A Távol-Kelet lakói frissen harapni tudnak otthon, mivel az ételeket hagyományosnak tartják. Ez a növény finom, sok ízletes recept található. A fogyasztók szerint a sült hajtások hasonlítanak a gombákra. A fűszernövények főzésére vonatkozó szabályokat a cikk tartalmazza.

Mit lehet előállítani a friss fermernél

Páfrány egy csodálatos növény, amelyből rengeteg különböző ételeket készíthet. Természetesen nem mindenki tetszik nekik, így először a minta minimális mennyiségét kell használni.

A frissen fekvő páfrányból készíthet ilyen ételeket:

• tészta leves;
• leves burgonyával és szalonnával;
• páfrány és hús pörkölt;
• különböző sütés;
• pörköltek;
• mártások;
• saláták;
• töltelék pite.

Tipp A sas márkájából származó ételek ízletesek a gombákkal, ezért minden receptet gombával használhatunk a főzés alapjául. Kiderül, hogy nem csak eredeti, hanem finom is.

Hogyan kell főzni páfrányt

A főzéshez rágcsáló páfrány és strucc (strucc) hajtásait használjuk. A növényt május hónapban kell gyűjteni, amíg a levelek meg nem fordulnak. Egy későbbi időpontban a növény fogyhatatlan lesz.

Figyelem! A fiatal hajtások hasonlóak a csiga alakjához.

Közvetlenül a betakarítás után a szárakat nem használják. Körülbelül 3 napig hideg helyen kell feküdniük. A hajtásokat sós vízben forralhatjuk. Ezek a készítmények segítenek elkerülni a mérgezést.

A brackwood hajtások tápanyagokat tartalmaznak, és ami a legfontosabb, a gabonafélékre jellemző fehérje könnyen és gyorsan felszívódik az emberi testben.

A hajtások előkészítésének általános szabályai

Különböző ételek elkészítése előtt a keserűség eltávolítása érdekében a hajtásokat 24 órán át sós vízben kell áztatni. A folyadékot többször meg kell változtatni. Ezután gyorsan forraljuk forró vízben, de legfeljebb 2-3 percig.

Van egy másik módszer az előkészítésre: a hajtásokat sós forró vízbe helyezzük, 2 percig forraljuk, majd a vizet megváltoztatjuk. Az eljárást 3-szor ismételjük.

Figyelem! A nyers sasok hajtása tilos, mivel hőkezelés nélkül mérgező.

Hogyan főzni sült bracken páfrány

Minden háziasszonynak saját eredeti receptje lesz a főzéshez. Ez az opció az ilyen termékek használatát jelenti:

• 400 g friss hajtások;
• 2 evőkanál. l. paradicsompüré;
• 4 fokhagymás szegfűszeg;
• 1-2 hagymát;
• növényi olaj;
• só ízlés szerint.

Főzési szabályok:

1. Áztassa a nyersanyagokat egy nap sós vízben. A főzés előtt mossa le a hajtásokat több vízben.
2. Ezután hideg vizet öntsünk és forraljuk 10 percig.
3. A törzs egy szűrőn keresztül húzódik és lehűl.
4. Míg a fő összetevő hűti, meg kell főzni hagymát. Egyszerű módon vágja le: gyűrűk, félgyűrűk, kockák, ahogy tetszik.
5. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, hagymát tegyen. Hagyja, hogy a minimális hőmérsékleten üljön, amíg az arany nem lesz.
6. A sasok hűtött hajtásai nem kevesebb, mint 4-5 cm-re vágódnak, nem ajánlott kisebb, mert főzés közben egyedi darabok helyett zabkása kerül.
7. Csatlakoztassa a hagymát hagymával, folytonos keverés közben folytassa a sütést, hogy a tartalom ne égjen.
8. Amikor a hajtások lágyulnak, adjunk hozzá paradicsompürét, és egy kis serpenyőben sütjük meg egy kis olajban.
9. Tegyük a paradicsomot a páfrányba, keverjük össze, adjuk hozzá a sót ízlés szerint.
10. A fokhagymát hámozzuk, vékony szeletekre szeleteljük és adjuk hozzá a sült ételhez.
11. 2-3 perc múlva távolítsa el a serpenyőt.

Tipp A bracken páfrányból származó ételek azonnal felszolgálhatók, de az igazi ínyencek azt ajánlják, hogy hagyják, hogy egy ideig maradjanak.

Bracken Fern sült tojással

Ezt az edényt önállóan használják. A páfrány előkészítése a Távol-Keleten recepthez:

• fiatal hajtások - 750 g;
• hagyma - 2 fej;
• húsleves - 100 ml;
• tejföl - 150 ml;
• liszt - 1 evőkanál;
• csirke tojás - 3 db;
• Vaj - 1-2 evőkanál. l.;
• forró paprika és só - ízlés szerint.

