Receptek kompotizálnak a télre

Irga egy enyhe, édes ízű kis bogyó. Ahhoz, hogy felkészüljön a télre, sok háziasszony főz egy kompót. A fényes íz érdekében más gyümölcsöket vagy citromsavat is hozzáadhat. Az összetevők elkészítésének sorrendje nem különbözik a kiválasztott recepttől. Tekintsük meg a legjobb módszereket, hogyan lehet a kompót írni télen.

Általános főzési tippek

Függetlenül attól, hogy melyik receptet részesíti előnyben, az ital elkészítésének számos alapvető jellemzője van. Röviden felsorolja őket:

  1. Kémiai összetétele miatt az irga édes, friss ízű. Ahhoz, hogy az italt megsavanyítsuk, más gyümölcsöket, citromsavat vagy ecetet kell hozzáadni.
  2. Mielőtt megkezdi a főzési folyamatot, a bogyókat rendezni, gondosan meg kell tisztítani és mosni.
  3. Minden felhasználható tégelyet és fedelet sterilizálni kell.
  4. Spin kompót irgi hosszabb forralás nélkül. Ebben az esetben az ital koncentrált, és közvetlen használat előtt vízzel kell hígítani.
  5. A sterilizálási receptek egy kicsit tovább készülnek.

Néhány módszert 1 literes korsóhoz, másokhoz pedig 3 l-re terveztek. Ezután néhány receptet tekintünk. Az összetevőket 3 literes térfogat alapján számítjuk ki.

Citromsav ital recept

Fontolja meg a munkadarab első receptjét, amely sterilizálást tesz lehetővé. Ahhoz, hogy ezt megtehesse, az alábbi összetevőket kell bevennie:

  1. Tisztított árnyék - 500 g
  2. Cukor - 600 g
  3. Víz - 2, 5 liter.
  4. Citromsav - 8 g.

Először elő kell készítenie a bogyókat - rendezni őket és öblítse le. Ezután azonnal elhelyezik tiszta tartályokban.

Az árnyékból készült kompótok előkészítésének második szakasza a cukorszirup főzése. Ehhez 2, 5 liter vizet öntsünk a serpenyőbe, és 600 g granulált cukrot öntsünk, amely teljesen fel kell oldódnia a főzési folyamat során. Ha a szirup kész, add hozzá az elkészített citromsav mennyiséget.

A harmadik szakaszban az elkészített bogyókat öntjük a kapott szirupba. A következő lépés a sterilizálás. Ezen a ponton a háziasszonynak egy nagy serpenyőben kell lennie, amelynek alján egy darab ruhát helyeznek. A jövő kompót fedelével fedjük le és egy tartályba helyezzük.

Ezután öntsük a vizet a serpenyőbe, és ne érjük el a nyakhoz kb. 5 cm-t. A kész kapacitás alacsony tűzre kerül. Amint a víz forr, a tégelyeket sterilizálni kell legfeljebb 10 percig.

Fontos! Literes tartályok esetében a sterilizálási idő 5 perc, fél literes tartályok esetében - legfeljebb három.

Ezután a bankok felborítják a fedeleket, és fejjel lefelé fordítják őket. A kész terméket hagyjuk lehűlni. Miután kinyitottuk, az ilyen italt nem kell vízzel hígítani.

Édes és savanyú ribizli kompót

A hiányzó sav irgi-jából kompót hozzáadni néhány háziasszony fekete ribizli hozzáadásával főzi. A recepthez tartozó ital fényesebb lesz. A főzési eljárás szinte megegyezik a fent leírtakkal.

A 3 literes térfogat alapján elő kell készítenie:

  • fekete ribizli - 300 g;
  • shadberry - 700 g;
  • cukor - 350 g;
  • víz - 3 l;
  • citromsav - 3 g

Az első szakasz a bogyók tisztítása és mosása, konténerek sterilizálása. Az elkészített gyümölcsöket azonnal tégelyekbe helyezik, az első fekete ribizli, majd az irgu.

Öntsünk 3 liter vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel és szirupot készítsünk citromsav és cukor hozzáadásával. Miután a cukor megolvadt, forraljuk fel a folyadékot még két percig.

A halmozott gyümölcsöket szirupba öntik, fedővel borítják és sterilizálásra küldik. Amint az előző receptben említettük, a 3 literes edény ideje 7-10 perc.

A kompót tekercs fedőlapjainak forralása után fordítsa meg és hagyja kihűlni. A fekete ribizli hozzáadásával készült italt a háziasszonyok egyik kedvencének tartják. Kellemes édes-savanyú ízű. Kívánt esetben piros ribizli is használható, ebben az esetben a cukor mennyiségét 50 g-mal kell növelni.

Citrus szerelmeseinek receptje

Ahhoz, hogy az irgi-i kompót télen kellemesen megemlítse, hozzáadhat néhány szelet citromot és narancsot. Ebben az esetben citromsav hozzáadása nem szükséges.

A következő összetevőket fogyasztják italra:

  • shadberry - 750 g;
  • narancs - 100 g;
  • citrom - 100 g;
  • víz - 3 l;
  • cukor - 350 g

Először készítse elő a gyümölcsöt. Irga válogatott és mosott. A narancsot és a citromot is öblítse le. Ezután vékony szeletekre vágják. Csontok eltávolítva. Sterilizálja a tartályokat.

