A háziasszony télére készült áfonya kompótot gyakran betakarítják a tápanyagok bogyók biztonságának növelése érdekében. A hideg évszakban sok olyan anyagot tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van. A fekete áfonya nem igényli a termesztési feltételeket, ezért könnyen megtalálható az eladáskor. A bogyó második neve egy praktikus.

A fekete áfonya kompót hasznos tulajdonságai

A fekete áfonya egy bogyónak nevezi, amely a heather család egy bokorján áll. A fekete áfonya és az áfonya legközelebbi rokona. Élelmiszerben, fagyasztva és frissen szedik. Emellett a bogyó széles körben elterjedt a hagyományos gyógyászatban. Számos értékes tulajdonságról híres. Különösen hasznos a bogyó a C-vitamin hiányában.

A télig betakarított áfonya kompótja nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos. A bogyó számos nyomelemet tartalmaz, amelyek pozitívan hatnak az idegrendszerre és támogatják a szív munkáját. Az italt gyakran használják az emésztőszervek normalizálására, mivel képes csökkenteni a gyomor savasságát. A bogyó jó és az a tény, hogy önállóan gyűjthető össze. A mocsárban és az erdőkben nő. A bogyók összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

• vasat;
• C, B, E és PP csoportok vitaminjai;
• kalciumot;
• foszfor;
• nátrium;
• kálium.

Sokan megpróbálják felvenni a kék áfonya kompót télen. Ennek logikus magyarázata van. Az ital aktiválja az immunfolyamatokat, csökkentve a megfázás és a vírusos megbetegedések kockázatát. A kompót a következő előnyös tulajdonságok miatt értékelik:

• javult véredények rugalmassága;
• szívbetegségek megelőzése;
• az Alzheimer-kór megelőzése;
• immunitás stimuláció;
• nyugtató hatás;
• a látásélesség javulása;
• a regeneratív folyamatok gyorsulása a bőr károsodása esetén;
• az öregedési folyamat lassítása;
• az agyi aktivitás javulása;
• a vércukorszint normalizálása;
• csökkent koleszterinszint;
• antimikrobiális hatás;
• az emésztőrendszer javítása;
• lázcsillapító hatás.

A bogyó gazdag antioxidánsokban. Feladatuk a rákkeltő anyagok kiküszöbölése, amelyek hozzájárulnak a rosszindulatú daganatok kialakulásához. Nők esetében az antioxidánsok hasznosak a test fiatalító hatásainak. A télen tárolt söprő kezekből származó kompótot a test stresszhelyzetekkel szembeni ellenállásának növelésére is használják. Mérsékelt mennyiségű rendszeres használat esetén az ital erősíti a testet és megakadályozza a különböző betegségek kialakulását.

A bogyós gyümölcslé képes melegíteni a hőt. Ezért a télre betakarított kompót kiváló alternatívája lesz az aszpirinnak. Ezen túlmenően, az orvosok azt javasolják, hogy a fekete áfonyákat vegyék be a káros anyagokkal dolgozó emberek étrendjébe. A bogyó segít megszüntetni a toxinokat a szervezetből. Mérsékelt használat esetén a bélfunkció helyreállítása is lehetséges. A hasnyálmirigy működésére gyakorolt ​​pozitív hatás miatt a bogyó cukorbetegeket kap. Ez szintje a cukor szintjét és javítja az egészséget.

A télen betakarított kézből készült kompót segít a cisztitisz tüneteinek kezelésében. A kívánt hatás az ital diuretikus hatása miatt érhető el. Ezenkívül segíti az ödéma kiküszöbölését és az anyagcsere-folyamatokat.

A hasznos tulajdonságok tömege ellenére nem ajánlott nagy mennyiségű áfonyás kompótot használni. Ebben az esetben az ital hozzájárul a szék lebontásához. Az allergiás reakció kockázata is fennáll. Bőrkiütések és viszketés formájában jelentkezik.

Figyelem! A 100 g áfonya kalóriaértéke 39 kcal.

Hogyan készítsünk áfonya kompót a téli időszakban

A kezeket augusztus első felében végezzük. Ha nem a szezon, akkor betakaríthatja a fagyasztott bogyók kompótját. A főzés előtt meg kell rendezni az áfonyát, dobja ki a gyűrött és éretlen bogyókat. Ön nem is tud enni penészes áfonyát. Javasoljuk, hogy a bogyókat vízzel mossuk.

A télen a kompót leggyakrabban 3 literes edényekben tárolják. Egy kisebb tartályban az ital túlságosan koncentrált lesz. Mielőtt önti a kompótot, a bankok sterilizálódtak. Vannak azonban olyan receptek, amelyek nem jelentenek sterilizálást. Ebben az esetben az ital lerövidíti az eltarthatósági időt. A főzési módszer azonban nem befolyásolja hasznos tulajdonságait.

A klasszikus áfonyás kompót recept

A klasszikus áfonyás kompót recept a téli időszakban üvegedények elő sterilizálását igényli. A bankokat 150 ° C-on vagy a vízgőz felett sterilizáljuk. A kompót készítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 500 g cukor;
• 700 ml vizet;
• 1 teáskanál citromlé;
• 2 kg áfonya.

