Lehet-e fagyasztani a tököt a téli időszakban

A gyümölcsök és zöldségek fagyasztása egyre népszerűbb, mivel ez az egyik legkevésbé munkaigényes módja a gyümölcsök és bogyók megőrzésének a téli időszakban. Ezenkívül minden hasznos anyag megmarad. Ezért nem túl nehéz fagyasztani a sütőtöket otthon télen. De nem kell aggódnia a hatalmas gyümölcsök biztonsága miatt, és a további felhasználás érdekében a nézet kényelmesebb.

Hogyan kell fagyasztani a sütőtöket a téli időszakban

Úgy tűnik, hogy a sütőtök fagyasztásában a fagyasztóban csak az a nehézség, hogy a kéregből és a magokból szabaddá válik és darabokra vágja. Ám végül is készen áll a kész félkész termékre, amelyet akár kiolvasztás nélkül is használhat a különféle ételek főzéséhez. Ezért a fagyasztási folyamat minden árnyalatát részletesen meg kell vizsgálni.

A sütőtök tápanyagokban gazdag: vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak, rostok, glükóz, fruktóz és még sok más. Még több fehérjét tartalmaz, mint a madártojás, és a karotin tartalmú sárgarépa előtt áll. És ezek a hasznos anyagok teljesen megmaradnak a fagyasztott sütőtökben. Csak a termék konzisztenciája elveszik, felolvasztás után a tök darabjai terjeszkedhetnek és elveszíthetik a sűrűséget és rugalmasságot. És akkor - ez csak a sütőtökre, fagyasztott nyersre vonatkozik.

Tipp Annak érdekében, hogy a felolvasztás után a nyers tök darabja ne legyen túl vizes, fagyasztás előtt, néhány percig forró vízben blanizálják vagy 5-10 percig szárítják a sütőben.

Ha a sütőtöket fagyasztás előtt sült vagy más módon hőkezeljük, akkor a termék jége és konzisztenciája teljesen megmarad a jégmentesítés során.

Bármilyen sütőtök fagyhat. Csak szem előtt kell tartani, hogy a vékony bőrű desszertfajták könnyebb feldolgozása. Másrészről azonban a tárolásban ők egy kicsit szeszélyesebbek, ezért minden háziasszony inkább először velük foglalkozna.

A sütőtök fagyasztása a téli időszakban nem hiábavaló, ezért szükséges:

  • csak teljesen érett gyümölcsökkel foglalkozik;
  • győződjön meg róla, hogy nem sérültek, rothadt alkatrészek.

Függetlenül attól, hogy milyen módszert alkalmaznak, a tököt előzetesen le kell mosni hideg vízben. Ezután két felére vágjuk, és a belső rostos részt kapjuk, ahol a magok koncentrálódnak.

Figyelem! A tökmagot nem szabad eldobni. Szárítás után maguk is nagyon egészséges és tápláló termék.

További intézkedések a kiválasztott fagyasztási módtól függenek.

Hogyan fagyasztható a tél a fagyasztó tök, kockákra vágva

Vágja le a tököt kockák formájában - ez a legegyszerűbb módja a zöldségek fagyasztására a téli időszakban. Ebben a formában csak nyers sütőtök van fagyasztva, ezért először is el kell szabadítani azt a héjból. Ezt éles késsel teheti meg, félig zöldség elhelyezése függőlegesen. Használhat egy speciális hámozót is, ha a héj vastagsága lehetővé teszi, hogy ezt megtehesse.

A kapott cellulózot először 1–3 cm vastag szeletekre, majd kis kockákra vágjuk.

Fontos! Egy egyszer felolvasztott tök nem fagyasztható újra - mind az íz, mind a tápanyagok elvesznek.

Ezért vegye fel az adagolt zsákokat, amelyek méretét úgy választjuk meg, hogy azok tartalma egyszerre használható legyen. Tegye a sütőtök kockákat a zsákokba, és fagyassza be őket. Nyilvánvaló, hogy a kockák fagyasztásakor a térfogat növelhető a benne lévő folyadék miatt, így néhány szabad helyet kell hagyni a zsákokban, hogy ne törtek ki.

