Pácolt paradicsom szegfűszeggel - klasszikus snack az orosz asztalon. Számos lehetőség van e zöldség betakarítására. Az ízlésének megfelelő recept kiválasztásához egyszerre több üres lapot kell készíteni, amely az ünnepi asztalon egy aláíró edény lesz.

A konzervek alapelvei

Annak érdekében, hogy a pácolt paradicsom szegfűszeggel nézzen étvágygerjesztőbe egy üvegben, és ne szétesik, sűrű, húsos gyümölcsöt kell választania. A sérült, rothadt paradicsom azonnal letétbe kerül. Annak érdekében, hogy a zöldség ne szakadjon meg, óvatosan két helyen egy fogpiszkálóval dugja be. A konzerveknél jobb, ha szilva paradicsomot vagy cseresznye paradicsomot vegyünk.

Néhány tipp a pácolt paradicsom főzéséhez:

• A bankokat sterilizálni kell. Mossuk le szódával vagy mosószerrel, és forraljuk fel.
• A granulált cukor és só mennyiségével kísérletezhet. Tegyünk fel például 2 evőkanál ilyen összetevőt egy liter vízbe. A marinád sózatlan és édes ízű lesz.
• A legfontosabb dolog - ne feszítsük túl ecettel. Ha nagy mennyiségben adjuk hozzá, a paradicsom minősége nagymértékben szenved.
• A túlérett gyümölcsök nem alkalmasak konzervek készítésére, azonnal elvesztik megjelenésüket.
• A forró vizet nem szabad hideg üvegedényekbe öntenie: repednek.
• Az érett és éretlen gyümölcsöket külön kell pácolni.
• A receptek nem jelzik a paradicsom pontos számát, mivel mindegyikük különböző méretű. A legfontosabb dolog - hogy szorosan egymásba helyezzék őket.
• A paradicsom marináddal történő egyenletes impregnálásához osztályozás és méret szerint kell kiválasztani őket.

Miután elolvasta a főtt pácolt paradicsom titkait, magabiztosan elkezdheti a főzést.

A klasszikus recept pácolt paradicsomra szegfűszeggel

A téli szezonban pácolt paradicsom nem történik meg. Az emberek nem tudják ellenállni az édes-savanyú ízű illatos finomságnak, ez a termék tökéletesen kombinálva a burgonyapürével és a hússal.

Paradicsom pácolásához szükséges összetevők:

• paradicsom;
• só - 8 g;
• ecetsav lényegében - 15 g;
• szegfű - 3-4 rügy;
• fokhagyma - 2-3 fej;
• bors;
• granulált cukor - 20 g;
• babérlevél - 2 db.

Lépésről-lépésre recept a pácolt paradicsomhoz:

1. A zöldségek jól mosva, a farok marad.
2. Az üvegtartály alján szegfűszeg, babérlevél, fokhagyma és bors kerül. A tetején óvatosan helyezze el a paradicsomot.
3. A bankok széleinél főtt vizet öntsünk. Hagyjuk 10 percig főzni. Öntsük vissza a vizet a fazékba, forraljuk fel és paradicsomot öntünk újra.
4. Töltse le a vizet, és adjon hozzá sót és cukrot, paradicsomot öntünk az előkészített sóoldatba.
5. Minden üvegben adjunk hozzá 1 evőkanál. l. ecetet.
6. Roll bankokat vas fedéllel.
7. A bankok fejjel lefelé fordulnak, és hűlni hagyják. Hűtés után hűvös helyen kell tárolni.

A recept szerint elkészített paradicsom aromás, sűrű és hihetetlenül ízletes.

Paradicsom szegfűszeggel literes edényben

Illatos paradicsom szegfűszeggel csak hihetetlen. Ennek a receptnek megfelelően érdemes elkészíteni a savanyú paradicsomot télen.

összetevők:

• paradicsom;
• kapor - 1 esernyő;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• nemes babér szórólapok - 1 db;
• borsó - 2 db;
• Szegfű - 2 db;
• fekete ribizli öntés - 1 db;
• ecet essence - 1 ml;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál.

Fontos! A hengerlés előtt ki kell húzni az öblöket az üvegről, ha hosszabb ideig hagyjuk, a sóoldat keserű lesz.

Főzési recept:

1. Paradicsommal töltött, sterilizált edény. Érett, ép, közepes méretű gyümölcsöket választanak, két helyen, a héjat egy fogpiszkálóval áttörték.
2. A paradicsomhoz kapor, fokhagyma, szegfűszeg, bors, babérlevél és ribizli kerül. Öntsünk forró vizet paradicsomra, ragaszkodjunk hozzá 18 percig.
3. Ezt a vizet öntjük a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és sót, forraljuk fel.
4. Marinád öntsön zöldséget, adjon hozzá ecetet.
5. Az üveget fedéllel lezárjuk. Fordítsa fejjel lefelé és tekerje be a takarót, hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen kihűl.