Az előkészítés algoritmusa:

1. Az alkatrészeket mély edénybe helyezzük, és tűzbe helyezzük.
2. Forralás után a szirupot 10 percig forraljuk. Rendszeresen keverjük össze, hogy a cukor teljesen feloldódjon és ne égessen.
3. Ahhoz, hogy az ital színe telítettebb legyen, a főzés utolsó szakaszában hozzáadjuk a citromlevet.

Hogyan kell felállítani a téli áfonya kompótot sterilizálás nélkül

A recept különlegessége, hogy nincs szükség a bogyók hőkezelésére. Az üvegedényeket előzőleg fél órán át a sütőben tartották. A recept a következő összetevőket használja:

• 800 g cukor;
• 3 kg áfonya;
• 4 bimbó szegfűszeg.

A főzés szakaszai:

1. A bogyókat mossuk és üvegedényekbe helyezzük.
2. Mindegyik edényt forró vízzel öntjük fel és fedjük le.
3. 15 perc elteltével az infúziót egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, és addig forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik.
4. A kapott folyadékot ismét a bankokba öntik.
5. Gördülés után a dobozokat fejjel lefelé fordítják, és sötét helyen eltávolítják.

A fekete áfonya sterilizálása

Ha a kompót a téli időszakra tervezték, akkor a sterilizálás receptje a legmegfelelőbb. A termék hosszantartó tárolása az entresolon növeli a baktériumok behatolásának kockázatát, ami hozzájárul a károsodásához. A sterilizálás tartósan meghosszabbítja a kompót eltarthatósági idejét.

összetevők:

• ½ citrom;
• 1, 5 kg áfonya;
• 2 liter víz;
• 1 kg cukor.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat alaposan mossuk, és sík felületen szárítjuk.
2. A szirup cukorból és vízből készül.
3. Az előmosott és sterilizált konzervdobozok alján 3 citromszeletet helyezünk.
4. A bankok 2/3-ig töltenek áfonyával, és 2-3 másik szelet citromot helyeznek a tetejére.
5. A dobozok tartalma szirupot öntött.
6. A fedél lezárása nélkül a bankok vízzel cseréltek és pasztőrözöttek.
7. 40 perc elteltével a tartályokat fedéllel zárjuk.

Blueberry kompót recept téli 3 literes üvegben

A szakértők a bogyó kompótot 3 literes edényben ajánlják télen. Ezzel a mennyiséggel a hasznos anyagok optimális koncentrációja érhető el. A kis kannák kompótja gazdagabb ízű. Bizonyos esetekben vízzel kell hígítani.

összetevőből áll:

• 400 g cukrot;
• 300 gramm bogyók;
• 3 liter vizet.

Főzési folyamat:

1. Durnitsu rendezett és alaposan mosott.
2. Bogyók cserélnek egy üvegben, és forró vizet öntsenek.
3. Miután a fedél alatt 20 percig tartottuk, a folyadékot külön tartályba öntjük. Alapján elkészül a cukorszirup.
4. Forralása után a szirupot újra öntjük az edénybe. Ha azt tervezi, hogy az italt azonnal elfogyasztja, ne dobja fel az üveget.

A fekete áfonya almával készült kompót

Áfonya nagyszerű az almával. Az ilyen összetevők hozzáadásával készített ital mérsékelten savanyú és nagyon ízletes. A recept a következő összetevők használatát tartalmazza:

• 2 liter víz;
• 300 g fekete áfonya;
• 300 gramm almát;
• 2 g citromsavat;
• 300 gramm cukrot.

A főzés szakaszai:

1. Az almákat mossák, kivágják a magból és négy részre osztják.
2. A fekete áfonyát mossuk, majd feleslegessük a felesleges nedvességtől.
3. A vizet öntenek a fazékba és melegítik. Forralás után hozzáadunk cukrot és citromsavat.
4. A következő lépés az almákat a serpenyőben.
5. 4 percig forralva a szirupban bogyókat adunk hozzá.
6. Az ismétlődő forrás után a tűz kikapcsol.
7. A kapott italt egy üvegbe öntik.

A fekete áfonya szederbogyó

összetevők:

• 1, 5 kg cukor;
• 600 g szeder;
• 1 kg áfonya;
• 10 g citromsavat.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat szortírozzuk, mossuk és szárítjuk.
2. Egy külön tartályban a szirup cukorból és vízből készül. A főzési idő a forralás után 5 perc.
3. A bogyók forró szirupot öntöttek, és 8 órán át félretették.
4. A megadott idő elteltével a szirupot egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a citromsavat, majd újra forraljuk.
5. A bogyók elaludnak az üveg alján, és forró szirupot öntenek.
6. 25 percen belül a töltött dobozokat sterilizáljuk, majd tekercseljük.

FIGYELEM! Az áfonya kompótja olyan embereket használhat, akik a súlyt figyelik. Alacsony kalóriatartalmú és stimulálja az anyagcserét.

Egy egyszerű recept áfonya kompót cseresznye

összetevőből áll:

• 1 kg áfonya;
• 1 kg cseresznye;
• 1 evőkanál. cukor;
• 2, 5 liter vizet.

