Tárolja a csicsóka télen többféleképpen. A fő feltétel a gumók számára szükséges mikroklíma létrehozása. Ha magas a hőmérséklet és a minimális páratartalom a szobában, a gyökérnövény kiszárad, elveszti a megjelenését és ízét, és a tárolási idő jelentősen csökken.
Amikor meg kell ásni a topinamburot
A csicsóka („földes körte”, „napgyökér”, „csicsóka”) egy nagyszámú fagyállóságú, évelő növény. A talajból eltávolított érett gumókat sokáig nem tárolják, héjuk nagyon vékony, mivel a gyökérnövény érik, nem nő durva, ezért a gyökérnövény gyakorlatilag nem védett a rothadás és a szárítás ellen. Az étkezéshez a csicsóka kis mennyiségben ásott, és azonnal beletartozik az étrendbe, 3 nap múlva a gumók már nem alkalmasak az élelmiszerre.
A szénhidrátok és a tápanyagok felhalmozódása az ősszel, a növekedési régiótól függően szeptemberben vagy októberben történik. A gumók megtartják a kémiai összetételt tavasszal. A termesztési időszak és az új gyökérnövények kialakulása idején a csicsóka elveszíti ízét és energiaértékét. A földön a csicsóka jól tolerálja az alacsony hőmérsékletet anélkül, hogy elveszítené összetételét és megjelenését. A tároláshoz az első fagy idején ősszel begyűjti a körtefát, a fogyasztásra tavasszal vagy ősszel kiesik.
A tárolás előtt 14 nappal az ásatásra szánt csicsóka szárát metszik. Hagyjon 25 cm-es menekülési hosszúságot a talaj felett. A tápanyagok a gyökér kialakulásához vezetnek, a felszíni körte gyorsan felhalmozódik a szükséges kémiai összetételre és érik.
A csicsóka tárolásának módjai
A napgyökér betakarítása a család táplálásához szükséges mennyiségben. A termék tároláskor szeszélyes, és bizonyos feltételek teljesítését igényli. Az articsóka tárolási lehetőségei télen:
- a hűtőszekrényben;
- fagyasztó:
- pince;
- paraffin merítéssel;
- az erkélyen vagy a loggiában;
- egy árokban a telek.
Csicsóka elkészítése a téli tároláshoz
Ahhoz, hogy a zsákmányt otthon télen tárolhassuk, megfelelően távolítsuk el a növényt a talajból. A technológia hasonló a burgonya betakarításához. A földgömb gyökérzete felületi, a gyökérnövények kialakulása 20–25 cm mélységben történik, a növekedés szélessége 30 cm, a gyökér talajból történő kivonásakor a gumók mechanikai károsodása elkerülhető. Számos gyümölcs maradt a földön, ők az új bokor növekedésének kezdete.
A napgyökeret egy lapáttal áshatja, ebben az esetben nincs garancia arra, hogy a munka nem károsítja a gyümölcsöt. A legjobb megoldás az, hogy a villákat széles fogazású elrendezéssel használjuk. A cserje óvatosan minden oldalról be van törve és eltávolítható a talajból a szár maradványaihoz.
A csicsóka elkülönül a bokortól, nem ajánlott levágni a szárat, az ilyen manipuláció csökkenti az eltarthatósági időt. Hagyja a gyökér hosszát 10-15 cm, ebben a formában a gyümölcs több nyomelemet és tápanyagot tárol. Ha a tárolóhely lehetővé teszi, a gumókat a bokoron hagyják, csak a talajszárny eltávolítja. A gyökértől elválasztva, a csicsóka gyengéden megtisztul a földről, egy edénybe tesszük, és egy jó szellőzésű szobába helyezzük, hogy megszáradjon. A zöldségeket nem hagyják a napfénynek kitett helyen, az ultraibolya sugárzás expozíciója elpusztítja a biológiai összetétel nagy részét.
Mielőtt a topinamburot tárolásra helyezné, azokat megvizsgálják, csak kiváló minőségű gyümölcsök maradhatnak tavasszal. A zöldségekre vonatkozó követelmények:
- A különböző méretű gumók alakja ritkán fordul elő ugyanazon kívül.
