Kalina olyan fa, melynek szépségét és hasznosságát a legrégibb idők óta az emberekben dicsőítették. A fa gyakran a szeretet, a tisztaság és a szépség szimbóluma volt. Gyümölcsei mind az evés, mind a sok betegség csodakezelésére voltak keresve. Jelenleg több tucat fajta viburnum van, beleértve a Gordovina viburnum-ot és a ráncos viburnumot, amelyek bogyók érett állapotban kék-fekete vagy lila színűek. De a legnépszerűbb fajta viburnum még mindig a szokásos vörös viburnum, amely sok udvar és kerti telken díszként szolgál. A beszélgetés az ő és az ő előnyös tulajdonságairól szól a cikkben.

Milyen formában nem eszik a nagymamánk a viburnum gyümölcseit - belőle készültek lé és kvass, főtt Kalinnik lekvár és zselé, cukorkát és lekvárt, töltelékként készült pite, káposztát készítve. A mai világban a legnépszerűbb termék a viburnum szirup, mivel egyidejűleg mind a finom desszert, mind az édes ételek és a teák, valamint a számos betegség kezelésére alkalmas gyógyszert is betölthet. Ezért a télen szánt szirupból készült ilyen tuskónak minden otthonban legalább egy kis mennyiségben kell lennie. Ráadásul könnyű előkészíteni, és mind a klasszikus receptek a termeléshez, mind pedig azok, amelyek érdekesek lehetnek a természetes életmód követői számára.

A vibráció előnyei és kárai

A viburnum hasznos tulajdonságai, elsősorban a gazdag összetétele miatt.

FIGYELEM! Általában a népi gyógyászatban szinte az összes viburnumot használják: a kéreg, a gallyak, a gyümölcsök és a magok is.

A viburnum gyümölcseinek összetétele ritka savakat tartalmaz: valerian, ecetsav, olajsav, hangyasav. A C-vitamin tartalma körülbelül 40 mg, ami meghaladja a citrusfélék tartalmát is. Emellett a viburnum gyümölcse szinte teljes egészében más vitaminokat tartalmaz. Szintén a viburnum viszonylag sok karotint, invertcukrot, antioxidánsokat, valamint barnító és pektin anyagokat tartalmaz, ami miatt a viburnumlé könnyen zselévá válik. A Viburnum gyümölcsök szintén híresek az ásványi sók változatosságáról. Foszfort, káliumot, magnéziumot, vasat, rézet és más elemeket, valamint jódot tartalmaznak.

A szirup begyűjtése során a gyümölcsök minimális hőkezelésnek vannak kitéve, ezért megtartják az összes vitaminjukat és előnyös tulajdonságaikat.

Melyek azok a problémák, amelyeket a viburnum szirup képes kezelni?

• Leggyakrabban a vérerek kezelésére használják. Rugalmasságuk és szilárdságuk fokozódik a szirup rendszeres használatával. Ugyanakkor a vérnyomás csökken.
• Mindenkinek, különösen a gyerekeknek, már 6 hónapja óta, a viburnum szirup hasznos a vírusos megbetegedések súlyosbodásának időszakában, valamint az álmos hideg első jelei között. Itt a viburnum egyszerre több irányban is fellép: diaphoretikus hatása ismert, és nagymértékben megkönnyíti a köpet kiürülését, és egy régi, kimerítő köhögéssel is képes megbirkózni.
• A Kalina fitonidokban gazdag, ami nyugtató hatással van az idegrendszerre.
  

• A szirup a májbetegségekben is hasznos, mivel az epe kifolyását a megfelelő irányba irányítja.
• A Viburnum szirup segíthet a gyomor-bélrendszer számos betegségében, és enyhítheti a rosszindulatú daganatos betegek állapotát is.
• Mivel a viburnum gyümölcse segíthet a szöveti regenerációban, hatékony a szirup használata és számos bőrbetegség kezelése.
• A szirupot gyakran használják különböző női betegségekben, enyhíthetik a menstruációs fájdalmat, szabályozzák a kisülési mennyiséget, elsősorban az arbutin tartalmának köszönhetően, amely nyugtató hatással van a méhre.
• A szirup csökkentheti a koleszterint és eltávolítja a vese- vagy szívbetegség okozta ödémát.
• Végül, a viburnum szirup rendszeres használatával csak általános erősítő hatása van az emberi testre, az immunitás növelésével.

