Valószínűleg mindenki hallotta azt a tényt, hogy az öt perces piros ribizli zselé hasznos és ízletes termék. Ugyanakkor nagyon egyszerű, hogy rövid időn belül saját magadat hozza létre. A főzési technológia és az alapvető titkok ismerete még finomabbá teszi a zselét, és saját, családjával, receptjeivel fog szolgálni, amelyek a jövőben generációról generációra továbbíthatók. Az öt perces zselék nem csak önálló termékként fogyaszthatók, hanem gyümölcslevek, gyümölcsitalok és még alkoholos koktélok készítésére is.
A vörös ribizli zselé főzési lehetőségei öt perccel
Annak érdekében, hogy kiváló minőségű és ízletes öt perces zselét készítsen piros ribizli, emlékeznie kell a következő árnyalatokra:
- A piros ribizli bogyós gyümölcsöknek frissnek kell lenniük, az ágakból meg kell szedni őket. Előzetesen meg kell zúzódni, ellenkező esetben a rothadt gyümölcsök, amelyek elkezdenek romlani, bejuthatnak a zselébe, és az öt perces gyorsan fermentál és rontja. Ezt a folyamatot sem szabad figyelmen kívül hagyni, mert a cserje ágainak lehetséges belépése a végtermék keserűségét és kellemetlen ízét adhatja;
- A piros ribizliban található pektinnek köszönhetően a bogyók cukorral történő főzésének folyamán zselatinos masszát kapunk. Ahhoz azonban, hogy valódi zselét kapjunk, vastag és a formát megtartva, további agar-agart vagy zselatint kell hozzáadnia;
- A zselatin a szinte minden receptben használt legnépszerűbb összetevő. Ha hozzáadjuk, az utasításokat egyértelműen követni kell: először áztassa 30 percig az anyag zsákját hűtött forrásban lévő vízbe, majd alaposan keverje össze, feloldja az összes szemcsét, és csak akkor töltse be a kész zselébe. Rövidítőszer adódik hozzá, mielőtt egy öt perces bankot öntene;
- Különleges íz és aroma megkülönböztetése érdekében vanília, citruslevek vagy akár kis narancs és citrom szeletek hozzáadása előtt az ötperces piros ribizli zselét főzzük;
- A zselét csak száraz edényekbe kell önteni, így a gőzön sterilizált üvegeket szárítani kell.
5 perces vörös ribizli zselé receptek
Ahhoz, hogy 5 perc alatt egy finom piros ribizli zselét készítsen, bármelyik, még nagyon tapasztalatlan, háziasszony is képes lesz. A desszert receptek egyszerűek és könnyen emlékezhetők. Két fő módja van a főzésnek öt percig - forrással és anélkül.
Recept zselé-öt perces ribizli főzés nélkül
A főzés nélküli zselés sütés nagyszerű azoknak a nyári lakosoknak, akik egy piros ribizli tésztát készítenek a bogyók felvétele után.
Kötelező összetevők:
- Vörös ribizli - 800 g;
- Granulált cukor - 900 - 1000 g.
Előkészítési módszer:
- Az összegyűjtött és előkészített bogyókat alaposan összetörik a szokásos tolkushkoy (jobb - fa), amíg az összes csontot nem választják el egymástól.
- Az eredményül kapott tömeget több rétegben hengerelt darabra helyezzük, felfelé tekerjük és alaposan préseljük addig, amíg csak a száraz tömeg, a lé nem marad.
- Egyenlő arányban keverjük össze a ribizli levét és a cukrot.
- A kapott masszát addig keverjük, amíg homogén vastag keveréket nem képezünk, amelyet 35 percig hagyni kell. Szükséges, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
- A kész zselé öt percig sterilizált üvegekbe öntve.
