A fedő alatt sózott paradicsomot nagy mennyiségben lehet betakarítani, mivel az ízesített savanyúságok nemcsak az étrendet diverzifikálják, hanem télen kiegészítik az egyéb ételeket is, amikor a menüben hiányzik a friss zöldségek. A paradicsom sózásának hideg módja lehetővé teszi, hogy a lehető legjobban megőrizze a felhasznált termékek minden előnyös tulajdonságát.

A paradicsom sólyomának titkai a kapronfedél alatt

A paradicsom só elkészítése nagyon egyszerű, még a kezdő szakácsok is képesek kezelni a klasszikus recepteket. Az ajánlások a gyártáshoz segítenek az eredeti ízű, kiváló minőségű savanyúságok létrehozásában:

1. A paradicsom kiválasztásakor előnyben kell részesíteni az azonos méretű és érettségű gyümölcsöket, amelyek sűrűsége és keménysége különböznek, mivel a túlérett gyümölcsök lelassulnak és negatívan befolyásolják a tuskó ízét.
2. Ne keverjük össze a különböző zöldségfajták megőrzésével.
3. A savanyúság lehet hideg vagy főzni, lehűlni, majd önteni a dobozok tartalmát.
4. A recepteket ízlés szerint lehet megváltoztatni, néhány gyógynövényt helyettesítve másokkal. De nem ajánlott csökkenteni a só mennyiségét, mivel a zöldségek savanyúvá válnak. És az is lehetetlen elhanyagolni az egészségügyi szabályokat, és minden szükséges követelménynek eleget kell tennie, majd az eredmény finom sózott paradicsom lesz.
5. Az elkészített üvegeket forró vízzel vagy sterilizálva kell mosni.
6. A tapasztalt háziasszonyoknak tanácsot kell tenniük egy torma tetejét, ami nem teszi lehetővé a paradicsom penészesedését, vagy öntsön egy teáskanál növényi olajat a levegőnek a paradicsomra való bejutásához.

A receptek összegyűjtése nagyon egyszerű, és nem igényel különleges anyagi és fizikai költségeket, és az ízválasztástól függően is változhat.

A sós paradicsom hagyományos receptje a kapronfedél alatt

A paradicsom ilyen sózása a kapronfedél alatt hideg módon történő főzésének gyorsasága a háziasszonynak tetszik, és a zöldségek finom íze még ínyenceket hoz a kísértésbe. A zöldségek klasszikus hideg pácolásához:

• 2 kg paradicsomgyümölcs;
• 70 g sót;
• 2 liter víz;
• illatos gyógynövények halmaza.

Főzési recept:

1. A tiszta edény alján illatos zöldeket adhatunk, amelyek tartalmazhatnak kapros esernyőt, cseresznye leveleket, zellereket és más ízek szerint kiválasztott gyógynövényeket.
2. Felülről, hogy a kis méretű paradicsomot feküdjék és sóval elaludjanak.
3. Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk teljesen lehűlni, majd öntsük egy üveg zöldségbe.
4. Hermetikusan zárja le a tiszta nylon fedelét, és küldje el a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.

Ez a kezelés kellemes illatú és fantasztikus ízű. Ellenáll a sós paradicsomnak, amit senki sem tud.

Paradicsom, sózva egy kapronfedél alatt, torma és ribizli levelekkel

A paradicsom hideg módon történő sózása kapronfedél alatt torma levelek és ribizli hozzáadásával kiváló snack, amely megkülönbözteti a savanyúság választékát.

A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:

• 2 kg paradicsom;
• 100 g torma gyökér;
• 80 g sót;
• 8 fog fokhagyma;
• 8 ribizli levél;
• 1 lapos torma;
• zöldek, babérlevél, kapor választható.

A sós zöldségek főzésének technikája a kapronfedél alatt:

1. Közepes, sűrű paradicsom kiválasztása után mossa le őket hideg víz alatt. Mossuk le és szárítsuk meg a torma és a ribizli leveleit. A fokhagymát hámozzuk és aprítsuk. Csiszolja meg a torma gyökerét egy húsdarálóban, előmosva és tisztítva.
2. Zöldséges, fokhagymás és apróra vágott torma-korsóba hajtogatott zöldségek kaotikus módon. A só 1, 5 liter hideg főtt vízben oldódik. Szűrjük meg a keletkezett sóoldatot gézszövet segítségével, és öntsük az edény tartalmát.
3. A tetejére tegyen egy torma és parafa lapot, nejlonfedél segítségével.
4. Helyezze a munkadarabot a hűtőszekrénybe, vagy küldje el a pincébe.

Az ilyen sós paradicsom szokatlan meglepetés lesz a rokonok számára, és a vendégek kellemesen meglepődnek.

A kapronfedél alatt hideg sóoldattal töltött paradicsom

Csak egy gondolat volt a recept alapján elkészített sós finom paradicsomról, az ínyencek nyáladoznak. Ehhez készítse elő a következő termékcsoportot:

• 1, 5 kg paradicsomgyümölcs;
• 60 g sót 1 liter vízhez;
• 3 zellerágazat;
• 2 száraz kaporrügy;
• 2 db friss kapor esernyőkkel;
• 1 fokhagyma;
• hideg víz

A főzési folyamat a következő lépéseket igényli:

1. Készítse elő a zöldségeket a szárak maradványainak eltávolításával és folyó víz alatt öblítéssel.
2. Mossuk le a gyógynövényeket és hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk lemezre.
3. Helyezze az üveg alját gyógynövényekkel és fokhagymával, majd tömören tegye a paradicsomot. Minden réteg után rázza meg a tartályt. Töltsük fel a tetejére, váltakozva zöldeket és zöldségeket, mivel a zöldségek csökkentik a térfogatot és leállnak. A maradék zeller, kapor és fokhagyma tetejére.
4. Készítse elő a sóoldatot hideg vízből és sóból. Ezeket az összetevőket összekeverjük, jól keverjük össze és feszítsük meg.
5. Öntsük a korsó tartalmát hideg sóoldattal a széle és a parafa közé, nylon burkolattal. Helyezze a sózott paradicsomot hűvös helyen.

A kapronfedél alatt tartott, hideg vízzel töltött konzerv paradicsom sokkal több vitamint tárol, mint a zöldségek, amelyeket forró folyadékkal dolgoztak fel.

Egy másik recept:

A sós paradicsom tárolási feltételei a capron kupak alatt

A kapronfedelek alatt lévő üres elemeket hidegben kell tárolni, védve a napsugaraktól. Nyáron a hűtőszekrény, az alagsor ideális hely a tároláshoz, télen pedig garázs, erkély. Ha a hőmérsékleti értékek 15 fok fölött vannak, a sózott paradicsom savanyú és fogyasztásra alkalmatlanná válik.

következtetés

A fedél alatt sózott paradicsomot kell betakarítani, időre tesztelt receptekkel kell élesíteni, valamint az előkészítés és a megfelelő tárolás technikáját figyelni. Csak akkor lehet maximális élvezetet nyújtani a munkadarab használatából, élvezve a csodálatos ízét és felejthetetlen aromáját.