Mindenki ismeri a vadon termő bogyók előnyeit az egészségre. Éppen ezért ezeket a termékeket a szervezet vitaminokkal történő telítettsége érdekében kezelik. A népi gyógyászatban a gyógyszerek előállítására a legnépszerűbb bogyó a fekete áfonya. Általában az erdőben gyűjtött és konzervált. A legegyszerűbb módja annak, hogy elkészítsük - a fekete áfonya a saját lé.

A fekete áfonya előnyei a saját gyümölcslében

Ha figyelembe vesszük a hasznos tulajdonságokat, kiemelhetjük a következő értékes összetevők tartalmát:

• az A, B, C csoportba tartozó vitaminok;
• szerves savak;
• tanninok;
• kálium;
• klóratom;
• magnézium;
• vasat;
• nátrium;
• kén;
• kalciumot;
• foszfor.

Ezek az alkatrészek nagy előnyökkel járnak az egészségre. Az antioxidánsok tartalma miatt a gyümölcsöket a rák elleni küzdelemben használják.

FIGYELEM! Az emberek csak az áfonya-termékek rendszeres fogyasztásával kapják meg a maximális egészségügyi előnyöket.

A bogyókkal normalizálhatja a vércukorszintet. Ha áfonyát főz a saját gyümölcsléjében granulált cukor hozzáadása nélkül, akkor a készterméket a cukorbetegek biztonságosan elfogyaszthatják. Az antikoaguláns csökkentheti a vérrögképződést, ami nagyon fontos a trombózisban szenvedők számára.

Figyelem! A konzerv gyümölcsök megtartják a friss termék minden előnyös tulajdonságát.

Bogyó előkészítése

Általában csak a bogyó és a granulált cukor szerepel a receptben. A háziasszonyok ízének javítása és növelése érdekében további összetevőket adjunk hozzá:

• málna;
• eper
• körte;
• citromhéj.

Ezek az összetevők önmagukban adnak hozzá. A főzéshez használt áfonyákat elő kell készíteni. Ehhez rendezzük, eltávolítjuk a betakarításkor esett ágakat és a leveleket.

A nyersanyagok mosása serpenyőben történik. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy eltávolítsuk a víz felszínére úszó törmeléket. A mosott gyümölcsök egy szűrőedénybe kerülnek, és hagyják leereszteni. Általában ajánlott a betakarításhoz frissen betakarított nyersanyagokat használni, vagy azokat, amelyeket legfeljebb két nappal ezelőtt gyűjtöttek össze.

Tipp A gyümölcs nagy mennyiségű saját levét tartalmaz, így a főzési folyamat során vizet adni nem szükséges.

Hogyan készítsünk fekete áfonyát saját gyümölcsléjükben?

A fekete áfonya főzés nagyon egyszerű. A fő dolog az, hogy kövesse a lépésről lépésre készült recept algoritmust. Az előkészítés folyamán a gyümölcsöket vízfürdőben kell levenni. Egy ilyen edény később széles körű. Például, elszívhatja a lé - nagyon jó az egészségre, a gyümölcsöket a főzéshez használják.

Hogyan készítsünk fekete áfonyát saját süteményeikben

A fekete áfonyákat nagyon gyorsan főzhetjük a sütőben, aminek következtében a kedvező tulajdonságok teljes mértékben megmaradnak:

1. A gyümölcsöket alaposan mossuk, szárítjuk, és egy fából készült préseljük. Ha szükséges, 1: 2 arányban adhat hozzá cukrot.
2. A kapott pürét sterilizált üvegekbe öntjük, és az előmelegített +120 ° C-os kemencébe 10 percig továbbítjuk.

10 perc elteltével a bankokat meg lehet húzni és csavarni.

A multicookerben

A fekete áfonya főzéséhez használhatja a lassú tűzhelyet, az alábbi ajánlások betartásával:

1. Az összegyűjtött gyümölcsöket mossuk, és a lassú tűzhelyet majdnem a tetejére töltik.
2. Egy tálba több multicooker fele töltött vízzel.
3. Oltja le az oltási módot.
4. Adja meg a gyümölcsöt 30 percig, majd adjon hozzá maradékot, és hagyjon még 20 percig.

Ezt követően a késztermékeket sterilizált bankokba öntjük, és a pincében tovább tárolhatjuk.

Fontos! Tároláshoz ajánlott egy sötét, száraz és jól szellőző helyet választani.

A konvekciós sütőben

A fekete áfonya saját gyümölcslében történő főzése aerogrill segítségével nem sok időt vesz igénybe. A műveletek algoritmusa a következő:

1. A nyersanyagokat mossuk, szárítjuk és előzőleg elkészített és sterilizált üvegekbe öntjük a legkülönbözőbb élekbe.
2. A töltött dobozokat konvekciós kemencébe helyezzük, és a hőmérsékletet 180 ° C-on állítjuk be.
3. A személyes preferenciáktól függően 1: 2 arányban adhat hozzá cukrot a nyersanyagokhoz.
4. A főzési folyamat 30 percet vesz igénybe.