A főzés szakaszai:

1. Főtt sasok vágva, hagyma hozzáadásával és vajban megsütjük, amíg aranybarna.
2. Öntsük a lisztet, egy kicsit sütjük, majd keverés közben öntsük a levest.
3. Folytassa a párolgást, amíg a szárak megpuhulnak.
4. Adjunk hozzá borsot, sót ízlés szerint és tejföllel.
5. A páfrány előkészítése közben forraljuk fel a tojásokat, tegyük őket hideg vízbe. Ezután tisztítsa meg, vágja szeletekre, és helyezze az edény alját.
6. Zárja be a tojást sült hajtásokkal és kezelje otthon.

Főzés sült bracken páfrány burgonyával

Sokan próbálták burgonyát sült gombával. Mivel az eaglet gomba ízű, ízletes, ízletes ételeket készíthet vacsorára az egész család számára.

termékek:

• 250-300 g páfrány;
• 500 gramm burgonya;
• sovány olaj - sütéshez;
• fekete bors és só - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni az edényt:

1. Elkészített szára, darabokra vágva, kis mennyiségű növényi olajjal egy serpenyőben elterjedt.
2. A burgonyát hámozzák és csíkokra vágják, és 5 perc elteltével hozzáadják a hajtásokhoz. Addig adjunk hozzá sót, borsot, fedjük le és sütjük meg az ételeket.
3. A páfrány és a burgonya főzés közben történő főzésének helyett az edényt ajánlott egy spatulával folyamatosan keverni.

Figyelem! A hagyma szerelmesei hozzáadhatják ezt az összetevőt.

A recept főzés a páfrányt hússal borítja

A húsételek nagyon kevés embernek nem tetszik. A Bracken páfrány hússal főzhető, mivel ezek a termékek tökéletesen kombinálva vannak. Lehet, hogy marhahús vagy csirke, aki szereti, mi.

A recept összetétele:

• 0, 3 kg bracken szár;
• 0, 3 kg marha bélszín;
• 1 hagymát;
• 0, 5 fok fokhagyma;
• 1 sárgarépa;
• szójaszósz, só, bors, szezámmag - ízlés szerint;
• 1 teáskanál Adjimoto fűszerek.

Főzési funkciók:

1. Áztatott szárak 3-4 cm-es darabokra vágva, vízzel fedjük le és 10 percig forraljuk.
2. Vessünk egy szűrőedényt üveg folyadékba.
3. Egy szelet nyers hús csíkokra vágva és növényi olajban megsütjük.
4. Add hozzá a sárgarépát, a hagymát, folytassa a pörkölést, amíg a hús puha.
5. Adjunk hozzá zárójeleket, keverjük össze. Öntsünk egy csomó szójaszószot, borsot és sót ízlés szerint.
6. 5 perccel az edény eltávolítása előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
7. Hideg szolgált egy mély edényben. A szezámmagot a hússal pörkölt szezámmaggal öntsük, és öntsük át az aginomo fűszerezésre.

Hogyan sült burgonya páfrány kolbász és uborka

A bracken fern főzéséhez ebben a receptben:

• páfrányszárak - 200 g;
• só - ízlés szerint;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• kapor és petrezselyem - ízlés szerint;
• hagyma -1 db;
• uborka - 1 db;
• növényi olaj - pörköléshez;
• félig füstölt kolbász - 100 g

Főzési szabályok:

1. Keverjük össze a vajat, amíg főtt, uborka és kolbász csíkokra szeletelve. Enyhén forraljuk fel.
2. A hagymát apró kockákra vágjuk, amíg aranybarna lesz.
3. Tegye a serpenyő tartalmát egy nagy edénybe, hagymával keverje össze.
4. Add majonéz, só, keverjük össze. A díszítéshez petrezselymet és kaporot használunk.

Hogyan kell főzni páfrány koreai

Koreában különleges kapcsolat áll fenn az eaglefish-szal. A Bracken ételeket hétköznap és ünnepnapokon lehet főzni. Az eredmény egy fűszeres snack.

Ahhoz, hogy koreai nyelvű páfránysá váljon, szüksége lesz:

• páfrány - 0, 5 kg;
• növényi olaj - 100 g;
• szójaszósz - 70 g;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• paprika - 5 g;
• piros paprika 5 g;
• koriander (mag) - 10 g.

A főzés szakaszai:

1. A friss hajtások egy napig áztatják, majd sós vízben forralják. A bracken-t 3 órán át áztassa, és 5 percig forraljuk.
2. Vágjuk a szeleteket 3-4 cm-re, adjuk hozzá a receptben feltüntetett fűszereket, keverjük össze.
3. Várjon, amíg az edényt áztatjuk és tálaljuk.

Tipp A meleg ételhez fűszereket és fűszereket kell hozzáadni, hogy jobban meg tudják adni ízüket és aromájukat.

Bracken Fern saláta receptek

A frissen fekvő páfrány szárából a receptek alapján különböző salátákat készíthet. Ezek nem csak egzotikus ételek, sok hasznos anyaguk van. Hozzáadhatod a hajtásokat:

• tenger gyümölcsei;
• különböző típusú húsok;
• zöldségek;
• hagyma és fokhagyma;
• zöldek;
• fűszerek és fűszerek.

