A kertünkben gyakori vendég a viburnum. Ez a cserje díszíti a telket gazdag virágzással, buja növényzettel és tetszik, ha nem túl finom, de nagyon egészséges bogyók. A ragyogó vörös bogyós gyümölcsök már régóta értékelik gyógyászati ​​tulajdonságaikat. A főzés során használják őket, és télen merészen betakarítják, mert a hideg évszakban a viburnum hasznos lehet, mint valaha. Az előnyökről, az esetleges ellenjavallatokról és arról, hogy a viburnum betakarítását télen hogyan lehet elvégezni, és részletesen beszéljük meg később a fejezetben.

Kalina: előnyök és ellenjavallatok

A Red Kalina-t a költők saját alkotásaikban énekelik, a különleges aromájuk és nagyon különleges ízük ellenére. De a viburnum népszerűsége nem az íze vagy esztétikai tulajdonságai, hanem a tulajdonságai által igazolható. A Kalina összetételében rengeteg különböző vitamin és nyomelem található, amelyek pozitív hatással vannak az egész emberi test munkájára. A népi gyógyászatban ezeknek a bogyóknak a következő tulajdonságai különösen fontosak:

• A nagy mennyiségű C-vitamin immunstimuláló hatást fejt ki az emberi testre, ami különösen fontos a gyógyulás felgyorsításához.
• A K-vitaminnal kombinált kumarin kifejezett hemosztatikus hatású.
• A bogyók nyugtatják az idegrendszert és normalizálják a vérnyomást.
• A friss termék tanninjai és fenol-karbonsavak normalizálják az emésztőrendszer munkáját.
• A viburnum alkalmazása hatékony az ateroszklerózis elleni küzdelemben, mert nem teszi lehetővé a koleszterin plakkok kialakulását.

A fenti jelzések alapján megkülönböztethetjük azokat az eseteket, amikor nem lehet elfogyasztani a viburnumot:

• a nő terhessége;
• a gyomor fokozott savtartalma;
• alacsony vérnyomás;
• fokozott véralvadás.

Az első fagy kezdetével a cserjékből gyűjtött hasznos viburnum, bár érlelése szeptemberben történik. Az alacsony hőmérséklet megfosztja a bogyókat a keserűségtől és a keserűségtől, így édes és savanyú. A viburnum összegyűjtése után érdemes gondoskodni a téli tárolásról, mert immunstimuláló tulajdonságai minden bizonnyal sürgősen szükségessé válnak az influenza és a megfázás időszakában.

Fontos! A kissé fagyasztott Kalinában a tápanyagok koncentrációja jelentősen nő.

Egyszerű tárolási módszerek

A viburnumból sok különböző finomságot készíthet: lekvár, lekvár, lé, tinktúra, szirup, lekvár és így tovább. Az ilyen készítmények időt és bizonyos tudást igényelnek. A Kalina néhány szeretője rendkívül egyszerű módszereket gyűjtött össze fagyasztással vagy szárítással.

A fagyasztás módja jó, ha egy tágas fagyasztó van a gazdaságban. Javasoljuk, hogy bogyót készítsen a következőképpen:

• Kalina elválik a gallyaktól és öblít;
• a pohár vizet öntsön egy tiszta ruhára vagy papírtörlőre;
• helyezze a friss terméket egy kis sütőlapra vékony rétegben;
• tegye a bogyókat a fagyasztóba;
• a teljes fagyasztás után a viburnumot egy zsákba öntik és fagyasztóban tárolják.

Ez a módszer talán a legegyszerűbb. A fagyasztás nem igényel sok időt vagy különleges ismereteket, míg a bogyó megtartja minden hasznos tulajdonságát. A terméket kompótok, gyümölcsitalok készítésére használhatja.

Fontos! Kalina a gallyakon a téli hőmérséklet természetes körülményei között fagyasztható, így a termék az erkélyre vagy a tetőtérbe kerül.

Abban az esetben, ha a fagyasztó mennyisége korlátozott, és még mindig meg akarja menteni Kalinát, akkor a szárítási módot is igénybe veheti. A szárított bogyókat az alábbiak szerint ajánljuk:

• Anélkül, hogy a gyümölcsöket a gallyakból megszakítják, a bogyókat szobahőmérsékleten jó szellőzéssel szárítják a hét folyamán.
• A fürtök szárításához + 45- + 55 ° C hőmérsékleten.
• Válasszon gyümölcsöket az ágakból, és öntsön egy zsákba.
• A munkadarabot száraz helyen, jó szellőzéssel tárolja.

