Nem minden háziasszony főzheti piros ribizli lekvárt. Sokan nem szeretik azt a kis csontok nagy száma miatt használni, de vannak módok a helyzet orvoslására. Berry válogatós és különleges kapcsolatot igényel vele. Sok lehetőség van a felejthetetlen ízű gyümölcsökkel. A tapasztalt szakácsok megosztják receptjeiket, hogy megőrizzék a vitaminok megőrzését és az új ízeket töltsék ki.

A piros ribizli lekvár előnyei

A parcellákon több fekete ribizli nő, és ízletes lekvárral főzzük. De a piros gyümölcsöket nem engedhetjük meg, ami természetesen valamivel rosszabb a hasznos elemek számának tekintetében. Több C-vitamint és pektint tartalmaznak, ami fontos az immunrendszer és az emésztőrendszer számára.

Vannak olyan fontos tápanyagok, amelyek előnyösek az emberi test számára:

• A-vitamin (retinol) és P (flavonoid), aszkorbinsav: erősíti a véredények falát, pozitívan befolyásolja a bőr és a haj állapotát;
• jód: a pajzsmirigy normális működéséhez elengedhetetlen;
• vas: segít a vérszegénység elleni küzdelemben;
• Rostok: normalizálja a beleket;
• kálium: hasznos a nyomásesésekben szenvedők számára;
• magnézium: szükséges az idegrendszerhez;
• kalcium: erősítse a csontvázat.

Fontos! A bogyók piros fajtájában található kumarinok vékonyítják a vért, küzdenek a vérrögökkel. Ezt figyelembe kell venni az alacsony véralvadásban szenvedőknél. Nem ajánlott gyomorfekély gyomor-bélrendszerben történő alkalmazásra.

Mindez a piros ribizli bogyókból származó lekvárnak tulajdonítható, amelyet hosszú távú hőkezelés nélkül főznek. A Pectin, amely része, lehetővé teszi, hogy teljesen elhagyja ezt a folyamatot.

Hogyan készítsünk piros ribizli lekvárt

A kényelem kedvéért jobb, ha nagy gyümölcsű piros ribizli fajtákat választanak el. Miután gondosan összeszedte őket, válogatott, elválasztva a gallyaktól.

Íme néhány tipp a tapasztalt háziasszonyoktól:

1. A bogyó gyorsan romlik. Ezért 2 órán belül meg kell kezdeni a feldolgozást, és főzés előtt feltétlenül öblítse le. Finom kompótokat és konzerveket készíthet a vörös érett ribizliból.
2. Ha a recept nem írja elő a víz használatát, akkor a vízelvezetés szükséges.
3. Folyadék nélkül, nem teheted a gyümölcsöt, cukorral meghintve, a tűzhelyre. Meg kell hagyni az éjszakát, hogy a bogyó lé kapjon.
4. Jobb, ha a zománcos edényt az összetétel megelőzésére használjuk az oxidáció megelőzése érdekében.
5. A főzés során nem ajánlott zavarni a piros ribizli, hogy teljes egészében maradjon. A héj elvesztése után a konzisztencia zselészerűvé válik.

Javasoljuk, hogy a tárolást olyan üvegáru választja ki, amely előzetesen sterilizálva van.

A piros ribizli lekvár receptjei a téli időszakban

Nem gondolja, hogy sok erőfeszítést igényel, hogy a piros ribizli gyümölcsökből készült ízletes lekvárt készítsen télen. A következő receptek segítenek megérteni a technológiát és diverzifikálni a különböző gyümölcsök ízét, így minden darab egyedi ízű.

Egy egyszerű recept a piros ribizli lekvárnak a téli időszakban

Ez a változat a lekvár, amely magában foglalja a főzés a bogyók szirupban. Alkalmas a főzőcsarnokok számára, anélkül, hogy a főzőlapok élménye lenne, valamint kis idő alatt.

A következő termékekre lesz szükség:

• granulált cukor - 1, 5 kg;
• szűrt víz - 250 ml;
• piros ribizli - 1 kg.

