A téli szüret sok időt és erőfeszítést igényel a háziasszonytól, de vannak olyan receptek, amelyek még könnyebbé teszik a munkát. Például a zöld paradicsomokat sterilizálás nélkül megőrizheti. Az ilyen foltok hosszú távú tárolását a természetes tartósítószerek magas tartalmával rendelkező termékek egyedülálló összetétele teszi lehetővé. A télen sterilizálás nélküli zöld paradicsom nagyon ízletes és hasznos, mivel a hőmérséklet a friss zöldségekre ebben az esetben minimális. Megpróbálunk további jó recepteket kínálni az ilyen készítményekből a cikkben. Ajánlásaink és tanácsunk minden háziasszony számára biztosan segítenek abban, hogy gyorsan és egyszerűen készítsenek ízletes sózást az egész család számára.

Receptek sterilizálás nélkül

A sterilizálás nélküli zöld paradicsom több különböző recept alapján állítható elő. Mindegyikük megváltoztatható néhány fűszer hozzáadásával vagy a cukor, a só mennyiségének növelésével. Az ilyen receptekben az összetevők számának vagy számának csökkenése azonban végzetes hiba lehet, ami a tartósított termék károsodásához vezet. Ezért szükséges betartani a pontos összetevők összetételét és az adott receptre vonatkozó ajánlásokat.

A legegyszerűbb recept

A pácolt zöld paradicsom fűszerek, só, cukor és ecet hatására ízletes lesz. Ezeknek az összetevőknek az arányát világosan meg kell jegyezni, vagy enyhén meg kell növelni, mivel az összes felsorolt ​​termék tartósítószer, és lehetővé teszi a növényi betakarítás megmentését a téli időszakban.

A pácolt zöld paradicsom főzésének legegyszerűbb módja a fent említett tartósítószerek, maguk a paradicsom, a fokhagyma és a víz használata. A termék pontos összetételét úgy tervezték, hogy egy liternyi edényt töltsön be. Ehhez meg kell adni az éretlen paradicsom számát, amely a megadott térfogathoz illeszkedik, valamint 2 fokhagymás szegfűszeg, 1 babérlevél, 4 fekete borsó. Finom marinád fog működni abban az esetben, ha 1 liter vízben 1 és 1, 5 evőkanálnyi cukrot és sót adunk hozzá. l. volt. 2 evőkanál. l. Az ecetet hozzá kell adni a pácoláshoz, mielőtt a konzervdobozokat dugják.

Fontos! Egy liter marinád elegendő a 2 literes dobozok feltöltéséhez.

A javasolt egyszerű recept szerint sterilizálatlan zöld paradicsomot a következőképpen kell elkészíteni:

• Tegyünk egy fazék vizet a tűzbe, hogy a paradicsomot megduzzadjon. Az előmosott zöldségeket forró folyadékban tartsa 1-2 percig.
• Egy másik serpenyőben főzzük a pácot só és cukor hozzáadásával. Forraljuk a pácot 5-6 percig.
• A sterilizált dobozok alsó részén fokhagymát és fűszereket vágunk több szeletre vágva. Kívánt esetben szegfűszeget adhatunk a pácolt termékhez.
• A bankok homályos zöld paradicsommal töltötték fel a tetejüket, majd öntik a forró pácot.
• Közvetlenül a zárás előtt adjunk hozzá minden ecsethez ecetet.
• A pincébe vagy a tárolóhelyiségbe történő felhordás és a teljes hűtés után felfelé tartó bankok.

Fontos! A pácolt zöldségek még finomabbak és egészségesebbek lesznek, ha asztaliecet helyett bor vagy alma analógot használ.

A sterilizálás nélküli zöld pácolt paradicsom ízletes, illatos és mérsékelten fűszeres. Szépek enni burgonyával, hús- és halételekkel, és csak kenyérrel. Egy héten belül a zöldségeket marináttal áztatjuk, ami azt jelenti, hogy az első mintát el lehet távolítani.

