Az uborka nemcsak sózva, pácolva, hanem ízletes saláták is készíthetők. Az uborka különleges ropogása, amelyet minden bizonnyal meg kell őrizni, az ilyen készítmények számára kitűnő. A sok uborka télére szolgáló opciók. Vannak receptek a dobozok sterilizálásával és anélkül.

Ma megmondjuk, hogyan kell főzni egy sós uborka salátát a télen, különféle további összetevőkkel. Javasoljuk, hogy több mintadarabot készítsen mintánként annak érdekében, hogy a családjának leginkább megfelelő opciót választja.

Figyelem! Nem tudja, hová tegye az uborka - tegye a főzéshez finom uborka salátákat.

Hasznos tippek

Minden háziasszony álmodik, hogy ő megőrzése egész télen tart. Számos titok segíthet megszabadulni a békés konyha „robbanásairól”:

1. Soha ne használjon jódozott sót uborka és más növényi saláták készítéséhez. Ez azért van, mert a megőrzés kezd fermentálódni, a zöldségek lágyulnak, a fedélek megduzzadnak. Az ilyen üvegek tartalma veszélyes az egészségre.
2. Az uborka mérete a receptben leírt feltételektől függ. Néhány salátára pályázati uborka kerül kiválasztásra, mások pedig magvakkal benőttek. De a megőrzés mégis illatos és ízletes.
   

3. A pincében, az alagsorban vagy a hűtőszekrényben való tároláshoz az uborka-ételeket nem lehet sterilizálni. De ha a télre betakarított saláták a konyhában lévő szekrényben lesznek, ajánljuk ezt az eljárást.

FIGYELEM! Ne feszítsük túl a főzés vagy sterilizálás során: a fűszeres saláta uborka a tél számára válságban van.

És most haladjon közvetlenül a fűszeres saláta uborka receptjeire télen.

Változások a témában

Télen számos lehetőséget kínálunk uborka-salátákkal. És még az összetevők is szükségessé válnak. Javasoljuk, hogy az uborka salátákat kis adagokban főzzük különböző receptek szerint. Képzeld el, milyen sokféle snack van a télen. Minden alkalommal, amikor egy új ízletes saláta!

Csodálatos saláta

Ezt a nevet adták a salátának a családtagok első próba után. Mindannyian egy szót szóltak egy hangon - elképesztően. Az uborka fűszeres saláta elkészítése egyszerű a tél számára, nem igényel sterilizálást. Lehet hideg és meleg étkezés, oldalsó ételként vagy önálló edényként használható. Különösen jó sós uborka, fekete kenyérrel.

A zöldségeket kilogrammonként vegye:

• uborka (bármilyen méretű);
• érett húsos paradicsom;
• különböző színű paprika;
• hagyma;
• több fokhagyma szegfűszeg;
• növényi olaj - 1 csésze;
• só és fekete bors (piros vagy fekete) ízlés szerint;
• Acetikus lényeg - 1 evőkanál

Figyelem! Ecet az uborka fűszeres salátájában hozzáadódik a felhasználástól függően.

Ha azonnal eszik, akkor ezt a fűszerezés nélkül csinálod, és győződj meg róla, hogy télen használod.

Főzési módszer

1. A sós uborka salátájára készült zöldségek hideg vízzel alaposan mosva. Ha nincs folyó víz, többször cserélje ki a vizet. Szárítottuk őket szalvétára.
2. Mindkét oldalon vágjuk az uborkát, és vágjuk őket: vékony - körökben, vastag - félkörben. A paradicsomban távolítsa el a szár rögzítési helyét. A hámlás nem szükséges. Goodwill édes paprika, távolítsa el a magokat és a partíciókat. Öblítsük újra. Hámozzuk a fokhagymát és a hagymát. A télen a saláta zöldségei a félgyűrűket külön csészékké vágjuk. Paradicsom szeletek.
3. Az uborkát egy serpenyőbe, sóba és borsba tesszük, egy órán át hagyjuk, amíg a lé megjelenik.
4. A hagymát, a paradicsomot, a bolgár borsot, öntjük olajat. Óvatosan keverjük össze. Hagyjuk még tíz percig állni, és tedd a tűzhelyre, fedjük le a salátát sós uborkával, fedéllel. A főzési salátától kezdve legfeljebb 25 percig. Öntsük az ecetet, helyezzük el az apróra vágott fokhagymát és főzzük még 5 percig.

