Sok gombatartó esetében a vaj-edényt a legjobb gombának tekintik, gyakran hasonlítják a vargánya vagy a fehér. Maslata-nak sok fajtája van, így június közepétől szeptember közepéig gyűjthetők. A legkorábbi szemcsés olajozó vagy nyár. Ha az erdőbe megy, azért, hogy ne hibázzon, ha nem gyűjti be a nem fogyasztható olajokat, gondosan tanulmányozza meg a leírást, nézze meg a fényképeket és videókat.
A szemcsés olajozó részletes leírása
A szemcsés vajbogyó a Boletov család, a vajfaj nemzetsége. Az emberekben gyakran az olajozónak nevezik kora vagy nyáron, mivel az első példányok nyár elején kezdik megjelenni. A gomba vadászat során jobb, ha fiatal gombákat veszünk, mivel a szemcsés zsírok a rovarok és a lárvák kedvelői voltak.
Hat leírás
A szemcsés megjelenés 10 mm-től 20 cm-ig terjedő sapkát képez, fiatal mintákban a kupak kicsi, félgömb alakú vagy lapos konvex. Amikor érett, lapos lesz, és az élek felfelé hajlanak. A felület sima, sima, vastag nyálkahártyával van borítva, amelyet tisztításkor ajánlatos eltávolítani. A sapka színe narancssárga, vörös-rozsdás, vörös-barna. A kupak sűrű, húsos és illatos havas fehér színű. A vágásnál a cellulóz színe nem változik.
Ha alulról nézel rá, láthat egy világos színű, cső alakú réteget. Amikor megnyomjuk, egy tejszerű csokoládé jelenik meg rajta, amely szárításkor barna színű.
Fontos! A nyár szemcsés olaj a másfajta típusoktól eltérő, a film alatt lévő film hiánya miatt.Láb leírása
A láb sűrű, húsos és rostos. A hossza kb. 8 cm, átmérője 2 cm, míg a nagy fejhez képest a láb nagyon rövid. A felső mérleg fehérre festett, számos apró szemcsés növekedéssel. Az alsó szín sima átmenetet vált ki a világos sárgatől a citrom-barna színig.
A nyári olajozó gomba vadászatához el kell olvasnia a leírást, és meg kell nézni a fényképeket.
Étkezési szemcsés vaj
Finom vaj étel - ehető megjelenés. Ideális sózáshoz, pácoláshoz, pörköléshez és sütéshez. A nyári olajos edényt ritkán szárítják, mivel a hőkezelés során összezúzódik. De ennek a tulajdonságnak köszönhetően a gombapor burgonyapürével és szószokkal készül.
A szemcsés megjelenés során nem szabad elfelejteni, hogy hamis példányok vannak a természetben. A feltételesen ehető gomba keserű ízű, kellemetlen szaggal és bélrendszeri zavarokkal járhat. Annak érdekében, hogy ne sértse meg a testet, gondolni kell egy hamis vaj étel megjelenésére: a kupak domború vagy lapos, sötét lila színnel festve, a felület fényes és nyálkás. A sapka alatt a cső alakú réteg helyett szürke-fehér lemezek vannak.
Hol és hogyan nő a szemcsés olajozó
A szemcsés fajok a fiatal fenyők körében növekszik, nyílt napsütésben, alacsony fűben vagy tűben. A fajta megtalálható Oroszország európai részén, a Távol-Keleten, az Urálban, Szibériában, a Kaukázusban. A nyári boletus csoportokban és egyenként nő. A növekedési régiótól függően az első példányok május végén jelennek meg, és a hullámokban szeptember végéig nőnek.
Gomba vadászathoz kell vezetnie az egyszerű útmutatásokat:
- A gyűjteményt az úttól, üzemektől és gyáraktól, benzinkutak töltőállomásaitól távolítják el.
- Jobb a fiatal másolatok.
- Ha szemcsés olajozó található, körül kell nézni, mivel ezek a gombák családban nőnek.
- Annak érdekében, hogy ne károsítsák a micéliumot, a fiatalokat éles késsel vágják le.
- A tisztítás során a nyálkahártyát el kell távolítani, mivel a megmaradt gomba megőrzése után sötét színű lesz a pác.