Fűszeres paradicsom paprikával és gyógynövényekkel

Az előkészítés során a hostessek gyakran kombinálják a paradicsomot és a paprikát. A következő recept chili paprika, fokhagyma, fűszernövények és fűszerek hozzáadásával lehetővé teszi, hogy ízletes és fűszeres téli szüretet készítsen, ami minden üdüléskor kiváló snack.

A sterilizálás nélküli zöld paradicsom elkészítéséhez 500 gramm éretlen, zöld vagy barna paradicsomot kell használni, az egyik paprika fele, 2 gerezd fokhagyma. Az ízlés szerint csípős paprikát, fekete borsot, mustármagot és szegfűszeget kell hozzáadni. A receptet más fűszerekkel vagy fűszernövényekkel is kiegészítheti. Ha a marinádot az Art. l. só és az Art. l. cukor. Az előírt mennyiségű ecetet hozzá kell adni 35 ml mennyiségben. A megadott mennyiségben felsorolt ​​összes összetevő egy liternyi edényt tölt be. Kívánság szerint megőrizheti a tésztát nagyobb vagy kisebb térfogatú üvegekben az összetevők arányának kiszámításával.

A zöldséges paradicsom fokhagymával, paprikával és más összetevőkkel a receptben a következő lehet:

• Sterilizálja a bankokat. Tegye a fűszereket, a fokhagymás szeleteket és néhány zöldt a tartály aljára.
• Chili mentes a szemektől és vékony szeletekre vágva. A bolgár paprika szeleteket vagy négyzeteket szétzúz.
• Töltse fel az üvegtartály fő térfogatát apróra vágott paradicsommal és paprikával.
• Forralunk fel egy kis mennyiségű tiszta vizet, és öntsünk forró vizet egy üvegbe, fedjük le a fedelet és 10-15 percig pároljuk.
• Forraljon még egy vizet egy tiszta vizet. A régi folyadékot ürítse ki az edényből a mosogatóba, és töltse fel friss forró vízzel.
• Töltse le a vizet az edényből egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot, ecetet és sót. A kapott folyadék térfogatához adjunk 50-60 ml tiszta vizet. Forraljuk fel a pácot és öntsük bele az edénybe.
• Töltse le a töltött üveget, és hagyja melegen takaróba, amíg teljesen kihűl.

A zöld paradicsom háromszoros öntése lehetővé teszi, hogy a tésztát a téli időszakban pácolják, anélkül, hogy zöldségeket sterilizálnának. A sterilizálás nélküli, télen készült zöld paradicsom javasolt receptje teljes mértékben kielégíti a fűszeres ételek szerelmeseinek kulináris preferenciáit és igényeit.

Töltött zöld paradicsom, hagyma és sárgarépa

A zöld töltött paradicsom nagyon finom és szép. Az éretlen zöldségek tölteléke lehet sárgarépa, fokhagyma, zöld. A következő recept pontosan ezt a főzési technológiát kínálja. Nemcsak maguk a paradicsom ízletesek, hanem a pác, amely sok fűszert tartalmaz.

A téli szüret összetétele sok összetevőt tartalmaz, talán ezért a késztermék olyan ízletes és illatos. A recept 3 kg éretlen, zöld paradicsom használatát foglalja magában. A fő terméket sárgarépával kell kiegészíteni 100 g mennyiségben. A sárgarépa édesebbé, illatosabbá és fényesebbé teszi a snacket. A savanyúság összetétele 4 hagymát, fokhagymás fejet, petrezselymet is tartalmaz. Az étel összetételében fontos szerepet játszik a fűszerek. Néhány babérlevelet, szegfűszegbimbót, borsófeketét és szegfűborsot kell használni. A marinád előállításához 1 liter víz, 4 és 2 evőkanálnyi só szükséges. l. volt. A sózás éles íze 2 evőkanál hozzáadásával kapható. l. 9% ecet.