Készen áll a fűszeres saláta a télre, csodálatos uborka ízléssel. Öblítsük steril edényekbe, csavarozzuk fel vagy csavarozzuk be a fejjel lefelé, és tekerjük. Egy nap után tisztítsa meg minden hűvös helyen.

Fontos! Nem szükséges sterilizálni az uborkát a téli időszakban.

Figyelem! A forró saláták rajongói hozzáadhatnak egy kis forró paprikát a sós uborkahoz.

Fűszeres saláta

Az uborka fűszeres saláta elkészítéséhez télen, raktáron:

• uborka - 1 kg 300 g;
• sárgarépa - 0, 4 kg;
• Bolgár paprika - 2 közepes méretű darab;
• érett paradicsom - 1 kg 500 g;
• hagyma - 2 nagy fej;
• só - 5 teáskanál;
• cukor - 2 teáskanál;
• fekete bors - 1, 5 tl;
• napraforgóolaj (finomított) - 300 ml;
• Acetikus lényeg - 1, 5 tl.

Hogyan kell főzni

Először is, az ízletes uborka saláta elkészítéséhez készítsen elő minden zöldséget és alaposan mossa meg őket.

A sárgarépát hámozzuk, vékony csíkokra vágjuk.

Hámozott és mosott hagyma - kockák.

Tipp Annak érdekében, hogy a hagymát vágva ne sírjon, tegye a hagymát hideg vízbe vagy 2-3 percig a fagyasztóba.

Különböző színű édes paprika, fél gyűrűvel aprított.

Az uborkával levágtuk az orrát és a seggét, vágjuk őket gyűrűkbe, félgyűrűkbe vagy dobókocskákba.

Elkészített paradicsom az uborka fűszeres salátájára durva reszel. A paradicsomnak húsosnak kell lennie. Kezdjük a tetejével. A szárhéj és a hely marad a kezében. És egy csésze - paradicsompüré. Öntsük a tömeget a serpenyőbe, adjunk hozzá egy csésze hideg vizet, és helyezzük a tűzhelyre. Forrás után a paradicsomot legfeljebb 10 percig főzzük.

Először sárgarépát, hagymát és paprikát, sót, cukrot, napraforgóolajat és fekete őrölt borsot helyezünk a forró paradicsom tömegébe. Főzzön egy órát. Ezután öntjük uborka. Tomim legfeljebb 5 perc. Adjuk hozzá az ecetet és öt perccel később távolítsuk el a serpenyőt a tűzhelyről, és a salátát sós uborkával készítsük kész üvegekbe. Tekerjük, tesszük a borítókat és a bundát. A saláta teljes hűtése után tárolásra kerülünk.

Tipp Ha a főzés végén néhány zúzott fokhagymás szegfűszeg hozzáadódik, a saláta még pikánsabb lesz. De ez, mint mondják, amatőr.

Uborka paradicsomos paszta

Ez az opció általában elegáns. Végtére is, sokszor nincs idő az uborka üvegházába nézni, a gyümölcsök nőnek, sőt sárgára válnak. És nincs helye uborka dobására, és kár. Szigorúan szólva, és nem kell ezt megtenni. A fűszeres uborka „benőtt”.

Mi szükséges a salátához:

• uborka - 4, 5 kg;
• fokhagyma - 2 nagy fej;
• granulált cukor - 1 csésze;
• finomított napraforgóolaj - 1 csésze;
• tiszta víz - 1 csésze;
• paradicsompüré - 1 liter;
• nem jódozott só - 2 evőkanál;
• Ecet 70% - 1 evőkanál.

Ez talán a legegyszerűbb és legegyszerűbb recept az uborka fűszeres saláta számára.

A mosott és szárított uborkákat először csíkokra vágjuk, majd kis kockákra.

