Fűszeres zöld paradicsom saláta recept

A zöld paradicsomból készült fűszeres saláta szokatlan előétel, amelyet bors, fokhagyma és más hasonló összetevők hozzáadásával készítenek el. A konzervdobozokhoz éretlen paradicsomot válasszunk világos zöld vagy fehéres árnyalattal, károsodás vagy károsodás nyomai nélkül. Sötétzöld és túl kicsi minták nem ajánlottak, mert mérgező anyagokat tartalmaznak.

Fűszeres saláta receptek

A fűszeres salátához zöld paradicsom, sárgarépa, paprika és egyéb szezonális zöldségek szükséges. A készítményeket forró vagy pácolt zöldségekkel nyerik. Kívánt esetben az élesség mértéke állítható be a forró paprika vagy fokhagyma mennyiségének megváltoztatásával.

Előzetesen ajánlatos egy üvegedényt előkészíteni és sterilizálni. Ehhez a bankokat forró vízzel vagy gőzzel kezelik. Kapacitások parafa nylon vagy fém sapkák.

Hot Pepper recept

A chili az éles darabok fő összetevője. Ha kölcsönhatásba lép, jobb, ha kesztyűt használ a bőrirritáció elkerülése érdekében.

A zöld paradicsom melegpaprika hideg módszerrel történő főzésének folyamata a következő lépéseket tartalmazza:

  1. Éretlen paradicsom (6 kg) körökre vágva.
  2. Egy csomó zeller kell apróra vágni.
  3. Meleg bors (3 db.) A fokhagymát (0, 3 kg) húzzuk le és többször áthúzzuk egy húsdarálón.
  4. Az összetevőket egy serpenyőben keverjük össze, hozzáadunk 7 evőkanál sót és egy kanál ecetet.
  5. Az előkészített masszát sterilizált üvegekbe helyezzük, és műanyag kupakkal lezárjuk.
  6. A hidegben tárolt tuskók.

A sárgarépa és a torma receptje

Az éles darabok másik összetevője a torma. A fűszeres snack receptje a következő:

  1. Az éretlen paradicsomot (5 kg) négy részre kell vágni.
  2. Torma gyökér (3 db.) Meg kell tisztítani és aprítani.
  3. Két sárgarépa dörzsölte a koreai reszelőt.
  4. Négy paprikát kell hámozni és félgyűrűre aprítani.
  5. Az összetevőket ugyanabban a tartályban keverjük össze.
  6. Minden üvegedény alján egy kapor kapható, egy pár babérlevél és borsó.
  7. A marinád 5 liter vizet forralunk fel. Forrás megjelenése után 150 g sót és 2 csésze cukrot kell önteni a serpenyőben.
  8. A forró pácot eltávolítják a hőből, és 150 ml ecettel töltik fel.
  9. A bankokat marináddal töltik, és 5 percig forraljuk egy forró víz tartályában.
  10. A üres lapok vasfedelekkel zárva vannak.

Bell Pepper saláta

Az éretlen paradicsomot borsos paprikával lehet kombinálni. A zöldségeket nyersen használják, így a tartályokat forró levegővel vagy forró vízzel kell kezelni a káros baktériumok terjedésének elkerülése érdekében. A száraz vöröspaprika mennyiségének megváltoztatásával szabályozhatja a snack élességét.

A zöld paradicsomból készült saláta főzésének sorrendje bizonyos szakaszokra oszlik:

  1. A telítetlen paradicsomot 1 kg mennyiségben nagy darabokra kell vágni.
  2. A fokhagymát (2 szelet) reszeljük.
  3. Két paprikát meg kell tisztítani és apróra vágni.
  4. Az összetevőket keverjük össze, adjunk hozzá két evőkanál sót, cukrot, ecetet és olívaolajat.
  5. A paprikát ½ tl mennyiségben adjuk hozzá.
  6. Opcionálisan apróra vágott zöldeket (koriander vagy petrezselyem) használhat.
  7. A tél tárolásához a bankokat sterilizálják, majd salátával töltik.
  8. Kapacitások parafa kapron sapkák és tegye a hűtőszekrénybe.
  9. 8 óra elteltével az étrendben snacket adhat.

Recept paprika és sárgarépa

A házi készítésű, éles ízű termékeket különféle szezonális zöldségek kombinálásával állítják elő. Az élesség fokát fokhagymával és chilei paprikával lehet beállítani.

