Az észak-spanyol szőlőültetvények alapja a Tempranillo fajta, amely a híres vintage borok nyersanyagainak része. A fajta egyedülálló tulajdonságai bővítették termesztési területüket Portugália, Kalifornia, Argentína, Ausztrália szőlőültetvényeire. A szőlőt Oroszország déli régióiban termesztik, bár korlátozott mennyiségben.
leírás
A szőlő rügyek későn virágoznak, a hajtások gyorsan érnek. A Tempranillo szőlő fiatal hajtásai a fajta leírása szerint, nyitott koronával, bíborvörösvel a széleken. Ugyanaz és az első ötlábú levelek, sárgás-zöldek, szegélyezettek, sűrűn szőrösek. A szőlőhosszon hosszú belsők vannak, a levelek nagyméretűek, ráncosak, mélyen szétszórtak, nagy fogakkal és lyre-szerű levélnyéllel. A közepes sűrűségű Temporaillo szőlő virág jól beporzott.
Hosszú, keskeny, tömör, hengeres kúp alakú, közepes méretű. Lekerekített, enyhén lapított, sötét bogyók, gazdag lila-kék árnyalattal, szorosan összegyűjtve. A szőlő Tempranillo szőlő összetételében, amint azt a leírás hangsúlyozza, sok antocianin található. Ezek a színező pigmentek befolyásolják a bor telítettségét vizuális bársony árnyalatokkal. A vékony bőr matt táblán. A cellulóz sűrű, lédús, színtelen, semleges illatú. A bogyók közepes méretűek, 16 x 18 mm, súlyuk 6-9 g.
Az értékesítésre szánt Tempranillo szőlőt a helyi szinonimák szerint ajánljuk: Tinto, Ull de Lièbre, Ojo de Lièbre, Aragones.
Fehér fajta
A 20. század végén a Rioja régióban, a hagyományos hagyományos termesztési szélén, zöld színű sárga gyümölcsöket fedeztek fel. Két évtizeddel később hivatalosan is engedélyezték a borkészítéshez.
FIGYELEM! A Tempranillo szőlő bőrének vastagsága befolyásolja a bor színét. Az ital hosszú árnyékában tárolt telített árnyalatát forró időben termesztett sűrű bőrű szőlőből nyerik.vonás
A Tempranillo szőlőfajtát Spanyolországban már régóta termesztik. Rioja forró földjeinek egyik legértékesebb és legértékesebb szőlője csak a közelmúltban „megszerezte” hazáját. Egy évszázadig a burgundi Tempranillo eredetéről beszéltek, még akkor is, ha a föníciaiak a szőlőt Spanyolország északi részébe vitték. A spanyol tudósok részletes genetikai tanulmányai megerősítették az őshonos szőlőt, amely mintegy ezer évvel ezelőtt alakult ki az Ebro-folyó völgyében. Napjainkban a fajta a termesztett borok 75% -át teszi ki ezen a területen.
A Tempranillo gyümölcsöző fajta, akár 5 kg közepes vagy késői érlelésű bogyókhoz jut. A szőlő legelterjedtebb neve a Tempranillo („korai”), amely ezt a szőlőfajtát a többi helyi fajtánál előbb érik. A fajtának egy szőlőre kell korlátoznia a fürtöket, amelyeket időben el kell távolítani.
Figyelem! A Tempranillo szőlő termését szigorúan meg kell határozni. A megnövekedett terhelés miatt a bor vízes és nem láthatatlan.
A tulajdonságok függősége a termesztési helyen
A Tempranillo szőlőfajta jellemzőit a szőlőültetvények helyszínének hőmérséklete, körülményei és magassága határozza meg. A legjobb indikátorok azokban a szőlőfajtákban figyelhetők meg, amelyeket a Földközi-tenger éghajlatán 1 km magas hegycsúcsokon termesztenek. 700 m alatti és mérsékelt éghajlatú síkságaiban a szőlő is nő, bár a végtermékben néhány változás következik be. A bogyókból kifinomultak a borok elegáns árnyalatai, amelyek 18 fok alatti éjszakai hőmérsékleten szerezték meg a fajta jellegzetes savasságát. Megfelelő cukortartalom és vastagabb bőr keletkezik a 40 fokos meleg forró délutánokon. Az észak-spanyol éghajlati jellemzői lehetőséget adtak a most híres Tempranillo-alapú borok születésére. Ennek a fajta szőlőjének sikerült alkalmazkodnia a hasonló feltételekhez.
A síkságokban a szőlő savtartalma csökken. A napfény hiánya a gombás betegségek hatalmas megjelenéséhez vezet, mely szőlő könnyen érinti. A hőmérséklet a szőlő fejlődésétől és a bogyók tulajdonságaitól függ. A Tempranillo szőlő a tavaszi fagyra érzékeny. A szőlő tolerálja a téli hőmérséklet -18 fokos csökkentését.
