Ranetki - csodálatos félig kulturális alma, magas pektintartalommal és más hasznos elemekkel, amelyek nagyon gyakori a szibériai és a távol-keleti területeken. De a középső sávban nem találkoznak olyan gyakran. De ha legalább egy ilyen fa van a telekon, akkor megadhatja a családjának és minden barátjának, és a szomszédoknak a betakarítással. A téli burgonyapüré receptjei változatosak, és ez jó - mert velük könnyű az egész családnak finom, sokoldalú használat és nagyon hasznos finomság.
Hogyan készítsünk almaszósz pürét
Az Apple szósszal nagyon sok ismerős a gyermekkora óta. Végtére is, ez a gyümölcsétel azt jelenti, hogy a pectoral baba megkezdi a felnőtt, igazi étel világának felfedezését. Talán azért, mert a gyerekkori szép idejű nosztalgia miatt sok felnőtt még mindig őrült az egyszerű gyümölcsösségért.
A Ranetki nagyon hálás nyersanyagok a burgonyapüré gyártásához télen. Végül is, sok frissen nem eszik, de sokszor több biológiailag aktív anyagot tartalmaznak, mint a többi alma.
- A pektin és a rostok megnövekedett tartalma javítja a gyomor-bélrendszer szerveinek működését.
- A vas segít a normális szívműködésben.
- Az olyan elemek, mint a kalcium, a kálium és a nikkel hozzájárulnak a csontszövet kialakulásához.
- A rannet burgonyapüré növelheti a vér hemoglobinszintjét, ezáltal javítva annak összetételét.
A télre való felkészülés a piacról nagyon értékes minőséget - a sokoldalúságot használja. Végül is csodálatos csali lesz a csecsemőknek, a csecsemőktől az idősebb gyermekekig. Ugyanakkor sok felnőtt is örömmel élvezheti ezt az edényt. A burgonyapürét hozzáadhatja különféle ételekhez, palacsintákhoz vagy sajtos tortákhoz, töltelékként süteményekhez, túrós vagy zabkása használatához. És lehetõség van arra, hogy elegendõ mennyiségben készítse elõ a télen a piacok érlelésének idõszakában, és így értékes és ízletes terméket nyújtson az egész családnak.
Ezen túlmenően az alma püré készítésének folyamata egyszerű és nagyon kevés időt vesz igénybe. Minél kevesebb időt töltött a jövő burgonyapüré hőkezelésére, annál hasznosabb lesz a végén. A hőkezelési idő csökkentése érdekében a dilatátorok igyekeznek a lehető legnagyobb mértékben őrölni.
Ha a háziasszony rendelkezik elektromos asszisztensekkel, mint például egy kombájn, húsdaráló vagy gyümölcscentrifuga, akkor használhatja őket. Ha nincsenek ott, akkor jobb, ha először lágyítjuk a gyümölcsöt. A hőkezelés után sokkal könnyebb lesz a ranetki burgonyapürévé alakítani, mint ha nyers gyümölcsökkel foglalkozna.
A püré előkészítése a magfalaktól és a gallyaktól mentes. Sokan úgy vélik, hogy kötelező a hámlás is. De ez a technika csak akkor érthető, ha megvásárolt almát használnak, melynek bőrét gyakran speciális mesterséges vegyületekkel kezelik. A Ranetki általában magánkertekben nő, és bőre olyan sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyekről nincs értelme megszabadulni tőle. És amikor a megfelelő gyártási technológiát a recept szerint és egy jó keverővel használjuk, a burgonyapüréből származó gyümölcshéjat egyáltalán nem fogja érezni.
A betakarításhoz kisebb mechanikai sérülést okozó almákat használhat, egyszerűen vágva, amikor gyümölcsöt készít a feldolgozáshoz. De jobb, ha azonnal eldobja a rothadt és a betegség által károsodott gyümölcsöt.
Tipp Az alma az előkészítés és a vágás során nem sötétebb lett, citromlével meg kell szórni.A gyümölcsök lágyításához használhatja a következő módszereket:
- főzés egy serpenyőben;
- gőz főzés;
- a lassú tűzhelyben;
- a mikrohullámú sütőben;
- sütés közben.
Hagyományos recept burgonyapürével
Szükséged lesz:
- 2, 5 kg gyümölcs rannet;
- 700 g cukrot;
- 100 ml vizet.
