Sárgarépa ágyak vannak minden nyaralóban. Ez nem meglepő, mert a sárgarépa egészséges és nagyon ízletes, nélkülük nehéz elképzelni a hagyományos borscsot, a padlizsán kaviárt, a salátákat és a sós ételeket. Sok háziasszony narancssárga pitét és palacsintát készít. Mindez megmagyarázza a tulajdonosok azon kívánságát, hogy a sárgarépa-termés legalább egy részét megőrizzék a következő szezonig - így hasznos vitaminokkal és nyomelemekkel tárolják őket.

Hogyan lehet a sárgarépát otthon tárolni, hogyan kell megfelelően elkészíteni a sárgarépa termését a tároláshoz, valamint hogyan lehet megőrizni a vitaminokat?

Sárgarépa tárolási szabályok

Bármely zöldség csak akkor tárolja a maximális tápanyagokat és vitaminokat, ha megfelelően tárolják.

A sárgarépa minden előnyös tulajdonsága elmenthető, ha megfelelő környezetet tart fenn ehhez a termékhez:

1. Az első szabály megköveteli az állandó hőmérséklet fenntartását a tárolóban 0 és +5 fok között. Ha a hőmérő nullára csökken, a gyökerek fagynak, ami végül a sárgarépa bomlásához vezet. A magasabb hőmérsékleteket a zöldségek a tavasz kezdeteként érzékelik, ezért elkezdenek csíráztatni és fonni.
2. A tárolás nedvességtartalma szintén a normál tartományon belül legyen: kb. 65%. Csak így lesz a sárgarépa lédús, nem fog elszáradni, és nem kezd rothadni és romlani. A sárgarépából a sárgarépából a nedvesség elpárolgásának megakadályozása érdekében vágja le a tetejét, és a zöldségeket nedvességet elnyelő anyagokkal (homok, fűrészpor és más dolgok) is eltolhatja.
3. A levegőztető tároló jelentős szerepet játszik. A gyökérnövények megtartják az összes tápanyagot, nem fognak megbetegedni, nem fertőződnek meg, ha a helyiséget rendszeresen szellőztetik.

Figyelem! A sárgarépa tárolásának optimális hőmérséklete +2 fok. Ezért a pincét vagy a pincét tekintik a legjobb helynek a gyökér termesztéséhez.

Hogyan lehet megmenteni a sárgarépát a téli időszakban

A magánházban lakóknak sokkal könnyebb megmenteni a sárgarépát a következő tavaszig. Általában ezeknek a tulajdonosoknak van pince, fészer vagy legfeljebb egy garázs. Az ilyen helyiségekben rendezett tárolást követően egész télen egészen friss sárgarépával lehet ünnepelni.

Némileg nehezebb a vitaminok tárolása a városok és lakások lakóinak. De számukra számos kényelmes és hatékony módon lehet tárolni a sárgarépát egy lakásban.

A sárgarépa gyárának tárolására való tárolás előtt mindenképpen hosszú télre kell készülniük. És - a tárolónak is különleges előkészítésre van szüksége.

Tartsa a sárgarépa jogát: betakarítás előkészítése

Csak azokat a gyökérnövényeket fogják tartani, amelyek speciális képzésben részesültek. Ehhez tegye a következőket:

• betakarítani A sárgarépa betakarítási ideje közvetlenül kapcsolódik a fajtahoz. Megjegyezték, hogy a középső és a késői gyökérzöldségek fajtái a legmegfelelőbbek a téli tél tárolására. Általában egy ilyen sárgarépát augusztus végén vagy szeptember elején szüretelnek, mert ebben az időben a gyökérnövény aktív súlygyarapodása véget ér. A legjobb, ha a sárgarépát húzza ki, óvatosan húzva ki a tetejéről. Ha a talaj túl száraz és sűrű, akkor a zöldség alatt egy lapáttal áshat.
  

