Leggyakrabban 0, 5–3 literes üvegtartályokat használunk a házi készletekhez. Könnyen tisztítható, olcsó, és az átláthatóság mellett biztosítja a termék jó láthatóságát. Természetesen senki nem tiltja meg a nagyobb vagy kisebb bankok csavarjait, csak a leggyakrabban használt méreteket jeleztük.

De nem lehet használni a megőrzés csak tiszta mosott ételek, meg kell sterilizálni. Ellenkező esetben a fedél felduzzad, és egy ízletes saláta vagy lekvár helyett elkényeztetett terméket kapunk, amely csak egy szemetesre alkalmas. A dobozok otthonában történő sterilizálása lehetővé teszi, hogy ezt elkerüljük.

A dobozok kiválasztása és elkészítése

Téli munkadaraboknál csak a legkisebb sérülés nélküli dobozokat használhatja, mivel a repedt anyagokat nem lehet szorosan lezárni, és a termékek határozottan romlik. Különösen fontos, hogy a nyakon ne legyenek kis chipek, amelyeket nehéz észrevenni.

Az üvegek sterilizálása előtt mossa le szódával, mustárral vagy bármilyen edénytisztítószerrel. A vegyi anyagok felhordása után öblítse le a tartályt ecettel vagy citromsavval savanyított vízzel.

Magas hőmérsékletű sterilizálási módszerek

A dobozok sterilizálására sok recept van, megpróbálunk mindent megmondani, és a megfelelőt választjuk.

Gőzkezelés

Így a bankok anyáinkat és nagymamáinkat sterilizálták. Elég megbízható, csak sok időt vesz igénybe, mert minden konténert külön-külön dolgoznak fel. Szükséged lesz a forró vízhez szükséges edényekre és egy speciális padra a dobozok sterilizálására. Ez egy fedélszerű fémkör, közepén egy lyuk. Sok háziasszony alkalmazkodott a fémszűrő vagy a rács sterilizálásához.

Öntsünk vizet egy tálba, hogy forraljuk, fedjük le a rácsot, és várjunk, amíg a víz forrni kezd. Tegye a tégelyeket a tetejére, a sterilizálási idő függ a térfogatától. forralni:

• fél literes edények - 10 perc;
• literes dobozok - 15 perc;
• két literes üvegek - 20 perc;
• három literes edények - 25 perc.

Töltsön ki egy tiszta, előnyösen vasalt anyagot sík felületen, és gőzölés után hajtsa le a tartályokat egymás távolságra, oldalukra helyezve. A forró steril edények eltávolításakor tartsa őket mindkét kezével oldalról és használjon tiszta, száraz sütő kesztyűt vagy ruhát.

Figyelem! Soha ne sterilizálja az üvegedényeket úgy, hogy egy forró vízforraló csúcsára helyezi őket! Esély van arra, hogy elcsúsznak és eltörnek, ahogy szögben állnak. Ezenkívül a gőz ebben az esetben nem egyenletesen oszlik el, a bankok felrobbanhatnak.

Forrásban lévő víz

E recept szerint három literes üvegeket nem sterilizálni kell. Jó a nem szabványos méretű kis konténerekhez, amelyek mindegyike egy edénybe vagy medencébe kerülhet.

Az edény alján sterilizáláshoz tegyen egy törülközőt vagy egy fából készült rácsot, tegye a tiszta tégelyeket a tetejére, és fedje le hideg vagy meleg vízzel, hogy teljesen lefedje őket. Tegyen egy kis tüzet, hogy az üveg ne repedjen, forraljon 5-10 percig.

Fontos! Sterilizálás után ne vegye ki azonnal az üveget a medencéből, várjon, amíg a víz kissé lehűl.

sütő

A háziasszonyok számára, akiknek nincs ideje, hogy külön-külön megzavarják az üveget, jobban megfelelnek a kemencében történő feldolgozásnak, függetlenül attól, hogy gáz vagy elektromos. Tehát azonnal sterilizálhat sok különböző méretű tartályt. Ezen túlmenően annyi gázt vagy villamos energiát használ, mint amennyit meg tudná sterilizálni a foltokhoz, és a fazékba való állandó megvizsgálása és a víz forralásának ellenőrzése nem szükséges.

Ehhez helyezze a jól mosott üvegtartályokat tiszta rácsra, a nyakát hideg sütőben. Kapcsolja be 150-170 fokon, várjon, amíg a hőmérséklet eléri a kívánt jelet, és számoljon le 15 percig. Kapcsolja ki a sütőt, és várjon 20 vagy még jobb 30 percet a steril edények kinyitása és eltávolítása előtt.

gőzös

Öntsön vizet a gőzölőbe, és tisztítsa meg a felső fúvókát. Helyezze a konzervdobozokat a nyakába, tegye a tűzre, kapcsolja be a villanyt 15 percig. Óvatosan szárítsa meg a tapadást, távolítsa el a tartályt és feküdjön egy tiszta törülközőn.

