Az egres kompót megtartja a bogyókban található alapvető vitaminokat és mikroelemeket, és a hideg évszak során az ünnepi és mindennapi asztal egyik kedvenc italává válik, emlékeztetve a múlt nyár örömteli pillanataira.

Mi a hasznos kompót egres

Megfelelően főtt egres kompót megtartja sok vitaminját, amelyek segítenek fenntartani az immunitást a télen, és gyorsan helyreállítják az erőt a betegség után. A gyümölcsök rövid távú és hatásos hőkezelésével kis mennyiségű vitamin és sok mikroelem marad meg benne, ami szintén előnyös az emberi test számára.

Az egres kompót káliumban gazdag, ami pozitív hatással van a szív és az erek állapotára és működésére. Az ital fogyasztása segít a hideg és magas láz elleni küzdelemben.

Az ital minden előnye ellenére használata nem kívánatos, ha:

• akut gastritis, gyomorfekély;
• GI gyulladás;
• allergiás a bogyóra (ez a jelenség meglehetősen ritka, de még mindig előfordul).

Néhány tipp az egres kompót főzéséhez a téli időszakban

Az egreskompót főzésére vonatkozó általános ajánlások az alábbiak:

1. Annak érdekében, hogy a bogyók bőrének magas hőmérsékleten való kitettsége ne szakadjon meg, meg kell engedni, hogy a forrásban lévő víz 10-15 percig lehűljön. Ugyanezzel a céllal a banki gyümölcsök lassan forró folyadékot öntenek.
2. Annak érdekében, hogy a bogyók ne deformálódjanak, valamint a vastag bőrű gyümölcsök esetében, a fogpiszkálóval több helyen is elővágást végeznek.
3. Egy italt főzni kell egy zománcozott serpenyő használatára: az az, hogy a hasznos anyagok maximális mennyisége marad. Az alumínium edényekben történő főzéskor az íze elveszik, a színváltozás és a késztermék hasznos tulajdonságai eltűnnek.
4. A hőkezelés során a edényt fedéllel kell fedni, mivel a legtöbb vitamin a levegőnek való kitettség során megsemmisül.
5. A főzés során a gyümölcsöt már forró vízbe kell helyezni.
6. A főzési idő nem haladhatja meg az 5 percet.

A vakolat eltarthatóságát befolyásoló fontos lépés az összetevők kiválasztása és alapos előkészítése. A téli szüreteléshez olyan gyümölcsöket kell használni, amelyek kissé éretlenek vagy a technikai érettségi szakaszban. A tenyésztett példányok más célokra is felhasználhatók: lekvárok és dzsemek készítése.

Tipp A terméket hosszú ideig csak az összetevők gondos válogatása után tárolják, amelynek során el kell dobni az összes rothadt másolatot.

Az ital fő összetevőjét a szárról és a szeletekről kell tisztítani. Ezt követően a tartályt vízzel kell elhelyezni: a gyümölcs leesik az aljzatba, és az összes szemetet, amelyik felbukkan, el kell távolítani. A tisztítás után a bogyókat egy szűrőedénybe tesszük, és elhagyják.

Ha az egres kompót további összetevőket tartalmaz, akkor előzetesen elő kell készíteniük - tiszta, mosni, szárítani.

Az alábbiakban számos ízletes és szokatlan recept az egres kompót készítésére.

Egy egyszerű recept egres kompót

Az egres kompót receptje a leggyorsabb, legegyszerűbb és legegyszerűbb. A készítmény elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 150 gramm gyümölcs;
• 0, 9 liter víz;
• 50 gramm cukrot.

Hogyan:

1. A cukrot a vízbe helyezik, várva, hogy feloldódjon és forralja a folyadékot.
2. A bogyókat hozzáadjuk a főtt sziruphoz és 5 percig együtt főzzük.
3. A terméket még melegen öntjük sterilizált üvegekbe, felgyorsítjuk és vastag takaróval csomagoljuk a lassú hűtéshez.

Édesítő egres és menta kompót

A menta hozzáadásával előállított kompot egresnek kellemes aromája, frissítő és élénkítő íze van. A három literes tuskó elkészítése a téli időszakban:

• 300 gramm bogyók;
• 1 közepes csokor menta;
• 250 g cukor.

