Ötperces feketeribizli lekvár a téli időszakban - ez az egyik legnépszerűbb recept a házi készítésű üresek között. Ez nagyon egyszerű és nagyon fontos.

Hogyan kell főzni egy öt perces fekete ribizli

Az "öt perc" főzés módszerei eltérőek lehetnek. Ezek különböznek az összetevők számától és összetételétől, a technológiai jellemzőktől. De a főzési idő mindig ugyanaz - 5 perc. Ez nem csak a leggyorsabb, hanem a legkönnyebb is. A minimális hőmérsékletkezelés lehetővé teszi a friss bogyós gyümölcsök ízének megőrzését és előnyös tulajdonságainak nagy részét.

A fekete ribizli a C-vitamin tartalmában csak a citromok és más gyümölcsök, például a homoktövis, a piros ribiszke. Ezek a fekete, fényes bogyók szinte az összes vitamint, ásványi anyagot és szerves savat tartalmazzák. Rövid főzés esetén a C-vitamin és más anyagok szinte teljes szilárdságban maradnak (70% vagy több).

Ennek az összetételnek köszönhetően a lekvár számos terápiás és profilaktikus tulajdonsággal rendelkezik, és kedvező hatást gyakorol a testre, amelynek a következő hatása van:

• helyreállító;
• vizelethajtó;
• gyulladáscsökkentő;
• izzasztó.

Ezek a gyümölcsök hasznosak hypovitaminosis, gastritis, magas vérnyomás, máj (vese) colikában. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a fekete ribizli képes a vért sűríteni. Ezért az idős korúak, trombózisra hajlamosak, a gyümölcsöket mérsékelten kell használni. A vitaminok és ásványi anyagok magas koncentrátumán túlmenően a bogyók számos alapvető anyagot tartalmaznak, ami egyedi aromájú.

Az öt perces fekete ribizli lekvár (rendszeres, zselé) összetevői szemüveggel mérhetők. Sok receptben láthatjuk, hogy a bogyók és más összetevők számát nem kilogrammban és literben jelezzük, hanem egyértelműen rögzített térfogatok, például szemüveg, csészék formájában. A lekvár leggyakrabban használt aránya 5 perc fekete ribizli - 6 (ribizli): 9 (cukor): 3 (víz).

Milyen ételeket kell főzni

A feketeribizli lekvár főzéséhez a legjobb, ha egy vastag, széles alsó, alsó vagy egy speciális medencét vesz fel. Így a főzés során kényelmesebb a bogyó tömegének keverése. Ez jobban eloszlik az alsó felületen, és egyenletesen felmelegszik. A nedvesség intenzívebben elpárolog, ami azt jelenti, hogy a főzési folyamat gyorsabb, és lehetőség van több vitamin megőrzésére.

Figyelem! A legmegfelelőbb nem oxidáló anyagokból készült edények, például rozsdamentes acél, zománcozott. Az edények térfogata 2 és 6 liter közötti legyen.

Az öt perces fekete ribizli lekvár receptjei

A fekete ribizli télig tartó betakarításának megőrzése sokféleképpen lehetséges. De a legfinomabb a lekvár.

Öt perces feketeribizli lekvár víz nélkül

Hozzávalók:

• gyümölcsök - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg.

Öntsük az elkészített bogyókat cukorral. Várjon, amíg a tömegnek elég lé van. Legalább egy órát vesz igénybe. Forraljuk közepes hővel és forraljuk 5 percig.

Öt perces feketeribizli lekvár vízzel

Hozzávalók:

• gyümölcsök - 1 kg;
• granulált cukor - 2 kg;
• víz - 2, 5 csésze.

Öntsünk egy edénybe vizet, adjunk hozzá a cukor felét. Forraljuk fel a bogyókat, főzzük 7 percig. Adjuk hozzá a többi cukrot, forraljuk 5 percig. Azonnal dobja fel a bankokat.

