Valószínűleg bárki az életében legalább valami, de Kalináról hallott. És még akkor is, ha leginkább az érett bogyók fényes vörös tüzet imádta, ami az ősz magasságát szimbolizálja, meg kellett hallania valamit a dísznövény gyógyító tulajdonságairól. Nos, azok a szerencsések, akik a csodálatos fa-orvos növekszik, egyszerűen kötelesek használni gyógyászati ​​tulajdonságaikat egészségük és családjuk javára. Különösen azért, mert a gyógyszer nagyon finom. Bár sokan összetéveszthetnek bizonyos, a viburnum gyümölcseiben található ízekből, de elhagyja, ha ismered a bogyók szedésének és szüretelésének titkait a téli időszakban.

Kalina a télre nem csak a hagyományos lekvár és dzsem, hanem mindenekelőtt számos üres, amelyben a hőkezelést még nem használják. Mivel a viburnum jelentősen megőrződik hosszú forráspont nélkül, ugyanakkor a kompozícióból egyetlen értékes elem sem vész el.

Értékes tulajdonságai a viburnumnak és a befogadás ellenjavallatai

Elég nehéz vitatkozni arról, hogy hasznos-e vagy sem a viburnum, hiszen szinte az egész Mendeleev elemét tartalmazza. Emellett számos fontos az emberi test savak működéséhez, és természetesen szinte minden ismert vitaminhoz.

Egy olyan lista azokról a betegségekről, amelyekre a viburnum valóban segít, egy egész oldalt vesz fel.

FIGYELEM! Általánosságban elmondható, hogy az egészséges emberek azt használják, hogy erősítsék meg immunitásukat a fertőző betegségek kitörése során.

A leggyakrabban a gyomor és a felső légutak problémái, a megnövekedett nyomás, a bőr- és nőgyógyászati ​​megbetegedések és a központi idegrendszeri betegségek esetén aktívan használják a viburnumot. A Viburnum bogyók kozmetikában találták meg a felhasználást.

Mindazonáltal, mint minden olyan növényi termék, amely ilyen gazdag összetételű, a viburnum is kárt okozhat, különösen, ha korlátlan mennyiségben használják.

• A legnyilvánvalóbb az, hogy az egyén intoleranciája a viburnum bogyókra előfordulhat, és az azt követő allergia, ami a vörös foltok megjelenéséhez vezet.
• A terhesség alatt el kell hagyni a viburnum használatát, mert női hormonot tartalmaz, ami hátrányosan befolyásolhatja a gyermek fejlődését.
• Természetesen ne használja vissza a viburnumot csökkentett nyomáson, valamint a véralvadás megnövekedésével.
• A gyomor és az ízületi fájdalom fokozott savanyúsága szintén okozza a viburnum használatának minimális mértékű csökkentését.

Természetesen ezekben az esetekben a terhesség kivételével kis mennyiségű viburnum nem képes jelentős kárt okozni, de óvatosan kell eljárni.

Gyûjteménygyûjtés és betakarítás: jellemzõk

Hagyományosan szokás gyűjteni és betakarítani a labdarúgást, valamint megvásárolni a piacon az első fagy után. A fagy hatására némi keserűség és kellemetlen íze hagyja el a bogyókat. De a korszerű műszaki fejlődésünk idején a konyhában lévő bármely háziasszony több órán át fagyaszthatja a gyűjtött vagy megvásárolt viburnum bogyókat a fagyasztóban, és pontosan ugyanazt a hatást érheti el.

Tehát, ha esélyt kap arra, hogy a fagyot megelőzően lerakódjon, ne hagyja ki. Hűvös körülmények között, például az erkélyen, a klaszterekben lévő viburnum teljes egészében több hónapig marad, amíg a kezed el nem készülnek a télre.

A télen a viburnum betakarításának számos receptje között megtalálhatók azok, amelyekben a bogyókat felszabadítják a magoktól, és csak Kalin-lé, melyet a cellulóz használ. Más receptekben a bogyók érintetlenek vagy felmelegednek, de a bőr és a csontok mellett.

Fontos! Az a tény, hogy a csontok is gyógyulnak.

Ha eltávolítod őket, öblítsük le, szárítsuk meg és sütjük egy serpenyőben, majd egy kávédarálóban őröljük őket, és a kávéhoz hasonló italokat készíthetünk. A betegség utáni helyreállítást és az immunitást erősíti. Ezt szem előtt kell tartani, ha a köveket kivonni kell a viburnumból.

Receptek hőkezelés nélkül

Mindenki számára nyilvánvaló, hogy a maximális terápiás hatás elérése érdekében kívánatos, hogy a télig hőkezelés nélkül készítsen recepteket a viburnum bogyók előállítására. Mivel ezekben a tömbökben megtakarították a maximális tápanyagmennyiséget.

Bogyók cukorban

Télen és a ízletes és egészséges szirup megszerzése során a legalkalmasabb módja a viburnum megőrzésének. A recept szerint 700–800 gramm cukor kerül 1 kg viburnum bogyóra. Először sterilizálni kell a szükséges számú dobozot, majd szárítsuk meg őket.

Mielőtt főzzük a bogyós gyümölcsöket a cukorban, azokat meg kell válogatni és megszabadítani a gallyakból és más növényi törmelékből.

Tipp Ha igen sok bogyó van, próbálja meg öntsön egy vízzel töltött vödörbe, majd az ágak és más növényi moha felugrik, és könnyen kiválaszthatja őket, és dobja el őket.

A végső öblítés után mindig a szárítóberendezést kell szárítani, majd vékony rétegre önteni egy papírra vagy ruhára törölközőre.

Öntsük az elkészített konzervdobozok alját egy cukorréteggel, majd helyezzünk el egy körülbelül 2 cm vastag gömbölyű réteget, öntsük újra a bogyókat újra a cukorba, és menjünk a doboz tetejére. Az utolsó bogyós réteget olyan sok cukorral kell borítani, hogy az alatta lévő bogyók ne nézzenek át. Ezután zárja be az edényeket szoros fedelekkel és helyezze hűvös helyre.

Néhány napon belül a viburnum bogyóknak szinte az összes cukrot kell felszívniuk, és sok gyümölcslé kell adniuk, hogy a korsót finom szirupral töltsék fel, amely kívánt esetben a cukor vagy a főtt kompótok vagy zselék helyett teákra adható. Az ilyen készítményeket a hűtőszekrényben a tavaszig tárolhatjuk, és az ebből származó bogyókat gyógyászati ​​célokra is fel lehet használni.

Kalina mézzel

Ez a recept különösen hasznos a különböző betegségek kezelésében, mert a héj kedvező tulajdonságait a méz egyedülálló gyógyító tulajdonságai fokozzák.

A friss bogyós gyümölcsöket egy fából készült habarccsal kell összezúzni, és a csontok és a bőr eltávolításához egy szitán őrölni kell. Ezután egyenlő arányban keverjük össze a zúzott mogyorót a mézzel.

Kis üvegek, legfeljebb 0, 5 liter térfogatúak, sterilizálhatók és mézes mézes keverékkel töltik. Fedjük le műanyag vagy hajlított fém fedelekkel, és hagyjuk, hogy a keverék szobahőmérsékleten egy hétig töltse be. Ezután kívánatos a hűtőszekrényben tárolni.

Ezt a gyógyító keveréket egy evőkanál naponta háromszor lehet bevenni étkezés előtt vagy közben, és számos betegségből gyógyíthat.

Nyers Viburnum Jam

Mielőtt nyers lekvárt készítene, alaposan mossa le és szárítsa meg a viburnum bogyóit, ahogy azt a fentiekben részletesen leírtuk. 500 gramm bogyó már tisztított a gallyakból, pontosan ugyanaz a mennyiség cukor kerül.

FIGYELEM! Ha édes fogaknak tartja magát, akkor a cukor mennyisége akár 750 grammra is növelhető.

Az elakadás megőrzése szempontjából ez csak pozitív módon fog hatni.

Még a cukor hozzáadását megelőzően, a viburnum bogyókat egy műanyag vagy zománcozott edényben kell összezúzni egy fából készült zúzóval. Nem kívánatos ezen célokra egy turmixgép, keverő és más fémeszközök használata. Miután a bogyókat összeszorítottuk, hozzáadjuk a megfelelő mennyiségű cukrot, és minden kevert. Tartsa a tartályt bogyókkal és cukorral melegen 6-8 órán át, majd a nyers lekvárt száraz steril edényekbe helyezze, és hűtse meg.

