A marmelád otthon főzésének egyik legjobb módja a gyümölcsök és bogyók megőrzése a téli időszakban. Gyorsan és egyszerűen elkészítjük a fekete berkenye lekvárt, a finomság ízletes, illatos, és ami a legfontosabb, hasznos.
Titkok a főzés szeder lekvár otthon
A Marmalade egy desszert, amely már a 14. században népszerű volt. Az édesség Oroszországba érkezett a keresztes hadjáratok idején, ezért a kelet-mediterrán országnak tekinthető hazája. Ebben az időszakban a gyümölcstermesztést kulináris feldolgozásnak vetették alá annak érdekében, hogy a következő nyárig megőrizzék.
Korábban egy ilyen sűrűség elérése érdekében a gyümölcsöket hosszabb hőkezelésnek vetették alá, és a maximális sűrűség kialakulásához főztük, és most egyre inkább kezdik természetes és szintetikus eredetű sűrítőszereket használni az iparágban.
Ahhoz, hogy ízletes és aromás desszertet kapjunk, gondosan tanulmányozzuk az értékes ajánlásokat a chokeberry chokeberry marmelád elkészítésére vonatkozóan:
- Ne használjon szintetikus pektint, ha nincs a receptben. A desszert minden esetben megvastagodik, mivel számos bogyó és gyümölcs összetételében természetes pektin van. Elég elég ilyen természetes sűrítő a chernoplodka-ban, hogy egy finom desszertet készítsen további kémiai eszközök nélkül.
- A cukor hozzáadását követően a bogyólevet fel kell melegíteni, hogy feloldódjon.
- Ellenőrizze, hogy a tömeg készen áll-e, cseppenként dobhat: nem szabad elterjednie, és viszkózusnak kell lennie.
- Miután a tömeg kész, a szilikon öntőformákra kell önteni és lehűlni. És akkor is öntsünk egy sütőlapra, és hagyjuk fagyasztani egy réteg formájában, majd vágjuk.
- A lágy lekvárhoz kevesebb cukrot kell használni, mint a klasszikus kemény csemegéhez.
Tudva, hogy a marmelád főzésének minden árnyalata a berkenye-ből származik, rendkívüli ízű és kellemes aromájú terméket kaphat.
Berkenye lekvár: szárítás otthon
Ha gyorsan kell főzni egy finom és egészséges desszertet, hogy kezelje a vendégeket, akik percről percre jönnek, akkor ezt a receptet kell használni. Ez a gyártási módszer alkalmas azok számára, akik a legízesebb és egészségesebb desszertet szeretnék kapni.
Összetevők listája:
- 1, 2 kg fekete chokeberry;
- 600 gramm cukor;
- 400 ml vizet.
Fázisú recept:
- A hegyi kőris gyümölcseinek válogatásához és forralásához addig őröljük, majd egy turmixgép segítségével őröljük a nagyobb puhaságot.
- Keverjük össze cukorral és főzzük kb. Egy órát, rendszeresen keverjük, amíg a tömeg vastagabb lesz a kívánt konzisztenciához.
- Öblítsük le a lemezt és zsírozzuk be olajjal, öntsük a masszát a lemezre és szobahőmérsékleten kb. 2 napig szárítsuk.
- Kis darabokra vágva, porcukorral megszórjuk.
Recepció a chokeberry lekvár készítéséhez a sütőben
A sűrítés folyamatának felgyorsításához használhatja a sütőt. Ez a módszer a legkényelmesebb és gyorsabb, mivel a természetes környezetben való szárítás sokáig tart, és nem mindenki számíthat néhány napra, hogy kipróbáljon egy finomságot. Ez az opció tökéletes a hírhedt édes fogak számára, akik nem szeretnek sokáig várni.
Komponens szerkezete:
- 700 g fekete berkenye;
- 200 g cukrot;
- 1, 5 liter vizet;
- 2 g vanília.
A recept a következő folyamatok végrehajtásában áll:
- Sorolja fel a bogyókat, megszabaduljon a rothadt és elrontott példányoktól, alaposan mossa le.
- Küldje el a bogyókat egy kis serpenyőbe, adjon hozzá vizet és forralja fel. Főzzük 15 percig közepes hőre.
