A boltokban értékesített nagy, fényes almákat a megjelenésük, az ízük és az áruk visszaszorítják. Nos, ha saját kerted van. A hideg téli napon kellemes, ízletes, ízletes almákat kedvelni a pincéből. Ha tudod, hogyan kell tárolni az almát a pincében, illatos és lédús maradhatnak a következő szezonban.

Az alma téli fajtái a legjobban tarthatók. Vastagabb bőrük van, amely megvédi a gyümölcsöt a kiszáradástól és a kórokozók behatolásától. Felülről a gyümölcs matt bevonattal van ellátva, amely megőrzi frissességét, ezért ne távolítsa el.

Gyűjtési szabályok

Az almák hosszan tartó tárolása a pincében gondos előkészítő intézkedéseket igényel, amelyek a megfelelő gyűjtéssel kezdődnek:

• A gyűjtemény megkezdése előtt meg kell gyűjteni azokat, amelyek a fa körül fekszenek, és külön kosárba helyezik őket - nem fogják túlélni a tárolást;
• még a kisebb sérülések is károsíthatják a gyümölcsöt, ezért óvatosan kell őket szedni, megfordítva a száron;
• meg kell választanod a gyümölcsöket a szárról, majd tovább fognak tartani;
• Jobb, ha az almát a kesztyűben tárolják, hogy ne töröljék le a viaszbevonatot;
• a kivágott gyümölcsöket egy műanyag vödörbe helyezik, amelyet puha ruhával előzetesen béleltek - még jobb, ha fonott kosarakba helyezzük;
• ha a magzat elesett vagy megsérült, akkor külön tálba kell hajtani, mivel hosszú ideig nem tárolják, rothad és mások rothadásához vezet;
• először ki kell választanod az almát az alsó ágakból.

Fontos! A betakarítást száraz időben és jobb reggel kell elvégezni.

Betakarítási szakaszok

Fontos, hogy időben betakarítsunk. Ha késik a gyümölcsgyűjtéssel, újraírják őket. Ha túl hamar elkezdi gyűjteni, akkor nem lesz ideje megízlelni. A téli fajták egy kicsit alulmaradnak és szilárdak.

Különböző érettségi fokú a gyümölcs. A fogyasztók érettségi szintjén az alma megkapja azokat a külső tulajdonságokat, amelyek megkülönböztetik ezt a fajta - egyedi színezést, jellegzetes aromát, specifikus ízt. A gyümölcsök könnyen elszakadnak az ágról és a földre esnek, mivel az alma már megszerzi a szükséges tápanyagellátást. Ezek közé tartozik elsősorban a nyári fajták, amelyeket hosszú ideig nem tárolnak. Nyári fajtákat nyár közepén lehet szedni.

A gyümölcs szüretelésének második szakasza a nyár végén kezdődik. Ekkor az őszi fajták elérik az eltávolítható érettséget. 3-4 hétig kell feküdniük, hogy megkapják az ízüket. Ez az érettségi szint, amikor a gyümölcs kémiai összetétele lehetővé teszi számukra, hogy kielégítsék a megfelelő eltarthatósági időt.

A fő dolog az, hogy ne hagyjuk ki a megfelelő pillanatot az alma tárolására. Ehhez meghatározzuk a keményítőtartalmat. Ha sok van, akkor a gyümölcs vágása kék lesz a jód hatására. Tehát a betakarítási idő még nem jött. Ha a cellulóz sárga-fehér színű, a tároláshoz szükséges almákat gyorsan kell gyűjteni.

A téli fajták gyűjtésének szezonja szeptember közepén kezdődik és októberig tart.

Gyümölcsök kiválasztása tárolásra

A tárolás során az alma a pincében érett és lédús és ízletes. A tárolásra szánt almát azonos méretben kell kiválasztani, hogy egyenletesen érjenek. Minden osztályhoz egy doboznak kell lennie, mivel különböző tárolási idejük van.

Miután az almát két hétig betakarították, tárolja a termést hűvös helyen. Mielőtt a gyümölcsöket dobozokban lebontanák, el kell rendezniük és elkülöníteniük a hibásakat. A téli időszakban tárolásra szánt almának meg kell felelnie a következő követelményeknek:

• nem lehetnek féreglyuk;
• nem lehetnek horpadás, sérülés;
• a szár jelenléte megakadályozza a gomba megjelenését - ne szakítsa ki;
• nem kell törölni a gyümölcsöt, és eltávolítani a viaszbevonatot;
• a tároláshoz szükséges almákat méret szerint kell rendezniük.

Fontos! A nagy gyümölcsök gyorsabban elrontanak, ezért jobb, ha a közepes méretű gyümölcsöket tárolják.

Az alma fektetése a téli időszakban

Az alma tárolására szolgáló dobozoknak száraznak kell lenniük, tartós, de puha fából készültek és tiszták. Elegendő kapacitás - 20 kg, túl sok súly túlzott nyomáshoz vezet. A dobozok helyett nedvesség ellenálló kartondobozokat használhat. Ha kevés alma van, akkor minden papírlapot úgy becsomagolhat, hogy ne érjen hozzá. A nagy mennyiségű gyümölcsöt gyakran öntik tiszta és száraz fűrészporral, száraz széna vagy homokkal, és moha.

Fontos, hogy a gyümölcsöt megfelelően helyezze a dobozokba. Nem zavarhatják egymást. Az almákat tárolásra egymás után tárolhatja - ez az opció lehetővé teszi, hogy elkerülje a szár károsodását. Ha helyesen végezte el, a dobozokat almával helyezheti el hosszú távú tároláshoz.

