Borschajaya paradicsommal öntet

Borscsolaj paradicsommal öntet a legjobb megoldás azoknak a háziasszonyoknak, akik nem szeretnek sok időt tölteni a konyhában. Az első ételek ízesítésére az ízletes és ízletes ételek elkészítéséhez szükséges összetevők tartoznak. Csak a húslevest főzni kell, burgonyát és öntetet kell hozzáadni, és az ebéd készen áll.

A paradicsomból készült cékla főzéskötések titkai

Az ízletes borscs előkészítés akkor történik, ha zöldségeket használ 1: 1 arányban. Bármelyik kényelmes módon összetörhetőek: rács, csíkokra vagy kockákra vágva. Miután a termékeket pároltuk, steril edényekbe helyeztük és télen hengereltük.

A borscs olajfesték fő előnye, hogy bármilyen zöldséget tartalmazhat. Ezért szinte minden első és második kurzus előkészítéséhez használható.

A főző borscs-tankolásnak számos titka van, ami még inkább illatosabbá teszi:

  1. Jobb, ha fiatal, lédús, vékony bőrű termékekből készül.
  2. A vágás módja tetszés szerint választható. Ha szereted a levest egy gyönyörű zöldség mozaikgal, akkor a zöldségeket szalmába vághatod. A főzési folyamat további egyszerűsítése érdekében a reszelő vagy az élelmiszer-feldolgozó megtörténik.
  3. A friss paradicsom az öntettel még hasznosabbá és ízletesebbé teszi.
  4. Citromsav vagy ecet - ezek a kötszer fő összetevői. Hála nekik, hogy meghosszabbíthatja az eltarthatósági időt, és enyhén savanyúvá válhat.
  5. Szükséges legalább egy óráig elfojtani a borscsot, és sterilizált tartályban melegen kell elhelyezni. Ebben az esetben nincs szükség további hőkezelésre.
  6. A bolgár paprika hozzáadásához opcionális, de az íze illatosabb lesz.

Sok tapasztalatlan háziasszony úgy véli, hogy az összes illikvid zöldségből főzni lehet főzni. Ebben az esetben jobb, ha megfelelnek bizonyos feltételeknek, amelyek segítenek megőrizni a tésztát a lehető leghosszabb ideig, és nem rontják az ízét:

  1. A sérülések eltávolítása. A repedések, foltok és foltok nyomában lévő területek a legjobbak.
  2. Dobja a penész. Ha még egy kis terület is látható a felületen, akkor a zöldséget teljesen eldobják. Ha teljesen kivágja ezt a darabot, a gomba belsejében még mindig elterjedt gombás spórák és a hőkezelés nem fogja megölni őket.
Fontos! Ezen ajánlások be nem tartása azt eredményezi, hogy a borscs előkészítés romlik, és a bankok felduzzadnak, és el kell dobniuk.

Paradicsom és paprika borscs

Ez a recept szinte minden, az első tanfolyam elkészítéséhez szükséges zöldséget tartalmaz. összetevők:

  • 3-4 nagy hagyma;
  • 3 sárgarépa;
  • 500 g paradicsom és paprika;
  • 2 kg cékla;
  • 1/2. cukor;
  • 1/4 Art. só;
  • 1 evőkanál. a víz;
  • 1/2. ecet;
  • 1/4 Art. növényi olaj.

A télen friss paradicsommal készített borscs-szezon a következő elv szerint készül:

  1. A zöldségeket meg kell mosni.
  2. Hámozzuk meg a répát, a sárgarépát és a hagymát.
  3. A bolgár borsot a magok tisztítják és víz alatt öblítik.
  4. A cékla kivételével a zöldségeket húsdarálón vezetik át.
  5. Tegye a kezelt tömeget egy serpenyőbe, hogy eloltja.
  6. Csiszoljunk répákat reszel és adjunk hozzá zöldségekhez. Ön is csavarja a húsdaráló - attól függően, hogy a vágy a háziasszony.
  7. Ahhoz, hogy megakadályozzuk a csizmák égését, adjunk hozzá vizet, és egy órán keresztül alacsony hőmérsékleten pároljuk.
  8. Aztán meg kell sózni, hozzáadni a cukrot és a növényi olajat - jobban finomítani kell, hogy ne ölje meg a paradicsommal és borssal való öntet ízét.
  9. Végül öntsön ecetet.
  10. Mindannyian gondosan mozognak, és még 15 percet tettek ki.
  11. Egy 500 ml-es, előre sterilizált üvegedénybe tegyen egy forró borscs-előkészítést és hengereljük fel.

A bankok csomagolják, fejjel lefelé fordultak, és hagyják fokozatosan lehűlni.

Egy egyszerű recept a cékla öntethez paradicsommal és forró paprikával

Ez az éles kötszer termékeket igényel:

  • paradicsom, paprika és cékla - mindegyik 3 kg;
  • hagyma és sárgarépa - 2 kg;
  • 5–6 fokhagymás fej;
  • 4 forró paprika;
  • 500 ml olajat;
  • 350 gramm cukor;
  • 1/2. só;
  • 1/2. ecetet.

