Minden háziasszony tisztában van azzal, hogy a téli szezonok mennyire segítenek a hideg évszakban. A receptek a legkülönbözőbbek. A cékla öntet formájában hengerelt répa és kész saláták. Télen a torma cékla - ez egy nagyszerű snack, amely minden nap használható, és az ünnepi asztalra. Számos recept áll rendelkezésre a gyökérzöldségek főzésére tormaival, amelyek mindegyike eredeti és ízletes a maga módján.

Hogyan kell főzni torma a cékla otthon

A télen a finom és sikeres snack fő garanciája az összetevők megfelelő kiválasztása a megőrzés előkészítéséhez. Először is ki kell választania a megfelelő gyökeret. Ez egy kis méretű, bordó, asztali fajta. A gyümölcsnek frissnek, erősnek kell lennie és betegség jelei nélkül.

Az ecet kívánatos gyümölcs vagy bogyó használata, mivel a természetes termék sokkal érdekesebb ízű.

A gyökereknek is magas színvonalúnak kell lenniük ahhoz, hogy a fűszerezés elég éles legyen.

Tipp A tapasztalt háziasszonyoknak tanácsot kell tartaniuk az ablakokat a konyhában, hogy a torma ne károsítsa a szem nyálkahártyáit.

Klasszikus torma recept házi cékla

A torma otthonában a cukorrépával könnyen elkészíthető a klasszikus egyszerű recept szerint, extra komponensek nélkül:

• gyökér - 50 gramm;
• 2 cékla;
• fél teáskanál só;
• evőkanál cukrot;
• 2 nagy kanál ecetet.

Fázisú főzés recept:

1. A megtisztított gyökőt egy turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük.
2. Forraljuk a gyökeret, rács.
3. Adjunk hozzá torma gyökeret és keverjük össze.
4. Adjunk hozzá sót és ecetet.
5. Keverjük össze és hagyjuk fél órát hagyni.
6. Tegyen mindent egy tiszta, párolt dobozba.
7. Ezután sterilizálja és szorosan zárja le.

Néhány nappal később le tudod engedni a tuskót az alagsorba.

Torma, főtt cékla

Hozzávalók főtt cékla készítéséhez:

• gyökérzöldség - 800 g;
• 120 gramm gyökér;
• 60 g szagtalan növényi olaj;
• 50 ml ecet 9%;
• 25 gramm cukor;
• őrölt bors egy kicsit;
• 15 gramm sót.

A finom, fűszeres ételek főzésének szakaszai:

1. Vágja a gyökér és a fejét a zöldség, főzzük, amíg főtt.
2. Hűtsük le a főtt zöldséget, majd húzzuk le és vágjuk kockákra vagy szeletekre a háziasszony kérésére.
3. Húzza meg a gyökeret és köszörülje le a lehető legnagyobb mértékben. Ha csiszológéppel vagy turmixgéppel történik csiszolás, ajánlott műanyag zsákot viselni a kijáratnál. Megvédi a szem irritációját csípős szaggal.
4. A zománcozott serpenyőben adjuk hozzá a zöldségeket, valamint a sót, a cukrot, a borsot.
5. Melegítsük az olajat 10 percig, és öntsük a zöldségeket is.
6. Keverjük össze és melegítsük 75 ° C-ra.
7. Távolítsuk el a tűzhelyről, adjuk hozzá a szükséges ecetet a megőrzéshez.
8. Helyezzen mindent előkészített edényekbe, amelyeket előmosott és sterilizáltak.
9. Ezután a munkadarabot tartalmazó edényeket 90 ° C-on 20–25 percig sterilizálni kell a tartály térfogatától függően.

A sterilizálás befejezése után a bankokat el kell távolítani és légmentesen lezárni. Ezután fordítsa meg és fedje le egy takaróba, hogy a megőrzés lassan lehűljön.

Táblázat torma, cékla: recept citrommal

A fűszeres fűszereket citrommal lehet elkészíteni. Elég fél citrusfélék. A főzéshez szükséges termékek a következők:

• 400 gramm gyökér;
• 1 gyökérzöldség;
• nagy kanál ecetet;
• 2 kis kanál cukor;
• fél citrom;
• egy kis kanál sót.