A tiszta edényekben az első bogyókat helyezzük el, majd a gyümölcsszeleteket. Az elkészített vízmennyiséget egy serpenyőbe öntjük és főzzük. Ezután töltse ki a tartályokat és várjon 10 percet. Ezután a vizet újra a potba öntjük, és a cukrot öntjük. A szirupot fel kell főzni és főzni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A forró, édes folyadékot visszük a bogyókba, és tiszta fedéllel feltekerjük. A citrus ízének fényes érezhetőségéhez a kompót két hónapig kell állnia.

Expressz kompót az árnyékból

Ha a háziasszonynak nincs sok ideje a házi készítésű termékekhez, akkor a téli időszakban gyors árnyékot készíthet. Ehhez a legolcsóbb összetevőkre lesz szükség:

  1. Irga - 750 g
  2. Cukor - 300 g
  3. Víz - 2, 5 liter.

Az első szakaszban a bankokat és a fedeleket sterilizáljuk. Válasszon bogyókat és mossa meg őket. Ezután öntsük a gyümölcsöt a megtisztított tartályba egy italt.

Fontos! Ha nincsenek súlyok a kezében, akkor ajánlott a tölcsér egyharmadát kitölteni.

Az előkészített bogyók forró vizet öntenek, nem érik el a nyakát kb. 3 cm-re. A bankban nem szereplő folyadék nem szükséges, azonnal kiüríthető.

15 perc várakozás után a vizet újra öntjük a serpenyőbe. A cukor homokot öntik - kb. 300 g. Ezért, hogy sok cukrot adjunk a termékhez, nem praktikus. A szirupot forraljuk fel és főzzük, amíg a homok teljesen fel nem oldódik.

A kész folyadékot öntjük az edénybe. Ez a recept a kompótnak az irgi-tól a téli időszakban nem biztosít forrást. A bankok azonnal felcsavarhatják vagy meghúzhatják a csavaros kupakot. Ezután megfordulnak és hűlnek.

A koncentrált kompót receptje

Az árnyékot tartalmazó koncentrált kompót megoldást jelent a problémára, ha nincsenek konténerek. Ahogy a névből kitalálhatod, mielőtt egy ilyen italt inni, vízzel kell hígítani.

A koncentrátum elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

  • érett bogyók shadberry - 1 kg;
  • víz - 1 l;
  • cukor - 300 g

Mint minden gyümölcskompótnál, először meg kell rendezni és öblíteni a gyümölcsöt, sterilizálni kell az üvegeket és a fedeleket. A hámozott bogyókat előkészített tartályba helyezik.

A következő lépésben a szirupot főzzük. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot. Forraljuk le a teljes feloldódásig. Nem szükséges a szirupot erős sűrűségre hozni. Kész szirup bogyókkal edényekbe önthető.

A bankok fedéllel rendelkeznek a kompót fedéllel és sterilizálásra kerülnek. Három liter elegendő 10 perc. A kompót tárolóedényeket még fel kell hengerelni, és takaróval borítva hagyjuk lehűlni.

Hogyan sterilizálható

Mielőtt elkészítené az árnyékkompótot télen, a tároláshoz szükséges üvegeket és fedeleket sterilizálni kell. Számos lehetőség van arra, hogyan lehet ezt megtenni.

A mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sterilizálás a háziasszonyok számára fontos, akik kis konténerekben üreseket készítenek. Először alaposan öblítsük le szódával, öblítsük le és öntsünk bele fél pohár hideg vizet. A mikrohullámú sütőben hagyja őket a legnagyobb teljesítményük. Az 1 literes tartályok esetében 5 percig elegendő, 3 literes sterilizálás 10 percig.

A vízfürdőn

Öntsünk vizet egy nagy serpenyőbe főzőedényekkel és forraljuk fel. Várjon 3-10 percet a dobozok mennyiségétől függően.

Hasonló eljárást kell alkalmazni a sapkák sterilizálására. Öntsünk vizet a serpenyőbe, tedd vissza a fedeleket úgy, hogy teljesen megfulladjanak a folyadékba, és forraljuk 5 percig.

Kompótokkal ellátott konténerek sterilizálása

Ha a recept sterilizálást tesz lehetővé, akkor a kompótokkal rendelkező bankok egy nagy serpenyőben helyezkednek el, amelynek alján egy darab ruhát helyeznek el. A vizet oly módon öntik, hogy a nyakhoz képest kb. 3 cm legyen, majd az egész tartályt alacsony tűzre tesszük és forraljuk. Ezután a térfogattól függően 3 - 10 percig sterilizálva. Egy fél literes doboz elegendő 3 percig, míg egy 3 literes tartály 7 és 10 közötti.

Hogyan használjuk a kompót bogyókat

Valójában a kompótból származó irga sem lesz felesleges. Használhatja az alábbi javaslatok egyikét:

  1. Tedd a sütés tetejét díszítésként.
  2. Dörzsölje át a húst egy szitán, és készítsen édes burgonyapürét.
  3. Készítse elő a tölteléket édes sütemények vagy egy réteg a süteményhez.

A kész ital kiderül, hogy telített vörös színű. Szokatlan íze és kellemes, finom aromája van. Bárki, aki rendelkezik az Irgi cserjével az oldalon, próbáljon ki egy ilyen receptet: