A szárított csicsóka az univerzális termék, nemcsak az élelmiszerekre, hanem a különböző betegségek megelőzésére is. Az articsóka otthonában sokféle szárítási módszer létezik: technikájukban és a folyamat végrehajtásának körülményei között különböznek egymástól. Ugyanakkor érdemes figyelembe venni, hogy az eljárásnak számos sajátos jellemzője van, amelyeket figyelembe kell venni.

Lehetséges szárítani a topinamburot

A csicsóka vagy a földes körte viszonylag nemrégiben jelent meg Oroszországban, a 18. század végén. Igaz, először ezt a zöldséget számos betegség gyógyszereként használták. Csak a 20. század elején, az európai népek példáját követve ezt a természetes terméket használják a főzés során. Sokféle variáció létezett ebből a zöldségből készült főzési ételekből.

A tudósok bebizonyították, hogy a szárított termék összetétele szinte megegyezik a természetes összetevővel: szinte azonos mennyiségű tápanyaggal rendelkezik, mint a nyers formában. Ennek az az előnye, hogy a szárított csicsóka hosszú ideig használható.

A szárított csicsóka előnyei és kárai

A szárított csicsóka előnyös tulajdonságai, valamint ellenjavallatai a zöldség összetételéből adódnak. Ez a termék a következőket tartalmazza:

• vitaminok (A, B, C, E, PP);
• nyomelemek (kálium, kalcium, magnézium, vas, cink, magnézium, réz, foszfor, szilícium);
• zsírsavak;
• pektin;
• szerves savak;
• fehérjék;
• rost.

A kiváló szárított csicsóka különböző alkalmazásokkal rendelkezik:

1. A zöldséget az immunrendszer erősítésére használják a hideg, fertőző betegségek időszakában.
2. Az őszi-tavaszi időszakban a test állapotának és teljesítményének javítása érdekében a szárított csicsóka kell venni.
3. A zöldség segít normalizálni az emberi test vizuális, agyi, emésztési és érrendszeri munkáját.
4. Ennek a terméknek köszönhetően megállítható az idegrendszeri betegségek kezdeti szakaszai.
5. Javasoljuk, hogy ezt az egyedülálló zöldséget 3 éves korú gyermekeknek és az időseknek használják a normális működés fenntartásához.

A szárított zöldség alacsony kalóriatartalmú, így a szakértők azt javasolják, hogy a súlycsökkentés kiegészítő eszközeként használják.

FIGYELEM! Gyógyszerként a szárított terméket étkezés előtt több órával kell elfogyasztani.

A szárított csicsóka külön tálként használható, és a főasztalhoz való adalékanyagként. A zöldség jól illeszkedik a salátákhoz, a harapnivalókhoz, az ebéd második szakaszához, a különböző hús- és haltermékekhez. Jó inni különféle üdítőitalokat vele.

A földi körte használatának egyetlen ellenjavallata az egyéni összetevők egyéni intoleranciája.

Szükség van a csicsóka tisztítására

Nem különbözik az ízléstől, hogy a terméket használat előtt tisztították-e, vagy héjjal felhordották. Esztétikai szempontból azonban a topinamburot meg kell tisztítani.

Hogyan tisztítsuk meg a topinamburot

A burgonyakés a legjobban alkalmas erre a folyamatra, lehetetlen, hogy fáj, és a gyümölcsök meglehetősen könnyen tisztíthatók. Ez cserélhető fa, csont vagy rozsdamentes acél késekkel.

Gyorsan tiszta topinambur egyszerű, a technológia egyszerű:

1. Alaposan mossuk le a zöldséget, szárítsuk meg.
2. A gyümölcsnek a bal kézben, a kést pedig a jobb oldalon kell lennie. Ebben az esetben a fűrészlapnak a földes körtehez képest kis szögben kell lennie. Tehát egy vékony réteg héja levágásra kerül.
3. A hüvelykujját a csicsóka ellen kell nyomni, és a mutatóujjnak a kést a nagy felé kell elmozdítania, és a mozgás mindig „magának” irányába megy.

Annak érdekében, hogy a megtisztított csicsóka ne elsötétítse, ajánlatos néhány percig savanyított vízbe helyezni.

Hogyan szárítsuk a topinamburot otthon

Mielőtt beszélnénk arról, hogyan kell szárazon a csicsóka otthon szárítani, többet kell megtudnia az előkészítő munkáról:

1. Szárításhoz jobb, ha közepes, akár gyümölcsöket választunk. A gumók nem tartalmazhatnak rothadást és foltokat, és nem is lehetnek sajátos illataik.
2. A gyümölcsöt többször folyó víz alatt kell mosni. Ezután tisztítsa meg a felesleges gyökereket, törmeléket és héjat.
3. Vágja a csicsóka körökbe.

A leírt műveletek után elkezdheti a szárítást.

Hogyan szárítsuk a topinamburot egy elektromos szárítóban

A topinambur elektromos szárítóban való szárítása nem igazán különbözik a technológiától a következő opciótól. Csak az eltöltött idő különbözik. Ebben az esetben a szárítás 1 órát vesz igénybe.

Előzetes előkészítés után a zöldséget egyenletesen helyezzük el a szárítón. Állítsa az üzemmódot 40 fokra és szárazra, alkalmanként keverje. Ezt követően a szárított terméket porlasztjuk és sötét üvegbe helyezzük.

