A sütőtöket mindenütt termesztik, elegendő mennyiségű cukrot tartalmaz, hogy a zöldséget a hazai desztillátum előállításához használják. A készítmény keményítője felgyorsítja a fermentációs folyamatot. A sütőtök holdfény lágy, finom aromájú. A termelési technológia és a fogás betartásával meglehetősen magas vár.

Hogyan készítsünk sütőtöket otthon

A holdfény előállításához a sütőtökre, a cukorra és az élesztőre kell raktározni. Tök ajánlott asztali fajták használata, mert több cukrot tartalmaz, mint a takarmány. A Muscat fajták megtörténnek, a desztillátum banán utóízzel rendelkezik. Nyersanyagigény:

1. Teljesen érett zöldségek.
2. Mechanikus sérülés és bomlás jelei nélkül.
3. A termék előállításához sütőtöket készítenek, amely 30 nappal a betakarítás után helyezkedett el, és nagyobb keményítő koncentrációban van, mint a csak felvettnél, és minimális mennyiségű pektint tartalmaz.

Fontos! A hőkezelés során a pektin metanolt szintetizál.

A szervezetre mérgező anyag. Ezért minél hosszabb ideig tart a sütőtök, annál tisztább a holdfény. Előkészítő munka főzés előtt:

1. Növényi mosás folyó víz alatt.
2. Két részre oszlik.
3. A magokat a magkamrákkal együtt szüreteljük.
4. Kb. 15 cm széles darabokra vágva.
5. Helyezzen egy edénybe.
6. Töltse fel vízzel, hogy a folyadék kissé lefedje a darabokat.
7. Forraljuk fel a tüzet.

A sütőtöket addig főzzük, amíg meg nem főzik. A hozzávetőleges főzési idő körülbelül 1 óra. A készenlét után a tartályt eltávolítják a hőből, a nyersanyagot hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Bármely sütőtök főzéshez, a recept desztillátumot csak a mashből nyerik.

Tök tök receptek

Számos módja van az otthoni főzés előkészítésének, a cukrot vagy sem, előkészítheti a malátát vagy anélkül. Cukor általában hozzáadódik. Ha csak egy tököt használ, akkor a holdfény kevésbé erős lesz, kisebb erővel. A hidrolízis folyamán az alkoholt a cukor és az élesztő kölcsönhatásából állítják elő, az ital erőssége teljes mértékben a glükóz mennyiségétől függ.

Cukor

Ahhoz, hogy a sütőtökhéjat otthon tegye, szüksége lesz:

• tök - 10 kg;
• élesztő - 50 g;
• víz - 7 l;
• cukor - 3 kg.

Főzési technológia:

1. A sütőből kivont sütőtök darabjai.
2. A főzés után fennmaradó víz a mash-be kerül.
3. A darabokat szűrőbe vagy szitába helyezzük.
4. Gyúrjuk, távolítsuk el a héjat, fray.
5. Az eredmény egyenletes sárga tömeg.
6. A nyersanyagot egy erjesztésre szolgáló tartályba helyezzük.
7. A cukrot a levesbe helyezzük, +300 ° C hőmérsékletre melegítve, feloldva.
8. Adjunk hozzá a fermentációs tartályhoz.
9. A száraz élesztő előzetesen vízzel van feltöltve, amikor megduzzad, hozzáadódik a mashhez.

A kapacitásban a hidrolockot meleg szobában helyezzük.

A fermentációs folyamat a nyersanyagok mennyiségétől és a levegő hőmérsékletétől függően 4-7 napig tart. Határozzuk meg az alján levő üledék erjedésének végét, és állítsuk le a szén-dioxid kibocsátását. A várat egy alkoholmérővel lehet ellenőrizni. Ha a termék készen áll, a szám 11, 50 körül lesz.

A nyersanyagot a sütőtök lé megnyomásával készítheti el. Nem főzünk, hanem összenyomjuk, majd keverjük össze az olajpogácsával, és a mashet ugyanazzal a technológiával használjuk, mint a főtt.

