Pácolt paradicsom szilva

A hagyományos betakarítás diverzifikálásához télen főzhet a pácolt paradicsom szilvaival. Két tökéletesen kombinált íz, kiegészítve fűszerekkel, kielégíti a savanyúságokat.

Hogyan lehet a paradicsomot szilva szedni

Téli varratok egyszerűek. Ahhoz, hogy megkapja a kívánt terméket, ismernie kell néhány árnyalatot.

  1. A pácolt paradicsom szilvával való főzéséhez mindkét azonos méretű terméket kell kiválasztani. Ezeknek szilárdnak, nem gyűröttnek és vastag bőrűnek kell lenniük.
  2. Mielőtt a termékeket az előkészített tartályokba helyezné, a szárrészben lyukakat kell készítenie. A nagy gyümölcsök felére oszthatók.
  3. Különböző színű paprikákat is hozzáadhat. Tárkonyos paradicsommal, kakukkfű gallyakkal, kaporral, köményekkel, ribizli és cseresznye levelekkel kombinálva.
Fontos! Ne engedje meg az ecetet. Szükséges szigorúan követni a receptet. A felesleg meg fogja ölni a fűszerek ízét, és a kapott pácolt seamer savanyúvá válik.

A klasszikus recept a pácolt paradicsomhoz szilva

Mi lesz szükség:

  • paradicsom - 1, 5 kg;
  • gyümölcs - 1 kg;
  • zeller - 3 g;
  • fokhagyma - 20 g;
  • Lavrushka - 2 db;
  • fekete borsó;
  • hagyma - 120 g;
  • cukor - 70 g;
  • só - 25 g;
  • Ecet 9% - 50 ml.

Hogyan kell főzni:

  1. Mindkét típusú gyümölcsöblítés. Dobj egy villával.
  2. Az előkészített üvegedényekben öntsünk fűszereket.
  3. Egyenletesen osztva, tedd az üvegbe a fő összetevőket.
  4. Forraljuk fel a vizet. Öntsük előkészített tartályba. Hagyjuk egy órát.
  5. Tegye vissza a folyadékot a tartályokból a serpenyőbe.
  6. Öntsön cukrot és sót. Öntsük az ecetet. Forraljuk fel. Azonnal távolítsa el a marinátot a hőből. Öntsük a bankokat.
  7. Az egyes edényeket előre sterilizált kupakkal kell feltörni. Helyezze fejjel lefelé. Hagyjuk 24 órán át. Fordulj meg.

Pácolt paradicsom, szilva és fokhagyma

Mi lesz szükség:

  • paradicsom - 1 kg;
  • gyümölcs - 1 kg;
  • Lavrushka - 4 db;
  • szegfű - 10 rügy;
  • fokhagyma - 30 g;
  • cukor - 90 g;
  • só - 25 g;
  • ecet - 50 ml;
  • víz - 900 ml.

Hogyan lehet a savanyúságot:

  1. Alaposan öblítse le a gyümölcsöt.
  2. Feldolgozza a fokhagymát. Vékony lemezekre vágjuk.
  3. A gyümölcsök előre elkészült, mosott és leégett bankok.
  4. Tegye a fokhagymát és a fűszereket a tetejére.
  5. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet. Öntsük bankokba. Hagyjuk állni egy órán át, fedővel borítva.
  6. Öntsön egy serpenyőbe. Forraljuk fel. Ismételje meg az előző lépést, de tartsa kicsit hosszabb ideig a tartályokban lévő vizet.
  7. Helyezze vissza a folyadékot egy edénybe. Öntsünk cukrot, sót, forraljuk. Adjunk hozzá egy liter vizet. Újra forraljuk fel. Távolítsa el a hőből. Tedd ecetet.
  8. Öntsük a pácot a bankokra. Roll fel Kapcsolja be a fedelet. Hűtsük le egy meleg takaróba.
  9. A pácolt tuskó tárolása - hidegben.

