Paradicsom, zeller, a téli - az egyik népszerű módja a feldolgozás a betakarítás nyári zöldségek. Az otthoni konzerválás lehetővé teszi, hogy kísérletezzen, fejleszthesse saját különleges aromáját és ízét, és a családi titokzatot családtagjaként adja át. Ezért a hagyományos receptekkel élesítheti magát, és készíthet saját egyedülálló felkészülést a téli időszakra.

A paradicsom zellerrel való konzerválásának szabályai

A túrós paradicsom zellerrel való készítésének titkai a téli időszakban, amelyek segítenek az étvágygerjesztő és ízletes házi készítés előkészítésében a téli időszakban:

1. A megőrzés érdekében előnyben kell részesíteni a rugalmas deformáció és károsodás nélküli rugalmas paradicsomot, amelyek átlagos méretben különböznek.
2. A recept a fogpiszkálóval, nyárssal vagy villával van szükség a paradicsom megkötésére, hogy megőrizze a gyümölcs integritását és megvédje őket a repedésektől.
3. A tartályokat a konzerválás előtt a megfelelő módszerrel sterilizálni kell, és a fedeleket legalább 5 percig forraljuk.
4. A recept szerint a konzervdobozok bezárása után fejjel lefelé kell döntenie, és meleg körülmények között kell kialakítani őket, takaróval borítva. Ez hosszú ideig biztosítja a centrifugálás biztonságát.

A klasszikus paradicsom recept zeller

A hagyományos, házi készítésű recept, amelyet minden család szeret, hogy ünnepeljen, lédússágával és ízletes ízlésével meglepődik.

összetevőből áll:

• 2 kg paradicsom;
• 2 liter víz;
• 2 evőkanál. l. só;
• 3 csomó zeller;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• 5 gerezd fokhagyma;
• zöldek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A paradicsomot dobozba kell helyezni, miután a fokhagymát, a zellerot és a zöldeket választották az alján.
2. Öntsünk forró vizet, és hagyjuk 20 percig fedni.
3. Az idő után töltsük fel a vizet, majd öntsük újra az üvegbe, és hagyjuk még 20 percig hagyni.
4. Ismét öntsük a vizet, és forraljuk fel, már hozzáadjuk a cukrot és a sót.
5. Töltse fel az edényeket forró pácpalackkal, majd zárja le őket, és fejjel lefelé fordítsa őket, amíg teljesen kihűlnek.

Gyors paradicsom fokhagymával és zellerrel

Paradicsom, fokhagymával és zellerrel pácolva - az egyik receptje a télre való centrifugálásnak, minden kedvenc zöldségednek, ami különféle menüt tesz lehetővé. A recept szerint a zöldségek nagyon illatosak, azonnal ébrednek az étvágy. Nemcsak a napi asztalhoz, hanem egy ünnepi kezeléshez is alkalmas.

összetevőből áll:

• 1 kg paradicsom;
• fokhagymát 1 fogat 1 zöldségen;
• 1 csomó zeller;
• 1 csomó kapor;
• 2 evőkanál. l. só;
• fűszerek.

Hogyan készítsünk, a recept szerint:

1. Vágjuk a paradicsomot a paradicsom szárain és helyezzük be őket fokhagymás szegfűszegbe.
2. Töltse fel az elkészített tartályokat zöldségekkel, és helyezze zeller, kapor a tetején, ha kívánja, hozzáadhatja kedvenc fűszereit.
3. Forraljuk a vizet sóval, pár percig forraljuk, majd az edényeket a kapott sóoldattal öntsük.
4. Folytassa a szoros csavaros kupakkal. Amikor a tél centrifugálása készen áll, meleg hűtési körülményekre van szükség.

Édes paradicsom zellerrel

Egy ilyen illatos felkészülés a télre többször is segít a háziasszonynak. Minden nehézség nélkül elkészül, és ennek eredményeként a nyári zöldség ünnepi pillantást vet az unalmas mindennapi menüre.

Komponensek 3 literes üvegben:

• paradicsom;
• 1 darab Bolgár bors;
• 4 darab kis hagyma;
• 3 csomó zellerlevél;
• 1 evőkanál. l. só;
• 200 g cukrot;
• 80 ml ecetsavat;
• fűszerek, az ízlésedre összpontosítva.