Áttekintés:

1. Tegyünk egy csésze vizet a tűzre. Fokozatosan felmelegedés, adjunk hozzá egy kevés cukrot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. A felsorolt ​​és mosott piros ribizliokat le kell engedni a keverékbe, és az alacsony hőmérsékleten forrni kell.
3. Forraljuk kb. 5 percig, a kanál segítségével távolítsuk el a habot a felületről.
4. Tegye félre.
5. Ismételje meg az eljárást még két alkalommal, 3 órás szünet esetén, ha az elakadást nem tárolja hűtőszekrényben.

Forró sterilizált üvegekben.

Vastag piros ribizli lekvár a téli időszakban

Kevés ember tudja, hogy a lekvárt lassú tűzhely segítségével lehet főzni. Ugyanez a recept tökéletes egy egyszerű módon egy medencében vagy serpenyőben.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 1 kg;
• piros fajtájú ribizli - 1 kg.

Az elakadási receptek részletes leírása:

1. A bogyót először külön kell választani a gallyaktól, rendezni és mosni egy szűrőedényben. Szétszóródás a konyharuhában, hogy gyorsabban száradjon.
2. Ahhoz, hogy alkatrészeket egy tálba rakjuk a csészébe, öntsük a cukrot. Hagyjuk 2 órát, hogy elegendő lé legyen kiválasztva.
3. Állítsa a "Quenching" üzemmódot 50 percre. Néha szükség lesz a kialakult hab eltávolítására.

A jel után azonnal öntjük tégelyekbe és zárjuk be. Ez a készítmény alkalmas hőkezelés nélküli lekvár készítésére. Ehhez elegendő a piros ribizli keverőgépben őrölni, vagy cukor összetörni és önteni. Addig zavarjon, amíg az összes kristály fel nem oldódik, bontja le a tartályba.

Vörös ribizli mag nélküli lekvár

Más módon ez az elakadás nevezhető elakadásnak. Ez a recept alkalmas olyan családok számára, akik nem szeretik a bogyók előkészítését a magból.

Hozzávalók desszerthez:

• ribizli (piros) - 2 kg;
• víz - 1 evőkanál;
• cukor homok - 2 kg.

Algoritmus lekvár készítésére:

1. Ebben az esetben a piros ribizli nem szükséges a gallyaktól való elválasztáshoz. Csak nézd meg a klasztereket a sérült bogyók jelenlétére.
2. Mossa le az előkészített gyümölcsöket egy szűrőedényben, hagyja, hogy a felesleges folyadék eláradjon, és átmegy egy széles zománcmedencébe, öntse szűrt vizet, és tegye a tűzhelyre.
3. 10 percig főzzük alacsony hőmérsékleten.
4. Kicsi adagokban cserélje át a szitát, és egy fából készült spatulával őrölje. A csontok kidobnak.
5. Adjunk hozzá cukrot a püréhez, és főzzük egy órán át.

Forró, száraz sterilizált dobozok esetén. Lehűlés után a bogyókban lévő pektin gél a keveréket.

Vörös és fehér ribizli lekvár

Ha több bogyófajtát szüretelnek, akkor válogatott vörös, nagy gyümölcsű ribizli, amely nem lesz ízletesebb a klasszikus változathoz képest.

A termékek összetétele:

• ribizli bogyók (piros és fehér) - 2 kg;
• víz - 1 l;
• cukor - 3 kg.

Lépésről-lépésre elakadt előkészítés:

1. A szirupban vizet és 1 csésze cukrot főzünk, csökkentjük az elkészített bogyókat és melegítsük fel.
2. Adja hozzá a többi édes homokot és főzzön legalább egynegyed órát, majd távolítsa el a habot. Az idő az összetétel szükséges sűrűségétől függ.

Fedjük le a forró tömeget üvegedényekben.

A piros ribizli eper lekvár receptje

A fényes keverék elakadások emlékeztetnek egy forró boldog nyárra, és felejthetetlen ízt adnak neked.

összetevők:

• cukor - 2, 5 kg:
• eper - 2 kg;
• piros ribizli - 1 kg.

Fontos! A lekvár hőkezeléséhez csak a zománcozott edényeket kell használni.

