A csiperkegomba termesztésekor a fő költségek a közel 40% -uk a micélium megszerzéséhez kapcsolódik. Ráadásul nem mindig jó minőségű. De tudva, hogyan kell a gombás micéliumot saját kezűleg termeszteni, elkezdheti otthon készíteni.

A gombák spórákon keresztüli előnyös reprodukciója ellenére képesek vegetatív szaporodásra. Ezt a tulajdonságot az elmúlt évszázadban használták a gombaiparban. A technológia egyszerű volt - miután összegyűjtöttük a micéliumot a trágyákban, az előkészített talajba ültették. Ez a módszer azonban nem adott nagy hozamot, mivel a termés a micéliumban jelenlévő idegen mikroflórával csökkent. A 30-as években kidolgozták a gabonafélék előállítására szolgáló módszert, amelyet a gombák előállítására használnak.

A micélium termelési módszerei

A csiperkegomba, más típusú gombákhoz hasonlóan, spórákkal szaporodik. A vita benyomását az érett sampinyonka kalapját láthatja egy papírlapra. A tápközeg jelenlétében spórák csíráznak, ami új micéliumot eredményez. A csiperkegomba kiválóan és a szövetekben szaporodik - steril környezetben, megfelelő tápanyag-szubsztrátummal.

A csiperkegomba, spóra- és szöveti micélium termesztése és kiválasztása speciális laboratóriumokban történik, mikrobiológiai ellenőrzéssel, steril körülmények, a szükséges hőmérséklet és páratartalom fenntartására. A mai napig számos gombatermesztők rabja van a sampinyonvalmok micéliumának termesztésében, és eléggé sikeres.

A micélium tápközegének megszerzése

A gombás micélium termesztésének technológiája megfelelő tápközeget igényel. Háromféle.

A Wort agart a következő technológiával állítják elő:

• kevert sárgarépa egy liter térfogatban és körülbelül 20 g agar-agarban;
• az elegyet keverés közben melegítjük, amíg a zselé teljesen fel nem oldódik;
• a steril csöveket a térfogat egyharmadába töltjük forró keverékkel;
• pamut-géz tamponokkal lezárt csöveket 30 percig sterilezzük megfelelő körülmények között (P = 1, 5 atm, t = 101 fok);
• továbbá a ferde tápközeg felszínének növelése érdekében ferdén vannak beállítva, és a tartalom nem érintheti a parafát.

A zab-agart olyan anyagokból állítjuk elő, mint a víz - 970 g, zabpehely - 30 g és agar-agar - 15 g. Az elegyet egy órán át forraljuk, majd egy gézszűrőn szűrjük.

A sárgarépa-agarban 15 g agar-agart 600 g vízzel és 400 g sárgarépa-kivonattal kombinálunk. 30 percig forralva az elegyet gézszűrőn vezetjük át.

Vetés gombás ívás

Amikor a tenyésztő tápközeg a csövekben megkeményedik, megkezdődik a gomba micélium második szakasza. Az előkészített tápközegre a gomba testének részecskéit kell felhelyezni, éles csipesszel vágva a gomba lábáról. Ezt a műveletet steril körülmények között kell végezni. Csipeszek fertőtleníthetők alkohollal, hidrogén-peroxiddal, vagy lángban lángolhatnak. A csipesz helyett az ún. Inokulációs hurkot használhatja. Egy ívelt és éles végű acél tű. Kényelmes neki, hogy a gomba gomba testét kapja, és gyorsan hozzáadja a csőhöz.

Az egész folyamat több manipulációból áll:

• az előkészített sampinyonót gondosan két részre kell bontani;
• egy gombaszövetet egy meglévő eszközzel kell felvenni, és egy másodpercig fel kell meríteni egy hidrogén-peroxid oldatban a fertőtlenítéshez;
• nyissa ki a csövet, és gyorsan tegyen egy tápközegre egy gomba gomba szövetet - minden lépést az égő lángja felett kell végrehajtani, hogy elkerülhető legyen a patogén mikroflóra bejutása a környezetbe;
• A csövet steril dugóval azonnal lezárjuk, és a láng felett is tartjuk.

A csírázás idején a gomba csövek meleg, sötétített szobában kell lenniük. Körülbelül két hétig tart, amíg a micélium meg nem tölti a cső tenyésztőközegét. Megalakul a csiperkegomba méhkultúrája, amelyet minden évben egy új tápközegbe lehet átültetni.

Fontos! A tároláskor állandó hőmérsékletet kell tartani, körülbelül két fokos, és rendszeresen végeznie kell a micélium mikrobiológiai elemzését.

A micélium további reprodukciója

Ha a gombás micélium további reprodukciójának feladata, akkor a csövek tartalmát 2/3-ra helyezzük a szubsztrátummal töltött nagy üvegekbe. Ez az eljárás steril feltételeket is igényel:

• A dobozban levő szubsztrátumban egy üreg van kialakítva, majd egy fém fedéllel szorosan zárva van;
• van benne egy lyuk, amely lezárható lágy dugóval;
• az ily módon előállított dobozokat autoklávokba helyezzük 2 órás sterilizáláshoz nyomás alatt (2 atm);
• a bankoknak steril szobában kell lehűlniük;
• amikor a hőmérséklet 24 fokra csökken, hozzáadhatja a gomba szubsztrát méhkultúráját.

A manipulációkat az égő lángja felett végezzük. Miután kinyitott egy kémcsövet, belőle egy beoltási hurok segítségével, kapjon gomba kultúrát. Gyorsan kivették a parafát az edénynyílásból, és a gomba micéliumát a szubsztrátum depressziójába helyezik és bezárják az üveget.