Cukormentes

Ahhoz, hogy cukortartalmú tök szeszes italokat kapjon, szüksége lesz rá:

• desszert cukorrépa magas keményítő koncentrációval - 10 kg;
• víz - 10 l;
• árpa maláta - 150 g;
• élesztő - 50 g

A malátát ugyanabban a dózisban helyettesíthetjük glükavamorinnal vagy amiloszubtilinnel.

Előkészítési módszer:

1. Tökkel távolítsa el a héjat, a magokat.
2. A húsdarálóban zúzott.
3. A sütőtök tömegét vízzel kombináljuk.
4. Főzzük 1 órán át.
5. Távolítsuk el a hőből, hagyjuk lehűlni 550 ° C-ra.
6. Adja hozzá a malátát.
7. Csomagolja be a tartályt nyersanyagokkal, ragaszkodjon 2, 5 óráig.
8. Hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre, adjunk hozzá élesztőt.

Öntsük a tökmagot egy erjesztő tartályba, állítsuk be a vízzárat. A folyamat kevésbé lesz intenzív, mint a cukor esetében, és hosszabb - 2 héten belül. Miután a folyamat befejeződött, a sütőtök sörfőzését kétszer szűrjük és desztilláljuk. A kimenet 300 literes desztillátumon belül 3 literen belül lesz.

Maláta hozzáadásával

Ahhoz, hogy a sütőtök összetételében a cukrokat maximálisan ki lehessen használni, a keményítő maximális felosztását ajánlott erre a célra a malátát, amelyet a sörfőzésre szánt gabonafélékből vettek fel.

A recept összetétele:

• tök - 10 kg;
• élesztő - 50 g;
• Maláta - 100 g;
• víz - 10 l.

A cefre elkészítéséhez főzés után főtt sütőtökre és vízre van szükség.

Algoritmus művelet:

1. A sütőtöket egy keverő segítségével elválasztjuk a héjtól, amely homogén tömegű állapotba kerül.
2. Hűtjük 550 ° C-ra, injektáljuk a malátát.
3. A tartályt 2 órán át inkubáljuk.
4. Adjunk hozzá vizet, jól keverjük össze.
5. Öntsünk tök nyersanyagot erjesztő edényekbe, adjunk hozzá élesztőt, tedd a dugót.

Ebben a receptben cukrot lehet hozzáadni, vagy anélkül is. Ha a döntés a cukor mellett történik, akkor 3 kg-ra lesz szüksége. Előzetesen vízben oldott. A természetes maláták helyett enzimeket használhatunk, a dózist az utasítások szerint számítjuk ki.

A sütőtök holdfény desztillációja

A holdfény előkészítése sütőtökre bármilyen recept szerint 2 desztillációt igényel. Ahhoz, hogy a termék a legjobb legyen a kimeneten, kívánatos, hogy a cefrét megfeszítsük. Vannak módok, amikor a fogás során üledéket és pépet használnak, a készülékbe helyezve úgy, hogy ne érjenek a naphoz. De ez nem szükséges, a módszer nem növeli az erőt és a holdfény mennyiségét.

A készülék tartályába öntjük a 300 ml-ig desztillált hamuzsírt. Ezután a nyersanyag maradványait kidobják, és a desztillátumot újra desztilláljuk. Hozzáadhat vizet a nyersanyaghoz, hogy 250 folyadékot kapjon, vagy hígítatlanul desztillálja.

Fontos! Az első frakció nagy mennyiségű toxikus rákkeltő anyagot tartalmaz.

A sütőtök főzését alacsony hőmérsékleten desztilláljuk, csepegtető módszerrel eltávolítjuk az alkohol teljes térfogatának első 10% -át. Nem alkalmas a felhasználásra, nagy mennyiségű metanolt tartalmaz - technikai alkohol. A folyadék nem kevesebb, mint 400. Végül 3 kg tökből 1 liter készterméket kell kapnia. A holdfényes erődítmény 800 méteren belül van. A második desztillációt vízzel 40-450-re hígítjuk, és hűtőszekrényben 2-3 órán át tisztítjuk. Ennek eredményeként a sütőtök holdfény átlátszó színe, puha, mézzel és dinnyével ízesítve és szaggal. Tiszta formában használható, vagy bármilyen tinktúrát készíthet.