Figyelem! Ha a gördülési folyamatban hiba történt, a nedves nyomokat a felületen kell tartani, ahol az invertált tartályok állnak, az ilyen paradicsom nem alkalmas fogyasztásra.

Paradicsom, szegfűszeggel és fahéjjal pácolt

A recept szerint pácolt paradicsom szokatlan ízű. A sóoldatról van szó: egyedi recept alapján készül.

Hozzávalók:

• paradicsom;
• víz - 300 ml;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• fahéj - egy teáskanál csúcsán;
• szegfű - 10 virágzat;
• só - 25 g;
• granulált cukor - 40 g;
• ecet - ½ evőkanál. l.

Főzési recept:

1. A szár rögzítési helyén minden második paradicsom egy szegfűszegbe kerül. Jar töltött gyümölcs. Öntsünk forró vizet, hagyjuk 15 percig.
2. A folyadékot leöntjük a serpenyőbe. A fokhagymát és a fahéjat hozzáadják a paradicsomhoz.
3. A potot tűzbe helyezik, a folyadékot a többi termékkel kombináljuk. Kapcsolja ki a tüzet, amikor a folyadék elkezd forogni. Azonnal töltse be a bankokba.
4. Zárja be a bankokat, fordítsa le a fedeleket és tisztítsa meg meleg helyen.

Négy paradicsom után elfogyasztható.

Hogyan pácoljuk paradicsomot szegfűszeggel és fokhagymával

Pácolt paradicsom, meglepetéssel, fokhagymás töltelék formájában. A paradicsomot és a fokhagymás szegfűszeget azonos mennyiségben kell bevenni.

Hozzávalók 1, 5 literre:

• paradicsom;
• fokhagyma;
• mustármag - 1 evőkanál;
• ecet - 2 evőkanál. l.;
• Szegfű - 4 db;
• szegfűbors - 4 db;
• bors - 7 db;
• Lavrushka - 4 db;
• víz - 3 l;
• granulált cukor - 240 g;
• só - 70 g

A pácolt paradicsom receptje:

1. Alaposan mossa le a paradicsomot, húzza ki a fokhagymát. A szár helyén mélyen vágjunk, helyezzük be a fokhagymás szegfűszeget. Mozgassa a paradicsomot egy üvegbe, öntsön forralt vizet. 10 perc múlva a folyadékot egy serpenyőbe öntjük, forraljuk, paradicsomot öntünk. Ismét öntsük a folyadékot a serpenyőbe.
2. Az üvegtartályban mindenféle paprikát, Lavushka és szegfűszeget adjunk hozzá.
3. A paradicsomhoz mustármagokat adunk.
4. A serpenyőben forraljuk fel a folyadékot, keverjük össze cukorral, sóval és ecettel.
5. Folyadék öntött paradicsom és roll bankok. Melegítse fel a melegítőt.

A téli szezonban egy ilyen finom finom lesz.

A szegfűszeg és a paprika pácolt paradicsom receptje

Ázsia és Európa országaiban a szakácsok nem tehetnek anélkül, hogy a szegfűszeg ilyen fűszerezéssel rendelkeznének. Majdnem minden ételhez adják hozzá. Oroszországban ez a fűszerezés is elhanyagolható. Ennek fő módszere a gyümölcsök és zöldségek betakarítása. Ennek az üresnek a receptében a szegfűszeget is használják, a paradicsomnak fűszeres ízű, és a borsot, amely annak része, kis darabként használják.

A pácolt paradicsom előállításához szükséges összetevők 1 literes üvegben:

• piros paradicsom;
• Bolgár bors - fél hüvely;
• fokhagyma - 1 fej;
• szegfű - 5 rügy;
• granulált cukor - 70 g;
• só - 16 g;
• Shallot - a szemen;
• víz - 550 ml;
• citromsav - 5 g

Főzési recept:

1. A savanyúság szegfűszeggel készül. Ez a fűszer gazdag ízű, ezért óvatosan kell hozzáadnia: 1 literes üvegben legfeljebb 5 virágzat. A szegfűszeg szerelmesei további pár rügyet adhatnak, nem többet.
2. A paradicsom kis méretű és vastag héjjal rendelkezik. Ahhoz, hogy egy szép tuskót válasszon különböző színű paradicsomot.
3. Az üvegedényt a fedéllel egy serpenyőben főzzük, majd gőzzel sterilizáljuk. Teljesen töltsük fel paradicsommal, jól illeszkedjenek egymáshoz. Hagyjon helyet bors, fokhagyma és hagyma számára. Ezek a zöldségek fűszeres ízeket adnak.
4. Adjunk hozzá egy szegfűszeget.
5. A paradicsomot forró vízzel öntjük, fedjük le, és 10 percig hagyjuk beönteni. Töltse le a vizet, és küldje el a tüzet. Főtt víz öntött paradicsomot.
6. A jelenlévő vizet egy serpenyőbe öntik, hozzáadjuk a sót és a cukrot, főzzük. Adjunk hozzá citromsavat, forraljuk fel.
7. Paradicsom öntött marinádot, roll bankok.
8. A bankokat fejjel lefelé fordítják, és ebben a helyzetben hagyják kihűlni.