Szárított bogyós gyümölcsök lehetnek tea, kompót, főzet, infúzió, tinktúra. Például van egy jó recept-infúzió, amely segít megszabadulni a köhögéstől és a hidegtől. Az infúzió elkészítéséhez csak 10 g szárított bogyókra van szükség, hogy egy pohár forró vizet főzzenek. Néhány perc elteltével a gyógyszert gyógyszerként is meg lehet inni. A felnőttek napi díja 1 evőkanál. ezt a jogorvoslatot.

Receptek finom téli tányérok

Ha a házban van egy pince vagy egy tágas kamra, akkor gondoskodhat a különböző finomságok készítéséről. Tehát az alább felsorolt ​​receptek lehetővé teszik egy hasznos termék elkészítését minden ízléshez.

Friss viburnum cukor

A természetben előforduló cukor természetes tartósítószer, amely hosszú ideig megőrzi a terméket. A Kalinát cukor hozzáadásával is meg lehet őrizni. Ehhez 700-800 g édes homok szükséges 1 kg friss bogyós gyümölcsökre.

Fontos! A hőkezelés hiánya lehetővé teszi a termék összes hasznos tulajdonságának mentését.

A recept egyedisége az, hogy nem szükséges a bogyókat főzni. A teljes főzési folyamat több egyszerű lépésből áll:

• Piros viburnum bogyókat kell venni a gallyakból és alaposan leöblíteni folyó víz alatt.
• A kis mennyiségű bankok sterilizáltak.
• Tegyünk egy kis cukrot a tartály aljára.
• Tegyünk egy bogyós réteget a cukor tetejére, és ismét megszórjuk a cukrot.
• Magában a fedél alatt vastag cukorrétegnek kell lennie.
• A bankok bezárják a fém fedeleket és tárolják a pincében.

Egy ilyen egyszerű főzési folyamat lehetővé teszi, hogy még egy kezdeti háziasszony is készítsen hasznos bogyós gyümölcsöket az egész téli időszakban. A Kalina-t cukorban használhatja kompótok főzésére, töltelék készítésére pite vagy különféle desszertek díszítésére.

Viburnum bogyók szirupban

A következő recept lehetővé teszi, hogy azonnal készítsen két ízletes terméket a viburnumból: magukból konzerv bogyók és édes gyümölcslé szirup. A szirupot később a gyümölcsitalok alapjaként használják, és a bogyókat hozzáadják a pitehez és a desszertekhez.

Tegyél egy téli szüretet a viburnum-ról. Ehhez magukra a bogyókra és a cukorra lesz szükség. 1 kg friss termékhez 400-500 g granulált cukorra van szükség. Az ilyen cukortartalmú szirupot koncentráljuk, és használat előtt vízzel kell hígítani.

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan készítsük el a viburnumot a télre a javasolt recept szerint, meg kell ismerkednünk a következő pontokkal:

• A bogyók rendezése és mosása. Enyhén szárítsa meg őket, tiszta papírtörlővel.
• A bogyók 1/4-ét csiszológépen keresztül csavarjuk meg, és nyomjuk meg a levét a kapott sűrítőből.
• Hajtsa össze az egész bogyót egy serpenyőbe, és öntse a kapott gyümölcslét.
• Adjunk hozzá cukrot a tartályhoz, és forraljuk fel a terméket, és rendszeresen keverjük a hagymát, hogy teljesen feloldódjon az édes összetevő.
• Öntse a kész forró terméket sterilizált üvegekbe.
• Fedjük le a töltött edényeket fedéllel és sterilizáljuk 10-15 percig, majd tekerjük fel.
• Csomagolja a kész varratokat egy meleg takaróba, és várja meg, amíg teljesen lehűlnek.

A recept szerint elkészített Kalinát hűvös pincében kell tárolni. Használhatja a terméket gyümölcsitalok és kompótok készítéséhez. Gyomor-bélrendszeri megbetegedések esetén ajánlott naponta reggel folyékony édes szirupot használni egy üres gyomorban 3-4 tonna mennyiségben.

Finom piros viburnum szirup

A Viburnum szirupot gyógyászati ​​célokra és kulináris remekművek készítésére használják. Nagyon ízletes is kap egy lé egy ilyen téli tuskóból. Az olajpogácsa és az egész bogyók hiánya megkönnyíti az egészséges ital elkészítését.

A szirup előkészítéséhez 1 liter, 2 kg granulált cukrot és 10 g citromot tartalmazó vörös viburnum lé kell. A gyümölcslé szitán keresztül őrölhető. Ebben az esetben a csontok és a torta nem esik a késztermékbe.