Figyelem! A viburnum hasznos tulajdonságai nem korlátozódnak a terápiás alkalmazásra - aktívan használják a kozmetikában a szeplők és a pigment foltok, valamint a problémás zsíros bőr enyhítésére.

De az emberek annyira különbözőek, hogy a legtöbb csodálatos eszköz nem lesz hasznos mindenkinek. Emlékeztetni kell arra, hogy a nőstény hormonokhoz hasonló anyagok miatt a terhesség alatt a nők nem használhatók.

Gondoskodni kell a szirupról a viburnumtól azokra, akiknek a vérnyomása általában csökken.

A Viburnum nem is alkalmazható a vizeletürítésben szenvedő embereknek, a gyomornedv fokozott savasságával, valamint a leukémia és a thrombophlebitis diagnosztizálásával.

A klasszikus recept a szirup elszívására

A Viburnum bogyók hasznosságuk ellenére kissé specifikus ízű és aromájúak. Ezen túlmenően, ha elkezdi összegyűjteni és feldolgozni a hagymát a fagy előtt, akkor a szirupban a keserűség egyértelműen megjelenik. Ezért már régóta azt hitték, hogy a viburnum bogyók összegyűjtése csak az első fagy áthaladása után kezdődik.

Tipp De a modern világban elegendő csak a bogyók érettségének várakozása, és a keserűség eltávolítása tőlük, a betakarítás után néhány órára a fagyasztóba helyezheti őket.

Szóval, vegye ki a bogyókat a fagyasztóból, vagy vigye haza a fagyból, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ezután a bogyókat fel kell felolvasztani és elrontani.

A klasszikus receptben a szirupot a viburnumból készítjük el. Ehhez 2 kg tiszta ágakat ágak nélkül öntsünk 500 ml vizet és hőt, forralva. Forraljuk 5 percig. Aztán egy szűrőedényt vesznek, két rétegbe helyezik a gézet, és kiszűrik a kapott levest. A bogyóspép a sajtkagylón keresztül is összenyomódik.

Figyelem! Tudtad, hogy a viburnumból származó kövek száríthatók, pörkölhetők egy rácsban, őrölhetők, és helyettesíthetik a kávéitalot.

A kapott gyümölcslé már felhasználható a szirup elkészítésére.

A Viburnum lé egy zománcozott edénybe öntik (alumínium és réz edényeket nem szabad használni). Minden liter léhez adjunk hozzá 2 kg cukrot és hőt, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá 10 g citromsavat, forraljuk fel, és azonnal sterilizált palackokba vagy üvegekbe öntjük, és steril kupakokkal zárjuk le. A recept szerint elkészített szirupot egy hagyományos konyhai szekrényben is tárolhatjuk.

Recept forrás nélkül

Senki sem fogja azt állítani, hogy a maximális tápanyagmennyiség megmarad, ha nem használ hőkezelést. Igaz, és tárolt hasonló termék csak a hideg.

Bármilyen mennyiségű viburnum bogyót vehetsz be, melyet gépeltél, és egy facsaróval préseljük ki belőlük a lé.

Tipp Ha nem talált ilyen eszközt, egyszerűen szétzúzhatja a friss, tiszta és száraz bogyókat egy fából készült habarccsal, majd dörzsölje az eredményül kapott bogyó keveréket egy szitán, vagy préseljen át több réteg steril gézzel.

A kapott gyümölcslé egy kilogrammjához 1 kg cukrot adunk. A masszát jól összekeverjük és szobahőmérsékleten néhány órán át hagyjuk. Ez idő alatt a cukrot jól fel kell oldani a lé. A Viburnum szirup kész. Fontos sterilizálni az edényeket, amelyekben a szirupot elhelyezi. Száraznak is kell lennie. A burkolatokat is sterilizálni kell. Ez a szirup legfeljebb 6 hónapig tárolható a hűtőszekrényben, teljes mértékben megőrizve az összes tulajdonságát.

Egy ilyen szirup különösen hasznos lenne, ha a cukor helyett 0, 5 liter természetes mézet szedünk minden lé literre.

Sok jótékony adalékanyag van, amelyek tovább fokozhatják a viburnum szirup ízét: citrom, áfonya, vörösáfonya, hegyi kőris. Kísérletezzetek az ízek különböző kombinációival, de a kezeléshez jobb, ha tiszta viburnum szirupot választunk, mivel a keverékek további egyéni ellenjavallatokat okozhatnak.