Hideg és borús napon, amikor az ablakon kívül hó van, különösen szeretnék magamnak és szeretteimnek egy napsütéses és meleg nyár emlékével. Úgy tűnik, hogy a konzerv gyümölcsök kifejezetten erre a célra készültek. De semmi jobb, mint az őszibarack, nem fog megbirkózni ezzel a feladattal. Elvégre színük, aromájuk és finom ízük a napsütéses nyári nap édességének és melegségének egy részét emlékezteti. Nem csoda, hogy a szirupban az őszibarack a téli időszakban mindig nagyon népszerű volt. Azokban az napokban, amikor alig lehetett megtalálni az ón-import bankok polcain. De most, a hasonló konzervtermékek széles választéka ellenére, minden háziasszony inkább saját készítménnyé teszi. Végtére is, ez egy nagyságrenddel olcsóbb lesz, és az ilyen termékek minőségének száz százalékát biztosítani lehet.

A konzerv őszibarack előnyei és kárai

Az őszibarack számos nyomelemet és vitamint tartalmaz, de néhányan természetesen eltűnik. Ennek ellenére még az is elegendő ahhoz, hogy kedvező hatással legyen az emberi testre. A szirupban tartósított őszibarack az alábbi előnyökkel járhat az emberek számára:

• elősegíti az emésztést;
• töltse fel és erősítse az immunrendszert;
• kedvező hatással van a bőr általános állapotára;
• az anyagcsere-folyamatok ösztönzése;
• szabályozza a keringési rendszer munkáját, az anaemia megelőzésére szolgál.

Emellett a hámozott gyümölcsök, valószínűleg nem okoznak allergiás reakciókat.

Bármely más termékhez hasonlóan, a korlátlan fogyasztásukkal, a konzerv őszibarack különböző problémákat is okozhat, például emésztési zavar és hasmenés.

Többek között a szirupban tartósított őszibarack nem ajánlott azoknak, akik:

• cukorbetegségben szenved;
• allergiás reakciója van;
• túlsúlyos.

Kalóriakonzervek

A szirupban tartósított őszibarack kalóriatartalma attól függ, hogy a recept milyen mennyiségű cukrot használ a betakarítási folyamat során. Átlagosan azonban 68–98 kcal lehet 100 g termékre vonatkoztatva.

Hogyan készítsünk őszibarackot szirupban télen

A legérdekesebb dolog az, hogy minden típusú üres, a szirupban tartósított őszibarack a télen az egyik legegyszerűbb, mind a végrehajtási idő, mind maga a folyamat szempontjából. Bár itt van néhány trükk és titok.

Természetesen a siker felét a konzervek megfelelő gyümölcsének kiválasztásával határozzuk meg. Gyümölcsök csavart:

• egészében;
• felét,
• szelet;
• héjjal;
• héj nélkül.

Az otthoni őszibarack konzerválásához csak kis gyümölcsök alkalmasak a télre általában, mások egyszerűen nem illeszkednek be a konzervdobozokba. Természetesen a munkaerőköltségek ilyen típusúakkal minimálisak, és a gyümölcsök nagyon vonzónak tűnnek, hasonlítanak a kis napokra. De a szirup kevésbé illatos, és az ilyen konzerveket viszonylag rövid ideig tárolják másokhoz képest. Valóban, a gödrökben pruszinsav van, amely egy évvel a tárolás után elkezdheti az emberi egészségre kedvezőtlen anyagok kibocsátását.

Éppen ezért ésszerűbb, ha a konzerv őszibarack magjait kivágjuk és előkészítjük fél vagy szeletek formájában. Ahhoz, hogy a helyes választás legyen, a legegyszerűbb mód az, hogy először próbálja meg elkülöníteni a köveket a megvásárolt vagy betakarított gyümölcsöktől. Ha a csontokat nagy nehézségekkel szétválasztjuk, akkor jobb az őszibarack gyümölcsének megőrzése az egész szirupban. Bár itt van választás, különösen a nagy méretű gyümölcsök esetében. Az egész pépet finoman vághatja a gyümölcsből páros darabokban, és a maradék csontokat szirup készítéséhez használja. Ezt a módszert a későbbiekben részletesen ismertetjük.