Ha a kész püré színe nem számít, és az íze még fontosabb, akkor a legegyszerűbb módja annak, hogy a mennyei alma egy tálát készítsük a következő télre vonatkozó recept szerint.
- Gyümölcsök mossák, távolítsák el az összes sérülést és a bütyköt.
- Kis darabokra vágva, elaludni cukorral és hagyjuk 10-12 órán át vagy egy éjszakán át.
- Reggel vizet adnak az almákhoz, és forrásig melegítve kb. 15 percig forraljuk.
- Miután hagyta, hogy a gyümölcs kissé lehűljön, egy merülő keverővel vagy bármilyen más mechanikai úton homogén masszává verte.
- Melegítsük és forraljuk 3-4 percig.
- Ugyanakkor steril sterilizált üvegedények kerülnek elhelyezésre, amelyekben a forró pürét steril kupakkal helyezik el és csavarják le télen.
- A munkadarab megőrzésére fémszálak is lehetnek.
Ez a recept a burgonyapürével a téli héjjal való előállításához az egyik legtermészetesebb és egészségesebb.
Alma püré vanília marinókkal
Azok számára, akik majdnem fehér árnyalatot szeretnének kapni, jobb a következő főzési technológia használata.
Az összetevők mindegyike ugyanaz marad, de ízlés esetén 1, 5 g vanília és 40 ml citromlé (a megvásárolt vagy egy citromból kivágható) hozzáadható.
Gyártás:
- Ranetki tisztán marad a felesleges és egyenletes héjtól, amely sötét színű fajták esetén további sötét árnyalatot adhat, és vékony szeletekre vághatja. Tipp Az almahéjat nem szabad eldobni, ha a fagyasztóban tárolja, majd télen hozzáadhatja azt édes ételekhez és kompótokhoz.
- Mivel az almákat megtisztítják, minden egyes részét citromlével meghintjük, hogy a levegővel való kölcsönhatás következtében megvédjük a pépet a barnulástól.
- Töltsük fel a szeleteket vízzel, és forraljuk kb.
- Ezután keverővel pürévé alakítsuk, vagy egyszerűen őröljünk át egy szitán.
- Adjunk hozzá cukrot és vaníliát, alaposan keverjük össze.
- A tél megtakarításához a tuskót még mindig 5-10 percig forraljuk, majd fémborítás alá hengereljük.
Hogyan főzzük burgonyapürét citrommal
A citrom, vagy inkább ezeknek a népszerű citrusféléknek a levele jó hozzáadni, ha bármilyen burgonyapürét bármilyen recept alapján készít. A fentiekben részletesen ismertették a citromlé használatának módját, hogy megőrizzék az alma pép természetes színét.
Ha vágyunk a citrom gyógyító tulajdonságainak teljes élvezetére, akkor az első főzés után a végső csiszolás előtt az alma tömegére egy másik, kövekkel és héj nélküli gyümölcsöt adhatunk darabokra.
Ebben az esetben az őrlés után citrommal kiegészített edényt csak 5-10 percig forraljuk, és a gyógyító tulajdonságok nagy része benne marad. Másrészről, ebben a receptben a burgonyapürét szépen tárolják a téli időszakban.
Alma püré télen fahéjbevonatból
Ugyanezt a technológiát alkalmazva, egy illatos burgonyapürével fahéjjal készíthet.
Szükséged lesz:
- 1 kg paradicsom alma gyümölcséből;
- 300 gramm cukor;
- 250 ml vizet;
- 5 g őrölt fahéj.
Egy egyszerű recept burgonyapürével és körte
Mivel az alma és a körte érzékszervi viszonyban van, a tél minden betakarításában jól kombinálják őket. Tehát a receptben a burgonyapürével édességet, gyümölcsösséget és ízlést adunk a kész ételhez.
Szükséged lesz:
- 500 g rastenok;
- 500 g körte;
- 500 g cukor.
A gyártási technológia szabványos. Lehet venni a korábbi receptekből.
Tejes burgonya téli cukormentes
Ebben az egyszerű receptben, hogy a burgonyapürét házi készítésű körülmények között készítsék el, a leghosszabb folyamat a gyümölcs tisztítása és az összes farok és partíció eltávolítása.
Mivel a cukor a receptben nem használatos, akkor semmi más, mint a burgonyapüré készítésének alapjai nem szükségesek. Ez egy kis mennyiségű víz.