Lépésről-lépésre szóló recept:

1. A tiszta összetevőket egy korsóba kell hajtani, friss forró vízzel öntsük, fedjük le és fedjük le 10 percig.
2. A szirup előkészítése azután történik, hogy a folyadékot a tartályból a serpenyőbe óvatosan eltávolítottuk. A cukrot hozzáadjuk, és 2 percig forraljuk.
3. Forró szirupot öntjük a tartály tartalmára, csavarva, csomagolva és hűtve szobahőmérsékleten.

Egres kompót Mojito

Ez a recept lehetővé teszi, hogy finom, frissítő, nagyon hasznos itallal készítsen. A "Mojito" előállításához három literes edényben:

• 2-3 pohár bogyó;
• 1 csésze cukor;
• 2-4 szelet citrom vagy mész;
• 2-4 gallyal menta.

eljárás:

1. Egy előre sterilizált edényben készítsünk bogyókat, mentát és kis szelet citromot vagy mészet a héjjal együtt. Az utolsó összetevő helyettesíthető 1 evőkanál. citromsav.
2. Forraló vizet öntenek az edénybe, és 20 percig hagyjuk.
3. Ezután a vizet óvatosan öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel. Amikor a cukrot feloldjuk és a vizet 1-2 percig forraljuk, távolítsuk el a szirupot a hőből, és öntsük vissza az edénybe.
4. Tara tekercs és tekercselés, hagyjuk lehűlni szobahőmérsékleten.

A Mojito videó recept itt megtekinthető:

Kompót "Tarragon" egres télen

A "Tarragon" ital kellemesen meglepheti a családtagokat és az ünnepi asztalra gyűjtött vendégeket. Az íze semlegessége miatt az egres nem szakítja meg a tárkonyos gyógynövény aromáját és ízét, hanem éppen ellenkezőleg, harmonikusan kiegészíti azokat.

Tarragon, kyzhovnik, menta vagy melissa

A "Tarkhun" ital elkészítéséhez minden 300 g gyümölcsre meg kell szednie:

• 1 kis csomó tárkony;
• 2-3 sprigs citromfű (menta);
• ¼ tsp citromsav;
• 1, 5 csésze cukor.

További intézkedések:

1. Minden szükséges összetevő steril tartályban fekszik, forró vizet öntsünk.
2. A töltött tartályt azonnal írógéppel kell lezárni, megfordítani, takaróval lefedni és hűlni kell.

Recept "Tarragon" egres fahéjjal és ribizli levelekkel

Itt javasoljuk, hogy készítsen egy piros egresfajtát tartalmazó kompót, melynek 400 grammjára hozzá kell adnia:

• 1 közepes méretű tárkony;
• 1-2 pálca fahéj;
• 300 g cukor;
• 5-10 friss fekete ribizli levele;
• 2 evőkanál. ecetsav lényegében (legfeljebb 25%).

Előkészítési eljárás:

1. A sóoldat elkészítése a következő műveletekben történik: a tárkonyot kis mennyiségben mossuk, fahéjjal és ecettel keverjük. Ezt a keveréket folyadékkal kell önteni, forraljuk. Ezután azonnal szűrjük át egy szitán, nem hűtjük. A savanyúság kész.
2. Először is, a bogyókat a korsóba helyezzük, majd cukrot, sóoldatot öntünk, és a ribizli leveleket a tetejére helyezik.
3. A tuskót hengerelték és fejjel lefelé hagyva, hogy takaró alatt lehűljön.

Hogyan kell főzni a fagyasztott egres kompót

Fagyasztott gyümölcsök is felhasználhatók kompót egres készítésére. A legfontosabb dolog az, hogy megfelelően fagyasztják őket. Ebben az esetben megfelelő gyümölcsök, teljes formában fagyasztva vagy tartályban összehajtva és fagyasztás előtt cukorban borsosítva.

A főzés előtt az összetevőnek nem kell leolvasztania. A bogyókat forró vízben cukorral és 5 percig forralva hagyományos módon készíthet egy italt. A kapott terméket a bankokba öntjük és felfelé gördítjük.

Fontos! A fagyasztott bogyókból készült kompót nem alkalmas hosszú távú megőrzésre, ezért rövid időn belül kell használni.

Piros egres kompót

Mivel ennek a növénynek a vörös fajtái különleges édességük miatt figyelemre méltóak, akkor az üres előkészítéshez minimális mennyiségű cukorra lesz szükség: minden 0, 5 kg bogyók esetében legfeljebb 50 g granulált cukor kerül.