A recept szerint főzött pácolt paradicsom tárolható a lakás raktárában.

Fontos! Marináljon zöldségeket a kis bankokban. Könnyebben tárolhatók és gyorsan fogyaszthatók.

A recept ízletes pácolt paradicsomhoz szegfűszeg nélkül ecettel

Ezt a receptet tartalmazó paradicsom nagyon gyorsan, legfeljebb 40 percig készül, és az ízük csodálatos.

Hozzávalók:

• paradicsom;
• fokhagyma - 4 fej;
• só - 50 g;
• babérlevél - 2 db;
• víz - 1 l;
• granulált cukor - 40 g

Főzési recept:

1. Nyomja meg a zúzott fokhagymát. Nagy paradicsomot több darabra vágunk. A zöldségek és a babérlevél egy literes edénybe kerül.
2. A vízforralót a főzőlapra tesszük, feloldjuk a sót, a cukrot. Forraljuk fel és öntsünk paradicsomot.
3. Az edényt forró vízbe tesszük és 15 percig sterilizáljuk. Az idő után elkezdheti a gördülést.

Lehűlés után távolítsa el a paradicsomot tárolás céljából.

Egyszerű recept a pácolt paradicsom szegfűszeggel és hagymával

Szokatlan recept. A hagymával, szegfűszeggel és mustárral ellátott paradicsom kiváló ízkombinációt biztosít.

összetevők:

• paradicsom;
• babérlevél - 1 db;
• kapor - 1 esernyő;
• granulált cukor - 120 g;
• hagyma - 1 fej;
• fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• fekete bors - 2 db;
• só - 25 g;
• szegfűbors - 2 db;
• Szegfű - 3 db;
• Ecet 70% - 1 teáskanál.

A pácolt paradicsom főzésének receptje:

1. A jar stack kapros alján, a fokhagyma, a bors, a szegfűszeg és a hagymát nagy gyűrűkké vágjuk.
2. Tedd a paradicsomot. Ha cseresznyefajtákat használnak, a farok nem szükséges a levágáshoz.
3. Adjuk hozzá a mustármagot.
4. A vizet a tűzre tessék, hagyjuk, hogy a só és a cukor feloldódjon, forraljuk fel.
5. 2-szer öntsünk paradicsomot sóoldattal. A második forralás közben sós ecetbe öntött paradicsomot.
6. Üvegek zárva kulcsrakész. Annak érdekében, hogy ellenőrizze a zárószerkezet szorosságát, tegye oldalra oldalra.

Ízletes paradicsom szegfűszeggel és mentával pácolva

Szokatlanul finom recept a paradicsom menta pácban.

összetevők:

• paradicsom;
• szegfű - 2 virágzat;
• friss menta - 3 gallyat;
• szegfűbors - 2–3 db;
• fokhagyma - 1-2 fej;
• ivóvíz - 1 l;
• asztali só - 15–20 g;
• cukor - 100 g;
• ecet 9% - 60 g;
• babérlevél - 2-3 db.

Főzési recept:

1. A bankok alján menta, fokhagyma és babérlevél, paradicsom tetején helyezkednek el.
2. A tűzbe vizet küldünk, amikor elkezd forralni, öntsük a sót és a cukrot. Pár perc múlva öntsön ecetet. Egy perc múlva a marinád készen áll, és egy üvegbe önthető.
3. A töltött korsót 20 perces forró vízzel egy serpenyőben leeresztik.
4. A sterilizált paradicsomot fedéllel fedjük le.

Meglepően ízletes paradicsom, menta készen áll.

Paradicsom megőrzése szegfűszeg és piros ribizli

A piros ribizli paradicsomot ecet nélkül használhatja fel, mivel maguk a ribizli jó tartósítószer. Mind a friss, mind a fagyasztott ribizli konzervek alkalmasak.

Termékek 3 literes üvegben:

• paradicsom;
• piros ribizli - 1 csésze;
• só - 50 g;
• víz - 1, 5 l;
• cukor - 140 g

Főzési lépések:

1. A paradicsomot egy korsóba helyezzük, forró vízbe öntjük 15 percig.
2. A vizet a tűzre tették, cukrot és sót aludtak, forraljuk.
3. Töltse le a vizet az üvegből, öntsön sóoldatot.
4. Hermetikusan csomagolva, a hőt tisztítva hűtjük.