Gabona micélium előállítása

Hogyan készítsünk otthon gomba micéliumot a gabonán? E célból gyakran búzát vagy zabot választanak, de más gabonafélék is felhasználhatók - rozs, árpa.

A száraz szemcséket vízzel öntjük 2: 3 arányban. A fertőtlenítéshez hidrogén-peroxidot adhat a víz 1:10 arányban. A keveréket a gabona keménységétől függően 20-30 percig főzzük. Meg kell enyhítenie, de nem főzni.

Töltse le a vizet, a gabonát meg kell szárítani. Ehhez az eljáráshoz nagyon kényelmes egy fadoboz, amelyben egy kis ventilátor van rögzítve. A doboz fémhálóval van borítva. A rács tetején krétát és gipszet tartalmazó adalékanyagokat öntünk. Ezek az anyagok javítják a gabona szerkezetét és szabályozzák savasságukat.

A szárított gabona térfogatának 2/3-át töltik az üvegekbe és nyomás alatt sterilizálják. Miután a méhkultúrát bankokban készítettük, 24 ° C hőmérsékletű és körülbelül 60% -os páratartalmú termosztátba helyezzük őket.

A csiperkegomba micéliumának meg kell gyûjtenie a teljes szubsztrátumot a dobozban. A következő vetőmagtartályokban a termesztett gabona micélium használható. Az ebből eredő gomba kultúra, amely alkalmas több növény termesztésére, amely után frissíteni kell.

A gyarmatosítás folyamata során rendszeresen meg kell nézni a bankokat. Ha zöld vagy barna foltok vagy kellemetlen szagú folyadék jelenik meg, a szennyezett edényt 2 órán át sterilizálni kell nyomás alatt.

A szemek ragasztásának megakadályozása és a micélium növekedésének felgyorsítása érdekében időről időre meg kell rázni a konzervdobozot.

A gomba kész gabona micéliuma kényelmesen csomagolható műanyag zacskókba, hogy megvédje őket az idegen mikroflórától. A gabona micéliumot legfeljebb négy hónapig tároljuk 0-2 fokon. Ezzel szemben a komposzt-micélium akár egy évig tart.

Karton előnyei

A gomba micéliumot otthon és könnyebben lehet növeszteni, mint a komposzton vagy a gabonán. Ugyanakkor ez az anyag nem idegen a gomba számára, amelyet fűrészporon is termesztenek. A gomba spawnok kartonizálása könnyen és gyorsan fut a kartonon. Gyakran a karton még kényelmesebb a gomba micéliumánál, mint a fűrészpor, amelyben az elégtelen gázcsere gátolja a micélium kialakulását.

A micélium kartonon való termesztésének előnyei:

• a karton kevésbé fogékony a patogén mikroflóra ellen;
• a karton hullámos szerkezete hatékony légcserét biztosít, ami szükséges a gomba növekvő micéliumához való légzéshez;
• a karton tökéletesen megtartja a nedvességet;
• nincs szükség sterilizálásra, ami nagyon fontos;
• a kartonra vonatkozó fontos érv az olcsó és elérhetősége;
• a karton használata kevesebb időt és munkaerőt vesz igénybe.

A micélium kartonon

A csiperkegomba micéliumának megkönnyítése érdekében a ragasztótól vagy festékfoltoktól mentes barna hullámkarton lenne a legjobb megoldás. Az ültetési anyag a gombahulladékból választható ki.

Fontos! A munkában használt edényeket és szerszámokat dekontaminálni kell.

A gombás micélium gyártása a kartonon nagyon egyszerű:

• A karton apró darabokra vágva, főzött, langyos vízben kb. egy órára vagy annál tovább áztatva, majd egy tágas, vízelvezető lyukakkal ellátott műanyag tartályban bontakozik ki;
• kézzel vagy késsel a gombát szálra kell osztani;
• a felső papírréteg eltávolítása a kartonból, meg kell helyezni a sampinyon darabjait a hullámosított felületre, előzetesen peroxiddal fertőtlenítve őket, és a fedőlappal fedjük le őket;
• enyhén sűríti a rétegeket, hogy ne képezzen levegő zsebeket;
• A szárítás elkerülése érdekében a tartály műanyag burkolattal van borítva, amelyet minden nap eltávolítani és szellőztetni kell a micélium karton ültetvényeit;
• a karton szárítását nem szabad megengedni, ezért rendszeresen nedvesíteni kell;
• A csiperkegomba micéliumának ültetését sötét és meleg helyen kell tartani addig a pillanatig, amikor az egész karton fehérvé válik a benőtt micéliumból - a folyamat legfeljebb három hónapig tarthat.

Miután a gomba gombát a kartonon tenyésztettük, ezt a micéliumot a következő kartonlapra ültetheti. Ráadásul még gyorsabban fog növekedni, mivel a környezetre vonatkozó információk genetikailag továbbadódnak a gombák következő generációjához. Lehet használni a kartonmicélium egy részét, hogy új részét kapjuk a sampinyonnyal. A többit a szubsztrátum kolonizálására kell alkalmazni, például a pasztőrözött szalmával vagy fűrészporral rendelkező kartonpaszta-micélium zsákok feltöltéséhez. Jól fejti ki a más típusú szubsztrátokat - kávé, tea levelek, papír.

következtetés

Növekvő gomba micélium könnyű, ha türelmét tapasztalja, és kövesse ezeket az ajánlásokat. Kiváló minőségű micélium - a gombák jó betakarításának kulcsa.