A birs lekvár csodálatos íze mindenki számára népszerű, aki legalább egyszer megpróbálta. Illatos, gyönyörű, gyümölcs szeletekkel, mint a kandírozott gyümölcs. A lekvár készítéséhez érett birsalma szükséges, amelyből igazi finomságot kap.

A télre való felkészüléskor a modern háziasszonyok szívesen használnak asszisztens-konyhai eszközöket. Ez időt takarít meg, az edényeket az optimális hőmérsékleten készítik, és nem kell folyamatosan figyelniük az időt. Ezért a lassú tűzhelyben a birs lekvár egy olyan recept, amelyre a cikkünkben figyelni fogunk.

Azok számára, akik először döntenek egy csodálatos lekvár főzéséről, meg kell ismernünk néhány árnyalatot. A birs nyersen ritkán csodálja meg. Bár a gyümölcs az ismerős körte és alma relatívja, mégis népszerűségét gátolja a gyümölcs keménysége és különleges íze.

De a konfitúrák, a dzsemek és a birsalmák megőrzése nagyon finom. Az egész titok hőkezelésben van, ami a birsalmat lágy és lédúsvá teszi.

Egy egyszerű recept a lassú tűzhelyben

Főzési lehetőségek, mint mindig sokan, mert minden háziasszony szeret kísérletezni. Könnyebb receptek vannak először. És a bonyolultabbak a tapasztalt szakácsok számára. Kezdjük az egyszerű.

Két összetevőből fogunk lekvárt - birs és granulált cukrot. Szükségünk lesz 1 kg gyümölcsre és egy kicsit kevesebb cukorra - 900 grammra. Folytatjuk a folyamatot:

1. A birsalma alaposan mossa meg, szárítsa meg és vágja félbe. Ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy a magot óvatosan vágja le.
2. Minden fele szeletre vágva
   

   mindent egy tálba tettünk

   

   és öntsünk cukrot.

   

3. A birs nem tartozik egy nagyon lédús gyümölcshöz, így a tálat gézzel fedjük le, és 2-3 napig félretesszük, hogy a szeletek lé legyenek.

Fontos! Ez idő alatt rendszeresen rázza össze és keverje össze a tál tartalmát.

Amint a gyümölcs elegendő gyümölcslé indul (ne várjon több mint három napot!), A keveréket a multicooker tálba helyezzük.

Elakadás esetén kapcsolja be a „Jam / Dessert” üzemmódot, és állítsa be az időzítőt 25 percre. Ha a multicooker modellje nem rendelkezik ilyen móddal, akkor a „Quenching” üzemmód tökéletesen helyettesíti azt.

Ez az, ahol a többfunkciós akció véget ér. A beállított idő után megkóstolhatja az aromás és lédús lekvárt. Ez az opció gyors használatra alkalmas.

A téli lekvár receptje

Ebben az esetben a munkadarabot fokozatosan, nem egyszerre kell főzni. A komponensek aránya az előző recepthez hasonló. Néhány háziasszony azt javasolja, hogy a téli szüreteléskor citromot adjon hozzá, de anélkül, hogy megtenne. Maga a birs maga is savanyúvá teszi a megfelelő mennyiséget.

A gyümölcsöket a fent leírtak szerint állítjuk elő - az enyém, vegye ki a magot, vágja szét 1, 5 cm vastagságú szeletekre.

Egy mély tálban keverjük össze a gyümölcsdarabokat cukorral és hagyjuk 2-3 napig hagyni. Ha a lé nem elég, akkor hozzáadhat egy kis vizet. Ha rengeteg van, akkor nem szabad kiönteni - adjuk hozzá a teához. Aromásabbá és savanyúbbá válik, mint egy szelet citrommal.

A tartalmat a multicooker tálba helyezzük, és válasszuk ki a módot. Ügyeljen arra, hogy figyelembe vegye a multicooker műszaki jellemzőit. Győződjön meg róla, hogy a lekvár forog. Ha a "Quenching" mód nem ad ilyen eredményt, tegye a "Baking" -et. Az időzítő fél óra. Miután a folyamat befejeződött, nem távolítjuk el az elakadást a lassú tűzhelyről, de hagyjuk teljesen lehűlni. Ezután kétszer megismételjük a főzést, de 15 percig. Minden alkalommal, amikor várjuk a lekvár teljes hűtését. A kész formában a birs színe megváltozik, és a szirup vastagsá válik.

Most a lassú tűzhelyben a birs lekvár steril edényekbe fektethető, és télen feltekercselhető. De azonnal is enni lehet!

Hasznos tippek a kulinárisra

A birs szeleteket cukorral helyezzük a tartályba, nem fém bevonattal. Ellenkező esetben a lekvár íze rosszabb lesz.

A tömeg áthelyezése a multicooker tálba, győződjön meg róla, hogy összegyűjti az összes cukrot, amely nem oldódott szilikon spatulával.

A lekvárt nem 2-3 adagban végezheti el, de sokkal hosszabb ideig. Minél többször forraljuk a birs lekvárt a lassú tűzhelyben, annál vastagabb lesz a tömeg a kijáratnál.

Hasznos videó:

A lassú tűzhelyben a birs lekvár főzésének nem szabad erős, finom hővel lennie. Nem kell túl sok forrni. Válassza ki a megfelelő módot a modellen.

A birs lekvár dió, narancs szelet vagy citrom hozzáadásával készülhet. De a klasszikus változatban semmi közömbös.

Bon étvágy!