A főzési algoritmus nem bonyolult:

1. A torma gyökerei folyó vízben öblítendők, vághatók és tiszták.
2. A céklát is alaposan megmossák és tisztítják.
3. Csiszolja le a torma-t egy turmixgépben vagy vágja le bármilyen módon.
4. Adjunk hozzá egy keverő céklát, sót, nyomjuk fel a fél citromot, valamint 50 ml vizet.
5. Még mindig keverjük össze a keverőt és terjesszük a forró dobozokra.

Az ilyen készítményeket hűtőszekrényben legfeljebb 5 hónapig kell tárolni. Tökéletes a brawnhez.

Torma és cékla otthon: recept sterilizálással

A sterilizálás nagyszerű módja annak, hogy előkészítse a termékeket, mert hosszú időn keresztül termékeket takaríthat meg. Összetevők fűszerezéshez:

• egy font gyökér;
• egy font cékla;
• 1, 5 pohár tiszta víz;
• egy pohár ecetet;
• 25 gramm sót és cukrot.

A főzési algoritmus a következő:

1. Forraljuk a gyökeret és vágjuk szeletekre. Nem vághatsz, és reszelhetsz egy durva reszelőn.
2. A torma gyökerei húsdarálóban őrölnek.
3. Készítsünk vizet, vizet, sót, cukrot és ecetet.
4. Öntsük vegyes gyökerek és torma gyökereit.
5. Töltsön ki minden, a bankokban lévő, és sterilizáljon.

A tartályt 15–20 percig sterilizálni kell, majd hermetikusan kell lezárni.

Felkészülés a télre: cékla, torma

A torma répával történő előállítása nagyon egyszerű. Ez egy népszerű és közönséges étel, amelyet több mint száz éve gyakorolnak az oroszok körében. Az egyik legegyszerűbb recept nem tartalmaz további összetevőket. Ilyen termékekre lesz szükség:

• a gyökér fél kiló;
• 300 ml tiszta víz;
• 50 ml ecetsavat;
• 3 kanál cukor;
• 1, 5 evőkanál asztali sót;
• 1 darab cukorrépa.

Algoritmus főzési recept:

1. A torma és a gyökérzöldségek gyökereit rostálja.
2. Keverje hozzá a reszelt összetevőket.
3. Öntsünk sót, cukrot vízbe, forraljuk fel, adjunk hozzá lényeget.
4. Öntsük fel a főtt pácolt gyökereket répával és feldörzsöljük.

12 óra elteltével használhatja, de a pincében tárolható, és télen hagyhatja.

Torma és cukorrépa fűszerezés

Van egy másik módja annak, hogy elképesztően ízletes ételeket készítsünk. Összetevők a recepthez:

• 1 kg hámozott gyökerek;
• fél liter cukorrépa-lé;
• 40 g sót;
• cukor - 60 gramm;
• 2 nagy kanál ecetet.

Minden egyszerű elkészíteni: a lé, a só, a cukor és az ecet a sóoldat elkészítéséhez, és amikor felforralja, apróra vágott torma gyökeret öntsön tiszta és sterilizált üvegekbe.

Ezután tekerje fel mindent, és tekerje be a meleg gyapjú takarót. Néhány nap elteltével a pincébe csökkenthet, vagy hosszú ideig tárolhatja az erkélyre.

Télen a torma és a cékla

A hagyományos orosz fűszerezéshez szükséged lesz:

• kilogramm gyökérzöldség;
• 300–400 g gyökér;
• 200 ml vizet;
• 100 ml növényi olajat;
• 2 kanál sót és cukrot;
• 50 gramm ecetet;
• több borsó borsó.

Hrenovina egyszerűen főzzön:

1. Forraljuk a gyökérzöldséget, amíg kész.
2. Torma tiszta és apróra vágott.
3. A marinátot a vízből és az összes fűszerből főzzük.
4. Tiszta, sterilizált tégelyek keverik a gyökér- és gyökérkultúrát.
5. Öntsük a konzervdoboz tartalmát forró pácra.
6. Magukat a bankokat sterilizálni kell, és 15 perc elteltével hermetikusan lezárni kell fém- vagy nejlonburkolattal.

A tartósítás után lehűlni kell, hogy hűvös helyiségben tároljuk.

Nagyon finom torma cékla snack

Ilyen snacket kell készíteni minden vendéglátónak, hogy tetszeni kezdjen a vendégek számára. Ez a fűszer minden húsételhez illik. A torma és cukorrépa betakarítása könnyen előkészíthető. A következő összetevőkkel kell rendelkeznie:

• gyökér - 200 g;
• fekete bors;
• 100 g répa;
• 3 evőkanál ecetet;
• egy teáskanál sót;
• nagy kanál granulált cukor;
• 200 ml tiszta vizet.