Annak érdekében, hogy a szirupban tartósított őszibarackok télen vonzóvá váljanak és megtartsák alakjukat és textúrájukat, szükséges, hogy gyümölcsöket válasszon sűrű és rugalmas hússal. Lehet, hogy kissé éretlenek, de a legfontosabb az, hogy egy különleges, összehasonlíthatatlan őszibarack-aromát tartalmaznak, amely egyébként mindig nagy számú rovarot vonz: méhek, rágcsálók, darazsak. A túlérett gyümölcsök a legjobban lekvár vagy konfetáláshoz használhatók.

Természetesen a gyümölcsöknek mentesnek kell lenniük a külső károsodástól vagy a rossz egészségi állapottól: foltok, fekete pontok vagy csíkok.

Ahhoz, hogy eltávolítsuk vagy nem hámozzuk le a gyümölcsöt - ebben a kérdésben a háziasszonyok véleménye nagyban különbözhet. Egyrészt, héja nélkül az őszibarack vonzóbbá válik, és a tuskóban tökéletesen finom és finom. Másrészt a bőr az, amely tartalmazza az oroszlán részesedését a személy legértékesebb elemeiről. Ezen túlmenően, ha vörös vagy bordó gyümölcsöt használnak, akkor egy ilyen bőr gyártásakor a szirupot vonzó sötét árnyalatban lehet festeni. Valóban, a további gyümölcs-kiegészítők használata nélkül a receptekben az őszibarack szirupja kicsit színtelen.

Tipp Ha teljesen érett és nem túl sűrű őszibarackot kell használni a konzervekhez, akkor a bőrt nem szabad eltávolítani, mivel segít megőrizni a gyümölcs alakját és sűrűségét.

Ha úgy döntünk, hogy a gyümölcsöt a szirupban a héjjal készítjük el, akkor először le kell mosni belőle. Ez a folyamat gyakran sok kérdést vet fel, különösen a kezdő háziasszonyok számára. Végül is, amikor az áramló víz alatt mosogat, véletlenül károsíthatja a finom gyümölcsöket, vagy egyes helyeken is eltávolíthatja a bőrt. Egy egyszerű módja ennek kezelése anélkül, hogy sok agónia lenne.

1. Egy nagy tartályban tárcsázni kell a szükséges mennyiségű hideg vizet, hogy az összes őszibarack teljesen elrejtve legyen.
2. Mérjük meg a hozzávetőleges mennyiségű folyadékot és adjunk hozzá 1 tl vizet literenként. szóda. Az oldatot addig keverjük, amíg a szóda teljesen fel nem oldódik.
3. Merítse a gyümölcsöt az oldatba és hagyja 30 percig hagyni.
4. Az őszibarack felszínén lévő barázdaságtól eltelt idő után nem marad még nyom.
5. Fontos, hogy a művelet után ne felejtse el öblíteni a gyümölcsöt tiszta vízben. Ellenkező esetben a szóda kellemetlen íze lehet az üresen.

Ami az edényeket illeti, akkor a szirup literben levő őszibarack bármely receptje szerinti konzervek esetében ideális egy és fél literes vagy két literes edények. A három literes edényekben a gyümölcsöknek lehetőségük van arra, hogy a saját súlyuk alatt kissé lehangolják, és a kisebb tartályok esetében az őszibarack túl nagy.

Minden recept nélkül sterilizáló termékek nélkül elengedhetetlen az üvegek és fedelek sterilizálása. A dobozok sterilizálásához kényelmes a sütő, mikrohullámú sütő vagy aerogrill használata. Fedjük le pár percet csak forró vízben.

A konzerv őszibarack gyártásában fontos szempont a cukorszirup sűrűsége. Elvégre egyrészt meglehetősen édes gyümölcs, és megmentheti a cukrot. De mivel sok évnyi megőrzés bizonyult, a konzervált őszibarackok hajlamosak felrobbanni a nem megfelelően koncentrált cukorszirup előkészítése miatt. És ebben a gyümölcsben gyakorlatilag nincs sav. Ezért a munkadarab íze tulajdonságainak javítása, valamint a biztonság növelése érdekében a sziruphoz szükségszerűen citromsavat adunk. Ezt a szabályt csak akkor lehet elhanyagolni, ha az őszibarackokkal együtt megőrzi a savanyú gyümölcsöket vagy bogyókat: ribizli, citrom, alma.

A klasszikus recept a konzerv őszibarack számára a téli időszakban

A klasszikus recept szerint az őszibarackot a cukorszirupban tartják fenn a citromsav kötelező hozzáadásával. De egy különleges aromás összetétel létrehozásához a citromot a héjjal együtt használhatja.

