A boltok polcain gyakran megtalálhatók a mandula tejből készült koktélok, csokoládé, vanília vagy eper töltelék. A mandula tej azonban nem csak finom desszert, hanem tápláló is. A mandula tej széles körben használatos a kozmetikai és gyógyászati ​​készítmények elkészítéséhez, főzéshez, diétához és szoptatáshoz. Nem kell vásárolni egy áruház terméket, hogy otthon készüljön, nem lesz nehéz.

A mandula tej hasznos tulajdonságai

Kevesen tudják, hogy a mandula-lé, amely a tejjel hasonló színű, mandula tejjel, a tehéntej természetes helyettesítője. A mandula tej előnye, hogy az állati termékektől eltérően a mandula tej nem tartalmaz laktózt, ami sok emberben allergiát okoz. Emiatt nem tudnak tejet fogyasztani, ahol vannak olyan anyagok, amelyek szükségesek a szervezet bizonyos folyamatainak fenntartásához.

A mandula tej alkalmazását széles körben használják az orvostudományban és a kozmetikában. A tej összetétele:

• fehérjék - 18, 6 g;
• szénhidrátok - 13 g;
• zsírok - 53, 7 g;
• E, D, B, A vitaminok;
• kalciumot;
• foszfor;
• magnézium;
• mangán;
• cink;
• réz;
• kén.

Ellentétben a tehéntejjel, amely 62 kcal / 100 g-ot tartalmaz, vagy a kecsketej a 69 kcal / 100 g-on, a mandula tej nem túl magas kalóriatartalmú. A 100 ml-es mandula tejben 51 kcal, melynek nagy részét természetes zsírok és szénhidrátok foglalják el. Ezért adják azokat a gyermeket, akik gyermektartást szenvednek csecsemőkorban, vagy olyan időszakban, amikor egy szoptató anya nem tudja táplálni magát. Emellett a megnövekedett természetes zsírtartalom miatt a mandulák tejét a székrekedésben szenvedő gyermekek és terhes nők kapják.

A termékben található állati zsírok hiánya miatt a mandula tej a táplálkozásnak számít, a fogyás és a vér koleszterinszintjének csökkentése érdekében. A foszfor és a kalcium jelenléte miatt a mandula gyümölcslé képes helyreállítani a sérült csontokat és megerősíteni őket a szenilis oszteoporózis és a gyermekkori görcsök idején.

FIGYELEM! A mandula tejet diétás terméknek tekintik, és éhgyomorra lehet bevenni.

összetevők

Az anyatej megvásárlásához nem kell menni a boltba, ahol a tej színezéket, tartósítószereket és más ismeretlen összetevőket tartalmaz, amelyek irritálják a gyomrot, és károsak a terhes nőkre, gyermekekre és idősekre. Minden, amire szükség van ahhoz, hogy a mandula házi tejét készítsük, a dió és az ivóvíz.

A késztermék önmagában nem gazdag ízű. A mandula tej eléggé íztelen, így a gyárgyártók ízesítőszereket adnak hozzá, hogy az anyák hajlamosabbak legyenek gyermekeik számára. A természetes mandula tejben zabkása főzhető, kávéhoz adható, koktélok. De ahhoz, hogy azt egészségügyi célokra inni, megengedhető, hogy az alábbi adalékokkal keverjük össze:

• fahéj;
• gyömbér;
• vanília;
• kakaó;
• méz;
• cukor;
• kurkuma;
• kardamom;
• bors;
• szerecsendió;
• kávé;
• gyümölcs szirupok.

A további összetevők kiválasztásakor figyelembe kell venni azok kompatibilitását. Kísérletezhetsz bogyókkal és gyümölcsökkel, mogyorólével hígítva.

Hogyan készítsünk tejet?

Ahhoz, hogy a mandula tej otthon legyen, 4-8 óra. Az egész titok az, hogy lágyítsa a dióféléket, amelyek a megfelelő összetevőt tartalmazzák, és kiszedik. A recept egyszerű:

1. Először előkészítsük magukat a diót. Nyersnek kell lenniük, nem sültek.
2. Ahhoz, hogy az anyát csiszolhatóvá tegye, lágyítani kell. Ehhez keverjük össze az anyákat 1: 3 vízzel, azaz 1 csésze dió 3 pohár vízzel. Öntsük a diót egy mély tartályba, és hagyjuk, hogy éjszaka vagy legalább 4 órán át nedves legyen.
3. Amikor az anya megduzzad, és lágy lesz, a vizet le kell üríteni, és a terméket egy keverővel meg kell verni, amíg homogén masszává nem válik. Minél hosszabb ideig verte az anyát, annál kevésbé marad a cellulóz.
4. A felvert anyát a marhabőrön keresztül kell lefolyni.
5. A kapott masszát 1: 3 vagy 1: 4 arányban összekeverjük ivóvízzel, és kívánt esetben ízesítő adalékokat adunk hozzá.