Az edény előkészítése nem nehéz, mivel az algoritmus elvben már ismert:

1. Éjszaka a torma gyökere marad a vízben.
2. Másnap reggel tisztítsa meg és vágja le a gyökeret.
3. A gyökérnövényeket is apróra vágják és zománcozott edényben keverik.
4. Adjunk hozzá őrölt borsot, cukrot, vajat és sót.
5. Keverjük össze, melegítsünk mindent 75 ° C-ra, majd adjunk hozzá ecetet.
6. A forró tartalmat üvegedényekbe öntjük.
7. Helyezzünk vizet, és fél órán át sterilizáljuk.

Az eredmény egy nagyon ízletes előétel, amely megbocsátja az egész télet, és ugyanakkor tökéletes a zselé, a fagylalt és más hagyományos ünnepi ételek ízesítésére.

Hogyan készítsünk házi torma, cékla, aszalt

A legjobb megoldás, mint a brawn fűszerezés a legegyszerűbb termékekből készült kötszer. Csípős fűszerezés kis tégelyekbe és egész tél hűvös helyen tárolása. Termékek a recepthez:

• 300 g gyökér;
• 3 gyökérzöldség;
• egy evőkanál sót és granulált cukrot;
• fél csésze ecetet;
• 2 csésze forró víz.

A házi ízesítés főzésére vonatkozó utasítások:

1. Öblítse le a gyökereket és alaposan tisztítsa meg.
2. Csiszolja a gyökeret bármilyen módon.
3. A nyers gyökérzöldségeket is őröljük és összekeverjük a gyökérrel.
4. Minden öntsünk forró vizet, és adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet.
5. Keverjük össze és hagyjuk 3 órán át hagyni.
6. Tegye a kész keveréket üvegbe.

A biztonság érdekében sterilizálhatja. Ha nem sterilizálják, hűtőszekrényben kell tárolni. Ez többek között hasznos fűszer is.

Cékla leves torma

Ízletes cékla gyökér elkészítéséhez, a paradicsom felhasználásával egy tökéletes recept segítségével. Az összetevők egyszerűek, de az eredmény egy ízletes öntet, melyet hideg ételek, húsok, halak és néhány saláta ízesítésére vagy mártására lehet használni.

Hozzávalók főzéshez:

• 400 g gyökér;
• 2 kanál cukor;
• 1, 5 teáskanál asztali sót;
• 2 paradicsom.

Téli fűszerezés főzési algoritmus:

1. Füstölt paradicsom forró vízzel és hámozzuk őket.
2. A paradicsomot keverővel őröljük, opcionálisan szitán is törölhetjük.
3. Csiszoljuk a tormait, öntsük gyümölcslével, és öntsünk sót és cukrot. Minden fedél fedéllel.
4. Ételízesítés nélkül álljon három napig.
5. Keverjük össze és terjesszük a bankokra.

A bankok ezután sterilizálhatók, ami meghosszabbítja a snack tárolási idejét. A paradicsom három napon belül savanyú ízű.

Cékla mártással torma

Ez a recept feltételezi, hogy más összetételű terméket kap. Ezért a fűszerek közelebb kerülnek a mártásokhoz. Hozzávalók főzéshez:

• 100 gramm közvetlenül a gyökérből;
• 1 gyökérzöldség;
• 90 ml tiszta vizet;
• fél teáskanál só;
• fél evőkanál cukrot;
• 2 evőkanál ecetet.

A túrákra való tészta előkészítése mártással formájában a következőképpen készül:

1. A marinátot főzzük, forraljuk fel.
2. Csiszolja a gyökeret.
3. Forraljuk és rácsozzuk a répákat.
4. A gyökér és a gyökér keverése.
5. Rendezze sterilizált üvegekbe.
6. Öntsünk forró pácot.

Ezután azonnal fel kell húzni és meleg törülközőt vagy takarót helyezni úgy, hogy a hűtési folyamat lassan folytatódjon.

Torma cékla a téli: egy recept ecet nélkül

Házi torma, cukorrépa, ecet használata nélkül készül. összetevők:

• 300 gramm torma gyökere;
• 1 gyökérzöldség;
• egy teáskanál sót;
• nagy kanál asztali sót.

