5 perces piros ribizli zselé

Valószínűleg mindenki hallotta azt a tényt, hogy az öt perces piros ribizli zselé hasznos és ízletes termék. Ugyanakkor nagyon egyszerű, hogy rövid időn belül saját magadat hozza létre. A főzési technológia és az alapvető titkok ismerete még finomabbá teszi a zselét, és saját, családjával, receptjeivel fog szolgálni, amelyek a jövőben generációról generációra továbbíthatók. Az öt perces zselék nem csak önálló termékként fogyaszthatók, hanem gyümölcslevek, gyümölcsitalok és még alkoholos koktélok készítésére is.

A vörös ribizli zselé főzési lehetőségei öt perccel

Annak érdekében, hogy kiváló minőségű és ízletes öt perces zselét készítsen piros ribizli, emlékeznie kell a következő árnyalatokra:

  1. A piros ribizli bogyós gyümölcsöknek frissnek kell lenniük, az ágakból meg kell szedni őket. Előzetesen meg kell zúzódni, ellenkező esetben a rothadt gyümölcsök, amelyek elkezdenek romlani, bejuthatnak a zselébe, és az öt perces gyorsan fermentál és rontja. Ezt a folyamatot sem szabad figyelmen kívül hagyni, mert a cserje ágainak lehetséges belépése a végtermék keserűségét és kellemetlen ízét adhatja;
  2. A piros ribizliban található pektinnek köszönhetően a bogyók cukorral történő főzésének folyamán zselatinos masszát kapunk. Ahhoz azonban, hogy valódi zselét kapjunk, vastag és a formát megtartva, további agar-agart vagy zselatint kell hozzáadnia;
  3. A zselatin a szinte minden receptben használt legnépszerűbb összetevő. Ha hozzáadjuk, az utasításokat egyértelműen követni kell: először áztassa 30 percig az anyag zsákját hűtött forrásban lévő vízbe, majd alaposan keverje össze, feloldja az összes szemcsét, és csak akkor töltse be a kész zselébe. Rövidítőszer adódik hozzá, mielőtt egy öt perces bankot öntene;
  4. Különleges íz és aroma megkülönböztetése érdekében vanília, citruslevek vagy akár kis narancs és citrom szeletek hozzáadása előtt az ötperces piros ribizli zselét főzzük;
  5. A zselét csak száraz edényekbe kell önteni, így a gőzön sterilizált üvegeket szárítani kell.

Tipp Vörös ribizli - a C-vitamin forrása. Ehhez a vitaminhoz még több volt a mák, mandula, szezám. Más szezonális bogyók is meg fognak tenni.

5 perces vörös ribizli zselé receptek

Ahhoz, hogy 5 perc alatt egy finom piros ribizli zselét készítsen, bármelyik, még nagyon tapasztalatlan, háziasszony is képes lesz. A desszert receptek egyszerűek és könnyen emlékezhetők. Két fő módja van a főzésnek öt percig - forrással és anélkül.

Recept zselé-öt perces ribizli főzés nélkül

A főzés nélküli zselés sütés nagyszerű azoknak a nyári lakosoknak, akik egy piros ribizli tésztát készítenek a bogyók felvétele után.

Kötelező összetevők:

  • Vörös ribizli - 800 g;
  • Granulált cukor - 900 - 1000 g.

Előkészítési módszer:

  1. Az összegyűjtött és előkészített bogyókat alaposan összetörik a szokásos tolkushkoy (jobb - fa), amíg az összes csontot nem választják el egymástól.
  2. Az eredményül kapott tömeget több rétegben hengerelt darabra helyezzük, felfelé tekerjük és alaposan préseljük addig, amíg csak a száraz tömeg, a lé nem marad.
  3. Egyenlő arányban keverjük össze a ribizli levét és a cukrot.
  4. A kapott masszát addig keverjük, amíg homogén vastag keveréket nem képezünk, amelyet 35 percig hagyni kell. Szükséges, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
  5. A kész zselé öt percig sterilizált üvegekbe öntve.
Tipp Tárolja a piros ribizli zselét öt percig, így elkészítve, hűtőszekrényben vagy hideg pincében kell lennie. Tipp A zselés sűrűbb és homogénebbé tétele érdekében fontos, hogy hagyjuk 2-3 napig állni: ne rázza meg a dobozokat, ne mozgassa őket.