Hogyan készítsünk, a recept szerint:

1. Vágjon véletlenszerűen az üvegben levő összes zöldséget, hagymát vágva, egészet tegyen.
2. Öntsünk forró vizet és hagyjuk.
3. Fél óra múlva öntsük a vizet egy külön tálba, és adjunk hozzá sót, cukrot és főzzük még pár percig.
4. Mielőtt kitölti az üvegeket a marináddal, ecetet kell önteni, és adott esetben hozzáadni a fűszereket. Ezután adjunk hozzá forró savanyúságot és parafát. A spin a téli időszakban menedéket takar, hogy teljesen lehűtse.

Paradicsom a télen zeller: recept paprika

Egy csodálatos illatos harapnivaló a tél számára felfrissíti a hideg esteket, mivel szokatlan aromája, frissessége és illata nem hagy bárki közömböset. Ezt a receptet egyedülálló ízlésére értékelik, amit sokan gyermekkora óta emlékeznek rá.

Komponensek 3 literes üvegben:

• 2 kg paradicsom;
• 100 g zellergyökér;
• 2 paprika;
• 2 fog. fokhagyma;
• 2 babérlevél;
• 2 liter víz;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• 2 evőkanál. l. só;
• 4 evőkanál. l. ecet;
• fűszereket.

Hogyan készítsünk, a recept szerint:

1. Helyezze az üveg alját fokhagymával, szeletelt gyökérzöldségekkel, babérlevélekkel és fűszerekkel ízlés szerint.
2. Tegye a paradicsomot egy korsó paprikás üvegbe, majd szeletekre vágja.
3. Öntsünk forró vizet és hagyjuk.
4. 10 perc múlva ürítsük ki a vizet egy másik tálba, cukorral és sóval töltsük fel. Forralás után távolítsa el a hőből.
5. Fedjük le a zöldségeket forró pácolással, ecettel és centrifugálással.
6. Tedd fejjel lefelé az üveget, fedjük le egy takaróval, amíg lehűl, hogy a zöldségeket pácoljuk.

Paradicsom zeller, fokhagyma, mustár és korianderrel

Ez a spin a téli főzéshez nagyon egyszerű. A recept megrontja az igazi ínyenceket, mind a finom ízlés, mind a mustár és a koriander finomságával.

összetevőből áll:

• 3 kg paradicsom;
• 500 g szárú zeller;
• 20 g koriandert;
• 6 kapros esernyő;
• 30 gramm mustár bab;
• 4 babérlevél;
• 50 g sót;
• 60 g cukor;
• 30 gramm ecetet;
• 2 liter vizet.

Hogyan készítsünk, a recept szerint:

1. Paradicsom mosás. A mustármagot és a koriandert száraz serpenyőben 3 percig kell tartani. A babér 1 percig forró vízbe kerül.
2. Helyezze a korsó alját a koriander, a mustár, a babérlevél, a kapros napernyők, a kockára vágott növényi szárak és néhány levele magjával.
3. Ezután helyezze a paradicsomot tömören a tetejére, és a zöldeket a tetején.
4. Öntsük a forró víz tartalmát egy óráig. Az idő lezárása után a vizet, amely sóval, cukorral töltött, és 5 percig forraljuk. Távolítsuk el a tűzhelyről, adjunk hozzá ecetet és töltsük fel az edényeket sós vízzel.
5. 20 perc elteltével sterilizálják és zárják le.
6. Dobja le a tartályokat egy nyakkal. Tekerj egy takaróval és hagyjuk kihűlni.

Hogyan pácoljuk paradicsomot zeller nélkül ecettel

A paradicsom sótartalmú sózása ecet nélkül télen az elsődleges csavarnak számít azoknak, akik gondoskodnak a megfelelő táplálkozásról, vagy nem tolerálják az ecetet. Ebben a teljesítményben a paradicsom a kiváló tulajdonságok örömét biztosítja, és minden táblázathoz a legjobb hozzáadás. Ezzel a recepttel nem lehet félni egy csavart csavarral.

összetevőből áll:

• 2 kg paradicsom;
• 2-3 zeller-köteg;
• 5 fog. fokhagyma;
• 3 darab babérlevél;
• 5 darab borsó, bors,
• 100 g sót.

Hogyan készítsünk, a recept szerint:

1. A paradicsom bankokban való elosztása.
2. Fedjük le a maradék növényi termékeket.
3. Megszórjuk a tartalmát sóval, és öntsünk hideg főtt vizet.
4. Zárja be szorosan a kapronfedeleket és helyezze egy hideg, sötét szobában.

Télen paradicsom szárított zellerrel

Jó snack a télen a különböző ünnepek és szerény családi vacsorák számára. Ez a recept mindig népszerű a hostessek körében.