Előkészítési módszer:

1. A bogyók mindkét típusát feldolgozzuk, eltávolítjuk az epereket a szamócáról és elválasztjuk őket a gallyaktól. Öblítse le szűrőedényben, megszórja a konyharuhát, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
2. A ribizli mártást egy zúzó vagy villával.
3. Öntsünk mindent egy tálba, és keverjük össze a cukorral. Hagyjuk éjszakán át, hogy piros gyümölcslé legyen.
4. Reggel a kályhára forraljuk fel, és a szamócát egy réselt kanállal fogjuk. Visszatérjen vissza csak főtt ribizli szirupba.

Néhány perc múlva vigye át a forró edényeket.

Áfonya lekvár piros ribizli

Az egyik áfonya bélszínét ritkán készítik a kovásztalan íze miatt. A teljes piros ribizli bogyókból készült lekvár ebben az esetben nem fog működni, csak a lé kell. Az édes és savanyú bogyók tökéletes kombinációja az egész családra vonzódik.

Kötelező termékek:

• ribizli piros fajták - 750 g;
• áfonya - 1, 5 kg;
• cukor - 2 kg.

Részletes recept:

1. Mosás és szárítás után öblítsük ki a piros ribizli, enyhén gyúrjuk és melegítsük úgy, hogy a lé könnyebben lehúzható legyen. Ehhez használhat egy szitát vagy szűrőt, amely egy darab gézzel van borítva.
2. Áfonyás keverjük össze egy turmixgépben.
3. Keverjük össze az előkészített termékeket cukorral és küldjük a tűzbe.
4. Forraljuk, folyamatosan keverjük és húzzuk le a habot 20 percig.

Azonnal öntsük egy üvegedénybe, parafa.

Jam az alma és a piros ribizli

Miután befejezte az összes lépést, kap egy csodálatos verziót.

összetevők:

• cukor - 1 kg;
• alma - 1 kg;
• víz - 1 evőkanál;
• piros ribizli gyümölcs - 800 g.

Jam cook, ismételje meg a leírt lépéseket:

1. Felsorolt ​​ribizli, öblítse le és öntsön vizet.
2. Forraljuk, gyúrjuk le a tolkushkoy-medencében.
3. 10 perc múlva félretesszük, majd kissé lehűtjük, majd egy nagy szitán őröljük. Keverjük össze a piros tömeget a cukorral.
4. Vágjuk az almát szeletekre, felszabadítva őket a magból.
5. Öntsük a ribizli szirupba és főzzük még 10 percig alacsony hőmérsékleten. A felületről származó habot el kell távolítani. Ha ezt az időt két felmelegedésbe osztja, akkor a gyümölcsdarabok érintetlenül maradnak.

Bomlik tiszta és sterilizált üvegekbe.

Ribizli lé lekvár

A lekvárt a piros bogyós gyümölcsökből préselt léből főzhetjük. Több lesz, mint egy lekvár, de nem lesz csont.

Hozzávalók:

• ribizli lé sajtolt - 3 evőkanál;
• cukor - 3 evőkanál.

Részletes útmutató:

1. A gyümölcslé különféle módokon kapható: egy facsaróval, egy húsdarálón áthaladva és egy tömítésben egy tömítéssel, egy szitán átöblítve. Csak piros ribizli bogyókat kell mosni és szárítani.
2. Adjunk hozzá cukrot a kapott rubin folyadékhoz és keverjük össze.
3. Forraljuk fel alacsony hő mellett. Gyűjtsük össze a habot.
4. Állítsa be a sűrűséget.

Az elkészített száraz konténereket azonnal töltse be lekvárral, szorosan zárja be.

Cseresznye lekvár piros ribizli

Ebben a receptben a lekvárnak az Ön ízlési preferenciáin kell alapulnia. Lehet, hogy növelni kell az édes por mennyiségét.

Élelmiszercsomag:

• piros ribizli - 1 kg;
• cseresznye cseresznye - 2 kg;
• cukor - 3 kg;
• víz - 300 ml.

Az ízletes lekvár főzésére szolgáló algoritmus:

1. Mindkét gyümölcsfajtát jól rendezzük és öblítjük. Válasszuk le a vörös érett ribizli a gallyakból, és távolítsuk el a csontokat a cseresznyéből.
2. Tedd mindent egy mély serpenyőbe, öntsön vizet, és fél óráig főzzön alacsony hőmérsékleten.
3. Öntsük a cukrot, és óvatosan keverjük, várjuk a teljes feloldódást.
4. Amikor a lekvár enyhén kicsapódik, távolítsa el a hőtől.

