Az avokádó gyümölcsök már régóta a piacon voltak. Az avokádó szerelmeseinek alig senki sem gondolta komolyan, hogy a növény különböző fajai és fajtái léteznek a világban és hogyan különböznek egymástól. És mégis sokféle különbség van, mind a színárnyalatokban, mind a méretben, formában és ízben. Jelenleg Oroszországban csak a leginkább fagyvédő avokádó fajták termesztik, és közülük több mint 400 ismert a világon.

Milyen típusú avokádó

Gyakorlatilag az összes ismert avokádófajta Amerikából származik. A különböző éghajlati viszonyokhoz való alkalmazkodástól függően azonban szokás megkülönböztetni három avokádó versenyt vagy típusát:

• Mexikói vagy szubtrópusi;
• Guatemalai vagy Középfokú;
• Nyugat-indiai vagy trópusi.

A mexikói fajokhoz tartozó növények a leginkább ellenállóak. Hazájuk Mexikó és Közép-Amerika hegyei, így képesek ellenállni a viszonylag kemény körülményeknek és a fagyoknak - 8-10 ° C-ig. Az e fajhoz tartozó fák jellegzetes jellemzője egy különös ánizsszag, amely eldobódik, amikor dörzsölik. Ezeknek a növényeknek a virágai március és június között hosszú ideig virágoznak. Ugyanakkor a 300 g-ig terjedő kis gyümölcsöknek az ősszel (szeptembertől novemberig) érlelődniük kell. Vékony, finom és sima bőrük van. Ennek a fajnak a növényei sikeresen termesztettek a mediterrán éghajlatban, valamint Oroszország területén, mint a leginkább tartós és szerények.

A termofilebb és igényesebb ellátás a Guatemalai vagy az átmeneti fajhoz tartozó fajok. Hazájuk Dél-Mexikóban és Guatemalában található, ahol a fagyok természetesen, de nagyon ritkán vannak. A fák levelei szagtalanok, és a virágok májusban és júniusban jelennek meg. A növényeket hosszú gyümölcsös érlelés jellemzi - 12-15 hónap. Ilyen hosszú ideig a legnagyobb avokádónak van ideje érlelni, ami akár 1–1, 5 kg-ig is mérhető. Bőrük vastag, nagy érdességű, és a csont kicsi, de általában rosszul elválasztva a péptől.

Végül a leghősebb szerelmesek a nyugati indiai vagy trópusi fajhoz tartoznak. Ezek a növények a leginkább ragaszkodnak a termesztési feltételekhez, rosszul tolerálják a hőmérsékletek nagy szezonális különbségét. Ők is tavasszal virágoznak, de gyümölcs érésük sokkal rövidebb - körülbelül 7-8 hónap. Ezeknek a fajtáknak az avokádói vékony bőr és gyengéd pép, és súlyuk jelentősen változhat a tenyésztési körülményektől függően.

Az éghajlati jellemzők szerinti megosztottság ellenére a legnépszerűbb avokádófajták többsége az interspecifikus keresztezés eredményeként jött létre, és így különböző fajok jelei lehetnek, és többé-kevésbé ellenállnak az időjárási viszonyoknak.

Az avokádó fajtáknak több osztályozása is van. Például a virágzás típusa szerint:

• A típus - ha a férfi és női virágzás időszakai között legalább egy nap van;
• B típus - ha a különböző virágzási időszakok között kevesebb, mint 24 óra van.

Az avokádófajták is változhatnak a bőr színében (a világoszöldtől a feketeig), alakja (körte alakú, kerek, ovális), méret (150 g és 1500 g között), gyümölcs íz.

A legjobb avokádófajták fotókkal

A különböző természetes fajoktól függetlenül az alábbiakban részletesen ismertetjük az Oroszország piacán és üzleteiben eladásra kerülő, legnépszerűbb modern avokádófajtákat.

Avokádó Fuerte Rendezés

A fajta 1911 óta ismert. Hibrid a mexikói és a guatemalai avokádók között. A forma leggyakrabban körte alakú, és a kis méretű csont csepp alakú. A gyümölcsök közepes méretűek, körülbelül 400 g súlyúak, a bőr vékony, sima, könnyen elválasztható a cellulózból, a szín jellemzően zöld, a világos és sötét árnyalatok nélkül, az érlelési folyamat során nem változik. A virágzás B típusa, gyümölcsök főleg ősszel.

Figyelem! A hús zsíros, édes krém ízű. A termesztés országától függően sárga és világos fehér színű lehet.