Hogyan szárítsuk a topinamburot a sütőben

Az előkészítésen kívül a csicsóka 10 percig hagyni kell szóda oldatban. Ezután 3 órán át szárítsuk a sütőben, 60 ° C-ra előmelegítve. A sütő ajtaját a legjobban el kell hagyni. A tartalmat rendszeresen keverni kell.

Száraz topinambur a téli lehet, és csak a lakásban. Elég, ha a finoman apróra vágott csicsóka elterjedt egy törülközőre, és néhány napig hagyjuk el.

FIGYELEM! Helyiségtárolás esetén fontos, hogy ne engedje a közvetlen napfényt a munkadarabon, és szabályozza a helyiségben lévő páratartalmat - nem lehet magas.

A szárított csicsóka használata

Az egyedülálló földes zöldség különböző részei különböző előnyökkel rendelkeznek:

1. Gumó. Hogy tartalmazzák a maximális vitamin- és nyomelemmennyiséget. Ebből a részből a zöldség különböző tápanyagokat és gyógyszereket készít.
2. A levelek. Fő feladata a gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzése és kezelése.
3. Flowers. Felelősek az immunrendszer erősítéséért, a stresszhelyzetekben egy személy hatékonyságának növeléséért és általános jólétének javításáért.
4. A gyökerek és a gumók különböző betegségek kezelésében használatosak. Sokféle tápanyagot és gyógyszert készítenek.
5. Magok. A főzéshez cink további forrásait használják.

A keringési rendszer állapotának javítására szolgáló húslevesek naponta háromszor 500 ml-t fogyasztottak a hét folyamán.

A csicsóka tinktúrái ajánlott a megfázás kezelésére naponta 1-szer 1 evőkanál. A kezelés 2 hét.

A körte-szirupot cukorbetegek számára tervezték. Naponta 200 ml-t kell fogyasztani.

A por különböző ételekhez fűszerként használható.

A csicsóka-levet napi kétszer 150 ml-en kell itatni 2 hétig.

Más italokat naponta 100-300 ml mennyiségben is használnak. A felvételi kurzus 7 és 21 nap között változik.

Hogyan készítsünk zsetonokat a topinamburról otthon

Őrölt körte chips - egyedi étel. A végrehajtás nagyon egyszerű, de számos jelentős sajátossága van.

A terméket ugyanúgy kell kiválasztani, mint a szárítást.

Csicsóka chips a szárítóban

összetevők:

• gyöngy gumók - 0, 4 kg;
• finomított növényi olaj - 0, 4 l;
• só - ízlés szerint.

Előkészítési módszer:

1. A Topinambur gumókat többször alaposan le kell öblíteni. Száraz és hámozott, savanyított vízbe kerül, hogy megakadályozzák a barnaodást.
2. Vágjuk a zöldséget vékony szeletekre. Kicsit szárítsunk szalvétával.
3. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, adjunk időt forralni. Dobja el a chipeket, keverje össze.
4. Nem kell hosszú ideig sütni egy terméket, 5 perc elegendő, de ugyanakkor fontos, hogy folyamatosan keverjük.

Tegye a kapott chipeket szalvétákkal borított edényekre. Melegre szolgál.

Csicsóka zseton a sütőben

összetevők:

• gyöngy gumók - 0, 3 kg;
• finomított növényi olaj - 0, 1 l;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Előkészítési módszer:

1. Mossuk le, hámozzuk és vágjuk le a gyümölcsöt.
2. Helyezze a sütőt 160 fokos melegítésre.
3. Tegyünk egy pergamenet egy sütőlapra. A földes körte egyenletes sorokban terjeszthető. Só, bors és olaj a tetején.
4. Helyezze a sütőt. A készséget egy ruddy kéreg határozza meg.

Főzési idő - 20 perc.

Sült csicsóka chips

összetevők:

• Csicsóka - 0, 3 kg;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - szükség szerint.

Előkészítési módszer:

1. Készítse elő a gumókat.
2. A mikrohullámú sütőben 5 percig sütjük az olajat.
3. Tedd be a zsetonokat. Kapcsolja be a 800 W teljesítményt 5 percig. Ezután nyissa ki az ajtót 2 percig. És kapcsolja be a 800 W teljesítményt 5 percig.

A késztermék arany színű lesz.

Hogyan tárolható a szárított csicsóka

Tárolható műanyag tartályokban, műanyag zacskókban vagy vászonzsákokban.

Fontos megfigyelni a helyiség hőmérsékletét és páratartalmát. A szárított körte optimális feltételei: 0 és +4 ° C közötti hőmérséklet és 90% -os páratartalom.

Meg kell védeni a terméket a túlzott megvilágítástól: minden sötét hűvös hely megtörténik. Ebből a célból fadobozokat használhatunk homokkal és mohával, fóliával vagy pergamennel borítva.

Az apartman ideális hely a száraz földes körte tárolására - erkély vagy loggia. Egy másik jó lehetőség egy hűtőszekrény vagy fagyasztó. A tárolási idő azonban ebben az esetben 1 hónapra csökken.

A szárított körte teljes eltarthatósága körülbelül 1 év.

következtetés

A szárított topinambur egyedülálló és hasznos termék az emberi test számára. Ugyanakkor emlékeznie kell a készítmény előkészítésének szabályaira és árnyalataira, a termékek különböző helyszíneire vonatkozó feltételekre.