Mindenkinek meg kell győződnie arról, hogy az asztalnál az egész év vitamin volt a kertből. Könnyű és gyors fagyasztani az epereket, szamócákat, málnákat, cseresznyéket és más természet ajándékokat, miközben megtartja a teljes kémiai összetételt. Hogyan kell helyesen csinálni, tanulunk a cikkből.

Lehet-e fagyasztani az őszibarackot a téli időszakban

A fagyasztás az élelmiszerek tárolásának leggyengébb módja, amely lehetővé teszi, hogy friss és egészséges maradjon. Néha nem működik megfelelően, hogy fagyassza be a bogyókat. Elveszett vitaminok, eredeti megjelenés, íz. Gondoljunk bele, hogyan fagyaszthassuk le az édességet otthon.

Fagyasztás előtt meg kell mosni a málnát

Amikor a gyümölcsök betakarításra kerülnek, először is figyelmet kell fordítanunk a törmelék, az éretlen, rothadt példányok, levelek, farok, rovarok jelenlétére. Ahhoz, hogy fagyassza le az őszibarackot a téli időszakban, mindezt óvatosan meg kell oldani. Öblítse le folyó víz alatt.

A következő lépés az alapos szárítás. A nedvességet elnyelő felületre terítse ki a felesleges folyadékot. Ehhez használhatja:

• ruhával;
• papírból;
• törölköző;
• pamutszövet

Fontos! A fagyasztást megelőzően ügyeljen arra, hogy az orrfényeket mossa.

A fagyasztott málna előnyei

A gyümölcsök sok vizet tartalmaznak, amelyek összege eléri a 80% -ot. A tömeg többi része:

• szénhidrátok - 8–10%;
• szerves savak (citromsav, almasav, benzoesav, kvin, borkősav, szalicilsav, tejsav, borostyánkősav) - 2–2, 7%;
• pektin anyagok - 0, 63%;
• polifenolok
• vitaminok (C, PP);
• illóolaj;
• ásványi anyagok (foszfor, vas);
• egyéb anyagok.

A fagyasztott málna és a receptek már régóta használják a test kezelésére, megelőzésére, erősítésére. A friss bogyó, beleértve az utolsó fagyasztott, számos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkezik:

1. Kiváló diuretikum, amely szintén elnyomhatja a gyulladásos folyamatot. Ezeknek a két tulajdonságnak a kombinációja teszi ezt a bogyót a pyelonephritis, cystitis kezelésére.
2. Vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Az uborka segítségével erősítheti a testet a téli megfázás időszakában.
3. Tisztító hatása van a vér összetételére: eltávolítja a koleszterint, normalizálja a vércukorszintet, növeli a hemoglobint, alvadást.
4. Gyógyítja a szívet, javítja a ritmust, csökkenti a vérnyomást.
5. Javítja az emésztést, az étvágyat, növeli a gyomor savasságát.
6. Visszaállítja a vizuális funkciót.
7. Felgyorsítja a sebek gyógyulását, rugalmasvá teszi a bőrt.

Amint az a fentiekből látható, a fagyasztott vörösáfonya és előnyös tulajdonságai a különböző betegségek kezelésére és megelőzésére szolgálhatnak.

Tipp A fagyasztás az egyetlen helyes mód a tárolásra, mivel lehetővé teszi a terápiás tulajdonságok megőrzését.

Kalória fagyasztott vörösáfonya

A friss bogyók energiaértéke és a fagyasztás szinte azonos, ha a tárolást cukor hozzáadása nélkül végezték. A fagyasztás során bekövetkező számos kémiai folyamat miatt a kalóriatartalom enyhén csökkenhet. Tehát a friss bogyó 46 kcal, a téli időszakban betakarítva - 43 kcal.