A sütőtök tinktúra főzésének titkai

A sütőtök tinktúráinak elég receptje van, hogy kiválassza a megfelelőt. Alapvetően a holdfény, a vodka, a rum különféle fűszerek hozzáadásával. A sütőtök nagy mennyiségű vitamint és nyomelemet tartalmaz a szervezet számára. A tinktúra részeként teljesen megőrzöttek, mert a sütőtök friss, desszert vagy asztali fajtákat készít. A cellulóz színe a tinktúra vagy a folyadék színétől függ. A sütőtök kiválasztásának előfeltétele, hogy érett legyen, nem lehet penész vagy rothadás jele.

Tökvíz sütőtök magok a vodka

A sütőtökmagvak tinktúrája a holdfényen vagy a vodkán készül, amelyet a férgek terápiás szereként használnak, az erek tisztítására, az alkoholfüggőség megszabadítására. Főzési sorrend:

1. Előre betakarított érett tökmag.
2. Szárítva, hogy teljesen elpárologjon a nedvesség.
3. Szárítás után válogatott, hogy elkerüljék a rossz minőségű alapanyagokat.
4. Kemény héjjal porozzuk.

A tinktúra esetében:

• tökmag - 100 g;
• vodka vagy holdfény - 0, 5 l;
• infúzió babérlevél - 50 ml.

Az infúziót öböllevélen 4 levélben készítjük 50 ml forrásban lévő vízre. Termoszban főzve, ragaszkodj naphoz.

A sütőtökmagok átlátszatlan tartályba öntöttek, hűvös helyen, egy hétig. 30 g-on inni egy üres gyomorban.

Tök tinktúra a vodka mézzel

Összetevők receptje:

• tök - 0, 5 kg;
• méz - 100 g;
• otthon főzés vagy vodka - 0, 5 l;

előállítás:

1. A tökmag (magvak és héj nélkül) homogén tömegű állapotba kerül.
2. Adjuk hozzá az alkohol bázist, egy átlátszatlan üvegbe öntjük, eltömítjük.
3. 14 napot tegyünk sötét helyen, rendszeresen rázzuk.
4. Szűrjük le a folyadékot, a maradékot eldobjuk.
5. Melegítsük a mézet folyékony állapotba, adjuk hozzá a tinktúrához.

Tisztítsa meg 10 napig, ne rázza meg. Ezután óvatosan a cső segítségével dekantáljuk, a csapadékot eldobjuk, a hűtőszekrényben 3 napig eltávolítjuk az íz stabilizálása érdekében.

Tipp Kívánt esetben növelhető a méz mennyisége.

A sütőtök tinktúrája a méh és a vodka mézzel kiegészítve világos borostyán színben, mézes illatú, édes ízű.

Ízletes tök likőr

A likőr előkészítéséhez szüksége lesz:

• otthon főzés vagy vodka - 0, 5 l;
• tökmag - 0, 5 kg;
• cukor - 100 g;
• víz - 100 ml;
• szerecsendió - 20 g

Lépésről-lépésre szóló recept:

1. A sütőtökpépet pürére őröljük
2. Keverjük össze az alkohollal.
3. Állítsa be 5 napot.
4. Szűrés.
5. Készítsünk szirupot (víz + cukor).
6. Add hozzá a szerecsendiót a sziruphoz.
7. A sütőtök tinktúrával keverve.

Tiszta ragaszkodjon 15 napig egy megvilágított helyen. Ezután újra szűrjük. A sütőtöklé 45 napon belül készen áll.