Fontos! Bár a lekvár előkészítése több mint 5 percet vesz igénybe, még mindig nagyon gyorsan főz.

Finn recept

összetevők:

• bogyók - 7 t;
• cukor - 10 st .;
• víz - 3 evőkanál.

Küldje el a gyümölcsöket és a vizet a serpenyőbe, főzzük 5 percig. Kapcsolja ki a tüzet, adjon hozzá cukrot és keverje fel, amíg fel nem oldódik. A habbal a főzés során nem távolítja el. Amikor a bogyó tömege lehűlt, tekerje át a bankokat.

Egy másik recepthez szüksége lesz a következő összetevőkre:

• gyümölcsök - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 1 csésze.

Ezután a ribizli lekvárt négyszer főzik:

1. A gyümölcsök a serpenyőbe költöznek, cukorral, vízzel keverednek. Hagyjuk éjszakán át, és reggel alacsony hőmérsékleten feloldjuk a maradék cukrot. Ugyanakkor nem kell erős fűtést hozni, egész idő alatt keverjük. Szüksége van még pár órára.
2. Melegítsük újra legfeljebb +60 fokkal, és hagyjuk teljesen lehűlni.
3. Tegyük a tűzhelyre, és csak addig tartsuk, amíg fel nem merül. Hűtsön mindent.
4. A magas hőmérsékleten +100 fokot érünk, és 5 percig főzzük.

Ezután távolítsa el a habot, amely még nem hűtött, hogy kiterjessze a bankokat és fedje le a papírt. Miután a bogyó tömege teljesen lehűlt, tekerje fel. Hagyja, hogy a lekvár lehűljön a serpenyőben, és csak akkor zárja be.

Fontos! Ha az öt perces lekvár forró állapotban van, a belső bankok izzadhatnak, és tartalmuk savanyúvá válik.

5 perces fekete ribizli zselé

összetevők:

• bogyók - 0, 5 kg;
• cukor - 0, 5 kg;
• víz - 0, 07 l;
• gélesítőszer - az utasításoknak megfelelően.

Öt perces feketeribizli lekvár lehet zselé formájában. Tiszta és felsorolt ​​gyümölcsök a serpenyőben (pörkölt). Alul töltsön egy kis vizet, zárja le a fedelet és forraljon pár percig. Gyümölcsök jól pörköltek és hagyják a lé. Feszítsen meg mindent egy szitán, és szétválasztja a tortát. Használható italok készítésére.

Törölje meg a gyümölcslét cellulózzal, öntsön vissza a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és gélesítő keveréket. Keverjük össze, tegyük a tűzre és forraljuk 5 percig. A tűznek intenzívnek kell lennie, így a zselét folyamatosan keverni kell. Habosító és eltávolító.

Öntse a zselét steril edénybe. Először folyékony lesz, de amikor lehűl, megszerzi a kívánt konzisztenciát. A zselés receptje szerint készült fekete ribizliból készült öt perces lekvár jó kekszrétegként használható, pirítós és még sok más.

Van még egy lehetőség. összetevők:

• bogyók - 5 csésze;
• granulált cukor - 5 csésze;
• víz (tisztított) - 1, 25 csésze.

Ez az öt perces lekvárt tartalmazó recept 5 pohárból (csésze) kapható, fekete ribizli és cukor. Keverjük össze a gyümölcsöket vízzel, és forraljuk legfeljebb 3 percig. Adjunk hozzá cukrot, várjunk, amíg felforraljuk, és további 7 percet főzünk.

Ötperces feketeribizli lekvár szirupban

összetevők:

• bogyók - 1 kg;
• cukor - 1, 5 kg;
• víz - 0, 3 l.

Ribizli mellszobor, miközben eltávolítja a gallyakat, leveleket, zöld vagy szennyezett bogyókat. Dobjunk főtt cukorszirupot. Várjon, amíg a serpenyő tartalma újra megkezdődik, és öt percnyi sütés után kapcsolja ki a gázt.

