A chokeberry és a cseresznye levele több, mint az összes hazai likőr megfelel a névnek. A zabpehely ízesítése és egészséges tulajdonságai nem veszítenek el az italban. A cseresznye árnyalatai kiegészítik a csokrot, gazdagabbá teszik. Kezdetben a francia szerzetesek feltalálták a likőröket, hogy ne édesítsék meg a legfinomabb gyógynövényeket, a kis keserűség a klasszikus jellemzője. Ezért érdemes megpróbálni egy gyógyító, cseresznye aromával rendelkező fekete bogyót.

A fekete cseresznye és fekete cseresznye likőr készítésének titkai

Ha gondosan betartja a receptet, és kövesse az utasításokat, akkor chokeberry segítségével készíthet egy italt, amely megkülönböztethetetlen a cseresznyétől. Az íze mélyebb lesz, és a kötési jegyzetek egyensúlyba hozzák az édességet. Egy ilyen „cseresznye” likőr, mérsékelt dózisokban, a véredények hangja és gyógyítása, a nyomás csökkentése, az immunitás fenntartása.

A chokeberry gyümölcséből származó folyadék sikeres gyártásának feltétele a nyersanyagok minősége. A bogyókat időben kell gyűjteni, megfelelően előkészítve, és a cseresznye leveleit úgy kell feldolgozni, hogy ne veszítsék el az ízüket.

A kész likőr minőségét befolyásoló fő tényezők:

1. A későbbi gyümölcstermékek betakarításra kerülnek, annál jobb az ízük. Az első fagyasztás után a bogyókban a cukrok és a keserűség egyensúlya optimális a likőr elkészítéséhez.
2. Ha a bogyókat a hideg előtt eltávolítják, akkor azokat a fagyasztóban lévő napon kell elhelyezni. Ez a technika lazítja az aronia sűrű bőrét, és csökkenti az összehúzó ízlést.
3. A cseresznye levelek egész, sötét színűek. Több szagú anyagot tartalmaznak.
4. A törpe cseresznye gyönyörű színt és textúrát biztosít, a cseresznye levelek jobban felelősek az ízértésért. A legjobb, ha a nyersanyagok hosszabb ideig tartó infúzió során szagú anyagokat adnak ki, nemkívánatos, hogy hosszú ideig forraljuk.
5. A „cseresznye” ital édességének és alkoholtartalmának szintje könnyen szabályozható. Elég a cukor és az alkohol mennyiségének megváltoztatása a receptben.

Figyelem! A legtöbb házi készítésű recept a feketék és a cseresznye leveleihez könnyű italokat tartalmaz, amelyek alkoholtartalma legfeljebb 25%.

Ez az alkohol koncentrációja nem károsítja a chokeberry terápiás hatását.

A fekete gyümölcstermékek előállításához ki kell választani, eltávolítva a sérült, szárított, éretlen példányokat. A cseresznye leveleit és a bogyókat folyó vízben mossuk, majd engedjük le a felesleges nedvességet. Csak ezt követően hozzon létre egy aromás italt.

A blackfruit és a cseresznye levél likőr klasszikus receptje

Megfelelően elkészített likőrök színe, íze, cseresznye illata lesz, bár ennek a kultúrának egyetlen bogyója nem adható hozzá. A klasszikus recepthez a következő összetevőkre lesz szükség:

• víz és vodka (40%) egyformán - 500 ml;
• cseresznye levelek - körülbelül 50 g (legalább 30 darab);
• fekete berkenye bogyók - 500 g;
• citromsav - 15 g;
• cukor - 500 g

A likőr előkészítésének hagyományos módszere a nyersanyagok erjedését igényli, de a fekete berkenye bogyók kevés élesztő kultúrát és számos baktériumölő anyagot tartalmaznak, amelyek akadályozzák a folyamat fejlődését. Ezért könnyebb megalkotni az alacsony alkoholtartalmú italokat, megkerülve ezt a lépést.