Két literes edényben:

• 1 kg hámozott, hámozott;
• körülbelül 1000 ml vizet;
• 400 gramm cukor;
• ½ tl citromsav (vagy 1 citromhéj).

Gyártás:

1. Az elkészített gyümölcsöket megfelelő alakú és méretű darabokra vágják, és steril edényekbe helyezik.
2. Forralnak vizet, és fokozatosan forró vízzel öntik a gyümölcsöket, hogy a bankok a hőmérsékletkülönbség miatt ne törtek ki. Tipp Annak érdekében, hogy megakadályozzuk, hogy a kannák alja és falai forró vizet adjanak fel, azokat fém felületre kell helyezni, vagy legalább egy széles kést helyezni a doboz alja alá.
3. Zárja le az őszibarack dobozát steril fedelekkel, és engedje meg, hogy 10-12 percig infundáljanak.
4. Ezután a gyümölcsből származó vizet egy speciális fedélen keresztül ürítjük, a serpenyőben lévő lyukakkal, a citromsav és a cukor hozzáadásával és 100 ° C-ra melegítve 5 percig forraljuk, amíg az összes fűszer feloldódik.
5. Ha citromsav helyett citromot használnak, akkor általában forró vízzel forrázza, reszelt héja dörzsölje, és negyedre vágva, mentes a kövektől, ami további keserűséget okozhat.
6. A lé kiszorul a negyedből, és a reszelt héjjal együtt hozzáadódik a cukorsziruphoz.
7. Ezután öntsük a cukorszirup őszibarackot a bankokba.
8. Fedjük le a fedeleket, és hagyjuk, hogy ebben a formában még 5-9 percig álljon.
9. Távolítsuk el a szirupot, melegítsük fel az edénybe egy utolsó alkalommal, majd végül öntsük az üvegbe.
10. Az üres lapokat azonnal hermetikusan lezárják, megfordítják és hűsítik "a bunda alatt".

Őszibarack szirupban, télen sterilizálással

Annak ellenére, hogy a sterilizálás soknak tűnik elavult módszernek, néhányan még mindig inkább használják. Különösen akkor, ha olyan meglehetősen szeszélyes termékről beszélünk, mint az őszibarack. Elvileg semmi különösebben unalmas a folyamatban, ha rendelkezésre állnak megfelelő méretek és formák az edények vagy eszközök számára, amelyekben minden kényelmes.

De a sterilizálási receptekben extra bónusz van - nincs szükség az edények sterilizálására, csak alaposan le kell mosni.

Szükséged lesz:

• 1, 5 kg őszibarack;
• 1, 8-2, 0 liter víz;
• 600-700 g granulált cukor;
• 1 teáskanál citromsav.

Gyártás:

1. A gyümölcsök minden feleslegessé válnak, szeletekre vágva és tiszta üvegedényekben helyezkednek el.
2. A vizet egy serpenyőbe öntjük, cukrot és citromsavat adunk hozzá, + 100 ° C hőmérsékletre melegítjük és 5-6 percig forraljuk.
3. Öntsünk gyümölcs forrásban lévő cukorszirupot, amely nem éri el az 1 cm-t az edény széléhez.
4. Az edényeket töltsük fel egy serpenyőben forró vízzel, hogy a vízszint elérje a doboz magasságának 2/3-át.
5. A serpenyőben lévő víz forrásban lévő forrása után a bankokat a szükséges mennyiségre sterilizálják a térfogattól függően. Liter - 15 perc, másfél - 20 perc, 2 liter - 30 perc.

   Figyelem! Egy és fél literes dobozok sterilizálásához használhatja a sütőt, a mikrohullámú sütőt vagy a konvekciós sütőt.

6. A kijelölt idő lejárta után a konzerv őszibarack bankjai szorosan meghúzódnak.

Őszibarack szirupban, télen sterilizálás nélkül

Ez a recept nagyon hasonlít a konzerv őszibarack szirupban való főzésére. De a folyamat felgyorsítása és megkönnyítése érdekében a gyümölcsöket forró szirupral öntenek csak egyszer.

Annak érdekében, hogy a vakpróba jó eredményt érjen el, ajánlatos több cukrot rendelni vényre.

A termék arányai a következők:

• 1 kg őszibarack;
• körülbelül 1-1, 2 liter vizet;
• 600-700 g granulált cukor;
• 1 teáskanál citromsav.

Hogyan tartsuk fenn az őszibarack felét

A télen a legtisztább a szirupban levő őszibarack. Ezenkívül a feleket apró és nagy méretű őszibarackra is lehet konzerválni.