Avokádó Pinkerton

Ennek a fajtanak a termése lehet téli és nyári érés. És ha a nyári avokádó magas zsírtartalmú és csodálatos ízű, akkor a téli viszonylag vizes és alacsony zsírtartalmú. De mindegyiküket egy körte alakú, hosszú csont alakú, hosszú csontozatú gyümölcs alkotja, amely a teljes avokádó térfogatának legfeljebb 10% -át foglalja el, és vastag, pimelt bőr. A cellulóz színe nagyon eltérő lehet: fehér, sárga, zöldes. Az érés héja őszintén sötét. A gyümölcsök tömege elérheti az 500 g-ot, a fajta meglehetősen új, csak 1972 óta termesztik.

E fajta fái nagyon erősek, terjednek, nagy hozamuk van.

Avokádó fokozat Ettinger

Az Ettinger az avokádó egyik legízesebb fajtája.

1947 óta Izraelben termesztik, és alacsony zsírtartalma ellenére igen széles ízű. Az érett avokádó emlékeztetheti a fenyőmagot, a joghurtot és a feldolgozott sajtot, sőt sült gombát is. A gyümölcsök közepes méretűek, ovális körte alakúak. Más fajták közül a nagy szürke csont különbözteti meg, de a bőr nagyon vékony és sima, gyakran tépik a tisztítás során. Más avokádófajtákkal ellentétben nincsenek toxinok benne, így semmi szörnyű nem fog történni, ha véletlenül egy kis darabot lenyel.

Ezenkívül az Ettinger-féle egyediség egyedülálló, hogy az avokádó gyümölcsök nem rontják a hosszú távú tárolást, hanem éppen ellenkezőleg, további ízesítő árnyalatokat szereznek.

Avokádó Grade Haas

Ez a fajta avokádó, amely leggyakrabban Kaliforniában termesztik, az egyik leggyakoribb, különösen az Oroszországba szállítottak között. Talán ez annak a ténynek köszönhető, hogy az egész évben érlelődik. A gyümölcsöket ovális, közepes méretű és kis csont jellemzi. A bőr nagyon sűrű, dudoros, mivel éretté válik, sötétlila és majdnem fekete lesz. Az avokádókat is jól tárolták, könnyen elviselik a szállítást. Ugyanakkor a világoszöld színű hús magas zsírtartalmú és finom dió ízű.

Avokádó szalonnafajta

Az egyik legalacsonyabb zsírtartalmú és még enyhén vizes fajták. A mexikói fajokhoz tartozik. A gyümölcsök nagyon kicsi, közepes méretű csontokkal és egy nagyon vékony és sima zöld bőrrel, amely gyakorlatilag nem változtatja meg az árnyékot az érés során. Az alak ovális, a cellulóz halványzöld színű. 1951 óta főként Kaliforniában nő.

Avokádó Gwen fokozat

A közepes méretű, ovális kerek gyümölcs minden tekintetben kissé hasonlít a Hass avokádóra. A héj sűrű, poros, zöld, és rosszul mozog a cellulózból. A kő kicsi, kerek.

A hús sárgás árnyalatú és ízletes, mint a rántotta, magas zsírtartalmú.

Fontos! A gyümölcsök ősszel és télen érnek. A fák kis méretűek, de nagyon hidegek.

Avokádó Reed fajta

Ennek a fajtának a gyümölcsei nem teljesen szabványos, szinte gömb alakúak. Meglehetősen nagy méretű, 450-500g súlyú. Az avokádók a guatemalai fajta közé tartoznak, így rosszul tolerálják a negatív hőmérsékletet. A vastag bőr nem változik a zöld szín érési folyamatában. A kő is kerek, közepes méretű, akár a teljes gyümölcs 17% -a is lehet. A cellulóz meglehetősen sárgás árnyalatú, és magas zsírtartalmú és ízletes, mind a dió, mind a körte.

A gyümölcstermesztés elsősorban nyáron történik. Ezt a fajtát 1948 óta termesztik.

Fajta Avocado Zutano

Kiváló választék a guatemalai fajta. 1926-ban Kaliforniában kezdett növekedni, de jelenleg a fő ellátás Dél-Afrikából és Izraelből származik. A fajtát éréskor nyárnak tekintik, de mivel a déli féltekén is termesztik, ezeket az avokádókat az egész évben értékesítik.

FIGYELEM! Dél-afrikai gyümölcsök a legmagasabb ízűek és jó zsírtartalmúak.

