A sütőtök előnyei nem kétséges. Ez a diétás zöldség a vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása, segít fogyni és erősíti az immunrendszert. Mindazonáltal előbb-utóbb mindenki, aki találkozik ezzel a kultúrával, csodálkozik, hogyan lehet megfelelően tárolni a sütőtöket, és hogy hol csinálja a legjobbat.

A sütőtök fajtái hosszú távú tárolásra

A különböző fajták különböző eltarthatósági időkben vagy tartási minőségben különböznek. A legmagasabb tartási minőséget a késő érett sütőtökfajtákban tartják számon, amelyek kifejezetten télen tenyésztésre kerültek. Ezek a fajták a következők:

• Gribovskaya tél;
  

• vitamint;
  

• Pearl.
  

Ezek a fajták nagy mennyiségű keményítőt tartalmaznak, amelyből idővel cukor alakul ki. Természetes tartósítószerrel rendelkezik, és lehetővé teszi, hogy a zöldségek frissen maradjanak.

A szezon közepén töltött sütőtöket is hosszú ideig, 2-4 hónapig tárolják. Ezek közé tartoznak a következő fajták:

• Prikubanskaya;
  

• Arabatskaya;
  

• Pearl.
  

Hol tárolja a sütőtök télen

Még azok a sütőtökfajták is, amelyek alacsonyan tartják a minőséget, jelentősen megnövelhetik az eltarthatósági időt, ha megfelelően tárolják. Ebben az esetben kulcsfontosságú a tárolás szerepének megfelelő hely kiválasztása. Meg kell felelnie bizonyos követelményeknek:

1. Szükséges, hogy a szoba elég sötét legyen, mivel a sütőtök nem tolerálja a közvetlen napfény hatását.
2. A tárolóhelynek jól szellőztethetőnek kell lennie, és állandó pozitív hőmérséklete 3–14 ° C.
3. A páratartalom, ahol a sütőtöket tárolni kell, nem haladhatja meg a 75-80% -ot, különben a zöldség penészesedik. Ugyanakkor a túl száraz hely azt is eredményezi, hogy a kultúra gyorsan szárad és használhatatlanná válik.

Az optimális tárolótér pincenek minősül, azonban ilyen hiányában zöldségeket lehet elhelyezni, ahol a fenti feltételek teljesülnek. Tehát ezekre a célokra alkalmazkodhat:

• erkély;
• loggia;
• veranda;
• istállót;
• egy garázs;
• kamra,
• tetőtér.

Fontos! A tárolási feltételeknek való megfelelés elmulasztása 1–2 hónap múlva csökkenti a kultúra eltarthatóságát.

Milyen tök tárolni

Maguknak a zöldségeknek a tárolás előtt történő elküldése előtt nem lehet kevesebb figyelmet szentelni, mint a megfelelő szoba választása:

1. Gondosan meg kell vizsgálnia a kultúrát a károkért. Csak erős, szilárd felületű sütőtök tárolható. A téli időszakban tárolni kívánt sütőtöknek legalább 7 - 10 cm hosszú szárral kell rendelkeznie, a szárak gyorsan száradnak, ezért célszerű a lehető leghamarabb héjazni, és vágott formában elküldeni őket.
2. Ha lehetséges, minden növényt száraz, tiszta ruhával törölje le a maradék nedvesség eltávolítása érdekében, így a gombás fertőzések kialakulásának kockázata minimális lesz.
3. Ha a termést nedves esős időben szedték, először sötét, hűvös helyiségbe kell helyezni, jó szellőzéssel - 10-14 napig száradni. És csak ezt követően küldje el a zöldségeket tárolásra.

A lágyított területeket vagy penészes területeket tartalmazó zöldségeket azonnal el kell fogyasztani, a sérült részeket kivágva vagy feldolgozásra küldve.

Tipp Egy tök eltarthatósági ideje, amelynek felületén sekély karcolások találhatók, meghosszabbítható, ha a károsodásokat baktericid vakolatsal lezárják. Ezeket a zöldségeket azonban a lehető leghamarabb el kell fogyasztani.

Mennyibe kerül egy egész tök tárolása

A zöldség tárolási ideje nemcsak a karbantartás körülményeitől, hanem a fajtától is függ.