Főzési folyamat:

1. A gondosan mosott bogyókat üvegedényekbe helyezik rétegben. Az egyes rétegek vastagsága kb. 3 cm legyen. A nyaknak körülbelül 5 cm-nek kell maradnia.
2. A víz és a cukorszirup segítségével elkészül.
3. A bogyókat szirupba öntjük, majd a töltött konzervdobozokat 60 ° C-os vízfürdőben pasztörizáljuk.

Eredeti áfonyás kompót recept szegfűszeg és kardamom

összetevőből áll:

• 800 gramm cukor;
• 2 csipet kardamom;
• 3 kg áfonya;
• 4 aljzat szegfű.

recept:

1. Mosott bogyók üvegedényekbe helyezve, forró vizet öntsünk és fedővel fedjük le.
2. 15-20 perc elteltével a bogyós infúziót egy serpenyőbe öntjük, fűszerekkel és cukorral keverjük. Tűzben marad, amíg teljesen fel nem forral.
3. Forralás után a szirupot edényekbe öntjük és felgyorsítjuk.

Tonikus kompót áfonya és menta

A nyári időszakban releváns lesz a golubichny kompót a mentával, mivel tökéletesen elfojtja a szomjúságot. Az előkészítéshez:

• 1, 25 liter víz;
• 1 kg áfonya;
• 1 kg cukor;
• 25 g menta levelek;
• ¼ citrom.

Az algoritmus:

1. A szirup cukorból és vízből készül.
2. Miután a cukor teljesen feloldódott, a menta és a bogyók hozzáadódnak a sziruphoz. Az italt még 5 percig készítik.
3. Mielőtt eltávolítaná a tűzből a kompót, adjon hozzá citromlét.

Tipp Mielőtt kiszolgáltatnánk a kompót, ajánlott szitán szűrni.

Finom áfonya kompót áfonyával

Az igazi hasznos elemeket a fekete áfonya és áfonya kompót kombinálja a téli időszakban. Gazdag bogyós íze és pozitív hatása van az immunrendszerre. A recept a következő összetevők használatát tartalmazza:

• 400 gramm cukor;
• 1 kg áfonya;
• 500 g fekete áfonya;
• 5 g citromsavat;
• víz - a szem által.

recept:

1. A bogyókat összekeverjük és az üvegedények aljára helyezzük.
2. Forraló vizet öntenek, és 15 percig hagyják.
3. Egy meghatározott idő elteltével a folyadékot egy edénybe engedjük, és hozzáadunk cukrot és citromsavat. A Cook kompótnak 5 percen belül kell lennie.
4. A bogyók öntsük a főtt szirupot, majd 20 percig sterilizáló edénybe tesszük.

Illatos kompót a fekete áfonya és málna téléhez

A málna és áfonya kompótja magas C-vitamint tartalmaz. Ez pozitív hatással van a szervezetben az immunfolyamatokra. A recept a következő összetevőket használja:

• 1 liter víz;
• 1, 5 kg cukor;
• 300 g málna;
• 300 g fekete áfonya.

Az előkészítés algoritmusa:

1. Kezdetben főtt cukorszirup.
2. A bogyók elaludnak a bankokban rétegben, öntsük a szirupot és fedjük le a fedelet. Inni infúziót 20 percig.
3. A vizet öntjük a serpenyőbe, és újra főzzük, majd öntsük újra a bogyó keveréket.
4. 20 percig a kompótot dobozokban sterilizáljuk, hogy megőrizzük az ital kedvező tulajdonságait a téli időszakban.

A fekete áfonya és a ribizli téli kompótja

összetevők:

• 1, 5 kg granulált cukor;
• 1 liter víz;
• 300 g fekete áfonya;
• 300 g ribizli.

recept:

1. Az alaposan mosott bogyókat rétegekbe öntik, és előkészített forró sziruppal töltik.
2. 3 órás infúzió után az üvegeket vízfürdőben fél órán át sterilizáljuk.
3. Sterilizálás után a burkolatokat egy seamer zárja le.

Hogyan tárolhatunk áfonyás kompótokat?

Miután a védelem elkészült, a fedél lefelé kerül. A bankok tetején egy meleg takarót vagy takarót helyeztek el. Elég, ha a bankokat ebben a formában tartjuk, amíg teljesen le nem hűlnek. Télen a fekete áfonya-kompótokat általában sötét hűvös helyen veszik el. Az ideális megoldás az alagsor. Használhatja a hűtőszekrényt vagy a szekrény polcát is. A kompót eltarthatósági ideje több év. A nyitott korsóból származó italt előnyösen egy hét alatt fogyasztják.

Fontos! A tárolótábla jelei felrobbanhatnak a tárolás első hetében.

következtetés

A télből származó áfonya kompótja bármilyen recept alapján egyformán ízletes. Az ital frissítő hatású, és tökéletesen elnyomja a szomjúságot, miközben pozitív hatást gyakorol az egészségre. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a terhes nőknek és az allergiák megjelenésére hajlamos embereknek nem szabad használni. Ebben az esetben káros hatása lehet.