A folyadék lépésről lépésre történő elkészítése:

1. Helyezzen cseresznyefa levelei zokni vagy rozsdamentes tűzhelybe, öntsön vizet.
2. Forraljuk fel a keveréket, fedjük le, fedjük le és azonnal távolítsuk el az edényeket a tűzből.
3. Tartsa a munkadarabot teljesen lehűlni, majd 8-10 órán át hűtőszekrénybe helyezi. A cseresznye levelei ideje, hogy az italhoz illatukat és színüket adják, és a feketefekete sűrű húsa lágyul.
4. Dekantálja a húsleveset, és a maradék tömeg szorosan összenyomódik, és megpróbálja megkapni az összes lé.
5. Ugyanebben a főzőedényben keverjük össze az infúziót préselt folyadékkal, öntsük cukrot, citromsavat, tegyük tűzre.
6. A készítmény melegítése és keverése a szemek teljes feloldódását eredményezi. Forráskészítés opcionális.
7. Miután eltávolította a tartályt a hőből, várjon, amíg a folyadék szobahőmérsékletre hűl. Csak utána öntsük a vodkát.

Aronia ital cseresznye levelei készen állnak a palackozásra. Az italt azonnal kóstolhatja meg, de legkorábban 30 nap múlva megmutatja a legjobb tulajdonságait. A házi készítésű ital tárolására sűrű dugókkal ellátott sötét üvegek kerülnek forgalomba.

100 levél cseresznye és arabfa levele

A fekete chokeberry bogyókból származó likőrök eredeti és egyszerű receptje, amelyben nemcsak a cseresznye levelei számítanak. Ez a módszer egy eltérő árnyalatú kompozíciót ad, kisebb az ereje, és az íze vékonyabb.

összetevők:

• 100 cseresznyefélékre számítanak ugyanannyi fekete gyümölcsöt;
• 1000 ml szűrt vizet;
• 500 ml jó minőségű vodka;
• 250 mg cukor;
• 10 g citromsavat.

A likőr elkészítése hasonlít a chokeberry klasszikus receptjéhez, csak az összetevők számának változása. Minden fázis sorrendben ismétlődik. A kész cseresznye-italt nem lehet azonnal palackozni, hanem egy nagy korsóba kell helyezni, a fedelet több hétig szorosan zárva érlelni. Ezután meg kell vizsgálni, hogy van-e csapadék, és óvatosan tiszta infúziót öntsünk belőle.

Blackberry és cseresznye és málna alkohol

Még több nyári íz is hozza össze a likőrét a többi kerti növények fekete gyümölcséből és leveleiből. A málna jól érzi magát a cseresznye ízével. A levelei finom ízűek, finom textúra, ezért különösen győződjön meg róla, hogy a nyersanyag nem emészthető, különben a folyadék felhős lesz.

A tojóipari termékek aránya 1 kg chokeberry esetében:

• cseresznye és málna levelei - 30 db;
• alkohol (90%) - 300 ml;
• víz - 1000 ml;
• cukor - 300 g

Az alkohol helyettesíthető a vodka hármas normájával. A házi készítésű ital erődje közel 20% -os vagy több füves ízű lesz.

előállítás:

1. A bogyók és a víz kompótja, forralt cukor hozzáadása után. Fűtési idő –15 perc.
2. A málna, cseresznye leveleit helyezzük. Forralunk néhány percig.
3. A levest lehűtjük. A bogyók kissé összenyomódhatnak a gyümölcslé visszajuttatásához.
4. A folyadékot bogyókkal és cseresznye leveleivel nagy tartályba ürítjük.
5. Adjunk hozzá alkoholt, fedjük le a fedelet, ragaszkodjunk hozzá körülbelül 15 napig.

Az érett italt kiszűrjük, az összes folyadékot kiszorítjuk a nyersanyagból. A szűrt fekete chokeberry likőr palackozott és lezárt.