A kis méretű (1–1, 5 cm-es oldalakkal) tökkockák ideálisak a manta sugarak, valamint néhány desszert elkészítéséhez. A sütőtök zabkása, növényi pörköltek vagy pite-töltelékek leolvasztása nélkül is használhatók.

Fagy a télen a fagyasztó tök, nagy kockákra vágva

Még könnyebb a tök fagyasztása viszonylag nagy darabokban vagy kockákban. Az előkészítési technológia teljesen hasonló, de itt már nem figyelhetünk meg a vágás helyes formájára. A kockák mérete 2-3 cm és 8-10 cm között lehet.

Az oltás után szeletelt tököt feltétlenül feltekerjük vagy pároljuk, majd köszörüljük, így a konzisztencia, az alak és a méret nem számít sokat.

Ezek a bárok jól fognak szolgálni a gabonafélék, a leves, a sült, a hús és a zöldség pörköltek és más mellékételek elkészítéséhez.

Fagyasztott tökéletlen sütőtök a fagyasztóban

Mégis, a legjobb megoldás, ahogyan korábban említettük, hogy a sütőtök kockáit vagy darabokat forró vízben előre fagyasztjuk fagyasztás előtt. Bár ez a módszer egy kicsit több időt és erőfeszítést igényel, de a felolvasztott zöldségek íze és szerkezete vonzóbb lesz.

  1. 2-3 perc elteltével forró vízben, a sütőtök szeleteket pár percig hideg vízbe helyezzük, majd papírtörlőbe szárítjuk.
  2. Ezután a sütőtök szeleteket egy tálcára vagy sütőlapra helyezzük, hogy elkerüljék az érintkezést. Ellenkező esetben nehéz lesz egymástól elválasztani őket.

  3. A sütőedényt kockákkal pár percig a fagyasztóba helyezzük, hogy megszilárduljon.
  4. Miután a darabok megkeményedtek, a sütőlapot eltávolítjuk, és a sütőtök-kockákat töltőcsomagokba töltjük, ahol a felhasználásig tárolják.
Tipp Csomagokat kell aláírni a fagyasztott termékek közötti összetévesztés elkerülése érdekében.

Ebből a sütőtökből a fenti ételeket lehet főzni, emellett nagyon finom kocka is lehet meleg salátákban, raklapokban.

Hogyan lehet fagyasztani a téli télen tök, reszelt

Ha még mindig nem akarsz részt venni egy zöldségfehérítésben, akkor egy másik módja annak, hogy gyorsan és kényelmesen készítsen sütőtöket fagyasztásra otthon télen.

A tisztított pépet egyszerűen nagy darabokra lehet vágni, és mindegyikük durva reszelőre rácsosodik, vagy erre a célra használatos élelmiszer-feldolgozó.

A törölt sütőtöket a zsákokba osztják, nem felejtve elhagyni egy kis szabad helyet a felső részen. A fagyasztóba tömören csomagolható csomagoláshoz lapos alakot adnak, és a fagyasztóba tárolják.

Tisztított zöldségeket lehet használni palacsinta készítéséhez. A tésztához hozzáadható a kenyér, a muffin, a cookie-k és más édességek sütésénél. A palacsinta, a pite és a pite, a szeletek töltelékei - ezekben az ételekben mindenhol hasznos lehet a sütőtök. És a táplálkozási zöldségfélék és a különböző levesek szerelmesei értékelik a sütőtökrostok szépségét a különlegességeikben.

Fagyasztani sütőtöket a téli burgonyapürével

Számos értékelés szerint a télhez való fagyasztáshoz leginkább finom sütőtökpürét sült zöldségből nyerik. A sütőtök pörköléséhez még opcionális is lehet hámolni. Csak vágja a növényt két részre, és távolítsa el az összes magot. Ha a gyümölcsök kicsi, azokat közvetlenül felét lehet sütni. Ellenkező esetben minden felét több széles szeletre vágjuk.

A sütőtök szeleteket vagy feleket 180-200 ° C-ra előmelegített kemencébe helyezzük, és körülbelül egy órán át sütjük. A sütőtöknek puhanak kell lennie. Lehűlés után a cellulóz könnyen leválasztható egy vas kanállal a héjból és őröljük burgonyapürével egy turmixgépben.

