Ha hirtelen finom pácolt káposztát akart, akkor nem kell sokáig várni. Ez bombázással készíthető. Ez azt jelenti - nagyon gyorsan, egy nap alatt az asztalon.

A pácolt káposzta bombára bármilyen érési idő káposztát vehetsz be, mivel nem alkalmas téli tárolásra. De az íz minden esetben kiváló lesz. Különböző lehetőségeket kínálunk a pácoláshoz.

Figyelem! Sok régióban a káposztát lucnak nevezik (ami virágot jelent), így ez a szó megjelenik a cikkben.

Pácolt káposzta gyorsan - receptek

Receptek pácolt káposztát neveztek Bombnak. Itt vannak az első kettő.

Első recept

Fő összetevők:

• két vagy három kilogramm káposzta (hajtás);
• két nagy sárgarépa;
• 5 vagy 6 gerezd fokhagyma.

Marinád:

• 1500 ml vizet;
• 2 evőkanál sót;
• 9 evőkanál cukrot;
• 1 evőkanál ecet esszenciát (200 gramm 9% asztali ecetet);
• 1 teáskanál őrölt fekete bors.

Második recept

Szükségünk van a következő összetevőkre:

• pylyustka - 2 kg;
• sárgarépa - 400 gramm;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg.

Figyelem! Kívánt esetben szeletelt finoman savanyú alma vagy cékla is elhelyezhető.

A pác készítéséhez:

• növényi olaj - 10 ml;
• Asztalecet 9% - 150 ml;
• granulált cukor - 3, 5 evőkanál;
• só - 2 evőkanál;
• Lavrushka - 3 levél;
• fekete bors - 6 borsó;
• víz - 500 ml.

Figyelem! A pác készítése során nem ajánlott csapvizet használni, mivel klórt és jódozott sót tartalmaz, különben a káposzta nem ropog.

Az összetevők közötti különbség ellenére a pácolt savanyúságokat ugyanúgy állítják elő.

A főzés általános szabályai lépésről lépésre

Első lépés - zöldség előkészítése:

1. A káposzta-bomba receptek szerint történő elkészítéséhez a zöldséget folyó víz alatt mossuk, eltávolítjuk a felső leveleket féreglyukakkal vagy egyéb károkkal. A felső leveleket is eltávolítják, ha zöldesek, mert a bombákhoz fehér, lédús káposzta szükséges. Bármilyen szerszám segítségével eldobjuk a villákat, a legfontosabb, hogy vékony csíkokat készítsünk.
2. A mosott sárgarépát mossuk, hámozzuk és leöblítjük. Dörzsölje meg a rácson nagy cellákkal.
   

   A pácolt savanyúság színe A bomba a sárgarépa méretétől függ: ha a fehér szín megőrzését akarja megtenni, akkor ezt a zöldséget nagyobbra kell vágni.

3. A fokhagymás szegfűszeget a felső mérlegből mossuk és egy vékony fóliát eltávolítjuk, mossuk. A sajtó segítségével azonnal összeszorítjuk a kombinált zöldségekbe.
4. Kombinálja a sárgarépát és a pelice-t egy nagy tálban, keverje össze.

Második lépés - készítse elő a pácot:

1. Öntsünk 500 ml tiszta vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá az adott receptben megadott összetevőket, kivéve az ecetet és a napraforgóolajat. Tegye a főzőpecsenyet a tűzhelyre.
   

2. A forralás pillanatától 7 percig várunk. Adjuk hozzá az olajat és az ecetet, pár percig forraljuk, és vegyük le a serpenyőt a hőből.

Harmadik lépés - döntő

A pácolásra a zöldségeket a serpenyőbe helyezzük és forró pácra öntsük.

1. Tegyünk egy lemezt a medencére, és helyezzük a rakományt: egy kő vagy egy üveg víz.
2. 6-7 óra elteltével a bombakáposztát egy korsóba dobjuk, tamponozzuk, sós vízzel töltsük fel.

A hűtőszekrényben kapacitást küldünk. A második napon káposztát használhatsz salátákhoz. Élvezze az étkezést!

FIGYELEM! Ha szeletelt almát vagy répát adunk a serpenyőbe a zöldség elhelyezése előtt, mielőtt a marinádot önti, a cékla bomba színe és íze más lesz.

Koreai változat:

következtetés

Mint látható, a főtt pácolt káposzta könnyű. Még a forró pác készítése után sem veszít ropogást. Nem is érezhető a benne lévő keserűség.

Egy ilyen vakolat egyetlen hátránya a rövid eltarthatósági idő. De ez valószínűleg nem olyan fontos. A lényeg az, hogy bármikor marinálhatja a kívánt részt.