A pácolt káposzta népszerű házi termékek. Az előkészítéshez válassza ki a szükséges tömegű sűrű fejeket. A pácolt zöldségeknek fából vagy üvegből készült tartályban kell lenniük.

Az egyik marinálási lépés az ecet hozzáadása, amely tartósítószerként működik. A házi termékek esetében 9% -os ecetkoncentráció. Abban az esetben, ha hiányzik, az ecet esszenciát lehet hígítani (1 rész lényegében 7 rész vízre van szükség).

Gyors káposzta receptek ecettel

A savanyúsághoz a zöldség a lehető legkisebb időt vett igénybe, és elkészítette a sóoldatot. Forrásban lévő víz, cukor, só és fűszerek hozzáadásával készül. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és ecetet.

Az ízléstől függően kiválaszthatja a fűszeres snacket, amelyet fokhagymával és forró paprikával készítenek. Az édes üres, ahol bolgár bors vagy cukorrépa van.

Hagyományos opció

A káposzta télen történő betakarításának szokásos módszere a fő összetevő mellett a sárgarépa használatát is magában foglalja. Az ízlés szerint a fokhagymás szegfűszeget és a fűszereket hozzáadjuk a növényi tömeghez.

A főzési folyamat egy meghatározott cselekvési sorrendre oszlik:

1. Először elő kell készítenie a káposztát. Ehhez tegyen néhány kakasot, amely eltávolítja a kiszáradt leveleket és vágja le a szárat. Ebben az esetben 2 kg káposztát vesz igénybe.
2. Ezután folytassa a sárgarépát. Ennek a folyamatnak a felgyorsítása elősegíti a rácsos vagy speciális háztartási készülékek használatát. A recepthez két sárgarépát kell venni, amelyek teljes tömege körülbelül 0, 4 kg.
   

3. Három fokhagymás szegfűszeletek.
4. A zöldségeket egy serpenyőben keverjük össze, és kézzel összenyomjuk.
5. A pác megszerzéséhez egy edényt, egy liter vizet helyezünk a tűzhelyre, fél csésze cukrot és 2 evőkanál sót oldunk benne.
6. Amikor a folyamat forralni kezd, hagyja a serpenyőt 2 percig, majd vegye ki a hőből, és öntsön 100 g olajat és 90 g ecetet.
7. A kályhát ki kell kapcsolni, és a marinátot hagyni kell a hőmérsékletnek.
8. Folyadékot öntenek növényi tömegre, amelyet hevítünk.
9. Egy nap múlva bekapcsolhatja a káposztát az étrendben. Téli tároláshoz a hűtőszekrénybe kerül.

Fűszer recept

Fűszer hozzáadása a páchoz, a sós íz és a zöldség illata keletkezik. A pácolt káposzta eléréséhez kövesse ezt a műveletsorozatot:

1. A 2 kg súlyú káposzta fejét aprítással kezeljük.
2. Egy közepes méretű sárgarépát a háztartási készülékekkel vagy rendszeres reszelővel őrölnek.
   

3. Négy szelet fokhagymát kell áthaladnia az összetörésen.
4. Fűszeres öntést készítünk egy liter víz forralásával, amelyet két evőkanál cukrot és sót adunk hozzá. A fűszerek szerepében a szegfűbors és a szegfűszeg (5 db), fekete bors (10 db), babérlevél (4 db).
5. Forralás után adjunk hozzá 100 ml ecetet, amelynek koncentrációja 9%.
6. Az eredményül töltött töltőedények zöldségekkel töltik.
7. A pácolás a nap folyamán történik. A zöldségeket rendszeresen keverni kell.

Koreai pácolás

Ezzel a lehetőséggel a savanyúságok gazdag ízt és aromát kapnak. Az ecettel készült pácolt instant káposzta receptje több szakaszra oszlik:

1. Néhány 2, 5 kg-os káposztafejet nagy darabokra kell vágni.
2. A céklát és a sárgarépát (egyenként) egy késsel vagy reszeljük.
   