A snackek főzésének folyamata eléggé fárasztó és több órát vesz igénybe. A technológia részletes leírása a következő:

• Az összes hámozott zöldséget és gyógynövényt mossuk le és szárítsuk meg.
• Vágja a sárgarépát csíkokra, vagy dörzsölje a „koreai” reszelőt.
• Vágja a fokhagymát vékony szeletekre.
• A hagymát félgyűrűvé vágják.
• Finom apróra vágjuk.
• Keverjük össze a sárgarépát fokhagymával és gyógynövényekkel.
• A paradicsomban egy vagy több darabot készít.
• Zöldségek és fűszernövények keverékével töltött paradicsom.
• Sterilizálja és szárítsa meg az üvegeket.
• Töltse fel az elkészített üvegeket töltött zöld paradicsommal.
• Egy serpenyőben főzzünk vizet. Töltsük fel az edényeket forró folyadékkal, és 10-15 percig gőzöljük őket szorosan lezárt fedél alatt.
• Töltse le a folyadékot és öntsön forró vizet a paradicsom fölé.
• A marinátot sóval és cukorral főzzük. A kristályok feloldása után fűszereket adunk hozzá.
• A marinátot 10 percig forraljuk. Miután eltávolítottuk a hőt a folyadékban, adjunk hozzá ecetet.
• Egy tégelyben a paradicsom tetejére hagymát fél gyűrűt helyeztek. Töltse fel a tartályokat marináddal és tartsa meg.

A sterilizálás nélküli töltött zöld paradicsom receptje lehetővé teszi, hogy jól megőrzött terméket készítsen eredeti megjelenéssel és fűszeres fűszeres ízléssel. Az edényt minden nap és ünnepnapokon biztonságosan lehet felszolgálni az asztalon. A tulajdonos készségeit és erőfeszítéseit biztosan értékelni fogják.

Egy másik recept jelenik meg a videóban:

A készítmény vizuális bemutatása segít a tapasztalatlan szakácsnak a feladat elvégzésében.

Zöld paradicsom cékla

A zöld paradicsom készíthetjük répa hozzáadásával. Ez a természetes festék az edényt fényesnek és eredetinek teszi. Egy recept receptje 1, 2 kg zöld paradicsomot, egy forró chili paprikát, 2 céklát és 2-3 fokhagymás szegfűszeget tartalmazhat. Opcionálisan hozzáadhat zöldeket és kedvenc ízesítőket az előételben. Marinádé a zöld paradicsomhoz télen 1 liter vízből, 2 evőkanál. l. cukor és 1 evőkanál. l. sót. Az ecet helyett ajánlott 1 evőkanál. ecetsav lényegében.

A zöld paradicsom pácolása ebben a receptben elég gyorsan lehet:

• Mossuk le a mosott paradicsomot forró vízben 5-10 percig.
• A gyümölcsöket több helyen tűvel tűzzük át. Nagy zöldségek vághatók szeletekre.
• Osztjuk a fokhagymás szegfűszeget több részre, keverjük össze apróra vágott chili paprikával és zöldséges gallyakkal. Öblítsük ki a termékek keverékét üres, sterilizált dobozokban.
• A paradicsommal töltött dobozok fő mennyisége.
• Vágjuk a répákat vékony szeletekre (dörzsöljük), és helyezzük őket a doboz és a paradicsom tetejére.
• Fűszerekkel, cukorral, ecettel és sóval főzzük a pácot.
• Forrásban lévő folyadék zöldséget önt, és az edényeket megőrzi.

A sterilizálás nélküli pácolt zöld paradicsom receptje enyhe, savanyú ízű és lenyűgöző megjelenéssel rendelkezik. Idővel, a répa foltok éretlen paradicsom, így rózsaszín. A céklát a többi összetevővel nem csak színben, hanem édes ízben is osztják. Annak érdekében, hogy megbecsüljük az ilyen vaku minőségét, meg kell próbálni.

következtetés

Sok jó recept áll rendelkezésre a téli előkészületek elkészítéséhez, de a legjobbakat javasoljuk. A sterilizálás hiánya lehetővé teszi a sózás gyors és kényelmes elkészítését. A gazdag összetevők összetétele a savanyúság ízét érdekes és eredeti. Így, miután eltöltöttem egy kis időt, az egész család számára lehetővé válik a tartályok feltöltése egy minőségi termékkel az egész család számára.