Só ramson otthon nem nehéz. A lényeg az, hogy tudjuk, hogyan kell helyesen csinálni. Jobb, ha a késő tavasszal, nyár elején a pácoláshoz vadon élő fokhagymát gyűjt. A növény nem lehet virág. A Sauced ramsha fűszeres ízű, a fokhagymára emlékeztet.

Lehet-e sós vad fokhagyma

Só ramson otthon nem csak lehetséges, de szükséges. Kiderül, hogy aromás snack, és a növény hosszú ideig megőrzi gyógyító tulajdonságait.

Sok recept van a vad fokhagyma sózására. Billet meleg, száraz úton jár. Készítsen snacket gyógynövények, fahéj, paradicsomszósz, fokhagyma vagy szalonnával.

A sózott vad fokhagyma előnyei

A sózott vad fokhagyma előnyöket és kárt okozhat. Ez az egyedülálló növény sok vitamint és hasznos nyomelemet tartalmaz.

A sózott vad fokhagyma hasznos tulajdonságai

1. Javítja az emésztőrendszert, aktiválja a gyomornedv előállítását.
2. Frissíti a vért.
3. Megerősíti az étvágyat.
4. Alkalmazza megfázás, reuma, bélfertőzések és gennyes betegségek.
5. Tónusú, antibakteriális és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
6. Csökkenti a nyomást és megakadályozza a koleszterin plakkok kialakulását.
7. Serkenti az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.
8. Erősíti az idegrendszert.
9. Kiváló beriberi, álmosság, fáradtság és fáradtság.

A sózott vad fokhagyma előnyös tulajdonságai nem gyengülnek még hosszabb tárolás esetén is.

Hogyan lehet a vadon termő fokhagymát otthon

Sós lében sózva, különböző adalékokkal. A növény előállításának legegyszerűbb módja, hogy apró darabokra vágjuk, sóval töltsük, keverjük össze és tegyük az edényekbe.

Nem csak a szárakat, hanem a leveleket is sózhatod, melyeket az ünnepi asztalra is lehet főételként szolgálni.

A tányér fényes ízű és gazdag illatú lesz, ha különféle fűszereket ad hozzá. A kapor és a babérlevél szépvé teszi a sózást. Ha fűszeres, hozzáadjuk a fokhagymát. A szegfű rügyek fűszereket kapnak.

Az ízválasztástól függően változó fűszerek száma. A sókat a receptben feltüntetett mennyiségben adják hozzá, különben fennáll annak a veszélye, hogy az üres nem tart sokáig.

Forró ramson savanyúság

Könnyű elkészíteni a konzerv recepteket. A sózás csak vizet, sót és fő összetevőt igényel.

összetevők

• 1 kg vad fokhagymát;
• 1 liter forrásvíz;
• 50 g sót.

Előkészítési módszer:

1. Alaposan öblítse le a fő összetevőt, helyezze bele egy megfelelő edénybe, jobb, ha széles pan.
2. A só vízben feloldódik és forraljuk. A kapott sóoldatot sajttorta segítségével szűrjük, többször hajtogatjuk. Ez megszabadul a csapadéktól, amely a só feloldása után alakult ki.
3. Öntsük a szárakat forró pácolással, tegyünk egy tányért, amelyre az elnyomást beállíthatjuk.
4. Hagyjon sót a szobában. A felületen keletkező habot kanállal távolítjuk el.
5. A sóidő 2 hét. Rendszeres időközönként fontos a só zöldségének ellenőrzése, a cellulóz megpróbálása. A késztermék dobozokban van elhelyezve, hűtőszekrényben tárolva vagy a tartályt az alagsorba véve.

Hogyan savanyú fokhagyma

A száraz fokhagymás leveleket sózzuk, amelyeket ezután hozzáadunk a készételekhez. A minimális hőkezelésnek köszönhetően megőrzik az összes táplálkozási és ízminőséget.

összetevők:

• 50 g durva kőzet sót;
• 1 kg vad fokhagymát.

Előkészítési módszer:

1. A leveleket alaposan mossuk, mindegyik kibontakozik. Helyezzen egy szitába, és hagyja az összes folyadékot pohárba helyezni.
2. Vágjuk a növényt nem túl nagy, 2 cm vastag csíkokra.
3. Apróra vágott zöldek enyhén összetörve, sóval és fray-vel meghintve. Helyezzen steril tégelyekre, jól ütve, hogy ne ürüljön ki. A fedeleket főzzük, és a tartályt felgyorsítjuk. Küldés tárolásra hűvös szobában.

