Nem minden házban van fából készült hordó, amely általában kvatyat paradicsom. Ezért a legtöbb háziasszony szokásos üvegedényeket használ. Minden hardverboltban megvásárolhatók. Ezenkívül kicsi és nagyon kényelmes használatuk. Érdemes megjegyezni, hogy ezeknek a paradicsomoknak a íze gyakorlatilag nem különbözik a hordótól. A legfontosabb az, hogy a megfelelő fűszereket és adalékokat válasszuk. Ebben a cikkben megtanuljuk, hogyan készítsünk ízletes hordó zöld paradicsomot az üvegben otthon. Az alábbiakban néhány receptet fogunk megnézni, amelyek lehetővé teszik, hogy a savanyúságot ne hozza rosszabbra, mint a hordó.

Pácolt zöld paradicsom tégelyek

A sózott zöld paradicsomok tégelyekbe való elkészítéséhez, mint a hordó alakú, elő kell készítenie a következő összetevőket:

• zöld paradicsom (a zöldségek számát a dobozok számától függően határozzák meg);
• tiszta víz;
• fokhagymás szegfűszeg;
• fekete bors;
• élelmiszer-só;
• kapros zöldek;
• babérlevél;
• torma gyökerei és levelei;
• levelek ribizli és cseresznye.

Figyelem! A munkadarab elkészítéséhez csak azokat a paradicsomot válassza ki, amelyek kissé fehérek vagy rózsásak. Túl zöld gyümölcsök nagy mennyiségű szolanint tartalmaznak (mérgező anyag).

A snackek főzésének folyamata a következő:

1. Minden előkészített zöldséget és zöldséget gondosan mosni és törölközőn szárítani.
2. A sózásra szánt bankokat alaposan le kell mosni meleg vízzel és szódával. A sterilizáló tartályok opcionálisak.
3. Ezután menjen közvetlenül a főzési folyamatba. Mindegyik edény alján előkészített zöldeket szórunk és ízesítjük a fűszereket. Aztán lefektetik a zöld paradicsomot, majd fedjük le őket gyógynövényekkel és fűszerekkel.
4. Most folytassa a sóoldat elkészítéséhez. Ehhez csak két összetevőre van szükség: só és víz. A sót öt liter víz egy csésze asztali sóból számítják ki. A vizet nem kell melegíteni, csak addig keverjük a sóoldatot, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
5. Közvetlenül ezt követően paradicsomot öntünk kész savanyúsággal. A bankok feltétlenül fedik le a műanyag fedeleket. Ebben a formában a sózás napjának szobahőmérsékleten kell állnia. Egy nappal később a bankok a tároláshoz hűvösebb helyre helyezhetők. Ha egy kis mennyiségű paradicsomot sóznak, akkor a hűtőszekrénybe helyezhető.
6. A sózás folyamata meglehetősen hosszú. Tehát körülbelül 2 hónappal kell várnia, mielőtt megpróbálná a főtt snacket. De nem kétséges, hogy megéri!

Fontos! A recepthez főzött paradicsom soha nem felrobban.

Recept a paradicsom sózásához mustárral

A sós zöld paradicsom elég ízletes ízű, ami sok ínyencet vonz. Azonban az ügyes hostessek még inkább kifejező és érdekesebbé teszik. Például hozzáadhat egy kis mustárt sózott paradicsomhoz. Ez a recept, amit most meg fogunk vizsgálni.

Három liter zöld paradicsom pácolásához a következő összetevőket kell elkészítenie:

• zöld paradicsom (hány illeszkedik egy három literes edénybe) - legfeljebb két kilogramm;
• mustárpor vagy kész mustár - húsz gramm;
• száraz babérlevél - hat darab;
• élelmiszer-só - körülbelül 60 gramm;
• vörös paprika - egy hüvelyk egynegyede;
• granulált cukor - egy evőkanál;
• fokhagymás szegfűszeg - három vagy négy darab;
• szegfűbors - öt borsó;
• kapros ág;
• torma levelek - egy darab;
• fekete bors borsó - hét-kilenc darab.

Az így elkészített sós paradicsom:

1. A betakarításra szánt bankokat alaposan le kell mosni folyóvíz alatt mosószerekkel vagy szódával. Ezután a tartályt óvatosan töröljük törülközővel. A savanyúság nem sterilizálható, ami időt takarít meg.
2. A zöldségeket és a zöldeket folyó víz alatt mossuk, és egy törülközőre hagyjuk, hogy az üveg felesleges nedvességet képezzen.
3. A kapor, a fekete bors és a szegfűbors, a Lavrushka, a keserű bors és a torta alján levő torma levele.
4. A fokhagymát hámozzák és vékony szeletekre vágják.
5. Minden paradicsomot vágjuk a száron, és töltsük fel a darabot apróra vágott fokhagymával.
6. Elkészített zöld paradicsom az üvegekbe.
   

7. Kis mennyiségű tiszta vízzel só és cukor keveredik. A sóoldatot jól keverjük az összetevők feloldásához. Az így nyert keveréket egy üveg paradicsomba öntjük, és hozzáadjuk a szükséges mennyiségű hideg vizet.
8. A szövetek szűk vágása alaposan megemésztésre kerül. A tégely tetejére kell helyezni, és ott kell önteni a mustárt. Ez megvédi a munkadarabot a penésztől és a penésztől.
9. A korsó meleg helyiségben pár hétig nyitva marad. Ezután az üveget műanyag fedéllel kell lezárni és a hűtőszekrénybe kell helyezni.

Figyelem! Az erre a receptre készített paradicsom néhány héten belül elkészül. Nem romlik a tél folyamán, és tökéletesen megőrzik ízüket.

A zöld paradicsom üvegekbe való sózása előnyei

Mint már említettük, nem mindenkinek van fahordója az otthonában. De mégis mindenki képes sózott paradicsomot főzni, mint a hordó paradicsomot. Nagyon kényelmes a szokásos három literes edények használata. Íme néhány a zöldségek ilyen módon történő sózásának előnyei:

1. A bankok hordozhatóbbak, mint a hordók. Bármely kényelmes helyen elhelyezhetők.
2. A bankokban kis mennyiségű paradicsomot szedhetünk, és nem félnek, hogy romlanak. Különösen kényelmes egy kis család számára.
3. Az ilyen paradicsom a hűtőszekrényben is tárolható.
4. A hordót forró vízzel le kell mosni és vízzel töltse ki, mielőtt elkészítené. A bankok egyszerűen mosnak.

következtetés

Amint láthatod, rövid időn belül otthon tehetsz csodálatos sózott paradicsomot egy tégelyben. Mind az első, mind a második receptet minden hostess végezheti. Az ilyen étel elkészítéséhez nincs szükség drága összetevőkre és sok időre. Elég ahhoz, hogy csak néhány órát rendeljen a főzéshez, és finom pácolt paradicsomot élvezzen az egész otthon.