FIGYELEM! Ily módon az üvegek sterilizálása legfeljebb egy liter térfogatú.

mikrohullámú

A fél literes és literes tartályok fertőtlenítésére szolgáló receptek egyike a mikrohullámú feldolgozás. Ez a sterilizálási módszer különösen jó meleg időben, amikor a konyha és így nem lélegzik.

Öntsünk 1, 5-2 cm-es vizet a dobozok aljába, tegyük egy mikrohullámú sütőbe, és kapcsoljuk be teljes kapacitással. Feldolgozási idő - 5-7 perc.

multivarka

Azonnal megjegyezzük, hogy ez a recept a legrosszabb (ha nem használja a lassú tűzhelyet kettős kazánként):

• Először is, nem tehetsz sok dobozot, és a sterilizálási idő 1 óra;
• másodszor, fedelekkel kell fedni, és például nylonokat nem lehet olyan hosszú ideig főzni;
• harmadszor, csak kis térfogatú üvegek sterilizálhatók;
• Negyedszer, ha a ropogós edényt egy ideig használják, nagyon nehéz a gumibetétet a fedélen mosni, hogy valamit sterilizálhasson a készülékben.

De mivel van ilyen, mondjuk el, hogyan kell helyesen alkalmazni.

Mossa meg a tartósító edényeket, a tálat és a multicooker fedelet. Helyezzük a tartályokat a tálba, töltsük fel a tetejére vízzel és szorosan fedjük le fedővel. Adjon hozzá vizet a maximális jelhez, zárja be a fedelet. Válassza ki a "leves" programot, és hagyja az időt, ami az alapértelmezett (különböző a különböző modelleknél).

A sterilizálás végén az edényeket el lehet távolítani és elvezetni.

Fertőtlenítés hőkezelés nélkül

A magas hőmérsékletű dobozok sterilizálásának módjait tekintettük. Nehéz elképzelni, hogy valakinek szüksége lesz a tisztításra a konzervek hőkezelése nélkül. De csak abban az esetben, tudjuk, hogy a steril edényeket természetben vagy nem-egészségtelen körülmények között lehet beszerezni.

Kálium-permanganát oldat

Mossuk ki az edényeket és a lehető legmélyebb mértékben öblítsük telített rózsaszín kálium-permanganát oldattal. A sterilizálás során kezelt kezek az orvosi kesztyűt védik.

Tiszta alkohol

Öntsünk egy tiszta, 100 ml 95% -os etanolt tartalmazó edénybe, fedjük le vagy fedjük le szorosan a kezével a nyakába. Többször erőteljesen rázzuk össze, hogy a folyadék eléri a fedelet, és nedvesítse az összes falat. Öntsön alkoholt a következő tartályba, és steril fedelét fedje le, és tegye félre.

Sterilizáló burkolatok

Gyakran a háziasszonyok gondosan sterilizálják az üvegeket, a fedeleket csak forró vízzel használják, majd meglepődnek, hogy az üresek elrontottak. Rosszul mosott termékeket, magas hőmérsékletet hibáztatnak a tárolás során, sóhajtanak, a só sós volt 20 évvel ezelőtt, és az ecet savanyúbb. A dobozok sterilizálására számos receptet áttekintettünk, ez volt a sor, hogy figyeljünk a fedőkre.

Először is alaposan le kell mosni, és csak hőkezelésnek kell alávetni őket.

Figyelem! A mikrohullámú sütőben nem lehet sterilizálni a fedelet.

fém

Fémből és ónból készült fedél elegendő ahhoz, hogy 3-5 percig forraljuk. Egy lassú tűzhelyen vagy egy dupla kazánban helyezhetők el bankokkal együtt.

FIGYELEM! A vasfedelek sterilizálására szolgáló sütő csak akkor használható, ha eltávolítja a gumi tömítéseket. Érdemes csinálni?

Capron

Ezeknek a sapkáknak a sterilizálása gyakran megállítja a háziasszonyokat. Valójában a feladat egyszerű. Fedjük le a műanyagot vagy a kapronot, tegyük egy tiszta kis serpenyőben, öntsünk forró vizet. Ne vegye ki hamarabb, mint amikor a víz lehűl, így néhány másodpercig elhelyezheti a kezét.

üveg

Az üvegből készült és vas bilincsekkel rögzített burkolatokat a dobozokkal együtt sterilizáljuk, és a tömítéseket külön-külön forraljuk.

következtetés

Mint látható, sok egyszerű módon lehet sterilizálni a téli készítmények tartályait. Válassza ki a legmegfelelőbbet.