összetevőből áll:

• 3 kg paradicsom;
• 3 csomó szárú zeller;
• 4 fog. fokhagyma;
• 3 babérlevél;
• forró paprika ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. l. ecetet.

Hogyan készítsünk, a recept szerint:

1. A korsó alján helyezze el a levél babérlevelet, borsot, fokhagymát. Ezután rendezze a paradicsom és apróra vágott zeller rétegeit a nyak szélére.
2. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a zöldségeket az üvegekbe. Fedjük le fedéllel és hagyjuk állni 20 percig.
3. A vizet öntsük egy külön edényben, hogy forraljuk, sóval és cukorral fűszerezzük.
4. Öntsük a sóoldatot az üvegekbe, és ecet hozzáadásával fedjük le.

Paradicsom a télen zeller, fokhagyma és forró paprika

A fokhagymával és zellerrel töltött paradicsom receptje a télen a forró paprika hozzáadásával biztosan feltöltődik a kulináris piggy banknak. Az ilyen csavar kellemes illata és harmonikus íze örömmel fogadja a fűszeres ételeket a legigényesebb és igényesebb ínyenceknek.

Komponensek 3 literes üvegben:

• 2 kg paradicsom;
• 60 g sót;
• 100 g cukrot;
• 3-4 fog. fokhagyma;
• 3 darab babérlevél;
• 1 hüvelyk forró paprika;
• 2 csomó zeller;
• 40 ml ecetet (9%);
• a víz;
• fűszerek.

Hogyan készítsünk, a recept szerint:

1. Szárított paradicsom hideg vízben mossuk. Ezután elkészített zöldség kompakt feküdt egy üvegben, majd öntsünk forró vizet. Hagyjuk állni 15 percig.
2. Mosott forró borsot, hogy megszüntesse a szárat, és a fokhagyma felszabadult a héjból szeletekre vágva.
3. Az idő végén üsse le a vizet egy másik edénybe, amellyel sót, ecetet és cukrot kombinálhat.
4. Forralás előtt küldje el a kompozíciót a tűzhelyre, majd öntse hozzá az elkészített zöldségeket, a fennmaradó zöldségek és a kiválasztott fűszerek elhelyezése után egy üveg paradicsomba.
5. A bank azonnal eltömíti, csúszik, és egy napra meleg takarót csomagol.

Egy egyszerű recept a pácolt paradicsomhoz zellerrel télen

Egyszerű, praktikus és nagyon étvágygerjesztő felkészülés a télre az összetevők minimális költségével. Ebben a receptben a zeller a fő fűszer, így a házi spin nem igényel más fűszereket.

összetevőből áll:

• 3 kg paradicsom;
• 1 liter víz;
• 100 g zellergyökér;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1 teáskanál ecetet.

Hogyan készítsünk, a recept szerint:

1. Egy fogpiszkálóval vigyük át a szár szárát a mosott paradicsomba.
2. A paradicsommal töltött bankok kis mennyiségű zellerrel szendvicset készítenek.
3. Öntse a forró vizet és tegye félre 15 percig.
4. Készítse elő a pácot víz, cukor és só használatával. Minden összetevő tűzön 1 percig forral. Amikor elkészült, ecetet adunk hozzá, és távolítsuk el a hőből.
5. Töltse le a vizet a dobozból, és azonnal töltse fel kész marináddal. Zárja be és fedje le a takarót.

Az egyik lehetőség:

Ízletes paradicsom zeller és hagymával

Az élénkítő íz, az ilyen házi csavarok étvágygerjesztő illata sokan meglepődni fog. Miután egy ilyen értelmezésben kipróbálták a zöldségeket, vágyakozni fogják őket arra, hogy a télhez készült házi készítésű készítmények kötelező listájába kerüljenek.

Komponensek 3 literes üvegben:

• 1, 5–2 kg paradicsom;
• 10 db. zeller-gallyak;
• 4 darab hagyma;
• 2 liter víz;
• 100 gramm ecetet;
• 100 g sót;
• 1 teáskanál fekete bors.