Paradicsom télen szilva és fűszerek

összetevők:

  • zeller (zöldek) - 2 levél;
  • torma (levelek) - 1 db;
  • kapor - 1 esernyő;
  • Fekete-Jamaikai bors - mindegyik 5 szem;
  • hagyma - 100 g;
  • fokhagyma - 20 g;
  • paradicsom - 1, 6 kg;
  • kék szilva - 600 g;
  • só - 40 g;
  • cukor - 100 g;
  • ecet - 90 ml;
  • kardamom - 1 doboz;
  • boróka bogyó - 10 db.

előállítás:

  1. Az elkészített sterilizált edényekben egy alján levő levélre, zeller, torma, édeskömény esernyőre, mindkét paprikafajtára helyezzük. Adjunk hozzá a fele a hagymát, vágjuk és fél gyűrűkre vágjuk, fokhagyma. Tegye a gyümölcsöt a tartályba.
  2. Melegítsük fel a vizet 100 ° C-ra. Öntsük előkészített tartályba. Tartsa öt percig. Vegyük vissza a serpenyőbe / serpenyőbe, forraljuk fel újra. Ismételje meg a kitöltési eljárást.
  3. A harmadik kitöltés a bankokban - pác. Sós forrásban lévő víz, édesítő, újra forraljuk. Adjunk hozzá ecetet. Távolítsa el a hőből. Öntsünk pác paradicsomot. Roll fel Fordítsa fejjel lefelé. Csomagoljon meleg ruhát. Hűtsük le.

Figyelem! A pácolt betakarítást több mint 3 éve tárolják.

Egyszerű recept a szilva paradicsomhoz

termékek:

  • paradicsom - 1 kg;
  • gyümölcs - 500 g;
  • fokhagyma - 30 g;
  • fekete borsó - 15 borsó;
  • só - 60 g;
  • cukor - 30 g;
  • ecet 9% - 50 ml;
  • finomított olaj - 30 ml;
  • víz - 500 ml;
  • zeller (zöldek) - 10 g

technológia:

  1. Alaposan öblítse le a gyümölcsöt. A farok és a szár eltávolítása.
  2. Hámozzuk meg a fokhagymát. Zeller mosás.
  3. A gyümölcsök félig törnek. Csontok eltávolítása.
  4. Tegyünk zellereket a sterilizált üvegek aljára. Felül készülnek a gyümölcsök.
  5. Forraljuk fel a vizet. Öntsük bankokba. Fedjük le fém fedelekkel. Hagyjuk állni 20 percig.
  6. Fedezi le. A folyadékot egy edényben ürítse ki egy műanyag fedéllel.
  7. Minden tálba adjunk hozzá fekete borsot.
  8. Feldolgozza a fokhagymát. Vágjuk lemezre. Egyenletesen tegye az edénybe.
  9. Öntsön cukrot, sót és finomított olajat a leeresztett folyadékba. Ezután - ecet. Forralás után azonnal távolítsa el a hőből.
  10. Öntsük bankokba. Az előre sterilizált burkolatokat fel kell húzni. Fordulj meg. Tekerj egy takarót. Hűtsük le.
  11. Tárolja sötét, hűvös helyen legfeljebb 3 évig.

Paradicsom télen, szilva nélkül ecettel

elkészíteni:

  • paradicsom - 2 kg;
  • szilva - 500 g;
  • Lavrushka - ízlés szerint;
  • fekete bors borsó - 20 db;
  • kapor (zöld) - 30 g;
  • petrezselyem (zöldek) - 30 g;
  • só - 60 g;
  • cukor - 100 g

folyamat:

  1. A tartály, amelyben a munkadarabot tárolják, sterilizálják.
  2. Rétegelt, váltakozó, mosott és feldolgozott gyümölcs. Töltsön laurea-t, borsot és durva apróra vágott zöldeket.
  3. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet. Öntsük a bankokba. Tartson egy órát. Feszítsük vissza a serpenyőbe. Édesítés és só. Forraljuk fel.
  4. Öntsük a kész marinátot. Tekerj egy takarót. Hűtsük le.
  5. Hűtőszekrényben tárolandó.