3. A fokhagyma fejét meg kell tisztítani, és a fogakat finoman apróra vágni.
4. A komponenseket a bankok rétegei közé helyezik.
5. Egy liter vizet mérünk egy evőkanál cukrot és sót. A folyadékot tűzbe helyezzük, és addig forraljuk, amíg meg nem kezdődik.
6. A forró pácra enyhén lehűlni kell, majd fűszereket kell önteni: babérlevél, szegfűszeg (2 db), és fél teáskanál koriandermag. A koriander hígításához előzetesen ajánlott.
7. Ezután adjunk hozzá egy fél csésze olajat és 100 ml ecetet a páchoz.
8. Amíg a pác nem kezdett lehűlni, növényi keveréket kell önteni. Egy fordított lemez és bármely nehéz tárgy kerül rá.
9. 15 óra múlva a masszát pácoljuk, majd télen tárolható.

Cékla recept

A pácolt káposzta csak néhány óra lehet. A gyors ecetes káposzta ecettel készül, a következő módon:

1. A kilogramm villáknak vékony csíkokra kell vágni.
2. A sárgarépát és a répát (egyenként) a konyhai felszereléssel (reszelővel vagy kombinálva) földelik.
3. Egy pár fokhagymás szegfűszeg apróra vágva.
4. Az alkatrészeket összekapcsolják és lefektetik a bankokon.
5. Az öntéshez használt marinát 0, 5 liter vízzel készítjük. Oldja fel egy kanál sót és négy kanál cukrot.
6. A folyadék forral, majd a serpenyőt eltávolítjuk a tűzhelyről. Ebben a szakaszban hozzáadunk olajat és ecetet (mindegyik 100 ml).
7. Forró sóoldattal töltött tömeg, amely bármilyen nehéz tárgyat állít fel.
8. A növényi szeletelést 8 órán át melegen tartjuk. Ha reggel készít minden előkészítést, akkor esti pácolt snacket szolgálnak fel.

Fűszeres sózás

A fűszeres ételek szerelmeseinek meg kell próbálni az ecettel készült pácolt káposzta receptjét, amely magában foglalja a forró paprika használatát.

Ezután a főzési eljárás a következőképpen változik:

1. Több káposztafejet vesz fel, amelyeket a levelek felső rétegéből tisztítanak. Vágjuk a káposztát 3 cm-nél nem nagyobb darabokra.
2. Egy pár sárgarépa apró bárkába vágva.
3. Ezután menj a forró paprika feldolgozásához. Egy szárat el kell távolítani a szárból és a magokból, majd apróra vágni. Az ilyen összetevővel való kölcsönhatás esetén ajánlott a kesztyű használata a bőrt a borslé hatásaitól védeni.
4. Három evőkanál granulált cukrot és két evőkanál sót mérünk víz literenként. A vizet a tűzhelyre helyezzük, és néhány percig forraljuk.
5. A megadott időtartam után a födém ki van kapcsolva, és 100 g ecetet és 200 g olajat adunk a sóoldathoz.
6. A növényi összetevőket meleg pácra öntjük és normál körülmények között tároljuk.
7. 24 óra elteltével a pácolt zöldségek teljesen felkészültek a főételekkel való használatra.

Gyömbér recept

A gyömbér egy olyan ízesítőszer, amely különleges ízű. Ezen összetevő hozzáadásával az apróra vágott káposzta gyors szeletekkel történő előállításának folyamata a következő szakaszokra oszlik:

1. A két kilófejet apró darabokra kell aprítani.
2. A sárgarépát konyhai eszközökkel kell apróra vágni.
3. A bolgár paprika megszabadul a szárról és a magról, majd félig gyűrűvé válik.
4. A gyömbér gyökérét (70 g) vékony lemezekre kell aprítani.
5. Hasonlóképpen, három fokhagymás szegfűszeget kezelnek.
6. A fűszeres öntés a lemezre és fél liter vízzel feloldva 3 evőkanál. l. só és 5 evőkanál. l. cukor.
7. A forralás megkezdése után álljon 3 percig, és kapcsolja ki a lapkát.
8. 90 g napraforgóolajat és 150 ml almaborecetet adunk a hűtő páchoz.
   

9. Fűszerként ajánlott felkészíteni fél teáskanál zúzott fekete borsot és három babérlevelet.
10. Brine öntötte a zöldség vágására szolgáló edényt.
11. A szobában vagy a konyhában elegendő 24 órás zöldség.
12. A pácolt káposztát hidegen tisztítják.

Recept almával

Finom pácolt káposztát kapunk, ha alma receptben használják. A késői fajták nagy sűrűségű almait ajánlatos választani.

A gyors pácolt káposzta főzésének folyamata ebben az esetben a következő formában lesz:

1. A 2 kg súlyú káposztafejet bizonyos sorrendben kell elkészíteni: távolítsa el a felső sérült leveleket, darabokra vágja és apróra vágja.
2. Az almát (12 db) több darabra vágjuk, és eltávolítjuk a magot. A kapott részeket vékony darabokra vágjuk.
   

3. Hozzávalók egy edénybe öntjük, egy pohár cukrot és pár evőkanál sót öntünk. Több borsóborsó és egy teáskanál kapros magok keveréke is elhelyezhető.
4. A masszát keverjük, fordított lemezzel borítjuk, és 2 órát várunk.
5. Ezután elkészítheti a marinád tölteléket. Egy liter vizet és egy pohár cukrot kapnak. A vizet forraljuk, majd 40 ml ecetet adunk hozzá.
6. A bankokba tömörített növényi tömeg.
7. A marinádokat konténerekre öntik, hogy egy negyed térfogatban töltse ki őket.
8. Hosszú távú tárolás esetén ajánlatos fél óra múlva a tartályokat forró vízzel feltölteni.
9. A zöldséges savanyúsághoz az alma keménységétől függően 3 napig tarthat.

Recept almával és áfonyával

A télen ízletes zöldségkeveréket különböző zöldségfajták kombinálásával kapjuk.

A pácolás sorrendje több szakaszra oszlik:

1. Egy font káposzta vékony csíkokra vágva.
2. A sárgarépát konyhai eszközökkel vágják.
3. Két paprikát megtisztítanak a magokból és a szárból, majd félig gyűrűkké vágjuk.
4. Az édes-savanyú fajták két almát vékony lemezekre kell vágni, a héjat hagyva.
5. A fokhagymás szegfűszeget a sajtóban átadják.
6. A komponenseket ½ csésze áfonyával és 1/3 teáskanál korianderrel keverjük össze.
7. Ezután menjen a pácra. A tűzhelyre 1 liter vízzel töltött serpenyőt helyezünk, és hozzáadunk egy evőkanál cukrot és sót.
8. Amikor a folyadék elkezd forralni, várjon 2 percet, és kapcsolja ki a hőt.
9. Meleg pácot ecettel (1, 5 evőkanál.) És növényi olajjal (1/3 csésze) hígítunk, majd öntsük a zöldségeket.
10. Felgyorsíthatja a pácolás folyamatát. Ezután az üresek egy napig maradnak. Ha a zöldségeket egy másik napra pácolják, gazdagabb ízük lesz.

következtetés

A pácolt káposzta az egyik legegyszerűbb és megfizethetőbb házi készítésű. A folyamat sóoldat jelenlétében történik, amely apróra vágott zöldségeket önt. A legeredetibb receptek gyömbért és almát tartalmaznak.

Annak érdekében, hogy a pácolt zöldségeket hosszabb ideig tartsuk, hozzá kell adni az ecetet vagy a hígított esszenciát. Tehát kapjon ízletes készítményeket, amelyek a tél folyamán az étrendbe kerülhetnek.