Tipp Ha nincs olyan eszköz, amely cseresznyéből eltávolítja a gödröket, használhat egy csapot vagy csapot.

Tegye át a forró kompozíciót üvegekbe és zárja be.

Vörös ribizli lekvár "8 perc"

A piros ribizli lekvár számos receptje van, de ez a tél a húst a hőkezelés jellemzi, ami magában foglalja a gyors főzést.

Az összetevők egyszerűek:

• cukor - 1, 5 kg;
• piros fajtájú ribizli - 1, 5 kg.

Lépésről lépésre:

1. A lekvár magtalan lesz. Ezért nincs szükség piros bogyós gyümölcsök kiválasztására a gallyakból. Csak öblítsük ki őket jól egy szűrőedényben, hagyjuk hagyni az üveg folyadékot, és szárítsuk meg a törülközőt.
2. Keverjük össze cukorral és tegyük egy nagyon forró tányérra.
3. Ne csökkentsük a lángot, hogy pontosan 8 percig főzzük, és aktívan keverjük. Ez idő alatt láthatóvá válik a szín és a vastagság megváltoztatása.
4. Távolítsa el a tűzhelyről és őröljön át egy szitán.

Édes tömeget lehet készíteni egy előkészített edényben és parafában.

Vörös ribizli lekvár sárgabarack

Az édes gyümölcsök és a bogyós gyümölcsök csodálatos kombinációja ebben a lekvárban nagyon népszerű a gyermekek körében.

Hozzávalók:

• piros ribizli (friss gyümölcslé) - 1 evőkanál;
• hámozott sárgabarack - 400 g;
• granulált cukor - 400 g

Minden előkészítési lépés:

1. A gyümölcsöknek héjnak kell lenniük. Ehhez először forró vízzel kell kezelni, majd azonnal jeges vízzel öntözni. Most a bőr könnyen eltávolítható egy kis késsel. Vágja a barackot 4 darabra, és távolítsa el a csontot.
2. Bármilyen megfelelő módon préselje ki a piros ribizli lé.
3. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tegyük egy hideg helyre éjjel. Ez idő alatt gyümölcsöket édesítenek.
4. Reggel 2-szer forraljuk fel, 5 percig felmelegítve. Hab lőni.

Egy sterilizált tégelyben tegyünk egy forró kompozíciót és zárjuk le hermetikusan.

Vörös ribizli lekvár citrommal

A citrusfélék fokozzák a C-vitamin összetételét, és a lekvár kiváló megelőző intézkedés lesz a télen a megfázás ellen.

Készítse elő a következő termékeket:

• cukor és ribizli - 2 kg;
• citrom - 2 db.

Akciók algoritmusa:

1. Fogja be a bogyót, elválasztja azt a gallyaktól, öblítse le folyóvíz alatt egy szűrőedényben, és terjesszen egy törülközőre.
2. Tiszta citrom az asztalra görgetéshez, egy kicsit megnyomva, felét osztva, és a lé, amellyel piros ribizli öntenek.
3. Adjunk hozzá granulált cukrot, keverjük össze.
4. Pároljuk 10 percig, miközben egy kanállal eltávolítjuk a füstöt.

Azonnal öntsük üvegedényekbe, jól dugva.

Vörös ribizli lekvár vaníliával

A lekvárhoz vanillint adnak az íz növelése érdekében.

összetevők:

• cukor - 1, 2 kg;
• vanillin - 30 g;
• piros fajtájú ribizli - 1 kg;
• víz - 1 csésze.

Recept lépésről lépésre:

1. Anélkül, hogy eltávolítanánk a bogyókat a gallyakból, mossa meg a vörös érett ribizli.
2. Fedjük le cukorral, keverjük össze és hagyjuk szobahőmérsékleten 6 órán át hagyni. Ez alatt az idő alatt a gyümölcslé elegendő mennyiségben kiemelkedik.
3. Adjunk hozzá vizet a készítményhez és adjunk hozzá vanillint.
4. Főzzük közepes hőre 35 percig. Ebben az esetben ne távolítsa el a habot.

Készítsünk edényeket, amelyek forró desszertet öntsenek. Bezárás.