De ezek a sütőtök a legkényesebbek, ezért 1-2 hónap múlva romlást mutathatnak.

A szezonon kívüli növények 3–4 hónapig tárolhatók az evés előtt.

A késő érésű fajták félelem nélkül használhatók különböző italok és ételek elkészítésére 5-6 hónap után. Érdemes azonban megjegyezni, hogy ezek a kifejezések jelentősen csökkentek, ha figyelmen kívül hagyja az alapvető ajánlásokat a termény megfelelő tárolására vonatkozóan.

Milyen hőmérsékleten kell tárolni a sütőtöket

A sütőtök tárolásának hőmérséklete szintén közvetlenül kapcsolódik a növényi fajtához. Általában néhány fokon belül változik, azonban egyes kultúrák teljes mértékben képesek a fűtött apartman frissességének fenntartására.

Az általános szabályok szerint kívánatos, hogy a tenyészetet +3 és +15 ° C közötti hőmérséklet-indexeken tároljuk. Hűvös helyiségben a zöldség sokszor hosszabb ideig nem romlik, és a penész nem képződik a sütőtökön. A túl hideg tárolás azonban gyorsan megrongálhatja a terményt, így a benne lévő hőmérő nem eshet -14 ° C alá.

Hogyan tároljuk a sütőtöket a pincében télen

A kérdés, hogy hol tartjuk a sütőtöket a legjobb, nem okoz aggodalmat azoknak a szerencséseknek, akiknek saját pincéjük van. Ez a szoba elég sötét és hűvös ahhoz, hogy a télen frissen tartsa a termést. A lényeg az, hogy a hideg hónapokban nem fagy, és jól szellőzik.

A sütőtöket a pincében tárolhatja bármilyen felszínen, amely a talajszint felett van. Ez lehet polcok, állványok, fadobozok vagy raklapok. A zöldségeket közvetlenül a csupasz padlóra nem ajánljuk. Szélsőséges esetekben érdemes a padlót újságokkal elhelyezni, vagy a termést friss szalmába helyezni.

Tipp Rendszeresen ajánlott az alom frissítése, hogy száraz és tiszta legyen.

Minden zöldséget egy száron helyeznek el, a többiektől elkülönítve. A sütőtök közötti minimális távolságnak 10-15 cm-nek kell lennie, ha egyikük hirtelen romlik, a penész és a gombák nem tudnak eljutni a betakarítás többi részébe.

A zöldségeket nem szabad érintkezni a falakkal: ez is okozhatja az étel elárasztását. Ugyanezen oknál fogva nem kívánatos műanyag zacskókba helyezni, vagy műanyag csomagolásba csomagolni: kondenzátumcseppek képződnek a celofán felületén, amely ideális közeg a patogén baktériumok kifejlesztéséhez. Ha szükségessé válik a zöldségek melegítése, azokat sűrű, természetes anyagból készült ruhával lehet bevonni.

Hogyan kell tartani egy tököt a télen az apartmanban

Sajnos nem minden kertésznek van egy pincéje a rendelkezésére, így sok tökös szeretőnek bizonyos trükköket kell alkalmaznia annak biztosítására, hogy a vitamin-kultúra megfelelő tárolást biztosítson a lakásban.

Mivel a sütőtök sok helyet és bizonyos hőmérsékletet igényel, gyakran tárolóként választ egy erkélyt vagy egy üvegezett loggiát. Mint a pincében, a betakarítást a padló fölött kell elhelyezni, például rétegelt lemezeket vagy fa lapokat helyezve a zöldség alá. Ugyanakkor a sütőtök nem hajolhat egymásra és a falakra.

Mivel az erkélyeken természetes fény van, a zöldségeknek a napsütéstől takaró vagy más vastag anyag formájában kell menedéket kapniuk. Ezen túlmenően a takaró jó szigetelésként szolgál a termény számára, ha a külső hőmérséklet -10 ° C alá esik.

Erkély hiányában egy tök tárolható a szobában, ha erre megfelelő feltételeket hoznak létre. A padló szintjén lévő lakóövezetben a hőmérséklet több fokra alacsonyabb, így ne helyezzen zöldségeket magas polcokra, ahol a levegő melegebb. Jobb lenne, ha a betakarítást a lehető legkisebbre helyezi, egy jól árnyékolt helyen, jó szellőzéssel, például ágy vagy gardrób alatt. Ne légy baj, hogy újságot vagy kartonot tegyen a sütőtök alá.