Paradicsom, pácolt szilva és mandula

Mi lesz szükség:

  • paradicsom - 300 g;
  • szilva - 300 g;
  • mandula - 40 g;
  • szűrt víz - 500 ml;
  • cukor - 15 g;
  • só - 10 g;
  • ecet - 20 ml;
  • forró paprika - 10 g;
  • Lavrushka - 3 db;
  • kapor (zöld) - 50 g;
  • fokhagyma - 5 g

Hogyan lehet a savanyúságot:

  1. Mossa le az üvegedényt és törölje szárazra. Sterilizálni. Az alsó szegélyében szegfűbors, Lavrushka, apróra vágott kapor, fokhagymás, szeletelt lemezek.
  2. A fő összetevő egy mosás. Töltsük össze a fűszerekkel tégelyben a térfogat felét.
  3. Gyümölcsmosás. Lecsepegtetjük. A csontok helyett mandulát helyeznek. Helyezze a tartályba. A felső szétszóródó gyűrűk forró paprika.
  4. A bankokba forró vizet öntenek. Tartson egy órát. Visszatérjük ismét a stewpanhoz. A bankokon a só, a cukor és az ecet arányának elosztása.
  5. Adjunk hozzá forró vizet.
  6. Roll fel Fedjük le a takarót. Hűvös.

Paradicsom pácolása szilva és gyógynövényekkel

Mi lesz szükség:

  • hagyma - 120 g;
  • fekete bors és szegfűbors - 5 db;
  • cukor - 120 g;
  • szilva - 600 g;
  • paradicsom - 1 kg;
  • ecet - 100 ml;
  • friss zeller (zöldek) - 30 g;
  • koriander - 30 g;
  • zöld kapor - 30 g;
  • kapor (napernyők) - 10 g;
  • torma - 1 lap;
  • só - 120 g;
  • fokhagyma - 20 g

Hogyan lehet a savanyúságot:

  1. Sterilizálja az üvegedényeket.
  2. Mossa meg az összes zöldt. A dobozok alján helyezkedjen el.
  3. Vágjuk a hagymát gyűrűkké. Add hozzá az üvegbe fokhagymával, tányérokkal, borssal és lavrushkával elválasztva.
  4. A fő összetevőket mossuk. Dobj egy villával.
  5. Helyezze a gyümölcsöt a tartályba, egyenletesen váltakozva.
  6. Forraljuk fel a vizet. Öntsük a tartályba. Tartsa 5 percig sterilizált fedelekkel. Vissza a serpenyőbe. Forraljuk fel újra. Öntsük a bankokba és tartsuk még 5 percig.
  7. Tegye vissza a vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot. Forralás után szeszes ecettel.
  8. A kapott marinádot az előkészített tartályba öntjük. Roll fel Fordulj meg. Hűtsük le egy takaró alatt.
  9. A paradicsomot bármilyen fűszerrel ízesítheti.

Paradicsom betakarítása szilva és hagyma

Szükség lesz rá:

  • paradicsom - 1, 8 kg;
  • hagyma - 300 g;
  • gyümölcs - 600 g;
  • fekete borsó - 3 borsó;
  • fokhagyma - 30 g;
  • kapor;
  • Lavrushka;
  • zselatin - 30 g;
  • cukor - 115 g;
  • víz - 1, 6 l;
  • só - 50 g

Hogyan lehet a savanyúságot:

  1. A zselatin 250 ml hideg vizet öntsön. Eltávolítva duzzadt.
  2. Gyümölcsöblítés. Lebontják Vegye ki a csontokat.
  3. Paradicsom és hagyma folyamat és gyűrűk.
  4. Tegyünk egy üvegedénybe, felváltva a szilva és a zöldek között. Add hozzá a borsó és a lavrushka a rétegek között.
  5. Édesítsük, sózzuk és forraljuk fel a vizet. A végén a zselatint adjuk hozzá. Keverjük. Forraljuk fel. Távolítsa el a hőből.
  6. Töltse ki a tartályokat a kapott tömeggel. Fedjük le fedővel.
  7. Tedd egy serpenyőbe, amelynek alján egy szalvétát helyezünk. Öntsünk meleg vizet. Sterilizálni.
  8. A hengerek óvatosan eljutnak. Roll fel Hűtsük le.

Szilva pácolt paradicsom tárolási feltételei

  1. Annak érdekében, hogy a pácolt tuskó ne roncsoljon, sötét hűvös helyen kell tárolni. Jó használni a pincét vagy a pincét. Ha nem, illessze be a hűtőszekrénybe.
  2. A tartályokat sterilizálni kell, a burkolatok elfelejtése nélkül.
  3. Megfelelő tárolás esetén a pácolás 3 évig nem romlik.

következtetés

Pácolt paradicsom szilva a téli - az egyik legjobb üres. Emellett egyedülálló íze van, hosszú ideig tárolják. Ez azért fontos, mert sokan meg akarják menteni a tuskót a következő szezonig.