Tiszta paradicsom télen

A húsdarálóval feldolgozott paradicsom kitűnő helyettesítője az üzletalapú ketchupnak és szószoknak. Ezen kívül főzhet bármilyen ételt és feldolgozhatja a legnagyobb paradicsom termést. Télen a fokhagymás paradicsomot dörzsölje a különböző módon, különféle kiegészítő összetevőkkel.

Reszelt paradicsom készítése télen

A reszelt paradicsom főzéséhez a leginkább érett gyümölcsöket kell használni. A zöld paradicsom nem ad elég ízelítőt, nehezebb megőrizni. Az érett, lágy gyümölcsök könnyebben őrölhetők, elegendő mennyiségű savanyú levet kapnak. A megőrzés hosszú ideig tárolódik. Ideális esetben a gyümölcs legyen lágy, húsos. Minél lágyabb a paradicsom, annál több lé lesz. Ugyanakkor lehetetlen, hogy a paradicsom beteg vagy rothadt legyen.

Fontos a bankok megfelelő előkészítése. Alaposan le kell mosni, sterilizálni kell gőzzel. A tartályokat ajánlott a szódabikarbóval mosni. Érdemes figyelni a sót. Nem szabad jódozni, hogy az idő múlásával az íz nem romlik. A többi összetevő is kiváló minőséget választ.

Fontos, hogy kövesse a paradicsom hűtését, a fokhagymával őrölt télen. Miután a paradicsomot hengerelték és hőkezelték, az üvegeket meleg takaróba kell csomagolni, hogy a hűtési folyamat lassan történjen. Ebben az esetben a mikroorganizmusok mind meghalnak, és a megőrzés hosszú ideig tárolódik.

Reszelt paradicsom fokhagymával a téli időszakban

Paradicsom, fokhagymás burgonyával, a következő összetevőkből készül:

  • kilogramm húsos paradicsom;
  • 100 g fokhagymát;
  • só ízlés szerint;
  • a cukor és a bors is ízlik.

A lépésenkénti előkészítési folyamat nem tűnik bonyolult eljárásnak, a legtöbb esetben minden hostess elérhető és érthető:

  1. Távolítsa el a gyümölcsöt a gyümölcsből és dobja el.
  2. A paradicsomot öntse, öntse ki a bőrt.
  3. Elrejti a fokhagymát, finom reszelővel rácsolhatja.
  4. Tegye a paradicsomot lassú tűzre és forralja fel.
  5. Minden összetevőt hozzáadunk.
  6. Közvetlenül forralás után forró tartályba bomlik és felfelé húzódik.

Ebben a formában a munkadarab több mint egy évig tárolható, ha az összes tárolási szabályt betartják.

Télen reszelt paradicsom (fokhagyma nélküli recept, csak paradicsom és só)

Ehhez a recepthez a paradicsomra nincs szükség fokhagymára. Elég paradicsom, literenként egy pohár só és cukor. Ennek eltarthatósága nem változik, csak az íze változik, mert fokhagyma nélkül eltűnik néhány élesség. De ez csak egy amatőr.

A pépben reszelt paradicsom receptje egyszerű, és mindenki tudja:

  1. Öntsünk forró vizet a gyümölcsre, és hagyjuk 5 percig.
  2. Távolítsa el a bőrt, miután a forró vízzel végzett kezelést könnyű elvégezni.
  3. A burgonyapürében őröljük a húsdarálót.
  4. Öntsünk egy serpenyőbe, és adjunk hozzá sót, cukrot, ami térfogat szerint szükséges.
  5. Forraljuk 10 percig.
  6. Öntsön forró bankokat, tekerje fel.

Ezután forduljon, tekerje be a takarót. Hűtés után le lehet menni az alagsorba vagy a pincébe. Lakás esetén hagyhatja az erkélyen, amíg a hőmérséklet nem csökken nulla alá.

Télen dörzsölje a paradicsomot fokhagymával és bazsalikommal

Van egy külön recept receptek reszelt paradicsom főzésére fokhagymával. Ebben az esetben a fokhagyma mellett hozzáadjuk a bazsalikomot. A készítmény sós ízű és különleges aromájú. Ugyanakkor a gyártás elve és technológiája nem különbözik a korábbi verzióktól.

Összetevőkre van szükség:

  • 1 kg érett paradicsom;
  • cukor, só ízlés szerint;
  • néhány sprigs friss bazsalikom;
  • néhány fokhagymás szegfűszeg.

Paradicsom, kívánatos választani a leginkább érett, nagy, húsos, hogy a lé mennyisége nagy. Főzési recept:

  1. Öblítse le a paradicsomot folyó víz alatt.
  2. Vágjuk a paradicsomot kis darabokra, hogy kényelmesebb legyen őrölni, távolítsa el a szárat.
  3. Csiszoljon egy húsdarálóban, tegye tűzre.
  4. A forrástól számítva 20 percig kell forralni a tömeget.
  5. Adjunk hozzá sót, granulált cukrot és apróra vágott fokhagymát.
  6. A bazsalikomos gallyakat mosni kell, és egész formában paradicsomtömegre kell dobni.
  7. Várjon, amíg forral, és öntsön forró bankokba.

Azonnal fedje le, húzza fel. A takaróba történő csomagolás előtt ellenőrizze a zárt dobozokat a tömörség szempontjából. Meg kell forgatni a tartályt, tegye száraz papírlapra. Ha nedves folt marad - a doboz rosszul záródik és a munkadarab romolhat.

Hogyan tároljuk reszelt paradicsomot fokhagymával

A legalább egy évig megőrzött paradicsom megőrzése érdekében bizonyos szabályokat kell követnie a foltok tárolására. A paradicsom természetes tartósítószerekkel rendelkezik, ezt a gyümölcsöt üresen tárolják. Ahhoz, hogy a centrifugát hosszú ideig és problémamentesen tartsuk, meg kell határozni azt egy alacsony, alacsony hőmérsékletű szobában. Magánházakban - pincében vagy pincében. A hőmérséklet nem haladhatja meg a +10 ° C-ot, de télen sem csökkenhet nullára.

Ha a falak lefagynak a pincében, akkor az üres helyekre egy másik szobát kell választanunk.

Egy másik mutató a páratartalom. Az alagsor falain nem lehet jelen a nedvesség, a penész nyomai. A napfénynek nem szabad behatolnia a szobába, hátrányosan befolyásolja a munkadarabot.

Az apartmanokban tárolásra alkalmas erkély, sötét tárolóhelyiség. Mindenesetre sötétnek, száraznak, hűvösnek kell lennie.

következtetés

Tiszta paradicsom fokhagymával a téli elkészítéshez egyszerű, és nincs szükség sok összetevő kiválasztására. A gyümölcsök szinte mindenre illeszkednek, amíg eléggé érettek. A főzési folyamat mindig egyszerű - őröljük, forraljuk, adjuk hozzá a többi összetevőt és öntsük a bankokra. Ezután tekerjük fel, hűtsük le és vigyük érintetlenül. Így helyettesítheti a ketchupot, és mindig kézben van, hogy házi mártással vagy öntettel vigye fel a levest. Ha nincs további alkatrész, akkor télen a darált paradicsom paradicsomlé alakítható.