A megadott idő elteltével a bankok kiszállítják, csavarják és elküldik a tároláshoz.

Áfonya receptek a saját lé a téli

A téli áfonya megőrzéséhez számos recept van. A bogyókból lekvárt, lekvárt, kompót készíthetünk, de leggyakrabban a saját gyümölcsléjében készítik el, így minden előnyös tulajdonság megmarad. Ennek a variánsnak a sajátossága, hogy a készítményben nincs granulált cukor, aminek következtében a cukorbetegek is elfogyaszthatják a készterméket (szükség esetén cukor hozzáadható).

Recept a fekete áfonya a saját gyümölcslé cukor nélkül

Ez a recept ideális azok számára, akik a vadon termő bogyós gyümölcsök kedvező tulajdonságainak maximális megőrzését igyekeznek megőrizni. A főzési algoritmus a következő:

1. A bogyókat rendezzük, alaposan mossuk egy serpenyőben, egy szűrőedénybe helyezve, hagyjuk leeresni.
2. Miközben a víz folyik, üvegedények sterilizálása történik. Gyakran 500 és 700 ml-es kapacitást használnak.
3. Áfonyákat öntött edényekbe öntünk, sterilizált vasfedelekkel borítva, de nem hengereltek.
4. Egy nagy serpenyőt veszek, törölközőt vagy ruhadarabot helyeznek az aljára, helyezzük az üvegeket bogyókkal, és hideg vizet öntsünk a fogasra.
5. A potot lassú tűzre helyezik, a vizet forraljuk és 45 percig forraljuk.
6. A fűtés folyamán a gyümölcs elengedi a gyümölcslé, ezért nem ajánlott a bankokat a szélsőre helyezni.
7. Ha az áfonyalé után a bank hiányos marad, akkor töltheti meg a bogyókat, és további 20 percig meghosszabbíthatja a forráspontot.
8. Ezután vegye ki a bankot, csavarja és takarja le egy takaróval, amíg lehűl.

A késztermék desszertek készítésére vagy gyógynövény tea felhasználására használható.

Áfonya a saját lé, cukor

A fekete áfonya saját gyümölcslében történő főzéséhez 1 kg granulált cukorra, 2, 5 kg vadon termő bogyósra lesz szüksége, és az alábbi receptet kell követnie:

1. A nyersanyagokat gondosan válogatják, mosják, hagyják megszáradni.
2. Egy kis tartályban 500 g gyümölcsöt kell gyúrni, öntsük a serpenyőbe, adjuk hozzá a fekete áfonya és a cukor maradványait.
3. A cukrot alacsony hőmérséklettel feloldjuk. Forralás után távolítsa el a serpenyőt a hőtől.
4. Sterilizált üvegbe öntjük, és alacsony hőmérsékleten 25 percig pasztörizáljuk.

Ezután a bankokat el lehet csavarni és tárolni.

A tárolás feltételei

A fekete áfonya tárolásának feltételei és feltételei teljesen attól függnek, hogy milyen formában kívánják tárolni:

• a frissen betakarított gyümölcsöt a hűtőszekrényben lehet tárolni, de legfeljebb 10 napig, nem szabad mosni, mielőtt elküldnék őket tárolásra;
• a fagyasztott bogyók 8 hónapig fekszenek a fagyasztóban, míg a minőség nem veszít el;
• ha kiszárítja a fekete áfonyát, majd helyezze őket egy pamut vagy len csomagolásába, az eltarthatósági idő 12 hónap, fontos megérteni, hogy ebben a formában a gyümölcsöt nem szabad üvegedényekben tárolni, mivel a penész megjelenhet;
• a saját gyümölcslében levő fekete áfonya és a lekvár is tárolható a hűtőszekrényben vagy a pincében, ebben a formában a késztermék legfeljebb 3 évig tárolható;
• A fekete áfonya zselét a hűtőszekrényben 24 órán át tárolják, ugyanazokat az időszakokat távolítják el más bogyós ételekből, amelyeket nem tartanak fenn.

A választott tárolási módtól függetlenül a termék egyedi előnyös tulajdonságai nem veszítenek el. A fő dolog az, hogy ne lépje túl a főtt étel meghatározott eltarthatósági idejét.

következtetés

Áfonya saját gyümölcslében - egyedülálló termék, amely nemcsak főzéshez, hanem orvosi célokra is használható. A gyümölcs kiegyensúlyozott összetétele miatt nemcsak felnőttek, hanem gyermekek is elfogyaszthatók, mivel a bogyó nem okoz allergiás reakciót és a diathesis megjelenését. Ha 2-3 évnél fiatalabb gyermekek számára tervezi a fekete áfonya bevezetését, először konzultáljon orvosával, mivel bizonyos összetevők intoleranciája miatt károsodhat.