Grade érték
A szőlőtermesztés ellenére a bortermelők ápolják a Tempranillo fajtát. Alapján a más fajtákkal, a borkészítéshez használt műholdakkal való összekeverés módja, - Garnacha, Graciana, Karignan, gazdag rubin színű és erődített kikötőborokkal készült elit asztali borokat készített. A meghatározott feltételek mellett termesztett szőlő gyümölcsöt árnyal, különösen a málna. Az alapjain termelt borok hosszú öregedésre alkalmasak. Megváltoztatják a gyümölcs ízét és gazdagítják a dohány, a fűszerek, a bőr különleges jegyzeteit, amelyeket az ínyencek nagyra értékelnek. Spanyolországban a Tempranillo elismerte a nemzeti terméket. Évente ünnepeljük napját: november második csütörtökén. A gyümölcsleveket a Tempranillo gyártja.
Erősségek és gyengeségek
A Tempranillo borok a modern fogyasztók ízlését szolgálják. És ez a szőlő fő előnye. Emellett meg kell jegyezni, hogy a fajta:
- Jó és stabil hozam;
- Abszolút nélkülözhetetlen a borkészítés során;
- Magas alkalmazkodóképesség a déli régiókban.
A hiányosságokat a szőlőfajta valamilyen szeszélyessége és a hőmérsékletre és a talajra vonatkozó igények jelzik.
- Alacsony szárazságtűrés;
- Érzékenység oidiumra, penész, szürke rothadásra;
- Erős szél által érintett;
- A cicadák és a filoxérák expozíciója.
Felnő
A Tempranillo szőlőtermesztés csak Oroszország déli régióiban lehetséges, ahol nincsenek 18 fok alatti fagyok. A kontinentális éghajlat jellemzői alkalmasak a szőlőre. A forró napok hozzájárulnak a kívánt százalékos cukrok felhalmozódásához, és az alacsony éjszakai hőmérséklet a kívánt savasságot adja a bogyóknak. A fajta igényes a talajra.
- A homokos talajok nem alkalmasak a Tempranillo termesztésére;
- A szőlő a talajt kedveli, ahol a mészkő van a kompozícióban;
- Évente legalább 450 mm természetes csapadékra van szükség;
- Tempranillo széltől szenved. A leszálláshoz meg kell keresni egy olyan helyet, amely védve van az erős légáramtól.
Figyelem! Úgy vélik, hogy a Tempranillo szerves műtrágyák a legjobb műtrágya.
gondoskodás
A kertésznek a fagyok visszatérésével kizárnia kell a szőlő legyőzését. Szükséges menedéket biztosítani a hideg levegő behatolása esetén az általában meleg környezetbe.
A Tempranillo szőlőnek rendszeres öntözésre és gondoskodásra van szüksége a fa körben, felszabadulva a gyomoktól, amelyeken a kártevők szaporodhatnak. A hőszakaszban a fürtökkel borított szőlőt árnyékoló hálóval borítják.
A talajválasztás feltételeinek teljesítése során remélhetjük, hogy a déli régiókban a Tempranillo szőlőfajta bogyóinak lesz a saját hazájukban érezhető ízük.
Szőlőalakítás
Spanyolországban és más országokban, ahol a Tempranillo szőlőt termesztik, a csokrokat tenyésztett szőlőn termesztik. A kefe szabad pozíciója hozzájárul a gyümölcsös árnyalatok felhalmozódásához a szájban. A szőlő télen hagyja 6-8 szemet. Nyáron a terményterhelést figyelemmel kísérik, hogy a fennmaradó klaszterek teljesen érettek legyenek.
Legjobb öltözködés
Szükséges szőlő megtermékenyítése az ősszel organikus anyaggal, árok ásása a gyökér egyik oldalán.
- A barázda mélysége akár 50 cm, szélessége 0, 8 m. A hossza a bokor méretétől függ;
- Általában olyan árkot készítenek, ahol 3-4 vödör humusz illeszkedik;
- A szerves anyagot teljesen fel kell rothadni;
- A műtrágyát az árokba tömörítve, tömörítve, földön meghintjük.
Ez a készlet elegendő 3 évig. Legközelebb ásni egy árkot a szerves anyagnak a bokor másik oldalán. Megnövelheti hosszát, és mélyebbé teheti már 5-6 vödör humuszot.
Védelem betegségek és kártevők ellen
A Tempranillo szőlőfajta kedvezőtlen körülmények között a gombás betegségek hatását érinti. Tavasszal és nyáron fungicidekkel kell elvégezni a szükséges permetezést, megelőzve a szőlőt a penész, az oidium és a szürke rothadás ellen.
A fajta a filoxérák és cicadák támadásai alá esik. Alkalmazza a "Kinmiks", a "Karbofos", a BI-58 gyógyszereket. A kezelést két hét után megismételjük.
Az ország déli részén lévő hobbikertészeknek meg kell próbálniuk ezt a bort. Csak megbízható szőlőültetvényeket kell venni a megbízható gyártóktól.