Az eredeti recept a tök likőr a rum

A sütőtök likőr elkészítése rumra:

• homogén tömege főtt sütőtök - 400 g;
• rum - 0, 5 l;
• nádcukor - 300 g;
• szegfű - 6 mag;
• fahéj - 6 db;
• vanillin - 1 tasak;
• víz - 0, 4 l.

Tök tinktúra elkészítése:

1. A tartályba vizet öntünk, cukrot öntünk, és alacsony hőmérsékletű szirupot készítenek.
2. Adjunk hozzá tökmagot és forraljuk, folyamatosan keverjük 10 percig.
3. Tegye fel az összes összetevőt receptre.
4. Forraljuk 30 percig.

Távolítsuk el a hőt a hőtől, hagyjuk lehűlni. Ezután a gézet kiszűrjük, és a maradékokat kiszorítjuk. Add hozzá a rumot. Egy üvegbe öntöttük, ragaszkodjunk 3 hétig.

Tök illatos tinktúrája fahéjjal és vaníliával

A sütőtöktermék, amelyet fűszerekkel töltött holdfesték, a desszert italokhoz tartozik. Könnyű, ízletes ízű, enyhe ízű és borostyánszínű.

A recept összetétele:

• tökmag - 0, 5 kg;
• holdfény - 0, 5 l;
• cukor - 100 g;
• víz - 100 ml;
• vanília - 10 g;
• Fahéj - 10 g.

előállítás:

1. Sütőtök darált.
2. Tegyünk egy edénybe, adjuk hozzá a sört.
3. Hermetikusan zárva, ragaszkodjunk 10 napig.
4. Az italt szűrjük, a csapadékot eldobjuk.
5. Készítsünk szirupot, fecskendezzünk fűszereket.
6. A hűtött masszát sütőtök tinktúrával keverjük össze.

Ellenőrizze 15 napig, óvatosan öntve, hogy ne befolyásolja az üledéket. Tegye a hűtőszekrényt 2 napig.

Fűszeres sütőtök tinktúra fűszerekkel

A tök italának ez a változata a legszebb és drágább. Hozzávalók:

• Hokkaido tök - 0, 5 kg;
• Konyak (vodka, holdfény) - 0, 7 l;
• kardamom mag - 2 db;
• ánizs - 1 db;
• fehér szegfűbors - 2 borsó;
• Sáfrány - 5 g;
• cukor - 0, 5 kg;
• zest - 1 citrom;
• gyömbér (friss) - 25 g;
• Szegfű - 3 db;
• fahéj - 1 bot;
• vanília - 10 g;
• Muscat - 20 g

Tök tinktúra elkészítése:

1. A sütőtöket a héj segítségével apró négyzetekre vágják.
2. Nem fémtartályba, megfelelő kerámia vagy üvegáruba helyezve.
3. Adjon hozzá minden összetevőt, kivéve a cukrot.
4. Öntsön szorosan zárva a pálinkát.
5. Állj 21 napot.
6. Töltse le a folyadékot, tegye a hűtőbe.
7. A maradék tömeg cukorral van feltöltve.
8. Ragaszkodjon 25 napig, rendszeresen rázza meg.
9. A kapott folyadékot óvatosan öntjük és a hűtőszekrénnyel összekeverjük.

Állj 14 napig, szűrjük, palackozzuk, szorosan lezárjuk.

Hogyan tároljuk a sütőtök tinktúráját

A sütőtök tinktúra összetétele alkoholt tartalmaz, ez a komponens növeli a termék eltarthatóságát. Az italt 6-8 hónapig tároljuk az alagsorban vagy a hűtőszekrényben. Előfeltétel - átlátszatlan kapacitás és a világítás hiánya. Miután lejárt a sütőtök tinktúra válhat zavaros, elveszíti ízét és szagát.

következtetés

A sütőtök holdfénye enyhe ízű és kellemes aromájú. Könnyen elkészíthető otthon. Tiszta formában való felhasználásra szolgál, amely alapja a különböző összetevőkből álló tökitalok elkészítésének. A mérsékelt használat nem káros az egészségre.