- A szeletelt almát bármilyen sütőedénybe (kerámia vagy üveg) helyezzük.
- Kis mennyiségű vizet adnak hozzá, csak azért, hogy biztosítsák, hogy nem melegítik őket.
- A reagensekkel ellátott tartályt a sütőben + 200 ° C-on 35-40 percig helyezzük.
- Ezután azonnal keverjük össze egy turmixgéppel és steril edényekbe helyezzük.
Burgonyapürével télen sűrített tejjel
Sokan emlékeztek a gyermekkori emlékeikben, amikor élvezték a Nezhenka nevű jar ízletes burgonyapürét, és könnyedén elkészíthetik ezt a finomságot a tejszínből.
Meg fog tenni:
- 2 kg alma;
- 250 ml vizet;
- 380 g teljes sűrített tej cukorral (általában 1 üveg).
Gyártás:
- Az almákat megmossák, kivágják őket minden felesleges, zúzott és egy vastag falú serpenyőben helyezik.
- Adjunk hozzá vizet ugyanarra a helyre, és kb. 40 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten.
- A gyümölcstömeget lehűtjük és pürévé alakítjuk.
- Egy üveg kondenzált tejet melegen meleg melegen melegítenek.
- Keverjük össze a sűrített tejet almaszószával, melegítsük és keverjük a keveréket egy órán át.
- Készen áll a finom párolt burgonya sűrített tejjel.
- Ezek azonnal élvezhetők, és steril konzervdobozokba bonthatók és melegen hengerelhetők a tél tárolására.
A legízesebb burgonyapürével és banánnal
A banánokat ideálisan kombinálják bármely almával, beleértve az injekciókat is, és az ebből a szimbiózisból származó burgonyapürét mind tápláló, mind pedig hasznos és ízletes.
Meg fog tenni:
- 1 kg rannet;
- 300 g banánt;
- 100 g cukrot;
- 150 ml vizet.
Gyártás:
- Az alma hámozott, a magokat és a gallyakat darabokra vágják.
- Helyezzünk egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet ugyanarra a helyre, és forraljuk fel, kb. 10 percig forraljuk fel a gyümölcs lágyításához.
- A banánt hámozzuk, tetszőleges méretű darabokra vágjuk, és a cukorral együtt a paszta tömegéhez adjuk.
- Alapos keverés után 3-5 percig keverjük össze a fedél alatt lévő tűzre a gyümölcstömeget.
- Végül összezúzza mindent egy turmixgéppel és melegítsen még néhány percig.
- A kész forró burgonyapürével ellátott üvegek forró vízben tovább sterilizálhatók. Ebben az esetben a hermetikusan zárt bélés télen és szobahőmérsékleten könnyen tárolható.
Hogyan kell főzni a téli burgonyapürével és tökkel
Nagyon finom és egészséges étel kapható a piacról és a sütőtökről.
Szükséged lesz:
- 1 kg rannet;
- 200 gramm cukor;
- 1 kg tök;
- 1 narancs.
Gyártás:
- Az almákat és a sütőtöket mossuk, hámozzuk, apró kockákra vágjuk.
- Forraljuk fel egy pár vagy egy mikrohullámú sütőben, hogy lágy textúrát kapjunk.
- Narancs főtt víz, külön-külön dörzsölte a héjat héj formájában.
- A narancs szeletekre való törése után a magokat eltávolítjuk a cellulózból.
- Az alma-sütőtök tömegét narancspépkel, héjjal és cukorkal kombináljuk.
- Mindent egy pürévé alakíthat egy turmixgép vagy más kényelmes módszer segítségével.
- Melegítsük újra és forraljuk 10 percig.
- Helyezzen steril tartályra, és télen hermetikusan lezárja.
Burgonyapürével, citrommal és körtével
A fentieken felül már megvizsgáltuk a burgonyapüré receptjeit a piacról külön-külön körte és citrom. A körte, a lédússáguk miatt, enyhén hígítja az almaszósz vastagságát, de néha túlságosan lenyűgöző az íze. Ha kellemesen savanyú és ízletes kontrasztot szeretne tartani, add hozzá a citromot az összetevőkhöz.
Általában a fő összetevők arányait használja:
- 2 kg rannet;
- 2 kg körte;
- 1-2 citrom;
- 800 g cukor.
A burgonyapüré gyártási technológiája teljesen szabványos. A finoman apróra vágott darabok felmelegítése után összeragadnak a pürébe, cukrot adnak hozzá és főzzük egy ideig, hogy télen jól tartsák őket.