Milyen sózott vad fokhagymát zöldekkel és fahéjjal azonnal a bankokban

Ebben az esetben a fahéj hozzáadja a fűszereket, és a zöldek fényes és étvágygerjesztővé teszik a betakarítást.

összetevők:

• 100 ml asztali ecetet;
• 900 g vad fokhagyma;
• a szegfűszeg, a fűszernövények és a fahéj ízlése;
• 1 liter szűrt vizet;
• 50 g cukor és só.

Előkészítési módszer:

1. A növény szárait és leveleit alaposan mossuk, néhány percig tiszta vízzel töltöttük. A bankokat bármilyen módon sterilizálják.
2. A fő összetevőt előkészített üvegedényekbe helyezik. A vizet forraljuk, sót, adjuk hozzá a maradék fűszereket és gyógynövényeket. Marinád 3 percig forraljuk, ecetbe öntsük, keverjük össze és vegyük le a hőből.
3. Forraló marinád öntsön ramsont a bankokba. Húzza meg szorosan a fedeleket, előmelegítse őket.

Savanyú ramson cseresznye és ribizli levelekkel

A cseresznye és ribizli leveleinek köszönhetően a tésztát pikánsnak és illatosnak kapják. Fontos, hogy frissen kitörtek, sérülésektől és foltoktól mentesek.

összetevők:

• vad fokhagyma szár;
• 50 g kőzet sót;
• cseresznye levelek;
• 1 liter szűrt vizet;
• édeskömény magok és ágak;
• bors;
• fűszerek.

Előkészítési módszer:

1. A növények szárai áramló víz áramlása alatt jól moshatók. Szerelje ki a törülközőt és szárítsa meg. Ugyanez az eljárás történik a gyümölcsfák leveleivel.
2. A steril üvegtartályokban helyezze el a vad fokhagyma, a ribizli levelek, a cseresznye és más összetevők rétegeit.
3. A sót vízben oldjuk és forraljuk fel. Öntsük a tartály tartalmát és hagyjuk 2 hétig szobahőmérsékleten hagyni. A felületen kialakuló habot kanállal távolítjuk el.
4. A fermentációs folyamat végén a bankokat hozzáadjuk a sóoldathoz, és hengereljük.

Hogyan lehet a savanyú fokhagymát otthon önteni: ecetet tartalmazó recept

Az ecet hozzáadásával a sózási folyamat jelentősen leegyszerűsödik. A tuskó ízletes.

összetevők:

• 50 gramm finom cukor;
• 1 evőkanál. szűrt víz;
• 30 gramm kőzet sót;
• 210 ml asztali ecetet.

Előkészítési módszer:

1. Vadon termő fokhagyma fajtáit és leveleit folyó víz alatt mossuk, tiszta vízzel töltöttük, és egy órán át hagyjuk.
2. Elkészített zöldek a bankokon, szorosan megfogva. A vizet ecettel, cukorral és sóval kombinálják. Tedd a tüzet, és forraljuk fel a forralás pillanatától 3 percig. Öntsön vizes sóoldatot, hermetikusan hengerelve, fordítsa meg és hagyja szobahőmérsékleten 2 órán át.

Télen sós saláta, vad fokhagyma és szalonna

Ez a snack lehetőség szendvicsekhez használható, hozzáadva az első kurzusokhoz, salátákhoz vagy főtt süteményekhez.

összetevők:

• fűszerek;
• 30 gramm kőzet sót;
• 200 gramm vad fokhagymát;
• 400 gramm zsírt.

Előkészítési módszer:

1. Először dörzsölje a zsírt sóval. Helyezzük egy zománcozott tartályba, fedjük le és fedjük le egy napig.
2. A megadott idő elteltével a zsír feleslegét leválasztjuk, és maga a termék darabokra vágódik.
3. Zöld öblítés, kis darabokra vágva. A húsdarálóban csavart szalonnával együtt.
4. A masszát jól keverjük és sterilizált üvegedényekre helyezzük. Tekercs hermetikusan főzött fedelek. A snacket hűtőszekrényben legfeljebb egy évig tárolja.

A vad fokhagyma kapros és torma sózására szolgáló recept

A fűszeres snack hideg télen meleg lesz, és kitölti a tápanyagok hiányát a szervezetben. Az elkészítés után azonnal használják, de kívánatos, hogy több hónapig álljon, így sokkal ízletesebb lesz.