• Miután húzta a sárgarépát, pár órára a napsütésben kell feküdnie. Ez idő alatt a gyökerek elszáradnak és megszáradnak.
• Ezután vágja el a sárgarépa tetejét. Ehhez használjon éles kést vagy nagy ollót (pruner). Meg kell vágni az összes csúcsot, a növekedés pontjáig. Ha ez nem történik meg, akkor a sárgarépa biztosan idő előtt csírázik, aminek következtében el fog veszni és elveszíti az ízét.
  

• Most a növény jól szárad, minden egyes sárgarépát előzetesen tisztítunk a szennyeződésektől. A sárgarépát árnyékos, jól szellőző helyen kell szárítani. Nem szükséges a gyökereket közvetlenül a földre önteni, filmet, ponyvát vagy vastag ruhát kell elterjesztenie.

Tipp Ha a kertész nehéz meghatározni a sárgarépa betakarításának dátumát, megnézheti a zöldség tetejét. Amikor a sárgarépa alsó levelei sárgák és kiszáradnak, itt az ideje a betakarításnak.

Szárítás után a gyökerek szétválogatásra kerülnek: nem ajánlott együtt tartani a kis és nagy sárgarépát.

Szigorúan tilos mosni a zöldségeket a tárolás előtt, csak száraz talajból kell tisztítani. Csak a sárgarépát mossa le, amelyet a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban tárol.

A kertészek megjegyzik, hogy nem minden sárgarépafajta egyformán jól tárolható. Leginkább ezekre a célokra alkalmasak közepes méretű és kúpos alakzatú gyökerek. A hengeres nagy sárgarépát rosszul tárolják, az ilyen fajták jobban használhatók közvetlenül a kertből.

Fontos! A különböző sárgarépa-fajtákat külön tartályokban kell tárolni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy e zöldség egyes fajtái nulla fokon is csírázhatnak, és ezért tönkretehetik az egész terményt.

Hogyan tároljuk a sárgarépát télen egy magánházban

Természetesen a magánszektor lakosai számára sokkal könnyebb megőrizni a gyökérnövényeket a következő tavaszig, mivel általában pincék vannak. A pincében optimális körülmények nem csak a sárgarépa, hanem a burgonya, a répa és az alma tárolására is alkalmasak. Itt magas páratartalom, állandó pozitív hőmérséklet. Az egyetlen dolog, ami károsíthatja a terményt, a gombák, rovarok és rágcsálók spórái, így meg kell küzdenie velük.

Figyelem! Mielőtt a sárgarépát az alagsorban fektetnénk, elő kell készíteni a tárolást: a tavalyi zöldségek maradványainak eltávolítása, a polcok mosása, a padló söpörése, a pince fertőtlenítése és alaposan megszárítása.

Hogyan tároljuk a sárgarépát az alagsorban

Ahhoz, hogy a sárgarépát télen megmentse, nem elég csak az alagsorba helyezni, különleges bánásmódra, megfelelő fülre van szüksége. Számos módja van a sárgarépa tárolásának a téli időszakban:

1. Egy vödörben vagy zománcos serpenyőben. Elvileg egy ilyen módszerhez bármilyen fedéllel ellátott fa darab illeszkedik. Ebben az esetben a sárgarépát függőlegesen hajtogatják, a felső gyökereket egy darab sűrű anyag borítja, és a tartályt fedéllel zárják. A szövet a friss gyökérnövényekből felszívja a felesleges nedvességet, majd ezt követően fokozatosan visszaadja a zöldségeknek.
   

2. Bármilyen zsák is alkalmas a sárgarépa téli tárolására. Ez lehet vászon, szövet és műanyag zacskók. A gyökérzöldségek egyszerűen összecsukódnak egy zsákba, és friss fűrészporral szórják a sárgarépa rétegeit. Nem kell zsákot kötni, a zöldségek "lélegezni". Tegye a sárgarépát a pince sarkába, ahol száraz és sötét.
3. A fa és műanyag dobozok, vastag karton dobozok is tökéletesen megőrzik a betakarítást tavasszal. A sárgarépát úgy hajtják össze, hogy a farka ne érjenek egymáshoz, vagyis egy kockás mintához. A gyökerek maguknak nem szabad érinteniük a következőt. Ügyeljen arra, hogy a nedvességet elnyelő fertőtlenítő anyagot megszórjuk. A tűlevelű fűrészpor (frissen), hagyma vagy fokhagymás héj jól illeszkedik - ezek az anyagok aktívan ellenállnak a gomba spórák megjelenésének és a rothadásnak. A homok is alkalmas, különösen jól, ha enyhén nedves - a sárgarépa nem fog elszáradni, éles és lédús lesz a tél folyamán.
   

