Amikor a cukkini elkezd megjelenni az ágyakban a nyár elején, úgy tűnik, hogy nincs semmi finomabb, mint a lisztben vagy tésztában sült zöldségszeletek, sóval, borssal és fokhagymával fűszereezve. De fokozatosan egyre többé válnak, és az utca egyre melegebb és melegebb lesz. Már nyáron van a nyugalom, néha nincs hely a cukkini elől, de nincs szükség arra, hogy sok órát töltsön a főzőlap közelében. Ebben a helyzetben ugyanolyan lehetetlen volt, hogy a sütőben főtt cukkini főzéshez szükséges receptre van szükség, ami az egyszerűség kedvéért a lusta squash kaviárral rendelkező emberek körében is megnevezett.

Valóban, a sütőben lévő squash kaviár minimális jelenlétet igényel a konyhában. De az étel, amit ennek eredményeként kap, gyengédségével, sült zöldségek aromájával és kifogástalan ízlésével fogja meghódítani.

Lusta squash kaviár

Ezzel a recepttel a kaviár olyan egyszerűen készül, hogy majdnem minden nap főzhető, ha elegendő mennyiségű zöldség van. Ehhez csak sütjünk mindent a sütőben. Igaz, ez különböző módon történhet. Az alábbiakban felsoroljuk azokat az összetevőket, amelyekre három közepes méretű cukkini kaviár készítéséhez szükséges.

• 2 közepes sárgarépa;
• 2 közepes paprika;
• 1 izzó tisztességes méret;
• 2 nagy paradicsom;
• 2 evőkanál napraforgóolajat
• só;
• Őrölt fekete bors.

A főzéshez használt squash kaviár ehhez a recepthez egy sütőhüvely segítségével.

Ez egy speciális hőálló film csomag, amely + 220 ° C és még magasabb hőmérséklet ellenáll. Mindkét oldalán lyukak vannak, ezért nevezik ujjúnak, és mindkét végén egy azonos anyagú szalaggal van rögzítve.

A hüvely segítségével készített ételek ugyanakkor a sült és párolt termékek ízét is megkapják. A főzés során a zöldségeket szétválasztott gyümölcslevekkel és ízesítőkkel áztatják, és fényes és gazdag ízűek.

A hüvelyben levő squash kaviárt az alábbiak szerint állítjuk elő. Minden zöldséget alaposan mossunk, szárítunk és szükség esetén megtisztítunk a bőrtől, a magoktól vagy a faroktól. Ezután tetszőleges alakú és méretű darabokra kell vágni. Elég, ha a paradicsomot négy részre vágjuk, más zöldségeket vágjuk úgy, ahogyan kényelmesek.

A szeletelés után a zöldségeket egy hüvelybe helyezik, amely már az egyik oldalon csomózott. Ezután az előírt mennyiségű napraforgóolajat, sót és fűszereket öntjük.

FIGYELEM! Érdekes módon a hüvelyben levő zöldségeket olaj hozzáadása nélkül is el lehet helyezni, szinte nem befolyásolja az ízt, de az étel étrendi és alacsony kalóriatartalmú lesz.

A hüvely a másik oldalon is kötődik, a zöldségek pedig kismértékben keverednek. Ezután egy sütőlapra helyezzük a sütőbe, amelyet egy órán át + 180 ° C hőmérsékletre melegítünk. A sütőben a hüvelyt úgy kell elhelyezni, hogy ne érjen a felső és az oldalsó falakhoz, mivel melegszik, és forró fémekkel érintkezhet.

Tipp A csomag felső részén egy fogpiszkálót készíthet néhány lyukkal a gőz elszökéséhez.

Egy órára maga a sütő elkészíti a zöldségeket, és nincs szükség a jelenlétedre.

Az előírt időtartam lejárta után vegye le a hüvelyt a sütőből, és enyhén hűtse le, hogy biztonságosan lehessen levágni a fóliát anélkül, hogy égett volna.