Fontos! Ahhoz, hogy a mandula tej tiszta fehér legyen, el kell távolítani a héjakat az anyáktól és forró vízzel öblíteni. Ha ez nem történik meg, a kapott tömeg bézs lesz.

Az anyából maradó cellulóz kozmetikai célokra használható, például az arc törléséhez. A termék hidratálja a bőrt, egészséges zsírokat biztosítva, amelyek megvédik az epitheliumot a kiszáradástól. A süteményeket sütik a cellulózból.

Mandulás tej

A mandula tej egy többfunkciós termék, amelyből számos kulináris étel készül, valamint a rendszeres tej. Ráadásul az őrölt mandula nem rendelkezik saját ízléssel, így nem változtatja meg a fő összetevők ízét. A fennmaradó cellulózból különféle ételeket is készítenek.

A mandula tej népszerű a kozmetikai és bőrápoló és hajápolási termékek gyártásában. A hivatalos és hagyományos orvoslásban a mandula tej is igényelhető. A fahéj, a migrén és az anémia szerek mandulaolajból készülnek.

A főzés

Maga a mandula tej a rendszeres tej helyettesítésére szolgál. A tésztához hozzáadjuk, gabonaféléket és zöldségeket főzünk, smoothie-t és koktélokat. A mandula lé a desszertek nagyszerű kiegészítője. És ha jégcsapokban fagyasztották, a kockák hozzáadhatók a kávéhoz. Érdemes megfontolni két egyszerű receptet tej felhasználásával.

Csokoládé mogyoró paszta

Az étel 4 adagra készült, előkészítése 25 percig tart. Egy adag 867 kcal.

összetevők:

• 300 g sötét csokoládé csempe vagy tészta;
• 150 g mogyoró;
• 80 g vaj;
• 100 ml tehéntej;
• 100 ml mandula tej.

Előkészítési módszer:

1. A szárított mogyorót elkülönítsük a héjaktól és keverjük össze egy turmixgéppel.
2. Keverje össze mindkét tejfajtát, vajat és apróra vágott csokoládét darabokra, keverje össze mindent, amíg sima.
3. Mogyoró hozzáadása, keverés.

A tészta készen áll, kenyérre terjeszthető, vagy torták, sütemények és croissant-ok töltik. Tárolja egy üvegben a hűtőszekrényben. A mogyoró helyett dió is használható.

Vastag málna smoothie

A recept leírja a főzés egy adagot, azaz egy pohár smoothie-t. Ez a desszert tápláló ital étrendi és alkalmas reggelire. 1043 kcal-t tartalmaz. Főleg növényi eredetű szénhidrátokból áll.

összetevők:

• 75 g málna friss vagy fagyasztott;
• 1 banán;
• 50 gramm mandula tej;
• 1 teáskanál folyékony méz;
• fél teáskanál citromlé.

Előkészítési módszer:

1. A málna egy szitán át törli, félretéve.
2. A banán szeletekre vágott és hagyja állni a fagyasztóban 20 percig.
3. Keverjük össze az összes összetevőt egy tálban, és keverjük össze egy turmixgéppel, amíg sima.

Igyál hűtve, de nem fagyasztva. Könnyű rózsaszín turmixot díszíthet mentával vagy egész málnával. Ha az ital túl édesnek tűnik, több citromlé vagy mész adható hozzá.

A népi gyógyászatban

A hagyományos orvostudományban lévő mandula tejét nem használják fel, csak egész dióból készítenek recepteket. De ha van ennek a vitaminban gazdag terméknek a nyers formája, akkor annak egy része használható a mandulából készült tej előállítására, és egy másik része gyógyszerek előállítására is használható.

Hol használjon mandula diót:

1. A mandula nyers, keserű gyümölcse lebontja az alkoholt. Ha az alkoholfogyasztó vállalatnál józan marad, akkor 5 darab magot kell lenyelni, ami csökkenti a mérgezés hatását.
2. Ha tachycardia és étvágytalanságban szenved, enni lehet egy cukorral kakaót, amely mogyoróolajat tartalmaz. Ehhez szükséges, hogy vastag legyen, hogy elkezdje az olajos folyadék felszabadulását, és hozzáadjon cukrot.
3. Amikor a székrekedést ajánljuk a mandula gyümölcsének enni, mert nagy mennyiségű növényi zsír van jelen. Ugyanezzel a céllal a szoptató anyák táplálkoznak, ha a csecsemő székrekedést szenved.

A kernelek tisztítják a májat. Amikor a sárgaság diagnózisát naponta kétszer 5-8 darabig három napig meg kell fogyasztani a gyors gyógyulás érdekében.