Ötperces piros ribizli zselé a télhez főzéssel
Annak érdekében, hogy a ribizli zselét öt percig készítsük el a recept szerint, beleértve a termék főzését, egy fazékra lesz szüksége vastag aljával, de nem alumíniummal. A bogyók és a cukor kölcsönhatásában ez a fém oxidációs folyamat fog bekövetkezni.
Kötelező összetevők:
- Vörös ribizli - 2 kg;
- Cukor - 2 kg.
Előkészítési módszer:
- Öntsük a bogyókat a serpenyőbe, és finoman összezúzzuk őket tolkushkoy-val.
- Zárja be a fedelet, és tegye tűzre. A bogyók elkezd repedni, és a lé kiemelkedik tőlük.
- A bogyós gyümölcsöket finom szitán őröljük, csak a sűrű levét hagyjuk a serpenyőben olajliszt és magvak nélkül (a gyümölcsökből kompótot lehet főzni).
- Adjunk hozzá cukrot és főzzük közepes hővel 20-30 percig. A kapott habot kanállal kell eltávolítani. A készenléti zselét szín és textúra alapján azonosíthatjuk: vastag és barnás-bordó.
- Meleg, öt perces zseléket kell sterilizált üvegekbe melegíteni és steril kupakkal zárni.
Lehet sterilizálás nélkül elkészíteni zselé-öt percet: nem minden háziasszony szereti és tudja, hogyan kell megfelelően sterilizálni a bankokat, ami gyakran az oka annak, hogy sokan nem hajlandóak felkészülni a télre. Azonban a piros ribizli zselé kényelmes főzni, megkerülve ezt a gondos folyamatot.
Kötelező összetevők:
- Vörös ribizli - 1 kg;
- Granulált cukor - 800 g.
A műveletek sorrendje - mint a fenti receptben. De a cukor teljes feloldódása után a bogyós gyümölcslében a kapott zselét azonnal le kell bontani bankokká. Ezután tedd az üvegeket egy nagy edénybe, amelynek alján törölközőt helyeztünk el. Töltse fel a potot vízzel úgy, hogy az ne érje el az 1, 2 - 2 cm-t a széléhez. 15 percig főzzük nagy hővel. Ha hab képződik, azt el kell távolítani. Miután a sütési idő lejárt, vegye ki a zselés tégelyeket, és húzza fel őket.
Kalóriatartalom
Az öt perces piros ribizli zselé vitaminokat tartalmaz, amelyek közül a legmagasabb a C-vitamin tartalma. Ugyanakkor fontos megjegyezni, hogy a termék kalóriatartalma meglehetősen magas a nagy cukortartalom miatt.
Táblázat az energia-fontos anyagok tartalmáról 100 g piros ribizli zselében és százalékos arányuk a napi normából:
kalória | 271 kcal | 17.32% |
fehérjék | 0, 4 g | 0, 43% |
zsírok | 0 g | 0% |
szénhidrátok | 71 g | 49.65% |
Diétás rost | 0 g | 0% |
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya a késztermékben egyértelműen megmutatja annak jellemzőjét: az alacsony kalóriatartalmú desszertet tartalmazó szénhidrátok túlsúlya.
A tárolás feltételei
A piros ribizli zselé tárolásához jobb, ha hűvös, sötét szobákat választunk (a hűtőszekrény tökéletes). A jobb megőrzés érdekében a desszert a cukor tetejére, 1, 5-2 cm-es rétegre kell szórni, és öt percig cukorral tölthető, de a desszert konzisztenciája túl vékony lesz. Ezután, mielőtt a zselét használná, több órát kell tennie a hűtőszekrénybe, hogy sűrűbb zselét kapjon. Öt perces ribizli 1 évig tárolható.
következtetés
Ötperces piros ribizli zselé hasznos és nagyon ízletes készítmény, amelyet könnyű elkészíteni. A gyors főzési desszert segít megőrizni a friss bogyós gyümölcsökben lévő összes hasznos anyagot. A zselé a megfázás, a torokfájás, valamint a fertőző betegségek megelőzésére is használható.