Hogyan kell fagyasztani a fagyasztóban lévő ételeket

Az ételeket fagyaszthatja télen a hűtőszekrény egész bogyóiban, adalékanyagok nélkül. Sokan szeretnek cukrot adni. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne tapadjanak össze, az uborka télen fagyasztva kell fagyasztani:

1. A raklapon egy vékony bogyós réteget terítünk a fagyasztó rekeszbe.
2. Amikor a gyümölcs megkeményedett, öntsünk egy edénybe (zsákba), és tároljuk -18 ° C-on és az alatt.

Tipp A csomagolt bogyók kisebb adagokban különálló zsákokban jobbak, így a használat során nincs maradék.

Hogyan fagyaszthassuk a cukorkával töltött tenyér

A bogyók meglehetősen keserűek, így az édességet cukorral fagyaszthatja az íz érdekében. A cukor és a bogyó fagyasztása egyenlő mértékben történik. Minden keverőgépen, húsdarálón van. Töltött tartályokba, műanyag pohárba.

A fagyasztott bogyók eltarthatósága

A fagyasztott termékek alkalmassága számos tényezőtől függ. Javasoljuk, hogy a házban hűtőszekrény vagy fagyasztó legyen, modern No Frost hűtőrendszerrel. Ezzel szemben a hagyományos régi hűtők nem tudnak gyors és mély fagyasztást biztosítani, ami teljesen megőrzi a termék szerkezetét.

A kamrában a hőmérsékletet állandó szinten kell tartani, és nem szabad -18 fok fölé emelkedni. Ha a -10 fok tartományban van, mint a régi hűtőkben, akkor ebben az esetben a tárolási idő jelentősen csökken.

Az egyéb bogyókkal ellentétben az áfonya hosszú ideig tárolható - 12 hónaptól 2-3 évig. De ez az, ha teljesen befagyasztva, tiszta formában van. Más változatokban főzve, például cukorral, őrölve, legfeljebb egy évig tárolva.

Mit lehet készíteni fagyasztott málnából

A gyümölcsökből készítsen kiváló tinktúrát. És az a tény, hogy befagyottak, még a kézben is. A bogyó tömege ebben az esetben több lé termel. Ez pedig a végterméknek világosabb színt és gazdag ízválasztékot biztosít.

A Juice egész csomó csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik. Ez enyhíti a magas vérnyomást, és fokozhatja a gyermek étvágyát. Az alacsony savasságú gyomorhurutnak meg kell erősítenie a véredényeket, valamint koleretikus, szklerotikus, hipoglikémiás és kardiotonikus szerként.

Hogyan lehet leolvasztani az ételeket

Az étel leolvasztásának legbiztosabb módja az alsó polcon lévő hűtőszekrénybe helyezése. Ezután a folyamat fokozatos lesz, ami megmenti a vitaminokat. Néha a főzés közben siet. Ebben az esetben megengedhető, hogy hideg vízben le lehessen csökkenteni az uborka zsákját. A leolvasztási folyamat felgyorsul, és tíz percen belül elkezdhetjük használni.

A megfelelő módban mikrohullámú sütőben leolvaszthatja a legkisebb teljesítményt. Ellenkező esetben a bogyósgolyók belsejében fagynak, és kívülről lágyak. Ezt azonban közvetlenül a termék főzése vagy fogyasztása előtt kell elvégezni.

Tipp Nem ajánlott szobahőmérsékleten leolvasztani, mivel a termékek elkezdenek romlani.

Mit lehet főzni fagyasztott málna

A bogyók alapján kulináris kísérleteket végezhet. Ezeket általában a következőkben használják:

• zselék, kompótok, teák, gyümölcsitalok stb .;
• édességek (sütemények, gyümölcssaláták, rakott, túrós termékek, lekvár és több);
• saláták;
• szószok;
• hús;
• ízesítésére;
• porridges.

Sok fagyasztott málna készül. Nedvesíthető, konzervált stb.

következtetés

A fagylalt nem sok időt vesz igénybe, bárki megteheti. És akkor nem lesz hiány a vitaminok és a hideg. A házi készítésű házi fagyasztás megbízható eszköz az immunrendszer megerősítésére és számos egészségügyi probléma megelőzésére.