Ötperces piros ribizli zselé a télhez főzéssel

Annak érdekében, hogy a ribizli zselét öt percig készítsük el a recept szerint, beleértve a termék főzését, egy fazékra lesz szüksége vastag aljával, de nem alumíniummal. A bogyók és a cukor kölcsönhatásában ez a fém oxidációs folyamat fog bekövetkezni.

Kötelező összetevők:

  • Vörös ribizli - 2 kg;
  • Cukor - 2 kg.

Előkészítési módszer:

  1. Öntsük a bogyókat a serpenyőbe, és finoman összezúzzuk őket tolkushkoy-val.
  2. Zárja be a fedelet, és tegye tűzre. A bogyók elkezd repedni, és a lé kiemelkedik tőlük.
  3. A bogyós gyümölcsöket finom szitán őröljük, csak a sűrű levét hagyjuk a serpenyőben olajliszt és magvak nélkül (a gyümölcsökből kompótot lehet főzni).
  4. Adjunk hozzá cukrot és főzzük közepes hővel 20-30 percig. A kapott habot kanállal kell eltávolítani. A készenléti zselét szín és textúra alapján azonosíthatjuk: vastag és barnás-bordó.
  5. Meleg, öt perces zseléket kell sterilizált üvegekbe melegíteni és steril kupakkal zárni.

Lehet sterilizálás nélkül elkészíteni zselé-öt percet: nem minden háziasszony szereti és tudja, hogyan kell megfelelően sterilizálni a bankokat, ami gyakran az oka annak, hogy sokan nem hajlandóak felkészülni a télre. Azonban a piros ribizli zselé kényelmes főzni, megkerülve ezt a gondos folyamatot.

Kötelező összetevők:

  • Vörös ribizli - 1 kg;
  • Granulált cukor - 800 g.

A műveletek sorrendje - mint a fenti receptben. De a cukor teljes feloldódása után a bogyós gyümölcslében a kapott zselét azonnal le kell bontani bankokká. Ezután tedd az üvegeket egy nagy edénybe, amelynek alján törölközőt helyeztünk el. Töltse fel a potot vízzel úgy, hogy az ne érje el az 1, 2 - 2 cm-t a széléhez. 15 percig főzzük nagy hővel. Ha hab képződik, azt el kell távolítani. Miután a sütési idő lejárt, vegye ki a zselés tégelyeket, és húzza fel őket.

Kalóriatartalom

Az öt perces piros ribizli zselé vitaminokat tartalmaz, amelyek közül a legmagasabb a C-vitamin tartalma. Ugyanakkor fontos megjegyezni, hogy a termék kalóriatartalma meglehetősen magas a nagy cukortartalom miatt.

Táblázat az energia-fontos anyagok tartalmáról 100 g piros ribizli zselében és százalékos arányuk a napi normából:

kalória

271 kcal

17.32%

fehérjék

0, 4 g

0, 43%

zsírok

0 g

0%

szénhidrátok

71 g

49.65%

Diétás rost

0 g

0%

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya a késztermékben egyértelműen megmutatja annak jellemzőjét: az alacsony kalóriatartalmú desszertet tartalmazó szénhidrátok túlsúlya.

A tárolás feltételei

A piros ribizli zselé tárolásához jobb, ha hűvös, sötét szobákat választunk (a hűtőszekrény tökéletes). A jobb megőrzés érdekében a desszert a cukor tetejére, 1, 5-2 cm-es rétegre kell szórni, és öt percig cukorral tölthető, de a desszert konzisztenciája túl vékony lesz. Ezután, mielőtt a zselét használná, több órát kell tennie a hűtőszekrénybe, hogy sűrűbb zselét kapjon. Öt perces ribizli 1 évig tárolható.

következtetés

Ötperces piros ribizli zselé hasznos és nagyon ízletes készítmény, amelyet könnyű elkészíteni. A gyors főzési desszert segít megőrizni a friss bogyós gyümölcsökben lévő összes hasznos anyagot. A zselé a megfázás, a torokfájás, valamint a fertőző betegségek megelőzésére is használható.