A sütő hiányában a héjban lévő sütőtök szeleteket előzetesen lehet főzni.

Ez megtehető:

  • forrásban lévő vízben;
  • a mikrohullámú sütőben;
  • a gőz felett.

Mindenesetre további 40-50 percet vesz igénybe. Ezután a hűtés után a cellulóz könnyen elválasztható a héjtól, és villával, tolkushkával vagy turmixgéppel pürévé alakul.

A sütőtökpüré a legkényelmesebb a kis konténerekben vagy a jég fagyasztására szolgáló formákban. Ebben az esetben fagyasztóba helyezik, fagyasztásra várva, majd eltávolítják őket a formákból vagy tartályokból, és átvisszük a sűrű műanyag zacskókba. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy szinte készen áll az étel felolvasztása után. Ezért a sütőtökpüré a főzés végén a tálba kerül.

A fagyasztott sütőtök püré kiváló kiegészítője a csecsemők táplálékának. Különböző süteményekhez is hozzáadható, kaviárral, hamburgerrel, pudingokkal és lekvárral. A sütőtökpüré főtt csokoládé, különféle italok, például smoothie.

Tök fagyasztása sárgarépával és cukkini táplálkozással

Bébiételek esetén ideális a fagyasztott zöldségpüré használata, amely a leolvasztás után csak fűtést igényel. Végtére is, lehet, hogy fagyasztani a téli nem csak egy tök, de gyakorlatilag minden más zöldség.

A növényi választékot a következő recept szerint készítheti:

  1. Sütőtök nagy darabokra vágva.
  2. Mossa meg a sárgarépát, húzza le és vágja le a farokot.
  3. A cukkini két részre vágva.
  4. Zöldségeket fűtött kemencébe helyezünk, és kb. 40 percig sütjük 180 ° C-on.
  5. Hűtsük le, vegyük le a tököt a sütőtöktől és a cukkiniektől, és keverjük össze ugyanolyan arányban, mint a sárgarépát, keverjük össze egy turmixgépben.
  6. Rendelje a zöldségpürét egy joghurt-csészébe, és tegye a fagyasztóba.

Hogyan fagyaszthassuk a sütőtöket cukorral a desszertekhez

A sütőtökpüré is kényelmes, mert még fagyasztás előtt is hozzáadhat különféle fűszereket, ezáltal meghatározva annak további célját.

Például 200 ml-es 200 g-os cukor hozzáadásával szinte készen áll a desszert, amelyet önállóan lehet használni, és szinte bármilyen édes étel elkészítéséhez.

Sót, fekete borsot és más fűszereket is hozzáadhat a püréhez, hogy megkapja a kívánt ízlést, majd bármilyen sós ételhez használja.

Néhány tipp a fagyasztott sütőtök ételek főzéséhez

A legtöbb forró étel elkészítéséhez a fagyasztott tökmagok nem igényelnek különleges jégmentesítést.

A darabokat egyszerűen forró vízbe, tejbe vagy húslevesbe helyezik, és így készen állnak.

Az egyetlen fagyasztott sütőtök, amely gyakran szükségessé teszi a leolvasztást, a burgonyapüré. Néha szükség van a reszelt tök leolvasztására a töltelék elkészítéséhez. A mikrohullámú sütőben vagy a hűtőszekrényben jobban leolvasztja őket.

A fagyasztóban - 18 ° C hőmérsékleten 10-12 hónapig tárolható a fagyasztott tök.

következtetés

Nyilvánvaló, hogy a sütőtök fagyasztása otthon télen könnyű. A fagyasztási módok széles választéka megkönnyíti a sütőtökből származó, gyakorlatilag bármilyen étel elkészítését télen, miközben minimális időt tölt.

Vélemények

Irina Lipneva, 28, Saratov Pumpkin kocka és zseton formájában próbált fagyasztani. Az eset még nem érte el a palacsintát, de a töltelék a pitehez, mindenféle gabonafélékhez és növényi pörköltekhez nagyon ízletes. Maria Selezneva, 34, Tula A közelmúltban igazán élveztem a tök burgonyapüré formájában történő fagyasztását. És ha a darabjait előmelegítik, akkor nincs különbség az ízben, a fagyasztás előtt, azt követően.