Fekete gyümölcslé, cseresznye és ribizli levelekkel

Különböző ízek érhetők el más kerti növények hozzáadásával a receptekhez. A ribizli fényes bogyós aromát ad. Ahhoz, hogy ezt a fajta cseresznye likőrt kapjuk, elegendő az előző receptben a málna levelei azonos arányban helyettesíteni.

A fül növelése vagy csökkentése befolyásolja a végső ízlést. Ha kívánatos az ital cseresznye hangjának megőrzése, a megfelelő leveleknek kétszer olyan nagynak kell lenniük, mint a ribizli levelek.

Alkohol levelekből és bogyókból, fekete gyümölcsből

A cseresznye levelekkel rendelkező fekete berkenye-likőr tovább bővíthető a zabpony zöld részében található hasznos anyagokkal. Egy ilyen adalékanyag lehetővé teszi, hogy a készítmény choleretikus, gyulladásgátló tulajdonságokat mutasson, javítja a vér összetételét.

Fontos! A koncentrált szeder-italokat nem ajánljuk magas véralvadás és alacsony vérnyomás esetén.

A gyomor fokozott savtartalma esetén a növények alkoholos infúziója teljesen ellenjavallt.

A nyers cseresznye és a berkenye mennyiségét egyenlően kell kiszámítani. A többi főzés nem különbözik a fenti receptektől. Aronia levelek nem is tolerálják a hosszabb fűtést, nem szabad hosszú ideig főzni.

Aronia Liquor cseresznye levelekkel és citrommal

A citromsav gazdagítja a likőr édes ízét, így kevésbé fárasztó. Citrusfélék is használatosak a nemkívánatos nyomaték semlegesítésére, ha a fekete bogyók túl keserűek.

Egy citrommal és a héjjal egy új csokor ízű citrusfélékkel. De a héj megölhet egy finom cseresznye aromát. A házi készítésű receptekben leggyakrabban csak gyümölcslét használnak.

Blackberry és Cherry Leaf Liquor vaníliával

A fűszerek hozzáadásával elkészített italt ajánlott hosszabb ideig tartani, mint a korábbi készítmények. A fűszerek fokozatosan adják ízüket. A cseresznye leveleiből és a berkenyéből származó alkoholt, amelyben vanília hüvelyeket adnak hozzá, 3 hónapig infúziót igényel. Az ilyen idős ital bársonyos ízét az „Amaretto” -hoz hasonlítják.

összetevők:

• fekete chokeberry - 250 g;
• vanília - ½ hüvelyk vagy 0, 5 tl. por;
• cseresznye levél - 20 db;
• citromsav - 1 teáskanál;
• vodka illatanyag nélkül - ½ l;
• cukor - ½ kg;
• víz - 1l.

Rowan vízzel töltött és kb. 10 percig forraljuk. Tedd a leveleket a serpenyőbe, további 2 percig melegítsük fel. Ha természetes vaníliát használunk, akkor ebben a szakaszban hozzáadjuk. Miután eltávolítottuk a hőt, a húst hűsítik, hűvösek, összenyomják a fekete medvét, mindegyik kiszűrt. A vanília darabokat vissza lehet vinni a további infúzióhoz.

A kapott folyadékhoz adjunk hozzá cukrot, oldható csomagolt vanillint, abban az esetben, ha a természetes nem volt kéznél. Forraljuk fel a keveréket, adjunk hozzá savat és azonnal állítsuk le a fűtést.

A lehűtött italt vodkával kombináljuk, és 90 napig hűvös helyen hagyjuk érlelni. A lejárati idő után a folyadékot szűrjük és palackozzuk. Most szobahőmérsékleten tárolható.

A Blackberry Liquor receptje a cseresznye levelek és a menta

A fűszeres fű illékony, sűrű ital jegyzeteket adhat a mentol frissességéről. A menta-fekete folyadék nagyon szokatlan élénkítő csokor, kellemes utóízzel.