összetevők:

• 1 liter forrásvíz;
• 3 darab vad fokhagyma;
• 70 gramm kőzet sót;
• 1 rész kapros és torma gyökér;
• bors;
• babérlevél

Előkészítési módszer:

1. A növény levelei válogatásra kerülnek, és csak teljes mintákat választanak károsodás nélkül. Alaposan mossuk le folyó víz alatt és szárítsuk meg, majd töröljünk egy törülközőre.
2. A torma gyökerét mossuk, hámozzák és összetörik. A kapros zöldek öblítése és darabokra vágása. Vadon termő fokhagyma leveleit steril száraz edénybe helyezik, kaporral, torma- és babérlevéllel felváltva.
3. Fából készült kört helyeznek a torkába, és egy nyomást helyeznek a tetejére. Egy idő után elkezdődik a fermentációs folyamat. A habot egy kanállal periodikusan eltávolítjuk, és az üst sóoldatban mossuk.
4. 2 hét elteltével az elnyomást eltávolítjuk, a sóoldatot hozzáadjuk, és az edényeket főtt fedelekkel tekerjük fel. Küldés tárolásra hűvös, sötét helyen.

Pácolt ramsons a télhez paradicsommártásban

Ez a recept nagyon ízletes snacket kínál, amelyet az év bármelyik szakaszában élvezhet. Egyszerű és megfizethető termékekből készül.

összetevők:

• 50 gramm finom cukor;
• 2 kg fokhagymás levelek;
• 120 g kőzet sót;
• 800 ml forrásvíz;
• 2 babérlevél;
• 200 g paradicsompüré;
• paprika.

Előkészítési módszer:

1. A növény leveleit alaposan mossuk, tiszta vízzel töltjük és egy órán át tartjuk. Egy papírtörülközővel kiöntve és szárítva.
2. A vizet felforraljuk, az összes összetevőt és a paradicsomos pasztát beviszik belőle. A keveréket kb. 3 percig főzzük, és hevítsük le.
3. A levelek üvegedényekbe vannak csomagolva, előzetesen sterilizálva. Töltsön forró savanyúsággal és fedelekkel fedje le. A tartályt egy széles serpenyőben helyezik el, melyet az alján lévő törülközővel béleltünk. Öntsön forró vizet a fogasra, és csendes tűzön sterilizálja 20 percig. Óvatosan távolítsa el a tartályt, hermetikusan hengerelve és hűvös helyiségben tárolás céljából elküldve.

Konzerv ramson: egy fokhagyma recept

A tuskó gazdag illatú és fényes ízű lesz, ha különféle fűszereket ad a fő összetevőhöz. Fokhagyma hozzáadja a fokhagymát. A kapor és a babérlevél ízét és gyönyörű színét adja.

összetevők:

• 4 bimbó szegfűszeg;
• 500 g fiatal vad fokhagyma;
• 4 babérlevél;
• 100 g kőzet sót;
• 1 csomó kapor;
• 1 liter szűrt víz;
• 4 bors;
• 10 g granulált cukrot;
• 1 gerezd fokhagyma.

Előkészítési módszer:

1. Először készítse elő a savanyúságot. A serpenyőben lévő vizet a tűzhelyre helyezik, hozzáadjuk a cukrot és a sót, pár percig főzzük, és enyhén lehűtjük, hogy a forró folyadék ne forralja a fiatal leveleket.
2. A fő összetevőt mossuk ki, csak teljes mintákat választva, sérülés és romlás jelei nélkül. A növényt apró darabokra vágják és steril, száraz üvegedényekbe helyezik.
3. A töltött edények tetejére apróra vágott kapor, babérlevél, szegfű, hámozott és szeletelt fokhagymát és borsot helyeznek.
4. A tartalmat feltöltött sóoldattal töltöttük, és a bankokat forralt fedelekkel hengereltük.

Tárolási feltételek sózott vad fokhagyma

A konzervált sózott zöldeket hűvös helyiségekben tárolják, ahol a napsugarak nem férnek hozzá. Ha a vakpróba kapron sapkával zárva van, a hűtőszekrényben tárolják.

következtetés

A só ramson otthonában akár kezdő szeretője is lehet, mert maga a folyamat egyszerű, és nem igényel különleges készségeket. Az eredmény egy ízletes és egészséges snack, amit az év bármely szakában meg lehet enni.