Recept 6: 9: 3

összetevők:

• bogyók - 6 csésze;
• cukor - 9 csésze;
• víz - 3 csésze.

Öt perces feketeribizli lekvár kényelmes szemüveg vagy pohár mérésére. Cook, mint az előző recept. Öntsük a bankokat, fedjük le a tetejét tiszta papírral. Amikor lehűl, tekerje fel az öt perces lekvárt.

Ötperces feketeribizli lekvár darált

összetevők:

• bogyók - 1 kg;
• cukor - 2 kg.

A bogyók rendezése, mosása és szárítása. Csiszoljunk egy darálóban, keverjük össze a cukorral. A főzőlap 5 perces főzőlapjától kezdve egy széles fenekű serpenyőben. A fakanállal folyamatosan zavarja a bogyó tömegét, hogy ne égjen. Jam 5 percre a fekete ribizli közelében forró.

Öt perces feketeribizli lekvár a mikrohullámú sütőben

összetevők:

• bogyók - 0, 5 kg;
• cukor - 0, 4 kg;
• bors (rózsaszín) - 1, 5 tl.

Öntsük a megfelelően előkészített bogyókat egy magas, 2, 5 literes tartályba. Keverjük össze cukorral és hagyjuk, amíg a lé megjelenik. A nedves masszát ismét jól összekeverik és mikrohullámú sütőbe helyezik egy erőteljes üzemmódba, így 5 percig forral. Ezután adjunk hozzá borsot, és ismételjük meg a főzési folyamatot.

Öt perc fekete ribizli a télen málna

összetevők:

• ribizli - 1, 5 kg;
• málna - 2, 5 kg;
• cukor - 4 kg.

A fekete ribizli 5 perces receptében narancs, málna, eper és néhány más bogyó használható. Érdemes megfontolni a málna főzésének módját. Keverje össze mindkét fajta bogyóit, előválogatás és mosás. Adjunk hozzá cukrot, az ajánlott adag felét a receptben. Várjon, amíg a málna-ribizli tömege gyümölcslé lesz. Transzfer egy turmixgépbe, sima ütésig. Öntsük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a többi cukrot, és hosszabb ideig keverjük, amíg fel nem oldódik. Forralás után öt percig forraljuk.

Málna lé receptje

összetevők:

• ribizli (fekete) - 1 kg;
• málna (lé) - 0, 3 l.

A málna levet kap. Ezt egy keverővel, keverővel vagy szitán történő dörzsöléssel lehet elvégezni. Kombinálja a málna lé a ribizli bogyós gyümölcsökkel, keverje össze mindent finoman és tegye tűzre. Forraljuk fel és főzzük öt percig. Nem hűtés, tégelyekbe tekerjük.

A tárolás feltételei

Ötperces lekvár, amely minden technológiai szabványnak megfelelően készült, egy évig vagy annál tovább tárolható. Ha a termék sérülése gyorsan történt, az azt jelenti, hogy megsértették a konzervek alapvető szabályait. Ennek oka lehet:

• elrontott nyersanyagok;
• elégtelen mennyiségű cukor;
• a dobozok elégtelen tisztasága;
• gyenge tárolási feltételek.

A recepttől függően az öt perces lekvár szobahőmérsékleten és hűtőszekrényben tárolható. Az utóbbi opciót inkább hideg főtt lekvárra használják, forrás nélkül, és alacsony cukortartalommal.

Ha a bogyó tömegét a recept szerint hőkezelték, az üvegeket és a fedeleket sterilizálták, elegendő a cukor mennyisége, akkor ez az „öt perces” lekvár biztonságosan tárolható szobahőmérsékleten valahol a szekrényben, hűvös szobában, távol a fűtőegységektől és a közvetlen napfénytől.

következtetés

Öt perces feketeribizli lekvár a télhez nagyon könnyen és gyorsan készül. Édes illatos masszát használhat pirítósok készítésére, édes sütemények és egyéb kulináris termékek töltésére.