A borscs fűszerezés paradicsommal történő főzésének technikája télen a következő szakaszokból áll:

  1. A paradicsomból való héj eltávolításához forró vízzel főzte őket. Csiszológép.
  2. A kapott paradicsom tömeget öntenek a serpenyőbe, és adjuk hozzá a vajat, cukrot, sót. Várja meg a forralást.
  3. A többi zöldség apróra vágja.
  4. A magvak eltávolítása után vágjuk fel a forró paprikát.
  5. Fokhagyma héja és összetörni.
  6. A főtt tömegben a paradicsom öntsük apróra vágott zöldségeket, forraljuk körülbelül 20 percig.
  7. Végül tegye a fokhagymát és a borsot.
  8. Tegyen még 5 percet.

Készítsünk forró formában steril edényekbe hengerelt borscsra.

Gyors recept a paradicsom és a paprika borscsának só nélkül történő öntéséhez

Ez a gyors, de ízletes recept paradicsommal való feldolgozásra termékek felhasználásával készül:

  • 1 kg paradicsom;
  • 300 gramm paprika.

A főzési technológia a következő:

  1. A paradicsomnak meg kell kapnia a lé, egy húsdarálóval vagy facsaróval.
  2. Forraljuk fel a paradicsom tömegét, és adjuk hozzá a borsot, amelyet előzőleg csíkokra vágunk.
  3. A kapott tömeg leállításához szükséges, amíg a hab eltűnik. Ennek eredményeként kissé vastagabbnak kell lennie, mint a pépes paradicsomlé.
  4. Az újratöltést forró üvegedénybe helyezzük, tekerjük fel, majd hűtsük le.

Paradicsom cékla, sárgarépával és gyógynövényekkel

Borscs zöldekkel illatos és ízletes, de télen kapor és petrezselyem megfizethető áron vásárolható. Ezért télen megőrizheti a paradicsommal és a gyógynövényekkel ellátott cékla kötszert. A készítményhez ilyen összetevőkre lesz szükség:

  • sárgarépa, hagyma, paradicsom és paprika - 1 kg;
  • 2 csokor petrezselyem és kapor.
  • 2 evőkanál. l. sót.

Borscs fűszerezésének technológiája:

  1. Hámozzuk meg a zöldségeket, mossuk meg és vágjuk őket: vágjuk paradicsomot kockákká, rostélyra, apróra vágott paprikára és hagymára.
  2. Zöldek apróra vágva.
  3. Az összes összetevőt alaposan keverjük össze.
  4. Adjunk hozzá sót egy serpenyőbe paradicsom keverékkel, gyógynövényekkel és zöldségekkel. Fontos! A keveréknek nagyon sósnak kell lennie.
  5. Jól kevert készítmény, steril bankokba helyezve, enyhén bélyegezve. Fedjük le és fedjük le és hűvös helyen tároljuk.

Az ilyen borscs előkészítés paradicsommal megfelelő körülmények között 3 évig tárolható.

Borscs recept paradicsommal, fokhagymával és hagymával

Ez az eredeti recept a következő termékeket igényli:

  • 5 kg érett paradicsom;
  • 2 nagy hagyma;
  • 2 fokhagyma fej;
  • 1 evőkanál. l. só;
  • 1 evőkanál. cukor;
  • 1 evőkanál. l. piros és fekete őrölt bors;
  • 1 des l. fahéj és mustárpor;
  • 1 dessz. l. ecetsav lényegében.

Lépésről-lépésre főzés paradicsommal:

  1. Mossuk le a paradicsomot és a finomkodást.
  2. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, majd őröljük.
  3. Adjunk hozzá őrölt vörös és fekete borsot, cukrot és sót a kapott tömeghez.
  4. A paradicsompürét kb. 1 óráig forraljuk alacsony hőmérsékleten.
  5. Behajlás után fahéj, mustár és ecet lényege.
  6. Forraljon még 15 percet.
  7. A bankok mosják és sterilizálják.
  8. Tegye a forró tömeget a bankokba, és hajtsa fel.

A télhez való paradicsomkötés nemcsak a cékla elkészítése során használható, hanem spagettivel, hússal és egyéb meleg ételekkel is szolgál.

Szabályok a borscsos paradicsommal való tárolására

Mint minden más megőrzéshez, a borscs paradicsommal való kötését megfelelően tárolni kell. Íme néhány javaslat:

  1. Ha a bankok szorosan zárva vannak, akkor 15 ° C-ig tárolhatók.
  2. A helyiségnek száraznak kell lennie - nedves körülmények között a borscet tuskó gyorsan romlik.
  3. A növényi ételekkel rendelkező bankok legfeljebb három évig tárolhatók. De ajánlott - legfeljebb egy év.
  4. Annak érdekében, hogy megakadályozzák a bankok kitörését, jobb, ha megvédi őket a napfény behatolásától.

következtetés

Borscsolaj paradicsommal való öntés kiváló megoldás azoknak a tulajdonosoknak, akik egész évben ízletes első fogásokat szeretnének főzni. A beszerzés egy évnél hosszabb ideig tárolható, ha megfelelő feltételekkel rendelkezik.