4. Nagyon hosszú ideig tárolható agyagban lezárt sárgarépa. Ez a módszer munkaigényes és piszkos, de lehetővé teszi, hogy a gyökereket eredeti formájukba mentse a következő nyárig (legfeljebb kilenc hónapig). A hámozott gyökereket folyékony agyag oldatába helyezzük, majd kivesszük és dobozokba vagy dobozokba helyezzük. Mielőtt a pincében fekszik, az agyag kiszáradna.
   

5. Néhány kertész a sárgarépát télen hagyja az ágyban. Ehhez elő kell készíteni. Először vágja le a tetejét, majd megszárítsa a sárgarépa-ágyakat száraz homokkal és fedje le egy vastag fóliával. Most meg kell tölteni a filmet vastag szigetelőanyaggal (fűrészpor, lombozat, humusz vagy lapnik). Mindezt tetőfedő anyag borítja, így a szigetelés nem csapódik le az esőben. Egy ilyen menedékben a sárgarépa nem fél a hidegtől és az esőtől, friss marad a következő betakarításig.

Figyelem! Télen a melegített ágyakból sárgarépa nem fog működni, mert nem lehet megnyitni. De az ilyen zöldségek a tavasz kezdetétől nyár közepéig élvezhetők, amíg egy friss helyettesítő nem nő fel.

Hol tárolja a sárgarépát az apartmanban

A pincében minden világos, de mit csinálnak az emberek, akik laknak, és nem rendelkeznek földalatti tárolókkal, házakkal és pincékkel? Kiderül, hogy a sárgarépát egész télen és egy közönséges városi lakásban lehet megmenteni.

És ez több érdekes módon is elvégezhető:

• A sárgarépák otthoni tárolásához egy üvegezett erkély vagy loggia tökéletes. A sárgarépát ugyanúgy helyezik el, mint az alagsorban: zsákokban, dobozokban vagy csak a polcokon. Győződjön meg róla, hogy a gyökereket fűrészporral, héjjal vagy homokkal szórja. A zöldségekkel ellátott kapacitás meleg takarókba, filcbe vagy más hőszigetelőkbe csomagolva. Fontos, hogy a hőmérsékletet az erkélyen figyelemmel kísérjük, ha a nullánál magasabb, a sárgarépa fűtése nem szükséges, különben elrepül.
• Egy hideg kamrában meg lehet menteni a szüretet, mint például: minden gyökérzöldséget egy újsággal csomagolhat, és fadobozba vagy kartondobozba tegye. A módszer alkalmas arra az esetre, ha a sárgarépa kevés.
• A hűtőszekrényben a sárgarépát műanyag zacskókban vagy lezárt műanyag tartályokban tárolják - így több hétig is el lehet feküdni. Előre mosott zöldségek és szárított.
• A fagyasztó elhelyezése előtt ajánlatos a sárgarépát apróra vágni: rostélyt, kockákra vágni, körökre vagy nagy szalmaszálra (mindez attól függ, hogy a háziasszony télen készít-e elő). Apróra vágott növényi hajtás kis műanyag zacskókban.

Tipp Egy nagyon hatékony módszer a sárgarépa paraffin feldolgozására. Ehhez a gyökerek egyszerűen az olvadt paraffinba merülnek és száradnak. Ezután elhelyezhetők a kamrában vagy a hűtőszekrényben.

Ha a sárgarépa csak tavasszal érkezett, akkor egyszerűen helytelenül tárolták. Ahhoz, hogy egész éven át biztosítsuk a családok számára vitaminokat, kövesse az ajánlásokat a sárgarépa otthoni tárolására a téli időszakban.