A nyírsap kiváló eszköz a tavaszi lé kezelésére. Jobb, ha a gyűjtést követően két vagy három napig iszik. Ezután elveszíti frissességét és előnyös tulajdonságait, így az emberek megtanulták, hogyan kell megőrizni a nyírcsontot. Fontos tudni, hogyan kell ezt helyesen csinálni.

Hogyan kell megőrizni a nyírsapát

A nyír nektárt lehet fagyasztani. Ehhez egy „fagyos” rendszerrel ellátott fagyasztó szükséges, amely lehetővé teszi az élelmiszerek és italok gyors és mély fagyasztását. Ez a funkció nem volt elérhető a régi típusú hűtőszekrényekben, most bővült a lehetőségek horizontja. A nyír nektárt kis adagokban kell fagyasztani, mivel 2 óra elteltével felolvasztás után elveszíti frissességét és elkezd romlani.

A nyírcsípő megőrzése otthon a legjobb. Itt szabad erőt adhat a képzeletnek és a kulináris képességeknek. A nyír ital legszokatlanabb receptjei vannak, például ananász, cukorka, borbolya és sok más természetes ízfokozó.

A nyír ital megőrzése meglehetősen egyszerű. Ez nem igényel különleges ismereteket vagy anyagköltségeket. Csak akkor kell időben dolgozni, hogy összegyűjtse az édes nyír nektárt, valamint a megfelelő megőrzés alapelveit is:

• először is meg kell szűrni az italt több réteg organza vagy géz, mivel gyakran tartalmaz különböző törmeléket, a kis chipek midge, nem ajánlott megőrizni egy ilyen terméket, mert nem tárolja hosszú ideig;
• ezután +100 fokkal vagy néhány percig forraljuk;
• az italt az edény megmunkálása előtt sterilizálni kell a sütőben, mikrohullámú sütőben vagy párolt állapotban;
• légmentesen záró fedeleket használjon a tartósításhoz, azokat sterilizálni kell;
• további összetevők gyógynövények, gyümölcsök, konzerválás előtt, forrásban lévő vízbe merítéssel, ezáltal a lehető legtisztábbá teszi őket;
• adjunk hozzá cukrot, az összeg az ízléstől függ. Általában 0, 5 csésze granulált cukrot helyezünk 3 liter tartósításra, de kevesebbet vagy többet tehetünk, vagy anélkül tehetünk.

A nyírsót citromsavval meg kell őrizni - ez egy alapvető összetevő, tartósítószer, amely szükséges az ital tárolásához. Helyezzen 1 teáskanál (csúszda nélkül) 3 literre.

Lehetséges, hogy sáros nyírsapot lehúzzon

A nyír nektár gyűjtésének első napjaiban általában tiszta, tiszta. Alacsony fehérjetartalmú, és így a legmegfelelőbb a megőrzésre. A desztilláció körülbelül egy hónapig tart. Amikor a nyírból kifolyó folyadék elkezd felhősödni, meg kell állítani a fűrészelés folyamatát.

Ha a nektár kissé nem tisztázott, nem befolyásolja a megőrzési folyamatot. Forraljuk fel, majd az italt jól tároljuk. Ezenkívül a forrás és a megőrzés folyamatában a szín normálvá válik. Túl sáros nyírsapot nem szabad otthon tartani. Jobb, ha frissen kapsz golyót vagy italt.

Hogyan nyerjük fel a nyírsapot citromsavval és cukorkával

A téli nyírsapra citromsavval és gyümölcsökkel is megőrizhető. Tegye ezt a következőképpen. Tedd be az üveget:

• Dushes vagy borbolya losengek - 3-4 db;
• cukor - 0, 5 st .;
• citromsav - 0, 5 tl.

A sikeres megőrzéshez tiszta steril edényeket kell készíteni. Melegítsük az italt majdnem a forráspontig (+ 80-90 ° C), távolítsuk el a hőből. Adjuk hozzá a fennmaradó összetevőket, hagyjuk forrni. Szűrjük meg és melegítsük újra, mint először, majd öntsük bankokba. Otthon a nyírcsíkot bármilyen feszes fedéllel lehet felcsavarni.