- Töltse le a vizet, aprítsa meg a feketét egy turmixgép segítségével egy burgonyapürével.
- A kapott masszát cukorral kombináljuk, jól keverjük össze, és ismét melegítsük fel, tartsuk kb. Fél óráig, amíg vastag.
- Öntsön vastag tömeget speciális formákba, előzetesen rögzítse őket pergamenpapírral, növényi olajjal kenve. Küldje el a sütőben és 60 ° C-on sütje legfeljebb 1 órán keresztül.
- Távolítsa el a készterméket az öntőformából és hűtse le.
Chokeberry és az Apple Marmalade
Ez a recept fekete almás marmelád, almával eredeti és kiváló íz-tulajdonságokkal rendelkezik, mivel a fekete wolfberry tökéletesen kombinálódik az almával. A főzési folyamat nem sok időt vesz igénybe, és nem igényel sok erőfeszítést, de akkor a teázás során kedves vendégeinket kezelheti.
Összetevő összetétele:
- 200 g fekete berkenye;
- 600 g alma;
- 60 g cukor;
- 50 ml vizet.
Alapvető receptfolyamatok:
- Enyhén dörzsölje meg a bogyókat egy habarccsal, húzza le az almát, megszabaduljon a magtól és a bőrtől, apró kockákra őrölje.
- Küldje el az összes gyümölcsöt egy mély serpenyőben, adjon hozzá vizet és főzzük pároljuk, forraljuk, amíg az alma teljesen megpuhul.
- Hűtsük le a tömeget, és vigyük át egy szűrőn, keverjük össze a cukorral, és tegyük a lehető legkisebbre.
- Forraljuk, amíg a szükséges sűrűség kialakul.
- Öntsük a tömeget egy speciális formába, és hűvös helyen hagyjuk, amíg teljesen kihűl.
- Vágjuk a készterméket közepes méretű darabokra, és fedjük le porcukorral az íz és a megjelenés javítása érdekében.
Fekete gyümölcse
A fekete gyümölcsök lekvárának receptje a bogyók, például egres, ribizli hozzáadásával javítható. Segítségükkel a desszert ízletes savanykás ízű és kellemes aromát kap, amely a főzés folyamán az egész házban elterjed, és minden háztartás figyelmét vonzza.
Termékkészlet:
- 1 kg fekete chokeberry;
- 1 kg egres;
- 1 kg ribizli;
- 750 g cukor;
- 300 ml vizet.
A recept szerinti műveletek sorrendje:
- Sorolja fel a bogyókat, mossa le és szárítsa meg.
- A gyümölcsöket különböző tálcákban terjesszük ki, fedjük le cukorral, alaposan keverjük össze.
- Küldj a sütőben és 180 fokban kb. Fél órán át sütjük.
- Hűtsük le a gyümölcsöt, és vigyük át a szűrőt. Az így kapott homogén masszát vízzel elegyítjük és keverjük össze.
- Öntsük a serpenyőkbe, miután a pergamenre helyeztük őket, és elkenődtük, küldjük el a sütőbe, ahol több lépésben szárítsuk meg a terméket 50-60 fokban.
- Vegyük ki a készterméket, vízzel permetezzük, az összes réteget összegyűjtsük, távolítsuk el a pergamentet és megszórjuk porcukorral, szárítsuk meg.
- Kis darabokra vágjuk, és tálaljuk.
Mi mást is kombinálhat a tárgyak
A berkenye lekvár készítéséhez különböző töltőanyagokat és adalékokat gyakran használnak a termék ízének javítására és megjelenítésére. A klasszikus recept diverzifikálásához apróra vágott dióféléket, például mogyorót, mandulát használhat. És lehet fűszereket is hozni, mint a fahéj, gyömbér, vanillin. Az almákon kívül más bogyós gyümölcsöket is használhatunk a fekete berkenye lekvár készítésére: egres, cseresznye szilva, birs.
következtetés
Az egészséges édességek táplálkozásának diverzifikálása érdekében lekvárokat készíthet a zabkás gyümölcsből. Mindegyik háziasszony, aki nem rendelkezik tapasztalattal a cukrászati termékek elkészítésében, könnyen megbirkózik az ilyen egyszerű finomságokkal.