- A betakarított növényt nem lehet vízben áztatni, mert a húsos, csőszerű cellulóz elnyeli a vizet, mint egy szivacs. Gyors hideg víz alatt gyorsan mosni.
- Az erdőkből származó gombákat egyszerre megtisztítják és főzik, különben egy féreggomba megfertőzi az egész kosarat sebességgel.
Ehető ikrek szemcsés olajozó és különbségeik
A természetben lévő szemcsés formában ikrek vannak. Ehetőek és megjelenésükben különböznek egymástól.
- Késő vagy hétköznapi - a leggyakoribb fajta. Előnyben részesíti a tűlevelű fák között, a homokfákon és az út mentén. A kupak átmérője legfeljebb 10 cm-es félgömb alakú és lapos. A piros-barna sapka fényes, nyálkahártyával van borítva, amely tisztításkor könnyen eltávolítható. A cső alakú réteg egy sűrű fóliát fed le, amely a gomba korával gyűrűvé válik, és leesik a lábon.
- Vöröses olajfüzér - a gomba kis magassága, sűrű rostos lába és egy vörös-piros sapka, fényes, nyálkahártya felülettel. Előnyben részesíti a vörösfenyő és más tűlevelűek. Itt az ideje, hogy összegyűjtsük a vörös vargányokat a fenyő virágzásával. A második réteg a mész virágokkal egyidejűleg jelenik meg. Csoportokban növekszik, így a gyűjtemény gyors és kényelmes.
- Cedar - inkább az öt-fenyő fenyő mellett nő. A 10 cm átmérőjű kalap bordó színű. Esős időjárás esetén nyálkával borítja, szárításkor viaszos és rostos lesz. A hús húsos, gyümölcsös-mandula ízű és savanyú ízű. Ez a faj gyakran megtalálható Szibériában és a Távol-Keleten, tűlevelű és cédrus ligetben.
- A nem gyűrűs típusú könnyű citromhenger és egy 12 cm átmérőjű félgömb alakú, vörösbarna sapka, a világos sárga pép sűrű, húsos, rostos, a vágáskor nem változik a szín. A nem gyűrűs megjelenés kellemes ízű és szagú, a benőtt példányok nem kifejezett ízűek és kellemetlen, savanyú szaga van.
Hogyan főzzük szemcsés vaj
A szemcsés megjelenés jó ízléssel és aromával rendelkezik. Ezért párolt, sült, pácolt és sózott formában használják.
Sós boletus
A recept szerint főzött étel ideális főtt vagy sült burgonyához.
A főzéshez:
- gombák - 1 kg;
- cukor - 2 evőkanál. l.;
- só - 40 g;
- szegfűbors, babérlevél, szegfűszeg - ízlés szerint.
előállítás:
- A gomba mosása és tisztítása a filmből történik.
- Öntsünk egy serpenyőbe, öntsük vízbe és forraljuk 20-30 percig.
- Helyezze a sót, a cukrot és a fűszereket, és még 5 percig főzzük.
- A gombákat steril edényekbe helyezik, és sós vízzel öntjük.
- Hűtés után hűvös helyiségben tisztítsa meg.
Pácolt szemcsés mash
A pácolt gomba a tökéletes snack, és tökéletes a burgonya és a húsételek számára. Ehhez a recepthez kis példányokat kell elhelyezni.
Szükséges összetevők:
- főtt gombák - 4 kg;
- cukor és só - 1 evőkanál;
- fűszerek - ízlés szerint;
- ecet - 3 evőkanál.
Szemcsés olaj előállítása:
- Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és adjunk hozzá minden összetevőt, kivéve az olajat.
- A főzés végén ecetet adunk hozzá.
- Gomba, amelyet steril edényekbe helyeznek, és forró savanyúságot öntünk.
- A bankok zárva vannak és szobahőmérsékleten hűlnek.
következtetés
Granulált boletus - ízletes és illatos gombák, amelyek az orosz erdőkben június első felétől szeptember közepéig jelennek meg. A magas fehérjetartalom, vitaminok és mikroelemek miatt gyakran télen betakarítják és pörköltek és sültek. A gombákat nehéz ételnek tekintik, így a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek nem ajánlott őket használni.