Gördülő nyírfa, dogrózzal

A nyírfa megőrzése otthon lehet vadrózsa felhasználásával. Kiderült, hogy nagyon finom és egészséges ital. A nyír nektárt először szűrővel és gézzel szűrjük. A megőrzéshez a következő összetevőkre lesz szükség:

• gyümölcslé - 5 l;
• vadrózsa (szárított) - 300 g;
• cukor - ½ csésze üvegenként (3 l);
• citromsav - ½ tl. az üveget.

Öntsük az italt a serpenyőbe, adjuk hozzá a vadrózsa, forraljuk fel és forraljuk csendes tűzön 5-10 percig. Tartsa 2-3 órát. Az eredmény egy sötét színű oldat, amelyet meg kell őrizni. Újra forraljuk, és tartsuk lenyomva az alacsony hőt 10 percig.

Kapcsolja ki a gázt, fedje le a fedelet, melegítse fel a tetején egy takaróval, hagyja éjszakán át. Reggel, átadja a kapott koncentrátumot egy szitán, feszítve a szükségtelen rózsaágakat. A koncentrátumot 0, 5-1 literre öntsük sterilizált nagy dobozokba, adjunk hozzá cukrot és citromsavat.

A további megőrzéshez a következő friss nyír nektárt kell venni. Szűrjük át a szűrőn, hogy tisztán törmelékeket, kanyarokat, amelyek elkerülhetetlenül esnek a betakarítás során. Öntsünk egy serpenyőbe és melegítsük + 85-90 ° C-ra. Töltsük ki a hiányzó mennyiséget minden bankban. Végül megőrzi a légzáró fedeleket. Fordítsa az üveget fejjel lefelé, fedje le meleg szőnyeggel, és hagyja kihűlni ezt a formát.

Figyelem! A túl friss nektár megőrzése nem ajánlott. Kívánatos, hogy egy kicsit álljon, hogy hagyja őt éjszakára. Jobb az egész napot tartani.

Hogyan tekerje a bankok nyírsajt mentával

Ahhoz, hogy a következő recept alapján nyírsót készítsünk citromsavval, menta és citromfű lesz. Ezeket száraz formában lehet bevinni, mivel még nem állnak rendelkezésre a friss nyír vágás során. Megőrzésre is szükség lesz:

• nyírlé - 5 l;
• narancs szeletek;
• citromsav - 1 teáskanál (lovaglással);
• cukor - 1 evőkanál.

Öntsön pár percig forró vizet a fű fölé, hogy sterilizálja. Melegítse a nyír italát, amíg az első buborékok meg nem jelennek. Ez körülbelül +80 fok. Adjunk hozzá citromsavat, egy poharat vagy egy kicsit több cukrot. Helyezzünk 3-4 szeletet mindegyik edénybe, 3-4 darabot, menta és citromfűszálra, öntsük fel a forró (hőtől) nyír italból. Fedjük le szorosan.

Fontos! A nyír nektárt és a kávét, a tejet, a szénsavas és ásványi italokat nem használhatja.

Nyírsap a citrommal télen

Forraljuk a nyír nektárt, készítsünk edényeket és fedeleket a tartósítás érdekében. Az egyes konténerekre való kiterjesztés:

• citrom - 3 kör;
• citromsav - 1 teáskanál;
• cukor - 100-200 g (ízlés szerint).

Mielőtt megőrzi az italt citrommal, a gyümölcsből származó magokat el kell távolítani, hogy később a keserűség ne alakuljon ki az italban. Tegye az összes összetevőt egy üvegbe, öntsön lé, közvetlenül a tűzből. Ezután tartsuk meg a szokásos módon, húzzuk fel és hűtsük le a pincébe a tároláshoz.

Figyelem! A gyomor normál és alacsony savtartalmú nyírsapát fél órára étkezés előtt kell itatni, ha a szekréció nő - egy órával az étkezés után.

Receptje a nyír-sapka téléhez citrommal és cukorkával

Eladáskor a karamellek, nyalókák széles választéka található. A menta, a citrom, a narancs. A cukorkák kiválasztása az Ön ízlése szerint, mivel az alapvető ízlést fogják adni a következő receptnek a nyír ital megőrzésére. A bankok mosogatják, 7 percig tartsák a gőzöket. Citrom dip forró vízben, szeletekre vágva. Forraljuk az italt. A tartályba való megőrzéshez:

• 2-3 mintás nyalókák;
• 1-2 szelet citrom;
• ribizli ribizli (opcionális);
• cukor - 5-6 evőkanál. l. (lovaglással).