Hogyan készítsünk, a recept szerint:

1. A mosott paradicsomot a szár területén fogpiszkálóval áttörték.
2. Hámozott hagymát gyűrűkbe vágva, amelynek vastagsága 2-3 mm.
3. Tegyük a borsot az üveg aljára, és helyezzük el a paradicsom, hagyma, zeller rétegeit, és ebben a sorrendben az üveg tetejére.
4. A sót és a cukrot tartalmazó víz, ecet hozzáadásával forraljuk fel a készítményt.
5. Öntsük a zöldségeket forró sóoldattal, majd fedjük le, és 15 percig sterilizáljuk. Ezután parafa és fordítsa meg, fedje le egy szőnyeggel, és hagyja kihűlni. Lehetőség van arra, hogy az ilyen készítményeket a szoba körülményei között tartsuk.

Pácolt paradicsom zeller és sárgarépa

Ha a hagyományos recept a paradicsom, konzerv, zeller, fáradt, és szeretne valami szokatlan, akkor itt az ideje, hogy főzzön valami új. Az egyik eredeti döntés az lesz, hogy egy rágcsálnivalót adjon hozzá a téli időszakban. Ez a folyamat nem igényel túlzott erőfeszítést. A legfontosabb, hogy türelmes legyen, és szigorúan tartsa be a receptet.

összetevőből áll:

• 4 kg paradicsom;
• 2 db sárgarépa;
• 3 darab hagyma;
• 1 csomó zeller;
• 10 db. borsó, bors,
• 1 fokhagyma;
• 4 darab babérlevél;
• 40 g sót;
• 65 g cukor;
• 60 ml ecetet (9%);
• 2 liter vizet.

Hogyan készítsünk, a recept szerint:

1. Mossa le a paradicsomot, húzza meg és vágja fel a hagymát gyűrűk formájában. Sárgarépa mentes a bőrtől és tetszőleges formába vágva. Fokhagyma szeletekre és héjra osztva.
2. Töltse fel a sterilizált tartályokat paradicsommal. Ezután tegye a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát, a zeller szárat a tetejére, és tegye fel a tetejére a többi paradicsomot. Adjunk hozzá további zeller, babérlevél és bors.
3. Öntsünk forró vizet a tartályok tartalmára, és hagyjuk 20 percig hagyni. Ezután ürítsük le és folytassuk a marinád elkészítését.
4. Forraljuk fel a vizet sóval, cukorral, majd feloldjuk, majd adjunk hozzá ecetet.
5. Töltse fel a tartályt zöldségekkel elkészített marináddal és centrifugálással. Fedjük le az otthoni készítményeket meleg takaróval, amíg lehűl.

Paradicsom, zellerrel és bazsalikommal konzerválva

Egy másik recept a paradicsom megőrzésére a télen azok számára, akik szeretik a bazsalikomot. Természetesen, konzervdobozban ez a termék nem tartja meg minden értékes tulajdonságát, de ezt jobban ellensúlyozza a tél nagy megőrzése és megőrzése. Komponensek 3 literes üvegben:

• 1 kg paradicsom;
• 10 fog. fokhagyma;
• 6 gally zeller;
• 6 bazsalikomos gally;
• 3 evőkanál. l. só;
• 3 evőkanál. l. alma almabor ecet (6%).

Hogyan készítsünk, a recept szerint:

1. Mossuk le és szárítsuk meg a paradicsomot vastag, húsos maggal.
2. A paradicsom, a fokhagyma, a apróra vágott zeller és a bazsalikom rétegeit egy üvegben rétegezzük.
3. Felső sóval és ecettel.
4. Öntsük az edény tartalmát forró vízzel, és fedővel borítsuk be, és a sütőt előmelegítettük 120 ° C-ra 45 percig.
5. Zárja le a fűtött edényeket fedéllel, felborul, és egy kockával hagyja teljesen lehűlni.

Zellerrel pácolt paradicsom tárolási feltételei

Hermetikusan lezárt házi paradicsom csavarja a zellert a télen tökéletesen megőrzi szobahőmérsékleten, feltéve, hogy azok megfelelnek az összes szabálynak. A lényeg az, hogy ne helyezzük őket a hőt kibocsátó eszközök közelébe, mivel a magas hőmérséklet a kémiai folyamatokat serkenti, ami a marinád színének elvesztéséhez vezet, és csökkenti a hengerelt zöldségek rugalmasságát.

De jobb, ha előnyben részesítjük a száraz, hűvös helyiséget, amelynek hőmérséklete 0 és +15 fok között van a téli tároláshoz.

következtetés

A télre történő centrifugálás folyamata nem igényel jelentős erőfeszítést, időt és eredményt, mert a télen zellerrel rendelkező paradicsom a családi ünnepek nélkülözhetetlen tulajdonságai lesznek, és segítenek a baráti összejöveteleken egy kényelmes légkör kialakításában.