A zöldségek nagy mennyiségben ízesített gyümölcslé lebegnek, amelyet le kell üríteni, mielőtt az összes tartalmat áthelyeznénk a serpenyőbe.

Várja meg, amíg a zöldségek szobahőmérsékletre hűlnek, és mártással keverjük össze egy keverővel vagy húsdarálóval. Kóstolja meg a kaviár cukkini ízét az ízlésen, és szükség esetén sót vagy borsot, valamint apróra vágott fokhagymát adhat hozzá, ha inkább élesebb ételeket szeretne. Ez az étel talán csak egy hátránya - az ilyen kaviár nem alkalmas téli készítményekre - azonnal el kell fogyasztani, maximum maximum néhány napig tárolni a hűtőben.

Squash télen

És mit kell tennie, ha azt szeretné, hogy különösen a hőségben szenvedjen, hogy a cukkini kiürítése hosszú távú tárolásra kerüljön. Ebben az esetben a cukkini kaviár a sütőben is főzhető, de télen egy kissé eltérő recept alapján készül.

Először is, a következő összetevőket meg kell mosni és megtisztítani a felesleges összetevőkből:

• Squash - 1000 g;
• Hagyma - 400 g;
• Paradicsom - 1000 g;
• Sárgarépa -500 g;
• Édes paprika - 300 g;
• Fokhagyma - 5 szegfűszeg.

Ezekhez hozzáadódik:

• Kapor, petrezselyem;
• Növényi olaj - 4 evőkanál;
• Só és bors.

A főzéshez használt squash kaviárra minden hámozott előszeletelt zöldséget hosszúkás darabokra vágunk. Ezután vegyen egy mély sütőlapot, zsírozza fel az előírt mennyiségű olajjal és tegye az apróra vágott zöldségeket az alsó részre, figyelve a következő sorrendet: először hagymát, majd sárgarépát, majd cukkint és paprikát töltsön paradicsommal. A fennmaradó olajmennyiségre zöldségeket öntenek, és mindezt egy fűtetlen kemencébe küldik. A fűtési hőmérséklet + 190 + 200 ° С.

A sült zöldségekből származó kaviár főzését követő első fél órában más dolgokat tehetünk. Ezután távolítsa el a serpenyőt és óvatosan keverje össze a zöldségeket. 40-45 percig tedd sütve.

A sütő kikapcsolása és lehűlése után a zöldségeket egy skimmer átadja a serpenyőbe, és apróra vágott zöldeket és fokhagymát adnak hozzá, valamint sót és fűszereket. Ebben a szakaszban egy keverőt kell készítenie, és a serpenyő teljes tartalmát egységes burgonyapürévé kell tenni.

Figyelem! A sütés után fennmaradó zöldséglevet azonnal el kell különíteni, és más edények elkészítéséhez kell használni.

Mindent alaposan összekeverünk, és a sütőtöket sült zöldségekkel tesszük. Annak érdekében, hogy a kaviár télen jól legyen tartva, a serpenyő tartalmát kb. 10 percig forralva kell főzni, állandó keverés közben, de legyen óvatos, mert a növényi tömeg forró spray-vel forralva forralható.

Ezután a cukkini elkészített kaviárja, még forró állapotban, az újonnan sterilizált forró kannákra kerül, és forró vízben sterilizált fedelekkel hengereljük fel. Ebben az esetben a recept szerint elkészített edény nem teszi szükségessé az ecet hozzáadását a teljes téli időszakban történő sikeres tároláshoz. A feltekercselés után az üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, és valami melegbe kell csomagolni, amíg a nap folyamán teljesen hűvös lesz. Ez szükséges a konzervek további zárásához.

Az ilyen kaviárt normál szobahőmérsékleten is tárolhatjuk, de előnyösen nem a fényben. Mivel a sötétben az elkészített étel minden íze tökéletesen megmarad.