A legjobb értékelések többféle növényi anyag keverékéből is kapnak italokat. A cseresznye, a málna, a ribizli összetevőivel együtt a menta gallyai kerülnek hozzáadásra. A feldolgozás nem különbözik. Egyidejűleg adjunk hozzá vagy távolítsuk el a növények hajtásait és zöld részeit. Az arányok függvényében a menta nem befolyásolja a színt, csak az aromát és ízeket gazdagítja.

Fekete Chokeberry Cherry likőr szegfűszeggel

A fűszerek használata melegszik, a zabpehely mély aromái. A szegfűszeg receptében a telített citrus ízek megfelelőek, a narancs vagy a citromhéja teljes mértékben alkalmazható.

Az összetétel, 1 kg elkészített fekete gyümölcsre számítva:

• alkohol (96%) - 0, 5 l;
• vodka (40%) - 0, 5 l;
• víz - 0, 2 l;
• cukor - 0, 5 kg.
• Szegfű - 5-6 db;
• cseresznye levelek - 30 db;
• csipet vaníliapor;
• a citromból és egy kis narancsból levett héj.

A forralt borra emlékeztető fűszeres ital elkészítéséhez alkoholos kivonatot kell készítenie a fűszerekből egy fekete pontymal.

Előkészítési módszer:

1. A blancolt fekete berkenye könnyedén dagasztva és nagy üvegedénybe kerül.
2. Ott is öntsünk szegfűt, héját, vaníliát, leveleket.
3. Öntsük az egész alkoholt, keverjük össze. Ragaszkodj legalább egy hónapig.

Amikor az alkohol kivonat kész, ürítse ki az üledékből, adjon hozzá folyadékot a bogyóktól, és szűrje. A szirupot a vízből cukorral főzik, ami a hűtés után kombinálható a tinktúrával. Az erős kompozíció kb. 90 napos expozíciót igényel, majd teljes ízű.

Recept likőr készült cseresznye, fekete féreg és narancs levelekből

Citrusfélék hozzáadhatók bármely alap recepthez. A berkenye alapján cseresznye levelekkel rendelkező narancssárga likőrök finomabb hatást gyakorolnak az ízre, mint a citrom. Szinte nincs hatása az ital édességére, de hozzáteszi az ízét.

Ha úgy döntenek, hogy az egész narancsot használják, akkor az infúzió előtt összetörhet és hozzáadható a blackfruit főzetéhez. De jobb, ha megosztjuk a gyümölcsöt, külön-külön bevezetve a héjat és a lé. Az ízlés elhagyásának módja más.

A lé a hőkezelés vége előtt öntjük. Az alapvető receptekben ez a pillanat, amikor citromsavat adunk hozzá. A Zest-et a cseresznye levelekhez hasonlóan lehet beadni. Adjunk hozzá és vegyük ki az italt egyidejűleg.

Cseresznye levél és fekete ashberry likőr mézzel

A méhészeti termék még egészségesebbé teszi a folyadékot és sűríti a folyadékot. A chokeberry mézzel ellátott receptekben megengedett a cukor felét helyettesíteni.

Figyelem! A mézet nem lehet főzni, különben elveszíti gyógyító tulajdonságait.

A fekete chokeberry alapján készült likőrökhöz a keveréket 40 ° C-ra hűtjük.

Egy másik módja annak, hogy a mézet receptekhez adjuk hozzá, hogy a csomagolás előtt közvetlenül az infúzióhoz juttassák. Egy ilyen adalékanyag alkalmas lenne a szegfűszeg fűszeres összetételére, ahol a méz helyettesítheti az összes cukrot.

Blackberry rozmaring cseresznye likőr

Néhány erős fűszer jól alátámasztja a cseresznye ízét a fekete borokban, ahol a cseresznye levelek kulcsszerepet játszanak egy csokor létrehozásában. A rozmaring egy ilyen növénynek tekinthető.