A főzés szakaszai:

1. A gyökeret bármilyen kényelmes módszerrel őröljük.
2. Forraljuk fel a céklát, rácsozzuk a gyökérzöldséget a reszelőn.
3. Nyomja össze a lé, amelyet azután a tartályba öntenek, valamint a gyökérnövényt és az apróra vágott torma.
4. Adjunk hozzá ugyanazt a sót, cukrot, melyet előkészített forró bankokon helyeztek el.
5. Sterilizáljuk 20 percig.

Mindannyian hermetikusan zárnak és fordulnak. Egy nap után tárolható egy hűvös szobában. Ha a fűszerezés kicsit kiderül, hagyja a hűtőszekrényben. A fűszerezés nagyon meleg lesz, mivel az ecet eltávolítja a fűszert, de ez a recept nem rendelkezik.

Főzés házi torma, cékla és fokhagyma

Hozzávalók a fokhagymával való házhozszállításhoz otthon:

• egy font gyökér;
• cékla;
• 4 paradicsom;
• 5 gerezd fokhagyma;
• nagy kanál növényi olaj;
• 2 evőkanál ecetet;
• annyi cukrot;
• egy kis kanál sót;
• egy kis vizet.

Utasítások az ilyen fűszerek elkészítéséhez:

1. Csiszolja a gyökeret, hámozott paradicsomot.
2. Csiszolja meg a fokhagymát.
3. Burgonyapürét készíteni.
4. Forraljuk a gyökeret, és nyomjuk meg a lé a főtt gyökérből.
5. Keverjük össze a gyümölcslé, a paradicsom, a fokhagyma és a torma.
6. Minden elterjedt a bankokon, és hozzáadunk ecetet és olajat.
7. A bankok sterilizálják az ón fedelét.

A fűszerezés egész télen jól tartható.

A recept torma főzésére cékla, alma és fokhagyma

Ez a főzési lehetőség megismétli az előzőt, mert répa és fokhagyma van. De ezeken a standard alkatrészeken kívül az almákat is hozzáadjuk. A hagyományos orosz receptekben az almát előmelegítették (ezt meg lehetett tenni a sütőben), majd a sült alma levét közvetlenül hozzáadták a tuskóhoz.

Van egy főzési lehetőség, és könnyebb - csak vágja az almát egy reszel, és azonnal adja hozzá a munkadarabhoz. Mindenesetre az íze eredeti.

Nagyon fűszeres torma fűszerezés répával

A fűszeres fűszerezéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• 2 gyökérzöldség;
• 200 gramm rossz gyökerek;
• egy teáskanál sót;
• nagy kanál cukor;
• 180 ml vizet;
• 6 nagy kanál almaborecet.

A műveletek algoritmusa standard:

1. A gyökerek mosása, tisztítása és aprítása, mint a korábbi receptek.
2. A gyökérkultúrát hámozzuk meg, és keverjük össze.
3. Készítse elő a pácot a fűszerekből, a vízből és az ecetből.
4. Keverjük össze a céklát a torma és öntsünk forró pác.

A bankok szorosan zárnak és átfordulnak a feszesség ellenőrzése érdekében. Pár nap múlva biztonságosan mozgathatja a bankokat a pincébe.

A cukorrépa és a torma tárolására vonatkozó szabályok

A tároláshoz hűvös helyiséggel kell rendelkeznie. Ha az előformát kis mennyiségű ecettel és sterilizálás nélkül készítik, akkor azt hűtőszekrényben kell hagyni. Más esetekben a pince, pince vagy bármilyen sötét, hűvös szoba tökéletes. És az apartmanban is használhatunk fűtetlen kamrát, ha a fény nem jut be belőle. Az erkély is alkalmas lehet a megőrzés tárolására. Fontos, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen nullára.

És ellenőrizni kell a nedvesség mennyiségét is. A pince falain nem lehetnek jelei a penésznek és a magas páratartalomnak. Ebben az esetben a snacket hat hónapig tökéletesen megőrzik.

következtetés

Télen a torma cékla - az orosz konyha elengedhetetlen étele. Ez egy fűszeres fűszerezés, amely könnyen elkészíthető, és tökéletesen megőrizhető az egész téli időszakban. Alkalmas bármilyen hús- és halételhez, tökéletesen használható a fűszeres levesek és saláták kötszereként. A legnépszerűbb alkalmazás a torma feltöltése a zsákmányba. Sok recept van, minden háziasszony úgy dönt, hogy az Ön ízlése.