Annak érdekében, hogy az őszibarack két felére szakadjon, minden gyümölcsöt először egy éles késsel metszünk a kifejezett horony mentén a nagyon csontig.

Ezután óvatosan, mindkét kezével a feleket óvatosan különböző irányokba fordítsa. A gyümölcsnek két részre kell esnie. Ha egyikükben van egy csont, akkor gondosan kivágjuk egy késsel. A feleket vágás közben tégelyekbe helyezik, így azok kompaktabbak. A többi törvény a klasszikus receptben leírt technológiára vonatkozik.

Hogyan tekercsek egész őszibarackot szirupban télen

Készítsen egész konzerv őszibarackot, talán a legegyszerűbb. Csak először meg kell győződnie arról, hogy a gyümölcsök beleférnek a dobozok lyukába.

1 kg gyümölcsre 700 g cukorra és fél teáskanál citromsavra lesz szüksége.

előállítás:

1. Az őszibarackot mossuk, éles késsel, a héjat keresztbe vágjuk, és forró vízbe helyezzük 1-2 percig.
2. A jeges vizet egy másik edénybe öntik, és a gyümölcsöket egy forró víz segítségével közvetlenül a jeges vízbe helyezik ugyanezen idő alatt.
3. Ezt követően a gyümölcs héja könnyen eltávolítható, csak a kés tompa oldalával vegye fel.
4. A hámozott gyümölcsök sterilizált üvegekbe kerülnek, és forró vizet öntsünk a nyakra.
5. Hagyjuk 10-12 percig.
6. A vizet leeresztjük, cukorral és citromsavval keverjük, 5 percig forraljuk.
7. Öntsünk forró szirupot, és azonnal húzzuk fel a steril sapkákat.

Hogyan tartsuk fenn az őszibarackot a szirup számára télen

A szép őszibarack szeleteket nagy és kissé éretlen sárga gyümölcsökből nyerik. A konzervgyártás előkészítéséhez használt összetevők aránya standardként történik.

Nem is számít, hogy a csont jól elkülönül-e tőlük, vagy sem. Abban az esetben, ha a csont rosszul elválik, a főzési technológia kissé változik.

1. A gyümölcsöket mossuk, először forró vízbe, majd jégbe merítik, majd könnyen eltávolítjuk a gyümölcshéjból.
2. Egy éles kés segítségével gyönyörű szeleteket vágnak le a cellulózból, levágva a csontot minden oldalról.
3. A vizet egy serpenyőben főzzük, a cukor és a citromsav feloldódik benne, és hozzáadunk minden nem teljesen tisztított magot. Tipp Ha szükséges, 1 fahéj és néhány szegfű hozzáadhat 1 liter vízhez.
4. Forraljuk 10 percig, szűrjük a szirupot.
5. A steril dobozokat 5/6 térfogatú őszibarack szeletekkel töltjük.
6. Töltse fel a lobulákat forró szirupral, zárja be a fedelet, tegye félre 15 percig.
7. Speciális lyukakkal ellátott sapkát használva a szirupot leeresztjük, majd újra forraljuk.
8. Az őszibarackot újra öntjük, azonnal feldobják, és fejjel lefelé hagyva "bunda alatt".

Hogyan készítsünk a téli őszibarackot szirupban fahéjjal

Ugyanezzel a technológiával a télen finom és illatos desszertet készítenek konzerv őszibarackból fahéjjal.

Meg fog tenni:

• 1 kg őszibarack;
• 1 liter víz;
• 500 gramm cukor;
• 1 fahéjat vagy néhány őrölt fahéjat;
• ½ tl citromsav.

Hogyan zárja be az őszibarackot sárgabarackkal szirupban

Nem csoda, hogy a barackok az őszibarack legközelebbi hozzátartozói. Egy darabig tökéletesen eljutnak.

A konzerválás során a sterilizálás nélküli kettős öntés standard technológiájával. A kajszibarack csontjait általában eltávolítják, és a bőr eltávolítása a háziasszony választásának kérdése.

Szükséged lesz:

• 600 g őszibarack;
• 600 g sárgabarack;
• 1200 ml vizet;
• 800 gramm cukor;
• ½ tl citromsav.