Kívánt esetben hozzáadhat egy pár fokhagymás szegfűszeget és szegfűszeget az ízhez.

Hogyan gyorsan savanyú paradicsomot szegfűszeggel és korianderrel

Ilyen üres nem található a bolt polcain. Egyszerű recept a savanyú paradicsom saját gyümölcsléjében.

A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• közepes paradicsom - 9–10 db;
• nagy paradicsom - 8–9 db;
• koriander - 1-2 tonna;
• babérlevél - 2-3 db;
• só és granulált cukor - 30 g;
• Szegfű - 3 szárított rügy.

recept:

1. A kis paradicsomot teljesen forró vízbe merítjük, fél órán át hagyjuk.
2. A nagy paradicsomokat több darabra vágják, átadják egy gyümölcscentrifuga.
3. Küldjön paradicsomlét a tűzön, keverje össze cukorral és sóval.
4. Öntsünk forró vizet egy dobozból, öntsük forró paradicsomlé.
5. Az üveget hengerelték, fejjel lefelé fordították. Fedjük le egy takaróval, és hagyjuk teljesen lehűlni.

Fontos! A koriandernek van egy különleges íze - egy személy, aki nem ismeri ezt a fűszert, ajánlott néhány üveg készítéséhez.

Paradicsom, szegfűszeggel és mézzel pácolt

Az ilyen paradicsom savanyúságát egyszerűen és gyorsan elkészítik.

termékek:

• paradicsom;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• kapor - 2 napernyő;
• Nemes babérlevél - 1 db;
• Szegfű - 1–2 db;
• cukor - 80 g;
• szegfűbors - 1 db;
• bors - 4–5 db;
• ecetsav lényegében - 2 evőkanál;
• só - 32 g;
• méz - 1 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A fokhagyma, a kapor, a bors, a fokhagyma és a paradicsom egy üvegbe kerül.
2. 2 alkalommal öntsünk forró vizet az edénybe.
3. A marinátot főzzük, adjunk hozzá cukrot, sót és ecetsavat. A paradicsomot öntik fölöttük, de még mielőtt a mézet sóoldatban oldják.
4. Húzza fel, húzza és hagyja kihűlni.

A kész paradicsomokat legjobban hűtőházban vagy pincében tartják.

Paradicsom, szegfűszeggel pácolva, télen sterilizálás nélkül

Egyszerű recept az illatos paradicsomnak az aszpirinnal történő sterilizálása nélkül.

A szükséges termékek listája:

• paradicsom;
• torma levelek - 1 db;
• Kapros esernyő - 1 db;
• só - 30 g;
• fokhagyma - 1 fej;
• hagyma - 1 db;
• fekete bors - 4 borsó;
• aszpirin - 1, 5 tabletta;
• citromsav - 0, 5 evőkanál. l.

Főzési lépések:

1. A torony alján a torma levelek és kaporok kerülnek, és a hagymát, a fokhagymát és a borsot két felére vágják. Szorosan lefektetett paradicsom.
2. Egy üveg forró vizet öntenek az edénybe, hagyjuk állni körülbelül fél órán át.
3. A folyadékot a serpenyőbe öntjük, forraljuk.
4. Az üvegbe öntjük az aszpirint, a granulált cukrot és a sót. Az aszpirin tablettáknak összetörniük kell.
5. Főtt vizet öntenek.
6. Hermetikusan csomagolt bankok, takaróba csomagolták őket, és egy napig hagytak.

Fontos! Az aszpirinnak köszönhetően a paradicsom hosszabb ideig tárolható, és nem teszi lehetővé a bankok duzzadását.

Tárolási szabályok

Néhány savanyú kancsó felgyorsítása után nagyon fontos kérdés merül fel: hol tárolja őket.

A konzerv zöldségek tárolására ideális hely a pince. De nem minden embernek van. Ha van garázs, akkor a helyiségek tárolóhelye is elhelyezhető. Vagy tárolhat paradicsomot az apartmanban, a kamrában, a legfontosabb dolog, hogy megtaláljon egy sötét és hűvös helyet.

Fontos! A tányér felnyitása után hűtőszekrényben kell tárolni, és további 2 hétig használható.

következtetés

Első pillantásra minden szegfűszegből készült pácolt paradicsom hasonló receptek szerint készül, de ez nem egészen igaz: minden receptnek saját héja van. Szükséges, hogy a mintára több lehetőséget is előkészítsünk, és válasszon egy receptet, amely megfelel az ízlésének.