A fenti összetevőkből 0, 5 liter kompót kaphat:

1. Gyümölcsök egy üvegbe kerülnek, forró vizet öntsünk, fedjük le és fedjük le 20 percig.
2. A folyadékot a serpenyőbe helyezzük, 100 ml vizet, cukrot készítünk. A szirupot 3 percig forraljuk. Forralás pillanatától kezdve egy üvegbe öntjük.
3. A tartályt hengerelték és sterilizálás céljából 15 percig forró vízben küldjük. Ezután megfordult és becsomagolva.

Fekete egres kompót

A kultúra fekete fajtái nemcsak a gyümölcsök sötét színében különböznek a közönséges fajtáktól, hanem az értékesebb vitamin-összetételüktől is. A főtt gyümölcscukor cukor nélkül hozzájárul a fogyáshoz. Az ital a fenti módszerhez hasonlóan elkészíthető.

Zöld egres kompót

A legtöbb zöldfajtát a savanyú íz jellemzi, ezért a kompótok készítéséhez több cukor szükséges:

• 3 kg gyümölcs;
• 700 g cukrot;
• 1 liter víz.

recept:

1. A bogyókat konténerekben szétszórják a vállakra vagy a felére, és a szirupot a vízből cukorral főzik.
2. Készítse elő a szirupot a bogyók kitöltésére, fedje le az üvegeket, vízzel töltött edénybe tegye és 3 percig sterilizálja. a forró folyadék megkezdése után.
3. A sterilizálást követően a konzervdobozokat csavarják, és szobahőmérsékleten hűtjük.

Az íz harmonikája, vagy egres és bogyós gyümölcsök kombinációja

Az egres kompót viszonylag semleges ízlési tulajdonságokkal rendelkezik, így alapul szolgálhat a kombinált párolt gyümölcs elkészítéséhez mindenféle ízesítőanyag hozzáadásával. Egres gyümölcskompót lehetővé teszi a háziasszonyok számára, hogy télen sétáljanak és különféle italokat készítsenek.

Egres és ribizli kompót

Az érdekes íz mellett a ribizli hozzáadásával növeli a kész ital eltarthatóságát - ennek a kertkultúrának a gyümölcsei savak összetételét tartalmazzák. 250 g egres:

• 150 g piros és fekete ribizli;
• 3 menta levele;
• 250 g cukor;
• 2, 5 liter vizet.

További intézkedések:

1. Az elkészített bogyók és a menta levelek egy üvegbe kerülnek, és forró vizet öntsenek.
2. 10 perc várakozás után a vizet átvisszük a serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot, a forralást várjuk, és a szirupot további 1 percig főzzük.
3. A kész szirupot a tartály tartalmára öntjük, feltekerjük és hagyjuk szobahőmérsékleten hűlni egy takaró alatt.

Hogyan készítsünk egres kompót citrommal

A télen egy finom italt készítő recept nagyon egyszerű. Ehhez szüksége lesz:

• 1 csésze egres;
• 2 hámozott citrus szelet;
• 1 csésze cukor.

Lépésről lépésre tett lépések:

1. Egy háromliteres üvegedénybe aludni bogyók, tegyünk egy citromot. Töltse fel a fazék fennmaradó helyét forró vízzel.
2. 5-10 perc alatt a folyadékot a serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, és elkészítjük a szirupot.
3. A kész szirupot az üveget öntenek, amelyet azután azonnal lezárnak, megfordulnak, takaróval borítják.

Eredeti kombináció vagy egres kompót mentával és almával

Az egres-alma kombinációját nagyon gyakran használják téli tányérok készítéséhez. Egy kis citrombalzsam vagy menta hozzáadásával diverzifikálhatja az ital ízét. Itt lesz szüksége:

• 450 g bogyó;
• 3 alma;
• 4 gallyat menta;
• 250 g cukor;
• 2, 5 liter vizet.

Hogyan:

1. Az összetevők megvilágítása előtt az almát meg kell tisztítani a magsejtekről.
2. A pácolt gyümölcsöket és az alma szeleteket, valamint a menta gallyakat egy konténerbe helyezik, amelyet cukorszirupral töltenek és 20 percig sterilizálnak.
3. Végül a bankokat felgyorsítják és lassan hűlnek egy takaró alatt.