Hogyan tartsuk fenn az őszibarackot, a szilva és a kajszibarack szirupban

A szilva, különösen a sötét színek hozzáadásával a vakolat színe egy különleges nemes árnyalatú, és az ízét kontrasztosabbá és telítettebbé teszi. Egységes, gyengéd desszert megszerzéséhez a csontokat és a bőrt eltávolítják az összes gyümölcsből.

A konzervált gyümölcsök gyártásához bármilyen módszert használhat: sterilizálással vagy anélkül. És az összetevők aránya a következő:

• 400 g őszibarack;
• 200 g sárgabarack;
• 200 g szilva;
• 1 liter víz;
• 400-450 g granulált cukrot.

Hogyan készüljünk fel a téli őszibarackra szőlővel szirupban

Az őszibarackot hagyományosan szőlővel kombinálják, főleg azért, mert egyszerre érik. A desszert színe csak a sötét szőlő hozzáadásával érhető el.

A 3 literes edényben:

• 1000 g őszibarack felét vájt;
• 500-600 gramm szőlőt, hogy töltsön be egy korsót a nyakába;
• körülbelül 1 liter víz;
• 350 gramm cukor;
• ½ tl citromsav.

Gyártás:

1. Először is, az őszibarackot sterilizált üvegekbe helyezik, majd a kapott üregeket mosott és eltávolított szőlővel töltjük.
2. A bankokat forró vízzel öntjük a peremre, és a fedelek alatt 15-18 percig hagyjuk.
3. A vizet leeresztik, mennyiségét mérjük, és a recepthez rendelt cukormennyiséget hozzáadjuk minden literhez.
4. Forralása után a szirup öntsük bele a citromsavat, és további 8-10 percig forraljuk.
5. Töltött szirup gyümölcs a bankok, hermetikusan lezárt a téli.
6. A hűtés után a konzervgyümölcs tárolható.

Alma őszibarackkal szirupban télen

Az alma sokoldalú orosz gyümölcs, tökéletesen kombinálva más gyümölcsökkel. Az őszibarackkal való szirupba jutás tartósítószerként működik, és a munkadarab ízét kontrasztossá teszi.

Szükséged lesz:

• 1 kg őszibarack;
• 500 g lédús savanyú alma;
• 1, 5 liter vizet;
• 800 g cukor;
• ½ citrom opcionális.

Gyártás:

1. Az őszibarackot mossuk, elválasztjuk a csontoktól.
2. Az almákat felére vágjuk, a magkamráktól szabadon, kis szeletekre vágjuk.
3. Fél vagy őszibarack szeleteket helyezünk edényekbe, forró vízzel öntjük, 10 percig hagyjuk.
4. A vizet leeresztjük, forrásig melegítjük, cukrot és szeletelt almát adunk hozzá.
5. Forraljuk 10 percig, adjunk hozzá citromlevet.
6. Ezután a szirupból származó réselt alma szeleteket egyenletesen helyezzük el a konzervdobozokon, és a konzervdobozokban lévő gyümölcsöt forró szirupral öntjük.
7. Azonnal feltekercselt és megfordult, egy takaró alatt hűtött.

Recept a körte és őszibarack szirupban a téli időszakban

Ugyanezen elv szerint az őszibarackot a szirupban körte hozzáadásával télen készítik. Csak ebben a receptben kötelező citromsav vagy citromlé.

Szükséged lesz:

• 1 kg őszibarack;
• 500 g körte;
• 1, 5 liter vizet;
• 600 gramm cukor;
• 1 citrom vagy 1 teáskanál. felső citromsav nélkül.

Zöld őszibarack konzerv recept

Если случится так, что в распоряжении окажутся совсем незрелые плоды персиков, то их тоже можно употребить в дело и приготовить из них вкусный консервированный десерт. Рецепт и технология приготовления отличаются от традиционных только двумя нюансами:

1. С плодов обязательно снимают кожицу, путем опускания их сначала в кипящую, а затем в ледяную воду.
2. Сахарного песка добавляют большее количество, не менее 500 г на 1 л воды, а лучше и все 700-800 г.

Как консервировать в домашних условиях персики с малиной и миндалем

Этот рецепт выглядит несколько необычным, но сочетание персиков с малиной и миндальным ароматом оказывается настолько потрясающим, что способно поразить даже опытного гурмана.

Szükséged lesz:

• 2 kg őszibarack;
• 800 г малины;
• 200 г очищенного миндаля;
• 800 g vizet;
• 800 g cukor;
• сок из 1 лимона (по желанию);
• 1 teáskanál розовой воды (по желанию).