A fokhagyma eltávolítja a felső ruhát, majd minden szegfűszegből egy átlátszó fóliát. Csiszolja meg fokhagymás sajtóval.

Az uborka egy nagy lapos tálban terjedt, adjunk hozzá vizet, granulált cukrot, sót, paradicsompürét, napraforgóolajat. Minden finoman keverjük össze, hogy ne sértsük meg az uborka darabjait, és tegyük a tűzhelyre. Először erős tűzön. Forralás után a hőmérsékletet minimálisra csökkentjük, a salátát 10 percig forraljuk.

Aludni apróra vágott fokhagymát, öntsön ecetet. Főzzük 10 percig, és azonnal helyezzük tiszta steril edényekbe. A kulcs alatt a csavart vagy az ón kupakot fel lehet tekerni. A bunda alatt fordított formában ízletes salátával hagyjuk az edényeket, amíg teljesen kihűl.

Az ilyen tárolás a télen tökéletesen tárolható a konyhai szekrény alsó polcán is. Nagyon jó pikáns uborka saláta főtt burgonyával vagy hússal. Bon étvágy.

Nezhinskii

Az uborka leválik, és nem tudod, mit csináljanak velük? Nyugodtan tépje le őket, és vigye el a konyhába. Feldolgozunk, egy másik egyszerű sós salátát készítünk télen.

FIGYELEM! A kurzusban mindenféle méretű és alakú uborka van, mert az uborka snackben egyenlő bázisúak lesznek.

Szükségünk lesz tehát:

• 4 kg uborka;
• 3 kg hagymát;
• 4 nagy kanál só nem jódozott;
• 200 ml 9% -os asztali ecetet;
• 60 gramm borsó és fekete bors keveréke;
• egy pohár növényi olaj.

Ez a recept hosszú játék, mindössze két óra. De a kész sós snack megéri.

Főzési szakaszok

1. Mossa meg a zöldségeket. Vágja le az uborka hegyeit, és vágja le őket úgy, ahogy tetszik: gyűrűk, félgyűrűk, kockák.
2. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le hideg vízzel. A recept szerint a zöldséget félgyűrűvé vágjuk.
3. Kombinálja a vágást egy nagy lapos medencében, cukorban, sóban, szegfűborssal és fekete borssal, és a zöldségeket jobban keverje össze a kezével, hogy ne gyúrja a zöldségeket.
4. Fedjük le a medencét. Ne érintse fél óráig a zöldségeket. Ez idő alatt sóval és cukorral áztatott uborka levet ad.
5. Tegye a potot a tűzhelyre a legmagasabb hőmérsékleten. Amint a zöldségek forralnak, váltson alacsony tűzre, és forraljuk le a hagymát és a hagyma salátát további 10 percig.
6. Öntsük a növényi olajat (jobb, ha kifinomultabb, de a szerelmesek szokásos illatos olajat kaphatnak) és asztali ecetet. Ismét növelje a hőmérsékletet. Forraláskor minimálisra kell csökkenteni. A főzés során az uborka az aljára kerül, így a tömeges ragasztás elkerülése érdekében a snacket folyamatosan keverni kell.

Miközben előételünk főtt, az üvegeket és a fedeleket sterilizáltuk. Végtére is, helyezze el a növényi készítmény a téli kell azonnal a forró doboz. A hengerlés után forgassa át őket és tekerje fel őket.

A hűtött edényeket sötét és hűvös helyen tárolás céljából eltávolítjuk.

következtetés

Mint látható, mindig megtalálhatja az uborka használatát. Nem szabad a savanyúságra és a marinádokra korlátozódni. Az uborka saláták mindig ízletesek és illatosak. Mivel a hőkezelés időben korlátozott, hasznos mikroelemeket és vitaminokat tárolnak zöldségekben.

Az uborka, valamint a további összetevők alacsony kalóriatartalmú. Ezért az uborka-snack - kiváló lehetőség arra, hogy a fogyás étrendjébe is beletartozzon. Egy kis időt töltenek, a családjához mindenféle savanyúságot biztosít az egész téli időszakban.