Hozzávalók 1000 g fekete gyümölcsből készült „cseresznye” likőr létrehozásához:

• cseresznye levelek - legalább 100 db;
• élelmiszer-alkohol - 0, 5 l;
• víz - 1 l;
• vanillin - 1 evőkanál;
• szál rozmaring;
• közepes narancssárga;
• kis citrom.

Főzési folyamat:

1. Az elkészített fekete berkenye bogyók, cseresznye levelei, rozmaring egy serpenyőbe kerülnek.
2. Víz hozzáadásával forraljuk fel a komponenseket enyhe hővel 5-10 percig.
3. A cukrot öntjük. A fűtést addig kell folytatni, amíg a szemek fel nem oldódnak, majd öntsük a citrusfélék léjébe, adjunk hozzá vaníliát.
4. Nincs szükség több forrásra. Hűti, és 24 órán át ragaszkodik a hideghez.
5. Az összegyűjtött keveréket szűrjük, és a fekete almát cseresznye levelekkel óvatosan nyomjuk át a szűrőszöveten.
6. Adjunk hozzá alkoholt, keverjük össze, öntsük az összetételt egy üvegbe, szorosan zárjuk le a nyakát.

60 nap múlva készen áll a "cseresznye" likőr, rozmaringral. Ez idő alatt teljesen érik, harmonikus ízű.

Rowan szeder likőr, cseresznye levelekkel konyakon

A nemes íze a pálinkában főzött likőröket kapja. A feketeszemek keménysége tölgyfűrészekkel az édes alkoholos italok eredeti kombinációja.

Ahhoz, hogy pontosan a likőr ízét és konzisztenciáját kapjuk, először készítsük el a pálinka kivonatot mézzel, majd keverjük össze édes szirupral.

A fekete chokeberry brandy tinktúra összetétele:

• fekete hegyi kőris - 400 g;
• Konyak - 500 ml;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• zúzott tölgy kéreg - 1 csipet.

Az elkészített gyümölcsöket egy széles nyakú üvegedénybe öntik, adjunk hozzá mézet, száraz kéreget, öntjük pálinkát, keverjük össze. Tartsa a keveréket legalább 4 hónapig, esetenként rázva. Az elmúlt 10 napban a csapadékot elválasztjuk, így a tartály ebben az időben nem zavar.

A cukorszirup előkészítéséhez előregyártott cseresznye levelei forralt vízzel (kb. 12 óra). A kívánt édességtől függően 500 ml folyadékhoz 500-1000 g cukrot adunk. A keveréket melegítjük. Amikor a szemek teljesen feloldódnak, és a szirup lehűl, a szűrt brandy-kivonatot öntjük.

A palackozott ital 14 napig egyre ízesebb. Ezután a konyakon fekete cseresznye likőr is felszolgálható.

A cseresznyefa levelei tárolásának és fogyasztásának feltételei

Az édes alkoholos ital szobahőmérsékleten jól tárolható. A blackfruits fő szabálya a közvetlen napfény megelőzése. A kompozíciónak a fénytől való megvédése érdekében gyakran sötét üvegárukat kell választani.

Az adagoláshoz szokás, hogy a folyadékot kicsi (akár 50 ml) szűkített szemüvegbe öntjük alulról. Az ital jobb, ha előhűtött.

A pálinkához hasonlóan megengedhető, hogy a cseresznye likőrt fekete gyümölcsből különféle táplálékfelvételektől elkülönítsük. A kávé, a gyümölcs, a csokoládétermékek jó italok.

következtetés

A chokeberry és a cseresznye levelei nem csak kulináris remekműnek nevezhetők, hanem az immunitás megőrzésének, a vérerek egészségének megőrzésének és a hideg megfázásnak a elkerülésére is. Az ital mérsékelt részarányú melegítő édessége megfelelő az ünnepek alatt, és egy kemény nap után megemelheti a szellemeket. Emlékeztetni kell arra, hogy a blackfruit gyógyító tulajdonságai az alkohollal csak mérsékelt felhasználással menthetők.