A kozmetikában

A mandula tejet helyi használatra is használják. A termék hidratáló és lágyító hatású. A tejet a test és a fej bőrére használják. A kompozíció a házi szappan és krémek főzésének egyik összetevőjeként is szolgál. Az arc maszkjai a fennmaradó cellulózból készülnek, és ha hozzáadjuk az őrölt dióhéjat a kompozícióhoz, egy természetes testradírot kapunk, amely a bőr felső rétegét polírozza.

1. A hajmaszk elkészítéséhez dörzsölje be a mandula diót a zabkása állapotába, majd keverje össze a tejjel a tejföllel. 2 naponta 30 percig vigye fel a fejbőrre maszkot, csomagolva celofánt és egy törülközőt. Ez a recept célja a hajnövekedésért felelős tüszők gyógyítása.
2. A középkorban az örmény orvos, Amirdovlat Amasiatsi felfedezte, hogy ha őrölt keserű mandulát keverünk vörösborral, és ezzel a szerszámmal dörzsölje a fejét, megszabadulhat a korpásodástól.
3. A keserű mandula gyökéréből készítsen egy eszközt, amely fehéríti a bőrt, a szeplőket, a napégést és a zúzódásokat.

A mandulafülek hasznosak lehetnek az arctisztítás tinktúra összetevőjeként. Ehhez keverjük össze 2 evőkanál héjat 3 csésze forró vízzel és hagyjuk 4 órán át. Törölje át a bőrt szűrt infúzióval.

Kalóriatartalom

A mandula tej tápértéke csak 51 kcal / 100 g gyümölcslé tartalmaz. A tej neve csak a természetes állati termékhez való hasonlóságon alapul. De valójában, ez a földimogyoró lé vízzel, amely nem helyettesíti a tejet. A koncentrációját a termék 1: 2, 1: 3 vagy 1: 4 vízzel való hígításával állíthatja be, növelve a kalóriatartalmat és a tápértéket, valamint a következetességet a valódi tejjel.

Az elkészített keveréket könnyű, diétás terméknek tekintjük, amely a fogyás időszakában engedélyezett ételek fő összetevőjeként alkalmazható. Egy személy nem tud sokat enni, de szükség van a tápanyagok felvételére valahol, hogy ne legyen probléma a fogakkal és a hajjal. Ebben az esetben az alacsony zsírtartalmú növényi helyettesítő a legjobb megoldás.

Ellenjavallatok

Mint minden más termék, a mandula tej ellenjavallatok és mellékhatások. Nem szabad olyan embereket szedni, akik allergiásak a dióra és az allergiás dermatitiszre. Azt is szem előtt kell tartani, hogy az anyák túlzott használata befolyásolja a súlygyarapodást. Az emberek, akik hajlamosak az elhízásra, óvatosan, kis adagokban mandulát és tejet kell enniük.

A szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvedő embereknél a termékben lévő illóolaj miatt a mandulák étkezésének mellékhatása jelentkezhet. Ha egy személynek van ilyen diagnózisa, akkor még a kozmetikai célokra is, a magok ellenjavallt.

A mandulafa gyümölcse izgatja az idegrendszert. Ezért éjszaka nem lehet enni, hogy nincsenek alvási problémák. Ez vonatkozik a neuralgiában, fejfájásban szenvedő emberekre is. A magok napi bevitele nem haladhatja meg a 20 darabot.

Figyelem! Amikor a mandula tejét vagy dióját felülmúlja, ha a mérgezés tünetei megkezdődnek (hányinger, hányás, nyálkásodás, bradycardia, általános gyengeség, görcsök), akkor egy kanál cukrot kell fogyasztania - ez a mandulából származó mérgezés természetes ellenszere.

A tárolás feltételei

A mandula tej megkülönbözteti a tartósságát a tárolás során. A hűtőszekrényen kívül szobahőmérsékleten akár két hétig is tartható. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a mandula termékben nincsenek biológiailag aktív baktériumok, amelyek fermentációt idéznek elő, és a szokásos tejben vannak. A hűtőszekrényben pozitív hőmérsékleten (0 és 20 fok között) a mandula tej 12 hónapig marad.

Jobb a keveréket üvegedényben tárolni, mint a műanyagot. De ha nincs más, mint egy műanyag palack, mielőtt a tejet beleöntjük, alaposan le kell mosni és szárítani.

következtetés

Az olyan termékek, mint például a mandula tej, sokoldalú felhasználása a diómagot népszerű árucikkekké teszi az alkalmazás különböző területein. Nem kell tudósnak és orvosnak lennie ahhoz, hogy megtalálja ezt a természet-ajándékot a kozmetikában és a főzésben.