Lecho ma nagyon népszerű Oroszországban. Egy banális európai ételből gyorsan egyedülálló snack lett. Télen dobozokban zárva, ízletes ételként, salátaként vagy öntetként is használható. Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk lechót a bolgár borsról a télen „Nyisd ujjaidat”.

A főzés lecho alapjai

Ez az étel eredetileg Magyarországról származik, és Oroszországban akklimatizálódott. A receptek változatosak az összetevők számában és a termékek összetételében. Valaki szeretne hozzáadni egy kis keserűséget az ételhez, valaki, éppen ellenkezőleg, csak édes ételeket eszik.

Németországban, Bulgáriában, Magyarországon a lecho finom étel. Gyakran tesszük a bankokba télen, és télen salátaként vagy forró ételekhez adjuk hozzá. Főzés lecho - esemény egyszerű. 2 órát vehet igénybe. Jobb, ha az edényeket vastag fenékkel veszi.

Hagyományosan a lecho - a pörkölt édes paprika paradicsompürében, a receptek azonban módosíthatók, néha drámai módon. Mivel mindenkinek különböző ízei vannak, megpróbáljuk bemutatni az olvasóknak a legfinomabb snack receptjeit. Közülük van legalább egy, amely gyorsan megnyeri a szívet.

A legjobb receptek

Még egy kezdeti háziasszony is készíthet ízletes lechót. Csak szigorúan követnie kell a receptet. A harapnivaló lesz, illatos!

Recept száma 1 Padlizsán Lecho

Nos, amikor a lecho összetevői saját ágyukban érnek. Azok számára, akik ilyen összetett kultúrát termeltek, mint a padlizsán, ez a recept.

Szükségünk lesz:

• Padlizsán, közepes méretű hagyma és paprika - 1 kg;
• Paradicsomlé - 600 ml;
• Bármely növényi olaj - 1 csésze (lehetőleg szagtalan);
• Asztalecet - 30 gramm (9%);
• Cukor - 3 evőkanál. kanál csúszdával;
• Só - 1.5. kanál.

Tipp Ezeknek a recepteknek a főzésénél jobb a szokásos tengeri sót használni.

Az Iodized szagokat adhat és elronthatja az egész edényt.

A főzés a zöldségek elkészítésével kezdődik. Meg kell mosni és darabokra vágni. Valaki szereti a apróra vágott zöldségeket, valaki nagy. Vágás, ahogy tetszik. A padlizsánokat azonnal sózzák és egy szűrőedénybe merítik. Az első 20 perc alatt a főzéshez nem szükséges vizet adnak el. Most már megmossa a padlizsánt, és borsot és hagymát. A vágáskor paradicsomlét kell öntenie a tartályba, és tűzbe kell helyeznie.

Amint a lé forral, minden zöldség hozzáadódik hozzá, sót és cukrot öntenek. Amint a keverék ismét felforral, öntsünk egy pohár növényi olajat. A tűz minimálisra csökken, és fél óráig hagyja elbújni. Időnként mindent meg kell keverni, hogy ne égjen.

30 perc elteltével a tüzet le kell állítani, és ecetet kell önteni. Ismét keverjük össze mindent, és töltsük fel a sterilizált üvegeket. Kiderül, lecho - nyalja az ujjait! A padlizsánok feltárják ízüket és telítettebbé teszik az edényt.

Recept száma 2 Hagyományos paprika léce a téltől

Amikor erre a receptre készít ételeket, csak bors, húsos paradicsom és hagyma szükséges. Ezeknek a zöldségeknek egy kilogrammot kell venniük.

További összetevők:

• Friss fokhagyma vezetője;
• Szagtalan növényi olaj - üveg;
• Nagy tengeri só - 1, 5 evőkanál;
• Cukor - 2, 5 evőkanál;
• Ecet 9% - 20 ml.

Ezúttal a paradicsomlé helyett friss paradicsomot használjon. Velük, előhámozzuk és őröljük őket egy húsdarálón. Ezt egy keverő segítségével lehet elvégezni.

Tipp Ahhoz, hogy könnyen eltávolítsa a bőrt a paradicsomból, forró vízzel kell önteni. Ezután nagyon könnyen eltávolítható. Lecho bőr nélkül kellemes enni.

A paradicsom szuszpenziója 15-20 percig forralva alacsony hőmérsékleten párol. Ez idő alatt elpárolog a felesleges folyadék, a paradicsom vastag és illatos szósszává válik. Miközben a paradicsom forró, meg kell vágni a hagymát és a borsot. A hagymát szabványos félgyűrűkké vágjuk. A fokhagymát vagy egy présen vagy apróra vágjuk. A fényesebb íz megőrzése érdekében azt javasoljuk, hogy aprítsuk meg.