Egres kompót narancssárga

Itt azt javasoljuk, hogy a zöldfajták gyümölcsét betakarítsák, és megkönnyítsék a könnyű citrus ízekkel. Az Orange nemcsak további hasznos tulajdonságokat hoz az italhoz, hanem frissítő és élénkítő ízt is biztosít. Az előkészítéshez:

• 0, 5 kg egres;
• 1 narancs;
• 200 g cukrot;
• 2 liter vizet.

Akciók algoritmusa:

1. A narancsot szeletekre kell vágni, nem hámozni a héjból.
2. A bogyók, narancs, cukor forró vízbe kerülnek, és 5 percig forraljuk.
3. Forró terméket öntenek a tartályba és hengerelik.

Finom egres kompót narancs és menta

Ebben a kiviteli alakban egres és citrusfélék kompótára lesz szükség:

• 300 g egres;
• 2-3 gallyal menta;
• 1 narancs;
• 250 g cukor.

A gyümölcsök, a menta, a narancs szeleteket steril tartályban helyezik el, a cukrot öntik. A tartály tartalmát forró vízre öntjük a vállak fölött, felfelé gördülve, fejjel lefelé fordítva és becsomagolva.

Hogyan lehet bezárni egy cseresznye és egres kompót

Az alábbiakban egy változat látható az egres és cseresznye kompót főzésére szolgáló cukor bevezetésével. Ehhez szükségünk van:

• 300 g cseresznye;
• 200 g egres;
• 250 g cukor;
• 0, 5 tl citromsav.

eljárás:

1. A bogyókat bankokban helyezik el, forró vizet öntenek, fedjük le és fedjük le, és néhány órán keresztül hagyjuk lehűlni a folyadékot.
2. Ezután a folyadékot egy serpenyőbe helyezzük, cukrot adunk hozzá és főzzük. Amikor a szirup készen áll, öntjük egy üvegbe, és hozzáadjuk a citromsavat.
3. Tara tekercs és hűvös takaró alatt.

Figyelem! Egres és cseresznye kompót készíthetünk cukor nélkül. Ebben az esetben a bogyókat azonos arányban kell bevennie.

Egres és málna kompót recept

A málna egres kompót gyönyörű fényes színt, kellemes aromát szerez, az íze telítettebbé válik. Ahhoz, hogy szükséged legyen rá:

• 350 g egres;
• 250 g málna;
• 1 csésze cukor;
• 2, 5 liter vizet.

A bankokra szétszórt bogyók cukorszirupba kerülnek. A kompótot fél órán át forró vízzel kezeltük, majd tekercseltük és takaró alatt lehűtöttük.

Berry trió egy üvegben, vagy málna, egres és ribizli kompótja

Ezt a kompótot általában júliusban készítik elő: ebben az időszakban mindhárom kultúra ér. Az összes növény gyümölcseit ugyanabban az arányban veszik fel. Egy ilyen kompót készítéséhez elő kell készítenie:

• 200 g minden típusú bogyó;
• 200 g cukrot;
• 3 liter vizet.

Akciók algoritmusa:

1. A ribizli hagyja a lé, elalszik 1 evőkanál. cukor homok. Málna egy kanállal gyúrjuk.
2. A vizet öntjük a edénybe, és a maradék cukrot hozzáadjuk. A forró szirupban minden bogyót le kell dobni és 5 percig főzni.
3. Ezután az italt eltávolítják a tűzből, és dobozba öntik. A takaró alatt hűlni kell őket, és hátrafelé fordítva.

Egres és eper kompót

A málna és a szamóca nyári növények, amelyek hideg téli napokon megőrzött gyümölcsét meleg emlékek melegítik. Ahhoz, hogy eper kompót szamócával készítsen:

• 2 kg egres;
• 1 kg eper;
• 1, 5 kg cukrot.

Lépésről lépésre tett lépések:

1. A szamócának először elő kell készítenie: mossa le és távolítsa el a szárat.
2. Tisztítsa meg az először töltött egreseket, és epereket helyeznek rá. A cukrot a tetejére öntik.
3. A bankban lévő üresség forró vízzel van feltöltve, amelyet a nyakra kell önteni - az eper gyümölcsök nagy mennyiségben szívják fel a vizet, és ennek következtében csökken a kompót mennyisége.
4. A terméket egy órán át sterilizáljuk, lezárjuk, többször körbevágjuk az asztal körül, megfordítjuk, és lassan hűtjük.