A gyümölcsöknek ovális körte alakúak és meglehetősen nagy méretűek. A bőr sima és a pépből tisztítható. Világos zöld színárnyalata van, amely az érettség teljes időtartama alatt is fennmarad. A csontok is nagyok, kerekek és néha oválisak. A hús zsíros és nagyon finom, fehér vagy enyhén krémes. Sokan úgy vélik, hogy néhány fajának íze hasonlít egy almára.

Az avokádó egyéb típusai és fajtái

A világon sokféle avokádó van. Ezek közé tartoznak azok, amelyeket Oroszországban Sochi és Adler régióban termesztenek.

Meksikola

A mexikói faj tipikus képviselője. A fajta viszonylag hideg ellenálló, képes a száraz időszakok elviselésére. A Kaukázus éghajlati viszonyaiban a legnagyobb hozamot hozza. A fekete avokádó tipikus képviselője. Mivel a gyümölcs sötét lila színe érett, fekete lesz. A gyümölcsök nagyon kicsi, akár 100 g súlyúak, hosszúkás alakúak. Augusztus végétől októberig érett.

Puebla

Egy másik fajta, ami elég nyugodtan kapcsolódik a hideghez és a fagyhoz, és szintén a mexikói fajhoz tartozik. A gyümölcsök sötétbarna és ovális tojás alakúak kissé nagyobb méretűek. 200g-os súlyt ér el. Néhány hónappal később, mint az előző fajta, november-december hónapban érett.

Semily-34

Ezt a fajtát inkább az elitnek és az egzotikusnak tulajdoníthatjuk. Legalábbis Oroszországban nagyon ritka. A gyümölcsök lenyűgöző méretűek, akár 1000 g tömegűek, az avokádó formája közelebb van a gömb alakúhoz. A kő is meglehetősen nagy méretű, akár 30% -a a magzatnak. A héja zöld, amikor éretten kissé sötétebb.

Annak ellenére, hogy ez a fajta meleg éghajlaton nő, főleg a Dominikai Köztársaságban, gyümölcsei meglepően kemények. Hosszú ideig tárolható különféle, többek között viszonylag alacsony hőmérsékleten.

A félig érett állapotú hús elég lédús, gyümölcsös ízű. De teljesen érett formában sűrűbbé, olajosabbá válik, dió ízű és sárga színt kap.

Royal fekete

Egy másik fekete avokádófajta, amely többet az elit osztály gyümölcsének is tulajdoníthat. Forma - kerek, és a bőr sűrű és erősen fekete. A krémes cellulóz gazdag sárga színű. A csont kicsi.

Ez a fajta nagyon ritka. A gyümölcsök az őszi-téli időszakban érnek, így novembertől márciusig találkozhat.

Ryan

Az egyik legízesebb fajta, maximális zsírtartalommal. Hosszú ideig nőtt, 1927 óta.

A forma változatos: ovális és hosszúkás körte alakú. A zöld héj vastag és sűrű, alkalmanként előforduló pattanásokkal. A testet sárgás árnyalat jellemzi. Az íz ízletes burgonyapürével emlékeztet, vaj és zöldek hozzáadásával.

A kerek csont, meglehetősen nagy, a teljes magzat 35% -áig tarthat. A közepes méretű, szeptembertől decemberig tartó érlelésű gyümölcsök. A szállíthatóság alacsony, különösen azért, mert ha a gyümölcsök túl éretlenek lesznek, akkor még a teljes érésük előtt is romlik.

Adris

E fajta gyümölcsök, nagyon ízletesek az átlagos zsírtartalommal, különböznek a kis méretben és a petesejt kerek formában. A csont közepes méretű, és a bőr zöld, inkább vastag, pattanásokkal.

Ennek a fajtának a gyümölcsei tavasszal érnek, amikor a legigényesebbek.

Berneker

A viszonylag kis méretű gyümölcsfajta könnyű, bézs színű, közepes zsírtartalmú, hasonlít a tojássárgája ízére. A gyümölcs alakja inkább körte alakú, a csont könnyű, ovális.

A vékony és sima bőr könnyen elválik a péptől. Világos zöld színű, sötétebb foltokkal jellemezhető. Az avokádók ősszel érnek.

következtetés

A föld trópusi és szubtrópusi övében aktívan termesztett avokádófajták nagyon változatosak. Némelyik tökéletes salátákhoz, mások hagyományos mexikói guacamole-hoz. A leggyengébb gyümölcsök húsát a kenyér helyett egyszerűen a kenyérre lehet terjeszteni. Az ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag kompozíció lehetővé teszi a gyógyszerek és kozmetikumok használatát.