Először is, a hagymát küldjük a mártásba, majd borsot, cukrot és sót. Mindent alaposan összekeverünk és további 30 percig forralunk. A borsot nem szabad emészteni. Öntsük az olajat kb. 10 perccel a főzés befejezése előtt, és öt perccel a tűz eltávolítása előtt adjunk hozzá fokhagymát. Az ecet elkészül, miután a leco készen áll, mielőtt az üvegbe öntjük.

Lecho a téli "Yummy ujjak" hagyományos kész! Most megtanulhatja és szokatlan recept.

Recept № 3 előétel uborka és bors

Ha a hagyományos recepteket gyakran használják, akkor néha meg akarják próbálni ezeket a harapnivalókat, de félnek, hogy az étel nem tetszik. Ez a recept nagyon jó, hosszú téli estéken örömmel enni lehet ilyen kenyérrel vagy burgonyával, valamint halakkal vagy hússal.

Szükségünk lesz tehát:

• Paradicsom húsos a mártáshoz - 1 kg;
• Borsos édes saláta - 1 kg;
• Közepes méretű uborka - 2 kg;
• Fokhagyma - a fej fele;
• Só - 3 evőkanál. kanál dia nélkül;
• Cukor - 1 csésze;
• Ecet - 80 ml;
• Szagtalan növényi olaj - 160 ml.

Felhívjuk a figyelmet arra a tényre, hogy az asztali ecet 9% -ánál többre van szükség a pácra. Ez az uborka használatáról szól.

A paradicsomot zabkása állapotába zúzza. A zöldségeket a következőképpen vágjuk:

• uborka - gyűrűk vagy félgyűrűk;
• bors - vékony csíkok;
• fokhagyma - szalma.

Ehhez a recepthez nem kell a fokhagymát egy sajtóban átugrani. Miközben a zöldségeket vágjuk, a mártást forrni kell: keverjük össze a vaj, a paradicsom, a cukor és a só egy serpenyőben. Amint a mártás felborul, a fedél bezárása nélkül, hagyja 10 percig forralni alacsony hőmérsékleten. Most el kell elaludnia az összes zöldséget egyszerre, és a tűz hozzáadása után várni kell a forrásra. Forralás után csökkentse a hőt, és még 10 percig főzzük. Most öntsük az ecetet, forraljuk újra 10 percig, és öntsük lechót sterilizált üvegekbe.

Recept № 4 Lecho sárgarépával

Azok, akik szeretik az édes ízt, kedvelik ezt a lechót. Recept - az ujjait nyalja. Télen ezt a snacket akár az első ételek öltözködésére is fel lehet használni. Próbálja ki! Közömbös nem marad.

Ahhoz, hogy ízletes lecho legyen, szüksége lesz:

• Paradicsomlé tároló - 1, 5 liter;
• Sárgarépa - 1 kg;
• Édes paprika - 2 kg;
• Hagyma közepes méretű hagyma - 0, 5 kg;
• Cukor - 1/3 csésze;
• Finomított növényi olaj - 1/2 csésze;
• Só - 1.5. kanál;
• ecet - 80 ml (9%).

A téli időszakban elkezdheti a finom ételeket.

Mivel a paradicsomlé a mártáshoz használatos, nincs szükség a paradicsom vágására. A gyümölcslét a serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a növényi olajat, és forraljuk fel. Amint felforralik, hozzáadhat hagymát, félig gyűrűbe szeletelve, sárgarépát, csíkokra vagy körökre vágva, ha kicsi.

10 perc elteltével alacsony hőmérsékleten pároljuk, azonnal hozzáadjuk a sót, a cukrot és a borsot. Főzzön még 20 percet. Ekkor minden zöldség végül eléri a kívánt állapotot. Most kikapcsolhatja a hőt és beléphet az ecetbe. A snacket keverjük, és elkészített dobozba öntjük. Finom lecho kész!

Az ilyen snackek tárolása

A bemutatott receptek szerint nincs nehézség a leco tárolására. Elegendő mennyiségű ecet és növényi olaj biztosítja a snackek biztonságát a tél folyamán. A bankokat klasszikusan vagy kényelmesen sterilizálják. A fedelek gördítése után fordítsa meg őket, és hagyja lehűlni. A tavaszig tarthatja a lechót. Azonban a leggyakrabban nagyon gyorsan eszik. Fedjük le ezt a snacket egy kényelmes liter tégelyben.

Szükség esetén a receptekhez hozzáadhat számos fűszert, például fekete borsot vagy paprikát. Ha keserűségre van szükség, friss forró paprikát adhat hozzá. Minden háziasszony minden bizonnyal saját receptjét fogja találni a „Yis ujjaival”.