- A héj színe sárga, sötétvörös, barna, az ilyen színek egy anyanövényben megfigyelhetők.
- A zöldség szerkezete szilárd, rugalmas, burgonyaszerű, lágy gyümölcsök nem alkalmasak tárolásra.
- A növekedések és szabálytalanságok jelenléte normális.
- Ha mechanikai sérülések vannak a felszínen, foltok, sűrűség hiányzik, a rossz minőségű zöldségeket elutasítják.
Az előkészítő munka előfeltétele - a mosás előtt a csicsóka a mosás előtt.
Hogyan kell tárolni a csicsóka télen a pincében
Jobb, ha ősszel ásni a topinamburot, ha a betakarított termés mennyisége nagy, a legegyszerűbb módja annak, hogy a pincébe helyezze.
A beltéri térben állandóan +40 ° C-os és 85% -os páratartalom mellett állhat fenn. Ezek a talaj körte optimális feltételei. A terület lehetővé teszi, hogy a gumókat bokrokkal helyezze el, nem pedig külön. Számos módja van, amelyek mindegyike termelékeny:
- Tegyünk egy tárolóedényt homokkal, sárgarépával, a feltételeket az azonos feltételek mellett.
- A gumók agyagréteggel vannak borítva, fadobozba vagy műanyag tartályba helyezve, felülről sötét anyaggal borítva.
- A Topinambur a tartályban van elosztva, moha, tőzeg vagy fűrészpor borítja.
- Helyezze a gumókat egy műanyag zacskóba, engedje el a levegőt, szorosan csomózva. Táskákba csomagolva, talajjal öntjük.
A megvilágítás a napgyökeret romboló hatású, a helyiségnek sötétnek kell lennie. Ha ez nem lehetséges, a csomagolás és a csomagolás nem engedheti meg a fényt.
Mentés a csicsóka a téli télen:
- zöldségesen tisztított a földről;
- olvadék vagy paraffin gyertya;
- mindegyik gyümölcs néhány másodpercig merül fel anyagból;
- dobozokba kell helyezni és a pincébe kell engedni.
Az eljárást hideg helyiségben végezzük, hogy a gumók gyorsan lehűljenek. Az articsóka nemkívánatos, hosszantartó hőhatása. A módszer időigényes, de a leghatékonyabb. Ebben az állapotban a zöldséget több mint 3 hónapig tároljuk.
Figyelem! A topinamburot nem lehet a cékla és a burgonya mellé helyezni.
A tojásrakás után a gumókat periodikusan megvizsgálják a rothadáshoz. Az elrontott zöldségeket úgy távolítják el, hogy a bakteriális fertőzés ne fertőzze a közeli gumókat.
Hogyan tároljuk a csicsóka a télen otthon
Ősszel az országban gyűjtött, pincével nem felszerelt betakarítás a lakásba kerül. Télen, a csicsóka otthonra történő tárolásához, az ablakon kívül egy csomó gumót lóghat. Ezt a módszert a súlyos fagy kezdete előtt használják. Ha lehetséges, a dobozban lévő gumókat homokba öntik és a helyszínre helyezik, fedélzeten és lucfenyővel borítják. Télen hófúvás formájában dobnak hóba. A design kényelmes, mert bármikor zöldségeket kaphat a dobozból.
Hogyan kell tárolni a csicsóka az apartmanban
Az őszi articsóka betakarítása ősszel, a csicsóka tárolására télen egy erkélyes vagy loggiás lakásban. A zöldségeket frissen ásni kell, és nem kell megvásárolni a kereskedelmi hálózatban. A vásárolt gumók rosszul tárolódnak.
Az üvegezett és nyitott erkélyen a tároló más. Helyezze a zöldségeket zárt loggiába az alábbiak szerint:
- egy tőzegréteget helyezünk a doboz vagy tartály aljára;
- felülről földes körte van;
- tőzeget öntenek, a gumókat teljesen zárva kell tartani;
- a fedélzetet egy fűrészporréteg tölti ki;
- fedjük le a konténert átlátszatlan anyaggal;
- tisztítsa meg az erkélyt.