Hogyan kell tárolni a hámozott vagy vágott tököt

Sokkal könnyebben tárolható egy tök otthon, vágott vagy hámozott formában: kevesebb helyet foglal el. Emellett a zöldségek tartalmára vonatkozó követelmények rugalmasabbá válnak, mert nem kell aggódniuk a nedvesség és a fény miatt.

Hogyan lehet a sütőtöket otthon vágni

A vágott tök hosszabb tartásának egyik módja a szárítás. Ebben a formában a kultúra nem veszíti el hasznos tulajdonságait, de jelentősen csökkenti a térfogatot, ami megtakarít egy helyet egy házban vagy lakásban.

A zöldség szárításához használhat elektromos szárítót vagy hagyományos sütőt:

1. Az előkultúrát a magok és a héj eltávolításával kell tisztítani.
2. A húst 1 cm vastag szeletekre vagy szalmába kell vágni.
3. A sütőt 60 ° C-ra és 40-50 percig szárított zöldségre kell melegíteni. Ezután a sütőtök száradhat.

A készterméket átlátszatlan tartályba vagy zsákba kell önteni, szorosan lezárva és száraz helyen tárolva. A szárított zöldségek tárolási ideje 12 hónap.

Fontos! Ha a szárított tök szokatlan szagot szereztek vagy megváltoztatta a színét és a textúraát, azonnal megszabadulnia kell.

Megmenthet egy hámozott tököt sózott formában. Sózott zöldség, az alábbi rendszer alapján:

1. Nagy mennyiségű sót hideg vízben oldunk. 5 kg tök előállítására 1, 5 kg sóval.
2. A hámozott zöldségeket óvatosan mossuk és szeletekre vágjuk.
3. A bankokat sterilizálták, majd óvatosan töltsük fel tökkel a tetejére.
4. A tartályokat sóoldattal öntjük, hogy a zöldségek teljesen tele legyen folyadékkal.
5. Kis mennyiségű sót öntenek rá, a konzervdobozokat feldobják és sötét helyre helyezik.

A késztermék nem romlik egész télen, még meleg lakásban sem.

Tipp Ne dobja tökmagot: nagyon hasznosak. Nyers, szárított és sült formájukban csodálatos finomsággá válnak, ha megmossák és megszárítják őket.

A sózás és szárítás mellett egy bőséges betakarítás egészséges cukrozott gyümölcsök készítésével pácolható vagy cukrozható.

Hogyan kell tartani a szeletelt sütőtöket a hűtőben

A hűtőszekrény segítségével megmentheti a vágott tököt is. Ehhez a zöldséget a magoktól és a héjtól megtisztítják, kockákra, szeletekre vagy csíkokra vágják, és a kamrában megtisztítják. A termék 7–14 napig friss marad. Annak érdekében, hogy a sütőtök ne zavarossá váljon, érdemes növényi olajjal elkenődni.

A tenyésztés élettartama jelentősen megnő, ha a vágott cellulóz darabokat fóliába csomagoljuk, így a termék 20-30 napig nem romlik.

Lehetőség van sütőtök tárolására a fagyasztóban

A tároláshoz alkalmazkodni lehet, beleértve és a fagyasztót is:

1. Először a zöldséget kis kockákra vágjuk.
2. Ezután tegye a pépet a csomagolózsákokba vagy műanyag tálcákba.
3. Ezután a terméket lezárjuk és a fagyasztóba helyezzük.

Ebben a formában a kultúra 1 és 1, 5 év között tárolható

Tipp Ha a fagyasztó nem tér el a kapacitástól, akkor jobb, ha a sütőtöket reszelőre csomagoljuk - így kevesebb helyet foglal el.

következtetés

Bár első pillantásra úgy tűnik, hogy a sütőtök otthoni tartása nem könnyű, egészen megvalósítható. Ha betartja az ajánlásokat, és betartja az összes feltételt, akkor a hasznos zöldségeken a tavaszig lehet ünnepelni.