Más receptek között van egy módszer, hogy nyers lekvárt készítsünk gömbölyökből, gödrök nélkül. Ebben az esetben a bogyók őrlésének fázisában egy műanyag szitán is eltömődik, eltávolítva a köveket és a héjat. Természetesen sokkal kényelmesebb, ha ezt előzárva bogyókkal végezzük, de ebben az esetben minden vitamin megmentésre kerül.

Hőkezelt viburnum üres

Talán a legváltozatosabb, egyszerűbb és gyorsabb előkészítés a viburnumlé.

Kalin gyümölcslé

Sokféleképpen szerezhető be, de ha bármilyen modellje van, akkor a legegyszerűbb az, ha a gyümölcslé vele szorul. Természetesen ez elég sok csonthulladék keletkezik.

Tipp Ezek közül a nyers lekvárt a fenti recept szerint készíthetjük el, vagy egyszerűen csak főzzük a gyümölcslé, töltött vízzel és cukorral, és néhány percig főzzük.

Ha a sajtoló nem, akkor másképp járjon el. A mosott és szitált bogyós gyümölcsök egy kis mennyiségű vizet öntsenek, forraljuk, majd szitán átfújják. A fehérített bogyók sokkal könnyebben őrölhetők, mint a nyers, és maga a folyamat nem sok időt vesz igénybe.

Az egyik vagy másik módon előállított viburnumlé ismét felmelegszik, nem forralva, és azonnal öntjük steril palackokba vagy dobozokba. A hűtőszekrényen kívüli tároláshoz a tartályokat a tartályok méretétől függően 15–25 percig forró vízben sterilizáljuk.

Viburnum szirup

Télen sok gyógyító ital készül a viburnum gyümölcsléből: kompótok, zselék, gyümölcsitalok. De a legnépszerűbb tésztát, amelyben a lé használják, a viburnum szirup. Általában egy kanálhoz adják hozzá a teát, de naponta használhatók, és csakúgy, mint egy üres gyomorban, ízletes terápiás és profilaktikus szerként.

Termeléséhez csak 1 liter viburnumlé, 1, 8 kg cukor és 10 g citromsav szükséges. Először melegítse fel a lé szinte a forralásra, fokozatosan hozzáadja a cukrot, amikor felmelegszik. Forralás után távolítsa el a megjelenő habot, és adjon hozzá citromsavat. Forraljuk kb. 10 percig alacsony hőmérséklettartományban, és forróan öntsük steril tégelyekbe és parafa szorosan. A nyitott konzervdobozok hűtőszekrényt igényelnek.

Dzsemek és konzervek

A viburnumot úgy készíthetjük el, hogy az üvegeket a hűtőszekrényen kívül könnyen tárolhassuk.

A klasszikus lekvár cukorszirupban főzött egész bogyókból készül. Ha a bogyós gyümölcsöket cukorral dobjuk, és forraljuk őket, akkor elakad. És ha legalább fél órán keresztül szeretné lecsupaszítani a viburnumlé cukorral, akkor egy egyedülálló zselét kap, amely kizárólag bogyókból készül, cukor nélkül, adalékanyagok nélkül.

1 kg viburnum bogyókból, először cukorszirupot készítünk, 1–1, 5 kg cukrot 300 g vízben feloldva.

Viburnum bogyók, forró vízbe merítve 5 percig, vagy még jobban megtisztítják őket egy szűrőedényben.

FIGYELEM! A blanching segít a bogyóknak a főzés folyamatában, hogy megtartsák a formáját, és jobb, ha a cukorszirupba áztatják.

Ezután a bogyókat forró szirupral öntsük és hagyjuk 10-12 órán át áztatni. A megadott idő után melegítse fel az elakadást és forralja kb. Egy órán át, keverje és távolítsa el a habot. Amikor sűrűsödik, tegye tiszta, száraz edényekbe.

Kalina csodálatosan egyesíti a lekvárt vagy a zselét a különböző gyümölcsökkel és bogyókkal. Így a bogyós gyümölcsöket almával, berkenyével, szilva, citrom és narancs keverékével használhatja. Általában egyenlő arányban használják a gyümölcsöket vagy bogyókat a viburnummal.

következtetés

Amint észrevetted, a télen a viburnum betakarításának receptjei nagyon egyszerűek, még a kezdő is képes kezelni őket. Ezért ne hagyja ki a lehetőséget, hogy felhalmozzon a téli értékes természeti gyógyászatban, és ugyanakkor a finom és egészséges ételek gyártásában.