Ha a loggia mázatlan, a gumókat a zsákba helyezik, a levegőt kihúzzák, szorosan kötve. A zsákok a vázlat szerint vászonzsákba kerülnek: egy talajréteg, zöldség, amely felülről földre van borítva. A táska kötve van, takaróval vagy régi kabátokkal van borítva. Ha a gyümölcs fagyasztva van, nem félelmetes, teljesen megőrzik az ízét és a tápanyagokat. Természetes környezetében a csicsóka-tél biztonságosan -45 ° C-on.
Hogyan kell tartani a csicsóka a hűtőben
Ha a földes körte betakarítása elhanyagolható, vagy kis mennyiségben vásárolható meg télen, és kevés helyet foglal el, tárolja hűtőszekrényben. A hűtőszekrényből származó zöldségek legfeljebb 25 napig használhatók. Akciók algoritmusa:
- Válasszuk el a gyümölcsöt a bokortól.
- A talaj töredékeit eltávolítják a felszínről.
- Nyomás nélkül dörzsölje száraz ruhával.
- Nedvesítse meg a ruhát, csomagolja be a gyümölcsöt, használhat egy fedéllel ellátott tartályt.
- Tedd az alsó zöldségszakaszba.
- Ügyeljen arra, hogy a szövet nedves legyen.
Lehet-e megfagyasztani a csicsóka
A hidegálló növény jól megőrzi a biológiai összetételt és az energia minőségét a fagyasztás után 2, 5 hónapig. Ez garantált módja annak, hogy a csicsóka a téli időszakban megmaradjon, amikor a gyümölcsök nem romlanak. Ne aggódjon a héj integritása miatt. A módszer tiszta és nem fárasztó, mielőtt a napgyökeret folyó víz alatt jól mossuk. A fagyasztás mínusz a fagyasztó kis mennyisége, ami nem teszi lehetővé nagy mennyiségű termék tárolását.
Hogyan fagyasztható a csicsóka
Az ásatás során megsérült gyümölcsök, amelyek felületén kisebb foltok vannak, alkalmasak a földi körte fagyasztására. A fő feltétel - a zöldségeknek frissnek kell lenniük. Javasoljuk az adagok fagyasztását, de nem a teljes tömeget. A munka sorrendje:
- Tiszta gumókkal eltávolítjuk a szárakat és a sérült területeket.
- Vágjuk kockákra vagy lemezekre, a vágás formája nem releváns.
- Tedd be a csomagolózsákokat, engedd fel a levegőt szorosan kötve.
A fagyasztóba helyezve. Csomagok helyett kis konténereket használhat. Fokozatosan felolvasztották a terméket, először egy adagot, és 2 órán át, majd hideg vízben helyezzük a hűtőszekrény polcára.
Fontos! A leolvasztást követően nem ajánlott a terméket visszahelyezni a fagyasztóba, a csicsóka ízét elveszíti.Hogyan kell tárolni a csicsóka az ültetés előtt
Speciálisan ősszel ásni a csicsóka, hogy tavasszal üljön, nincs szükség. Az anya bokor októberi részében hígított kultúra, ez a módszer alkalmas a május ültetésére. Az anyag csak 14 napig megőrzi a termesztési időszak lehetőségét, a kifejezés lejárta után a föld körte nem csírázik. Ha a gumókat a piacon vagy a barátoktól vásárolják, és az ültetési dátum nem megfelelő, a csírázás legjobb módja az, hogy az anyagot nedves ronggyal helyezzük, és tegyük a hűtőszekrénybe (nem a fagyasztóba).
következtetés
A csicsóka többféleképpen tárolható, a fő cél a gumók számára szükséges mikroklíma létrehozása. Fontos tényezők: páratartalom és a világítás hiánya. A hőmérséklet-szabályzás nem haladhatja meg a +40 ° C-ot. A fagyasztóban a leghosszabb eltarthatósági idő 3 hónap, a hűtőszekrény polcán - 25 nap. Az alagsorban és az erkélyen a zöldségeket legfeljebb 60 napig tárolják.