Készítse elő a szirupot az alábbiak szerint:

• Öntsük a gyümölcslé a serpenyőbe, és keverjük össze a cukorral.
• Melegítsük fel a szirupot alacsony hőmérsékleten, és adjuk hozzá a citromot.
• Távolítsuk el a habot a folyadékból egy héjjal.
• A szirupot 10 percig forraljuk, majd sterilizált edényekbe csomagoljuk és tartsuk fenn.

A magas cukor- és savtartalom miatt a vörös viburnum szirupja szobahőmérsékleten is tökéletesen tárolható. A téli szezonban a betakarított szirupból származó gyümölcslé segít megelőzni a vírusos betegségeket, és a betegség esetén a gyógyulás gyorsabbá válik.

Viburnum szirup mézzel

A következő recept lehetővé teszi, hogy felkészüljön a télre a vörösbordán és a mézen alapuló vitaminok tárolására. Mindkét termék jótékony tulajdonságairól híres, de kombinálva még jobban bizonyítják gyógyító tulajdonságaikat.

A szirupot elkészíthetjük a viburnum és a méz gyümölcsléiből, és az összetevőket azonos mennyiségben kell bevenni. A bogyókból származó gyümölcslé szitán őrölhető. A méz előnyben részesíti a természetes, folyékony. Ha a terméket hosszú ideig tárolják, vízfürdőben melegíthető. Az összetevőket össze kell keverni és tiszta üvegedénybe kell tenni. A hét folyamán a terméket hűtőszekrényben kell tárolni, majd étkezés céljából használni.

A méz-viburnum szirupral rendelkező bankokat „aranynak” nevezhetjük, mivel a termék megfelelő színe kombinálva a csodálatos előnyökkel. Tehát a szirupot a vírusos megbetegedések megelőzésére és kezelésére, valamint a belső fekélyek, gasztritisz gyógyítására lehet részegíteni.

Finom viburnum jam

A lekvár elszívásának folyamata elég hosszú időt vesz igénybe, azonban az összes erőfeszítés eredményeként egy nagyon ízletes, hosszú ideig tárolt termék keletkezik. Annak érdekében, hogy a lekvár a viburnumból a téli időszakban magától és a cukorról származzon. A főzési folyamat az alábbi manipulációk végrehajtását jelenti:

• Bogyók a forró víz tárolóedénybe rendezéséhez és cseppeléséhez.
• Amikor a bogyók puhaak, meg kell őrölniük egy szitán.
• Keverjük össze a kapott bogyós gyümölcsöket cukorral 1: 1 arányban.
• 60 percig főzzük a zselé alapját alacsony hőmérsékleten.
• A forró zselé dobozokban lebomlott és mothballed.

A vörös biblia télének betakarításának javasolt receptje nem tartja meg a bogyók összes vitaminját, de ennek ellenére még mindig kedvező hatást gyakorol az emberi testre. Az ilyen zselét a gyerekek szívesen fogyasztják, ami fontos a gondoskodó szülők számára.

Kalin gyümölcslé

Valódi „vitamin bomba” lehet a viburnum lé. A gyártáshoz szükséges:

• Nyomja össze a gyümölcslé a bogyókból.
• Öntsük a maradék tortát vízzel, és forraljuk 5 percig.
• Feszítsük meg a kapott húsleveset.
• A húslevesben préselt lé és cukrot adunk hozzá.
• Forraljuk fel a keveréket, és öntsük tiszta edénybe, tekerjük fel őket.

Az alkotórészek aránya ebben a gömböcskében önállóan kiválasztható, de az alábbi kombináció univerzális: adjunk hozzá 1 evőkanál 1 kg bogyókból. víz és annyi cukor. Egy ilyen kompót koncentrációja sikeresen tárolódik egész télen.

következtetés

Amellett, hogy a tervezett üres csíkokat készítheti, tinktúrákat és lekvárt készíthet.

Jó receptet kap a videóban:

Még egy tapasztalatlan háziasszony is használhatja, mert a főzés szakterülete részletesen elmagyarázza a téli betakarításhoz szükséges lépéseket.

Az őseink úgy vélték, hogy az udvarban a bokor-héj - a családi jólét jele. Tudjuk, hogy ez a növény nemcsak békét hozhat a családnak, hanem minden tagjának egészségét is erősíti. A Viburnum bogyók egyszerűen összegyűlnek és főznek. A fentiekben bemutatott receptek alapján a téli héjfúváskor kiválóan kezelhető a felnőttek és a gyermekek számára, miközben megőrzi a bogyók gyógyító tulajdonságait.