Az alábbiakban a snackek főzésének receptje látható:

  1. Éretlen paradicsom (3 kg) körökre vágva.
  2. Ezután kétszer öntjük forró vízzel 15 percig, majd a vizet leeresztjük.
  3. Két paprikát kell hámozni és félbevágni.
  4. Meleg paprika (2 db).
  5. A sárgarépának több darabra kell vágnia.
  6. A fokhagymát (1 fej) hámozzuk és szeletekre vágjuk.
  7. A paprika, a sárgarépa és a fokhagyma keverőgéppel vagy húsdarálóval őröljük.
  8. Mert a pác a vizet forralja, ahol fél pohár sót és egy pohár cukrot öntött.
  9. Forrás kezdetén a folyadékot eltávolítják a tűzhelyről, és egy pohár ecettel töltik fel.
  10. A paradicsomot a bankokra helyezik, és forró pácot öntenek.
  11. A bankok konzervdobozokat hagynak, és fejjel lefelé hűljenek.

Mustár recept

A mustár egy fűszer, amely serkenti a gyomrot, növeli az étvágyat és elősegíti a magas zsírtartalmú ételek felszívódását. A házi készítésű készítményekhez adva a mustár és a chili kombinációja különösen éles.

A snack a következő recept szerint készül:

  1. Éretlen paradicsom (1 kg) szeletekre vágva.
  2. Keserű bors apróra vágott vékony gyűrűk.
  3. A zöld zeller és a kapor (egy csomó) finoman apróra vágva.
  4. Az üvegedények alján 8 teáskanálnyi száraz mustárt öntöttünk.
  5. Ezután tegyen zöldeket, paprikát és paradicsomot. A felső réteg zöld.
  6. A sóoldathoz egy liter forrásban lévő víz szükséges, ahol két nagy kanál sót és egy kanál cukrot oldanak fel.
  7. A zöldségeket sós vízzel öntjük és a hidegbe helyezzük.

Recept korianderrel és fokhagymával

A zöld paradicsomból fűszeres salátát készítsen könnyű és gyors módon. Ez fokhagymát és koriandert igényel.

A saláta receptje a következő megjelenésű:

  1. Egy kilogramm zöld húsos paradicsomot szeletekre vágunk.
  2. Chili-t vékony gyűrűkké kell vágni.
  3. A zöldeket (egy csomó koriander és petrezselyem) apróra vágjuk.
  4. A fokhagymát (3 szegfűszeg) átmegy az összetörésen.
  5. Az elkészített összetevőket, kivéve a paradicsomot, egy tartályban kell összekeverni. Nekik adjunk hozzá egy evőkanál sót és két kanál cukrot és ecetet.
  6. Az így létrejött marinád fél órán keresztül ragaszkodik, majd öntsön egy paradicsom tartályt.
  7. Egy napig a salátát hűtőszekrénybe helyezik, majd az étrendbe kerül.

Cobra saláta

A "Cobra" -t fűszeres snacknek nevezzük, amelyet paradicsomból nyerünk fűszeres összetevők hozzáadásával. Egy ilyen saláta elkészítéséhez a következő lépéseket kell végrehajtania:

  1. Egy csomó petrezselymet kell apróra vágni.
  2. Forró paprika (2 db).
  3. A három fokhagymás fej szeletét át kell haladni az összetörésen.
  4. Zöld paradicsom (2, 5 kg) szeletekre vágva és zománcozott edénybe helyezve.
  5. A fennmaradó komponenseket hozzáadjuk a paradicsomhoz, valamint 60 g cukrot és 80 g sót, összekeverjük és hozzáadjuk 150 ml 9% -os ecetet.
  6. A kapott tömeget üvegedénybe helyezzük.
  7. Ezután töltsünk fel egy nagy serpenyőt vízzel, tegyük bele az üveget és forraljuk fel.
  8. 10 percig a bankokat pasztörizáljuk, majd vasfedelekkel dugjuk be.
  9. A snacket hússal szolgálják fel, vagy hozzáadjuk a kebab marinádéhoz.

Grúz saláta

A grúz salátát zöld paradicsomból készítik, amely a fűszeres gyógynövények jelenléte miatt éles és gazdag ízű.

A zöld paradicsom saláta készítésének folyamata több szakaszra oszlik:

  1. Az 5 kg-os éretlen paradicsomot kockákra kell vágni, sót adni és 3 órán át hagyni. Ez idő alatt a zöldségekből származó gyümölcslé kiemelkedik, és a keserűség eltűnik.
  2. Egy meghatározott idő elteltével a paradicsom tömegét a kezével meg kell üríteni, és le kell üríteni a lé.
  3. A hagymát (1 kg) félgyűrűre vágjuk, és serpenyőben megsütjük.
  4. Egy kilogramm sárgarépát szalmába vágnak. A hagyma főzés után maradt olajban meg kell pirítani a sárgarépát.
  5. A bolgár borsot (2, 5 kg) meg kell hámozni és fél gyűrűre vágni. A terméket olajban sütjük.
  6. A hagymát, a sárgarépát és a paprikát egy közös tartályban keverik, és hozzáadjuk az egyik fokhagymás fejből származó paradicsomot és zúzott lebenyeket.
  7. A fűszerekből meg kell őrölt pirospaprikát, komló-sunelit és sáfrányt (egy nagy kanál mindegyikből).
  8. Kóstoláshoz adjunk hozzá egy teáskanál gofri és sót.
  9. A 0, 5 kg-os anyákat darabokra kell aprítani vagy habarcsban őrölni.
  10. A salátát meleg vízzel öntjük, és 15 percig tompított tűzön pörköljük.
  11. A kész készítékeket sterilizált üvegekbe helyezzük. Minden tartályhoz két nagy kanál ecetet adunk.