Gyártás:

1. Персики освобождают от кожицы и косточек, нарезают на четвертинки.
2. В каждую четвертинку помещают 1-2 ядрышка миндаля.
3. Малину аккуратно моют и просушивают на салфетке.
4. Около 10 миндалин разделяют на несколько частей и полученными кусочками нашпиговывают ягоды малины.
5. Равномерно размещают в стерилизованных банках кусочки персика и малины с миндалем так, чтобы банки были заполнены почти по горлышко.
6. Из сахара и воды варят сироп и в горячем виде заливают им фрукты с ягодами и орехами в банках.
7. При желании добавляют прямо в банки лимонный сок и розовую воду.
8. Банки герметично закатывают.

Пьяные персики на зиму

Этот десерт, конечно, не рекомендуется давать детям, но для пропитки тортов или для изготовления соусов к свинине или птице сироп подойдет идеально.

Szükséged lesz:

• 1 kg őszibarack;
• 300 г воды;
• 2 стакана сахарного песка;
• 200 г коньяка (допускается использовать ликер или даже водку).

Gyártás:

1. Персики очищают от кожицы проверенным способом, удаляют косточки и нарезают дольками.
2. Из воды и сахара варят сироп, помещают туда подготовленные плоды, кипятят на медленном огне около четверти часа.
3. Затем доливают туда же алкогольный напиток, размешивают и распределяют содержимое кастрюли по стерильным банкам.
4. Закатывают, ставят остывать.

Пряные персики в сиропе с вином

Десертом, изготовленным по этому рецепту, можно удивить и восхитить взрослую компанию в промозглый осенний или морозный зимний вечер.

Szükséged lesz:

• 1, 5 кг персика;
• 500 ml vizet;
• 500 g cukor;
• 150 мл красного или белого сухого вина;
• 1 evőkanál. l. citromlé;
• ½ tl fahéj;
• 4-5 бутонов гвоздики;
• ¼ tsp молотого имбиря.

Gyártás:

1. Персики очищают от кожуры по приведенной выше технологии.
2. Прокалывают каждый плод бутончиком гвоздики, несколько штучек ее оставляют непосредственно в мякоти персиков.
3. Воду кипятят, добавляют сахар, корицу, молотый имбирь.
4. В кипящую воду помещают плоды, нашинкованные гвоздикой, варят 10 минут и остужают до комнатной температуры.
5. После остывания сливают с плодов сахарный сироп, а сами персики заливают вином и лимонным соком.
   

6. Нагревают смесь фруктов с вином до закипания, плоды вытаскивают шумовкой и раскладывают по стерильным банкам.
7. Винный отвар смешивают с отлитым сахарным сиропом, нагревают снова до кипения и заливают им фрукты в банках.
8. Герметично закатывают, остужают, убирают на хранение.

Как приготовить персики в сиропе в мультиварке

В использовании мультиварки для приготовления консервированных персиков в сиропе на зиму особого смысла нет, поскольку сахарный сироп можно сварить и на обычной плите. Но для особых фанатов этого кухонного прибора можно порекомендовать следующий рецепт.

Szükséged lesz:

• 1 kg őszibarack;
• 800 л воды;
• 400 gramm cukor;
• 1/3 tl citromsav.

Gyártás:

1. В чашу мультиварки наливают воду, добавляют сахар и лимонную кислоту и включают режим «варка» или еще лучше «на пару».
2. После того как вода закипит, в нее помещают очищенные от косточек половинки персиков и включают режим «на пару» на 15 минут.
3. За это время стерилизуют банки и крышки.
4. Плоды выкладывают из чаши шумовкой в подготовленные банки, заливают горячим сиропом.
5. Герметично закатывают и, перевернув вверх дном, ставят остужаться.

Как хранить консервированные персики

Консервированные в сиропе персики с последующей стерилизацией допускается хранить даже в комнатных условиях. Необходимо лишь защитить их от попадания света. Заготовки по другим рецептам лучше хранить в более прохладном месте, например, в подвале, погребе, неутепленном балконе. Срок хранения может составлять от года до трех. Лишь плоды, консервированные целиком с косточками, можно хранить в любых условиях не более года.

következtetés

Приготовить персики в сиропе на зиму легче, чем многие другие заготовки из этих солнечных фруктов. А использовать их можно и в качестве отдельного десерта, и для изготовления начинок для выпечки, и для украшения тортов и пирожных. Сироп же послужит прекрасной основой для коктейлей и прочих напитков, а также для пропитки бисквитных коржей.