Vörös ribizli lekvár dióval

Kiváló előkészítés, amely nem szégyellte be a vendégeket.

A lekvár összetevői:

• alma - 1 kg;
• vörös érett ribizli - 2 kg;
• méz - 2 kg;
• víz - 1 evőkanál;
• cukor - 1 kg;
• dió - 300 g

Cook az utasítások elolvasásával:

1. Öblítsük le az ágakatól és a válogatott bogyótól elválasztott vízáram alatt.
2. Öntsön fel a víz felét és tegye a tűzhelyre. Fűtés után szitán történő melegítés után a piros ribizli lágyítása.
3. A cukrot fel kell oldani a tűzhelyen a maradék vízben, és adjunk hozzá mézet.
4. Az almát hámozzuk meg és vágjuk le a magdoboz megérintése nélkül.
5. Keverjük össze a dióféléket és főzzük egy órát egy kis lángon, és ne felejtsük el folyamatosan zavarni.

Desszert után töltse le a sterilizált üvegedényeket.

Vörös ribizli lekvár kenyérgépben

A kenyérgép használata megkönnyíti a háziasszony számára az egészséges lekvár készítését.

összetevők:

• quittin (sűrítéshez) - 15 g;
• ribizli (piros) - 0, 7 kg;
• granulált cukor - 0, 35 kg.

A recept részletes leírása:

1. Szükséged lesz arra, hogy a gyümölcslé a bogyókból összenyomjon. Bármilyen módszert is kiválaszthat, például használhat létrát.
2. Öntsük a keveréket a kenyérgyártó tálába, adjunk hozzá cukrot és finoman keverjük össze.
3. A fentiekben a boltokban vásárolt áru lesz.
4. Állítsa be a "Jam" módot. A főzési idő egy óra. De ez a használt modultól függ.

A jel után azonnal öntsük üvegbe. A hűtött készítmény hasonlít a zselére.

Nagyon folyékony piros ribizli lekvár okai

Vannak esetek, amikor az elakadás folyadék. Ne próbálja meg többször forralni. Csak az égetett cukor illatát érheti el.

Van néhány tipp, amivel elkerülheti ezt:

1. A ribizli bogyót csak száraz időben gyűjtsük össze. Az eső után a gyümölcsök vizesekké válnak.
2. Ha a recept nem rendelkezik víz hozzáadásával, akkor a terméket mosás után meg kell szárítani.
3. Használjon széles szélű medencét. Több nedvesség elpárolog.
4. A lekvárt egész bogyókkal rögzítheti egy bizonyos mennyiségű gyümölcs aprításával, hogy a piros ribizli pektin a szirupba kerüljön.
5. Tartsa be a cukor arányait. Egy kis citromlé hozzáadható a készítményhez, hogy a tömeg ne kristályosodjon.
6. Egyesek sűrítő agar-agarként vagy quittin-ként használhatók, mint az előző receptben.

Ha a helyzet nem orvosolható, akkor a kapott tömegből egyszerűen meg lehet főzni a csókot.

A piros ribizli kalória jam

A bogyó maga is egy alacsony kalóriatartalmú termék (csak 40 kcal). Növeli a granulált cukor energiaértékét. Átlagosan 267 kcal lesz.

Meg kell jegyezni, hogy néhány receptet különböző összetevők hozzáadásával írnak le, és hatással vannak a teljesítményre is.

A tárolás feltételei

Úgy tartják, hogy a lekvárt legfeljebb 2 évig tökéletesen tárolják hűvös helyiségben. Ezt azonban számos tényező befolyásolhatja. Erre akkor kerül sor, ha nincs elég cukor. Gyakran a citromlé jó tartósítószerként működik.

A borítók szintén fontos szerepet játszanak. A desszert oxigén nélkül tartósabb ideig tart. A helyiség páratartalma megakadályozza a termék biztonságát.

A hideg módon készített édes tésztát csak hűtőszekrényben vagy pincében kell elhelyezni. A tárolási idő 1 évre csökken.

következtetés

A piros ribizli lekvárt különböző módon teheti meg. Az előkészítés egyszerű, de a hideg téli esteken vitaminok, ízletes finomságok és a nyári aromák lesznek. A desszert a palacsinta, palacsinta és egyéb sütemények nagyszerű kiegészítője lesz.