Adjika pácol

A télen fűszeres salátát zöld paradicsomból készíthetjük, amit adjikával öntünk. Készítsen ilyen snacket a következő módon:

  1. Először készítsünk öltözködést a zöld paradicsomra. Neki vegyen vörös paradicsomot (0, 5 kg), amit meg kell mosni, és nagy mintákat félbe kell vágni.
  2. Egy font paprikát kell hámozni, és csíkokra vágni.
  3. A paprikában (0, 3 kg) el kell távolítani a magokat.
  4. A fokhagymát (0, 3 kg) szeletekre osztjuk.
  5. Az összetevőket húsdarálóban vagy turmixgépben őröljük, majd egy közös tartályban keverjük össze.
  6. Az éretlen paradicsomot félig vágják és adjikába öntik.
  7. A keveréket a tűzhelyre tesszük, forraljuk, majd meggyújtjuk a tüzet. Ebben az állapotban 20 percig kell forralni.
  8. A készenléti szakaszban friss apróra vágott zöldeket (koriandert és petrezselymet) adunk hozzá.
  9. A bankokon elhelyezett saláták, fémfedelekkel zárva.

Saláta zöldségekkel és szezámmaggal

Szokatlan ízű ételeket kapunk zöld paradicsom, forró paprika és szójaszósz használatával. Előkészítésének receptje a következő:

  1. Fele egy vödör paradicsomot vágva negyedre.
  2. A paradicsomhoz 5 nagy kanál cukrot és sót öntünk.
  3. Fokhagymás szegfűszeg (25 db).
  4. Két csokor koriandert és zöldhagymát finoman apróra vágunk.
  5. Két chili paprika vágott át, hagyja el a magokat.
  6. Egy serpenyőben sütjünk egy csésze szezámmagot.
  7. A komponenseket összekeverjük és szezámolajjal (1 evőkanál L.) és napraforgóolajjal (250 ml) öntjük. Ügyeljen arra, hogy fél csésze rizs vagy alma almabor ecetet adjon hozzá.
  8. A keveréket előkészített edényekbe visszük át.
  9. 15 percig pasztörizálják egy forró vízzel töltött széles serpenyőben.
  10. Ezután a bankok fedelekkel zárva vannak, megfordulnak és hűlnek.

Káposzta recept

Nemcsak a zöld paradicsom, hanem a káposzta is alkalmas otthoni konzerválásra. Használatával az űrlapok készítésének receptje a következő formát ölti fel:

  1. Egy kilogramm éretlen paradicsom szeletelve van.
  2. A kapusty fejet (1 kg) vékony csíkokra kell aprítani.
  3. A hagymát kockákra kell vágni.
  4. Két csípős paprika, 2 cm széles csíkokra vágva.
  5. Az összetevőket egy tartályban egyesítjük, 30 g sót adunk hozzá és a terhelést felfelé helyezzük. A készítményeket a legjobban éjszaka végezhetjük el, hogy a gyümölcslé reggelre szabaduljon fel.
  6. Reggel a kapott gyümölcslevet le kell engedni, és a kapott tömeghez 0, 1 kg cukrot és 250 ml ecetet kell hozzáadni.
  7. A fűszerekből 8 borsó fekete és szegfűbors.
  8. Forraljuk a zöldségeket 8 percig, majd üvegedényekbe helyezzük.
  9. A tartályok forró vízbe kerülnek, és 15 percig sterilizálják.
  10. A kész dobozok fedelekkel vannak lezárva.

következtetés

A zöld paradicsom fűszeres saláta hideg módon készül, majd elég a zöldségeket apróra vágni, és hozzáadni ecetet és sót. A forró módszerrel a zöldségek hőkezelése történik. Néhány percig tűzbe helyezik őket, vagy forró sóoldattal töltik.

Fűszeres készítmények a fokhagyma, a chili paprika, a torma vagy a mustár. Ezek az összetevők nemcsak a szükséges élességet biztosítják, hanem jó tartósítószerek. Adott esetben gyógynövényeket és fűszereket is használhat. A saláta eltarthatóságának meghosszabbítása segít a dobozok és a fedélek sterilizálásában.