Tartsa melegen az italt, öntsön tégelyekbe és parafa szorosan. Hűtsük le és tegyük a kamrába tél előtt.

Nyírsap citromos héjában és mazsolában

A nyír nektár biztonságának meghosszabbítása és egyidejűleg kellemes savasság biztosítása érdekében a citromot használják a tartósítás során. Az eredmény egy ital, az íze nem rosszabb, mint a bolt limonádéja, de néha hasznosabb.

A megőrzéshez szükséges összetevők:

• gyümölcslé - 3 l;
• citromhéj - 1-2 evőkanál. l.;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• mazsola - 5 db.

Öntsük a mazsolát és a citromot forró vízzel, vágjuk le a héjat egy speciális hámozóval. Tedd mindent egy üvegbe, adjunk hozzá cukrot. Mennyisége másképpen is megtehető, mint amit a megőrzés receptje jelez. Ezt egyedileg kell megoldani, valaki édesebb, mások nem. Öntse az összes főtt nyír nektárt. Azonnal fedje le, húzza meg szorosan.

A nyír-sapka téli konzervjei ribizli gallyakkal

A ribizli a tartósítás során kellemes szokatlan ízt ad az italnak, hogy növelje, hogy a koronázatlan rügyekkel rendelkező növények hajtásait használhassa. Meg fog tenni:

• gyümölcslé - 3 l;
• cukor - 4-5 evőkanál. l.;
• citromsav - 0, 5 tl;
• fiatal ribizli hajtások.

Mossuk le a növény ágait közönséges vízáram alatt, majd forró vizet öntsünk rá. Helyezzen egy sterilizált üveg aljára. A nyír nektárt az első buborékok megjelenése előtt felmelegíteni, győződjön meg róla, hogy eltávolítja a habot. Öntsünk cukrot, savat, öntsünk egy üvegbe, hermetikusan lezárjuk.

Hogyan nyerjük fel a nyírsapát bogyóval

Ehhez a recepthez a bogyós gyümölcsök vagy édességek ugyanolyan ízűek. A gyümölcsök kiváló íz-tulajdonságokkal rendelkeznek, és gyakran használják gyógynövény teák, különféle ételek és italok készítéséhez. Érdekes savasságot, aromát és gazdag színt adnak, gyakran használják a kompótok, lekvár, zselé színezésére. A bogyókat szárazon és frissen is lehet venni. Ha ez nem lehetséges, a növény levelei lesznek.

Tartsa meg az italt ilyen összetevőkkel:

• bogyók - 100 g;
• cukor - 1 evőkanál.

Igyon egy törzset, majd forraljuk fel és kapcsoljuk ki. A megőrzésre előkészített bankok forró kiömlése azonnal felgyorsul.

Hogyan nyerjük fel a nyírsapkot narancs és citromsavval?

Annak ellenére, hogy a vitaminok magas hőmérsékleten elvesznek, nyír nektárt kell főzni, különben nem tárolják. Ásványi anyagok, természetes cukrok, néhány más elem maradványai. Télen az ital még mindig sokszor hasznosabb lesz, mint a sima víz. A narancssárga nyírsap megőrzéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• gyümölcslé - 3 l;
• cukor - 1-2 evőkanál. l.;
• narancs - ½ db;
• citromsav - 1 teáskanál.

Sterilizálja az üvegeket, tedd narancsba őket, szeletekre vágjuk, adjuk hozzá a többi összetevőt. Öntse forró italt, és húzza fel a légmentesen záródó fedelet. A bankok meleg takarót takarnak egy napig, majd tiszta, sötét helyen tisztítják. A narancssárga nyírfából készült, télre felkészített limonádé.

Figyelem! A konzerv nyíritalban a vitaminok jelentős mennyiségének hiányában sok hasznos vegyületet tárolnak. Ezek olyan ásványi anyagok, mint Ca (kalcium), Mg (magnézium), Na (nátrium), F (fluor) és sok más nyomelem.

Nyírsap a téli időszakban: recept nélkül forralva

A feszített nektárt melegítjük, nem forraljuk. Az ital maximális hőmérséklete nem lehet több, mint +80 ° C. A tartály előkészítése, amelyben a lé megmarad:

• mossa meg a dobozokat és a fedeleket, hagyja, hogy a víz kifogyjon;
• sterilizálja mindent;
• A dobozok nyakát a helyeken, ahol érintkezni fog a fedéllel. Ezt azért teszik, hogy megakadályozzák a levegő belépését.