A burgonyapürét a tél számára a gyermek számára
Készre kész burgonyapürét készíthetünk a fogyasztásra kész burgonyapüréből, amelyeket mind a csecsemők etetésére, mind az idősebb gyermekek kezelésére lehet használni.
A fél évszázadok óta a babák burgonyapürével, tök, körte vagy banán hozzáadásával kaphatók. Annak érdekében, hogy egy csecsemő számára a pecsétekből készült pürét készítsünk, jobb, ha zöld vagy sárga bőrű nyomatokat választunk. A vörös fajták allergiásak lehetnek. Emellett a bébiételek esetében nem ajánlott nagy mennyiségű cukrot használni, ezért kívánatos, hogy édesebb ratenokfajtákat és csak teljesen érett gyümölcsöket válasszanak.
A fenti télre vonatkozó receptek szerint teljesen lehetséges, hogy egy kis bébi patkányt készítsünk, csak a legkisebb cukorra kell eltávolítani az összetevőket.
Az alábbiakban további két receptet lehet használni, amelyekkel az ízletes és egészséges ételeket az óvodáskorú gyermekek számára lehet használni.
Aszalt szilva
Szükséged lesz:
- 3, 5 kg termelő;
- 1 kg szemcsék nélküli szilva;
- 1 liter víz;
- 200 gramm citrom;
- 300 gramm cukrot.
Gyártás:
- Az almákat megmossák, kivágják az összes felesleget, darabokra vágják.
- Készítsünk vizet és cukrot tartalmazó szirupot, miután forró almákat helyeztünk rá, és egy órán át forraljuk alacsony hőmérsékleten.
- Ugyanakkor mossa le és áztassa az aszalt szilvákat meleg vízben.
- Vágjon minden gyümölcsöt több darabra, és adjon hozzá egy forró alma tartályához.
- Gyakran keverés közben forraljuk kb. Fél órát.
- Távolítsa el a hőt és a keveréket egy turmixgéppel.
- Ezután forraljunk egy órát egy órát, és a bankokon elterjedve csavarja be a télhez szoros fedeleket.
Krémmel
A tészta szerint elkészített rissolák házi püréje még télen még ajánlatosabb, mint a sűrített tej esetében. De ennek a készítménynek a kezelése két évnél fiatalabb gyermekek számára jobb.
Szükséged lesz:
- 2 kg gyümölcs rannet;
- 100 ml vizet;
- 200 ml krém 30% zsírt;
- 250 gramm cukor.
Gyártás:
- Az almákat a magról és a héjból szokásos módon tisztítják, húsdarálón keresztül zúzva.
- Vigye a tűzálló tartályt vastag fenékkel, cukorral és vízzel összekeverve.
- Főzzük kb. Fél órát alacsony hőmérsékleten, majd adjunk hozzá krémet.
- Keverjük jól és keverjük egy órán át.
- A csavaros kupakokba kis üvegekbe helyezzük.
Burgonyapürével lassú tűzhelyben
elkészíteni:
- 1, 5 kg alma;
- 200 g cukrot;
- 200 ml vizet.
Gyártás:
- Ranetki a szokásos módon készült, vékony szeletekre vágva.
- A multicookereket egy tálba helyezik, vízzel töltötték, és pontosan egy órán át bekapcsolják a "Quenching" üzemmódot.
- Hagyja, hogy a lágyított gyümölcs enyhén lehűljön, és egy keverővel vagy szitán átfésüljön.
- Keverjük össze a cukrot, és a pürét ismét a multicooker tálba helyezzük, majd kapcsoljuk be a leállítási módot 10 percig.
- A forró burgonyapürét üvegedénybe osztják és télen hengerelik.
Az almaszósz püré tárolására vonatkozó szabályok
Ha a helyiség lehetővé teszi a hűtőszekrényben, akkor jobb, ha a pürét a rackből, különösen a baba ételeket tárolja. Az alagsor vagy a pince is jó lesz. Szélsőséges esetekben egy másik, legfeljebb + 15-18 ° C hőmérsékletű hűvös hely található.
következtetés
A téli burgonyapüré receptjei annyira érdekesek és változatosak, hogy bármilyen család számára megfelelőt választhat. És ha vannak gyerekek a családban, az egyik receptnek joga van a márkajelzésre.