Hogyan készítsünk kompót cseresznye és egres

Az egres a cseresznye érdekes, könnyű savanyúságot ad, így az ital harmóniát mutat. Itt kell tennie:

• 400 gramm édes cseresznye;
• 200 g egres;
• 1 csésze cukor;
• 2, 5 liter vizet.

tevékenységek:

1. Az üveget először cseresznye tölti ki, majd a többi gyümölcsöt lefedjük, forró vízzel öntjük, fedjük le és várjuk, hogy a folyadék lehűljön.
2. A lehűtött folyadékot egy edénybe öntjük, és hozzáadunk cukrot, elkészítjük a szirupot.
3. A szirupot visszavezetjük a palackba, amely azonnal le van zárva egy géppel, megfordul és takaróval borítja.

Hogyan készítsünk egres és sárgabarack kompót télen

A sárgabarackot tartalmazó összetevő ízesül és édesebb. Az italból származó sárgabarack szeleteket később feldolgozhatjuk, például házi sütés töltéseként. A kajszibarack kompótot készítenie kell:

• 650 g bogyók;
• 450 g sárgabarack;
• 1 csésze cukor;
• 5 g citromsavat;
• 2, 5 liter vizet.

Miután a magokat a kajszibarackból elválasztottuk, a gyümölcsök és a bogyók 10 másodpercig forró vízben foltosodnak. A gyümölcs- és bogyó-keveréket konzervdobozokba helyezik, majd a szirupot cukorral és citromsavval a vízhez adják. A cukor folyadékot egy üvegbe öntik, írógéppel zárva, a fedélre helyezve és vastag takaróval csomagolva.

Egres, árnyék és fekete ribizli kompót

Ezt az egreskompótot más kultúrákból származó bogyók bevezetésével sterilizálás nélkül készítik el, így minden bogyó-összetevőt előzetesen meg kell fóliázni - forró vízben 2-3 másodpercig kell feldolgozni. A tél elkészítéséhez a tésztát készítenie kell:

• 1 csésze egres;
• 1 pohár irgi bogyó;
• fél csésze fekete ribizli;
• 1 csésze cukor.

Először is, irgu, akkor az egres az üveget öntik, és a ribizli a végén. Ezután készítsünk cukrot. Minden tartalmat forró vizet öntünk, és azonnal hengereljük. A lassú hűtéshez készült edény megfordult és becsomagolva van.

Egres kompót málnával, almával és berkenyével

A szokásos víz helyett az öntő szirup előkészítéséhez javasolt zokni gyümölcslé alkalmazása: általában 700 g granulált cukrot adunk minden 700 g bogyós gyümölcsléhez. Ezen összetevők mellett még mindig szükség van:

• 200 g egres;
• 120 g málna, alma;
• 200 ml szirupot.

A bogyókat és gyümölcsöket 0, 5 literes edénybe kell hajtani, forró szirupot kell önteni. A Tara-t forró vízben 5 percig kezeljük. és azonnal eltömődött.

Egres kompót főzés lassú tűzhelyen

Az egres kompótok főzésének technikája az egyszerűség miatt figyelemre méltó, még a kezdő háziasszonyok is készíthetnek finom téli készítményeket. A termék termelése telített és illatos a bogyók hőkezelésének megnövekedett ideje miatt, de kevésbé hasznos. Ebben az esetben a főzési idő 90-120 perc. A kompót főzés közben nem kívánatos megnyitni a multicooker fedelét.

Ahhoz, hogy az egres kompótot lassú tűzhelyen készítsük a klasszikus recept szerint, szükséged lesz rá:

• 350 g gyümölcs;
• fél csésze cukor;
• 2, 5 liter vizet.

A Multicookers bogyókat egy tálba tesz, cukorral megszórjuk és forró vizet öntsünk. Az időzítő beállítása például 90 perc. üzemmód "fűtés". Ezután a folyadékot 1 órán át hagyjuk infúzióba tölteni, majd edényekbe önteni, hengerelni és tárolni.

Hogyan kell az egres kompótokat megfelelően tárolni

A sterilizált és / vagy citromsavat tartalmazó egres kompót hosszú ideig tárolható szobahőmérsékleten. В остальных случаях для хранения заготовок следует выделить прохладное место, например, подвал или погреб.

következtetés

Компот из крыжовника, кроме основного ингредиента, может содержать и другие фруктовые и ягодные добавки, поэтому в приготовлении напитка можно проявить фантазию и придумать собственные рецепты компота или воспользоваться одним из вышеуказанных.