Ha üres dobozokat tároltak valahol az alagsorban, a penész spórák beléphetnek. Ezért egy ilyen tartályban való megőrzése nem biztonságos. Jobb, ha nem mossa le tiszta vízzel, hanem szódabikarbóna oldattal. Ez lehetőséget ad arra, hogy elpusztítsa a mikroorganizmusokat és a jövőben elkerülje az ital károsodását az eltarthatóságának lejárta előtt. Ezután tartsa a bankokat a gőz felett 10 percig.

A forró nyírsap 3 literes tartályokban feltekercselhető. Ezután sterilizálja 15-20 percig +80 ° C hőmérsékleten. Ez a megőrzési módszer lehetővé teszi, hogy a nyíritalot legfeljebb hat hónapig tárolja.

A nyírsap tél megőrzése citromsavval és mézzel

Tedd a mézet a serpenyőbe, és ott is öntsük az italt. Addig keverje a serpenyő tartalmát, amíg teljesen fel nem oldódik. A nyír nektárt először nem szűrjük, hogy ezt többször ne tegyük meg, mivel a méz a tartósítás során kicsapódik, és azt is el kell távolítani.

összetevők:

• méz - 200 g;
• gyümölcslé - 3 l;
• citromsav - 1 teáskanál.

Törzs, citromsavat adunk hozzá, és további tűz megőrzése. Forraljuk fel, kapcsoljuk ki, és öntsük előkészített edényekbe, tekerjük fel. A védelem alatt fehér hab képződik, eltávolítja.

A nyírsap megőrzése tűkkel

A tűknek fenyőt kell venniük, csak fiatal hajtásokat (éves). Ezek általában az ágak hegyén vagy csúcsán nőnek. A recepthez 250 g ilyen gallyra van szükség, ami a méretétől függően 4-6 darab. A konzervek a legkényesebbek és a legkényelmesebbek. Még mindig tanulhatsz fiatal hajtásokat a kúpok olajos, viaszos felületén, amit később le kell vágni. Tehát a megőrzéshez szükséges tűk mellett szüksége lesz:

• gyümölcslé - 6 l;
• citromsav - 1 evőkanál. l. (lovaglással);
• szóda - ugyanaz;
• cukor - 1-1, 3 evőkanál.

Öntsük az italt egy nagy serpenyőbe, és forraljuk fel. A bankok lúgos oldattal mossák, sterilizálás céljából öblítsék le és tartsák a gőzöket. Ezután kezdje el előkészíteni az ágakat. A konzerválás előtt el kell távolítania az összes sűrítést, hibákat, különböző törmeléket, viaszbevonatot, majd levágni a tetejét. Öblítsük le a gallyakat folyó forró víz alatt, használjunk egy mosogatórongyot, majd forró vízzel leöblítsük.

Öblítsük újra a tűlevelű gallyakat forró vízzel, majd hidegen. Dobja őket egy frissen főtt gyümölcslével ellátott serpenyőben, kapcsolja ki a gázt, ragaszkodjon 6-7 óráig. Törzs, adjunk hozzá cukrot és citromsavat, öntsük előkészített edényekbe. Az ital konzerválásához + 90-95 ° C-on sterilizálható, fel kell húzni és fokozatosan lehűlni. A bankokat fejjel lefelé fordítják, és valami melegen borítják. Ebben a helyzetben nagyon jól látható, hogy a burkolatok szivárognak-e és mennyire feszesek.

Figyelem! A nyír ital más erdei gyógynövényekkel is konzerválható: eper, boróka, málna.

Hogyan kell tárolni a konzerv nyir

A nyír italokkal való megőrzés hosszú távú tárolásra kerül, sötét hűvös helyen, például pincében, pincében. Egy ilyen termék eltarthatósága legfeljebb 8 hónap. Az ital megőrzése hosszabb ideig tart, ha a tartósítás során forralt, sterilizált, savat adnak hozzá.

következtetés

A nyírfa megőrzése elég könnyű, nem igényel sok erőfeszítést és pénzügyi befektetést. De télen az ital gazdag tápanyagforrás lesz, erősíti a testet, erőt és ellenállást biztosít a megfázás és szezonális betegségek ellen.