Ezek az összetevők csak növelik a késztermék előnyös tulajdonságait.

A saláták elkészítése egyszerű, a lényeg az, hogy megfelelően előkészítsük a szárakat.

Sárgarépa saláta

A friss hajtásokból származó salátákat korlátozott ideig, tavasszal lehet főzni.

A saláta összetétele:

• 0, 5 kg hajtások;
• 1 közepes sárgarépa;
• 4 fokhagymás szegfűszeg;
• 100 gramm szójaszósz;
• 5 g piros őrölt borsot;
• 60 g növényi olajat.

Hogyan kell főzni:

1. Frissen hajtogatott bracken áztatás 24 órán keresztül sós vízben. Másnap öblítsük le és forraljuk 10 percig.
2. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát, vágjuk csíkokra.
3. Kombináld a páfrányt és sütjük a főtt összetevőkig.
4. Öntsük a fokhagymás mártással átugrott mártást, óvatosan keverjük össze.
5. Helyezzen egy széles edényt, tegye a hűtőszekrénybe 2-3 órán át, hogy mindent áztasson.

Bracken Fern saláta csirkével

összetevők:

• páfrány - 0, 3 kg;
• baromfihús - 0, 5 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma fehérrépa - 1 db;
• növényi olaj - sütéshez;
• szójaszósz és só - ízlés szerint.

A képen a csirkével készült bracken páfrányos ételek receptjei szerepelnek.

A főzés lépésről lépésre:

1. Páfrány áztassa egy éjszakán át, reggel öblítse le és kb. 10 percig forralja. A hűtött hajtások 5-10 cm hosszúságú darabokra vágódnak.
2. Csirkehús forraljuk.
3. A tojás hideg vizet öntenek, és hűvösre főzzük.
4. A sárgarépa hosszú csíkokra vágva, hagyma pedig félgyűrűvé.
5. Öntsük a vajat egy serpenyőbe, tegyünk zöldséget, és addig sütjük, amíg aranybarna lesz.
6. Hűtött csirke filé szeletekre vágva és zöldségekké vált. Folytassa a gyötrelmet.
7. Egy külön serpenyőben sütjük szezámmagot.
8. Egy zöldséges és csirke roston sült burgonya, szezámmag, szójaszósz, további 10 percig pörkölt.
9. Távolítsa el a tányérra, helyezze át a salátát egy széles edénybe, adjon hozzá durva apróra vágott tojást, és keverje össze.

Itt véget ér a főzés. Az előételek az ízválasztástól függően meleg vagy hidegek.

Fűszeres Fern saláta

Nagyon jól elindult a koreai csípős paprika és más csípős fűszerek ízlése. Ez a saláta a keleti kulinárisból származik. Egy salátában a pörkölésnek köszönhetően élesnek és ropogósnak kell lennie.

Fűszeres ételek összetétele:

• 350 g friss hajtásokat;
• 2 hagymát;
• 2 chili paprika;
• 60 g szójaszósz;
• 50 g növényi olajat;
• 70 ml forró vizet.

Hogyan kell főzni:

1. Áztassa a hajtásokat 8 órán át, darabokra vágja.
2. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félgyűrűre, tegyük egy serpenyőben, és sütjük meg, amíg aranybarna lesz alacsony hőmérsékleten.
3. A paprika chili a magvakkal apróra vágva, majd hozzáadjuk a hagymához.
4. Öntse a serpenyő szójaszószába és forró vízbe, vigye a sasot. Sütjük magas hőmérsékleten, 7 percig keverjük.
5. Tegyünk egy nagy saláta tálba, hűtsük le és tálaljuk.

Figyelem! Szükséges, hogy keserű borssal dolgozzon kesztyűben, hogy ne égesse el a kezét.

Fern saláta gombával

A saláta hajtásaiból származó saláták előnyei és íze többször fog nőni, ha gombával főzzük. Az ételek igénylik:

• friss sas - 200 g;
• sampinyonval - 180-200 g;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• szójaszósz - 40 ml;
• növényi olaj - 60 ml.

A főzéshez használt saláták:

1. A keserűség hajtásait 7-8 órán át áztassa.
2. Vágjuk a szárakat 4-5 cm-es darabokra, tedd a serpenyőbe vajjal, adjuk hozzá a fokhagymát. Összetevők sütik.
3. Sütjük meg a sampinyonokat egy másik serpenyőben (előre elkészíthetők, mivel hosszabb ideig sültek, mint a páfrány).
4. A saláta tálban feküdt, gomba, öntsük a mártást. Óvatosan keverjük össze.
5. Meleg vagy hideg.

következtetés

Készítsen egy friss bracken páfrányt, csak meg kell ismernie a fő összetevő elkészítésének néhány titkát. A gyógynövény sok termékkel jól működik, így a fenti receptek egy tipp. Ha bekapcsolja a fantáziát, készíthet saját verziót és páfrányleveset.