Sok kertész a dobozok helyett inkább a pincében lévő állványokra tárolja az almát. Egy sorba helyezték a gyümölcsöt, hogy ne érjenek egymáshoz. Két sort helyezhetsz el, áthelyezve a vastag kartont.

Az alma kényelmes tárolásának módja a műanyag zacskók. Másfél és két kilogramm gyümölcsöt csomagolnak, és 6-7 órán át a pincébe helyezik, hogy lehűljenek a pince hőmérsékletére. Ezután a csomagok szorosan kötődnek. A szén-dioxid koncentrációja a csomagokban fokozatosan nő a gyümölcs lélegzetéből, majd egy vagy két hét után elegendő az alma hosszú távú tárolásához. A szifon segítségével előre csomagolható. Gyorsabb módja annak, hogy a zsákot szén-dioxiddal telítse, ha ecetbe vagy alkoholba mártott pamutgyapot tesz, akkor ez segít.

Pince előkészítés

Kiváló megoldás az alma elhelyezése a pincében, mivel a pincében ideális körülmények között vannak. Ahhoz, hogy az almákat a pincében télen tárolják, előzetesen fel kell készíteni:

• fertőtleníteni kell a szobát;
• fehérre mossa a falakat;
• feldolgozza a padlót kék vitriol oldattal;
• ellenőrizni kell a falak és padlók vízszigetelését is;
• a pincében vagy a pincében található padlókat nem kell betonozni;
• biztosítson megfelelő szellőzést a pincében;
• a tároló dobozokat előnyösen nátrium-karbonát oldattal is le kell törölni;
• a mennyezet magassága körülbelül két méter legyen, hogy a kondenzátum ne halmozódjon fel - az optimális páratartalom 85-95% legyen, egy higrométerrel ellenőrizhető;
• az alma tárolására leginkább alkalmas a mínusz egy foktól a négyig terjedő belső hőmérséklet;
• kb. 10-12 naponként az almáknak meg kell vizsgálniuk és el kell távolítaniuk a gyengülni kezdett gyümölcsöket.

Tippek a tapasztalt kertészektől

Az éves tapasztalattal rendelkező kertészek megoszthatják az almákat a pincében, hogy az almákat a télen tárolják.

1. A tárolásra alkalmas almával ellátott dobozokat műanyag zacskóba helyezzük, és a zsineggel a tetejére kötjük. Ez a technika hozzájárul a gyümölcs nedvességének megőrzéséhez - hosszú ideig lédús maradnak. A szén-dioxid kihagyása, a polietilén gátolja az oxigént. Ennek eredményeként a gyümölcsök gyorsan érnek, de nem száradnak ki, és hosszabb ideig tárolhatók - körülbelül hat hónap.
2. Ha a szoba nedvességtartalma alacsony, akkor a sorok között növényi olajban áztatott papírt lehet elhelyezni. Ez az intézkedés megakadályozza a gyümölcs kiszáradását.
   

3. Az almát nem lehet tárolni a pincében a zöldségek mellett, mivel károsítják egymást. Ha a környéken burgonya, fokhagyma vagy hagyma van, az alma kellemetlen szagot és keményítőt kóstolhat. És az etilén, amely a tárolás során gyümölcsöt termel, felgyorsítja a burgonya és a káposzta csírázását.
4. Gyakran sok kertész, mielőtt az almákat télen elhelyezné a pincében, az ultraibolya fénygel történő tárolás előtt dolgozzon fel. A baktériumölő lámpa másfél méteres távolságból áll a gyümölcsből, és fél órát tartalmaz. Ez az eljárás az alma tárolása előtt a fertőtlenítéshez csökkenti a bomlás folyamatát.
5. Néhány nyári lakos a feldolgozott gyümölcsöt az olvasztott viasz tárolása előtt vagy glicerinrel törölje.
   

6. Néha a gyümölcsök a tisztítatlan dobozokban való elhasználódás következtében romlanak, ezért célszerű a formázásból gőzölni.

Egyéb tárolási módszerek

Kényelmes módja az almák tárolásának a pincében, ahol egész télen fekszik ugyanaz a lédús és friss, mint ahogy a fáról kivágták. A műanyag zacskókba csomagolt gyümölcsöt szorosan kötik össze és fél méteres lyukba helyezik. Az egerek megijesztése érdekében a táskák lucfenyő és boróka ágait bélelik, majd földön borítják. A tárolási helyet bot vagy más jel jelzi.

A gyümölcsöt tökéletesen tárolják műanyag zacskókban, körülbelül 20 cm mélységben temették el az ágyakban, a kötéllel a kötélhez kötődnek, jelezve a zsák elhelyezésének helyét. Az ágy fölött föld, felső és régi lombozat borítja - a gyümölcsök tökéletesen megőrzik ízüket.

Az alma tárolása a pincében a következő módon történhet:

• a betakarítás után a földön a földön helyezkednek el, és két-három héten belül megrontják a romló gyümölcsöket;
• ezután műanyag zacskókba kerülnek és szorosan kötődnek;
  

• mielőtt a fagycsomagok egy vidéki házban vannak;
• amikor a szobahőmérséklet nullára csökken, a zsákokat egy pincébe vagy pincébe helyezik, jó szellőzéssel;
• májusban leveheti a gyümölcsöt a zsákokból, és tegye a hűtőszekrénybe.

Függetlenül attól, hogy hol tárolják az almát, fontos a megfelelő tárolási feltételek biztosítása. Akkor illatos gyümölcsök díszítik az asztalt a tél folyamán, és örülnek az étvágygerjesztő megjelenésüknek és ízüknek.