Az alkoholtartalmú italok nagy választéka közül sokan nem akarnak „macskát vásárolni egy táskában”, és válság idején a saját finom italaikat részesítik előnyben. Körte tinktúra az egyik leggyakrabban használt házi termék. Ennek az egyedülálló italnak a elkészítésének számos módja létezik, melyet mindenki választhat egy tetszés szerinti termékre.
Hogyan készítsünk tinktúrát körte
Mivel a körte az Orosz Föderáció számos régiójában (az európai rész, a Kaukázus, Közép-Ázsia, a Távol-Kelet) növekszik, nem lesz nehéz különféle desszerteket és italokat készíteni belőle.
Ismert, hogy ennek a gyümölcsnek az összetétele értékes vitaminokat, pektint, nyomelemeket, nitrogénvegyületeket, karotint, enzimeket és fitonideket tartalmaz. Ennek az összetett komplexnek köszönhetően a körtékben levő spirál tinktúrát elsősorban az élelmiszer-, kozmetikai, farmakológiai iparágakban használják.
Az ital értékét a következő tulajdonságok határozzák meg:
- tonikként használják, különböző stresszes helyzetekben és szezonális avitaminózisban;
- az egész emberi test immunitásának megerősítése;
- az alkoholos körteinek tinktúrája lázcsillapító, ezért különböző megfázásokra és ARVI-re használják;
- fertőtlenítheti a testet, így a tinktúrát gyakran használják a bakteriális, vírusos fertőzések megelőzésére;
- a gyomor-bél traktus bizonyos krónikus betegségeinek kezelésében hasznos termék;
- az alkoholtartalmú italnak köszönhetően az emberi szervezetben az általános anyagcsere normalizálódik;
- különleges szerepe van a körte italnak az emberi urinogenitális rendszer betegségeinek megelőzésében;
- tinktúrát használnak a sebek, égési sérülések és kisebb sérülések gyógyítására.
Körte tinktúra hatékonyan használják az elhízás, mert lehetővé teszi, hogy gyorsan csökkenti a túlsúly, valamint javítja a megjelenését és általános állapotát a test.
alkotórészei
Az egyedülálló termék elkészítése előtt különösen fontos az alapösszetevők előkészítése.
- Körte. Érettnek, frissnek kell lenniük. Bármelyik fajta meg fog tenni. A cukros italok esetében azonban Bosk-t, Barlett-t, Angevint kell bevennünk. Fontos megtisztítani a magot, a csontokat, különben a körte tinktúrája nagyon keserű lesz.
- Alkohol. Bármelyik jó eltarthatósági időt vehet igénybe. A prioritás a vodka, a holdfény 2. desztilláció (kb. 40-45 fokos), a pálinka, a hígított orvosi alkohol (kb. 40 fokos).
Az eredmény egy körte tinktúrája, amelynek eltarthatósága 3-4 év, kellemes aromája. De a szín függ a körte, a fajták érettségétől és más töltelékek hozzáadásától.
Tippek, trükkök, hagyományok
Körte ital készítésekor ismernie kell a technika számos jellemzőjét.
- Nem minden bogyó hozzáadható. Sokan megváltoztathatják az ital színét, ízét, ízét. Ezen túlmenően a készítmény meglehetősen hosszú időt vesz igénybe - néhány bogyót meg kell szedni, többször mosni, szárítani és többször főzni.
- Nem ajánlott drága finomított alkoholt használni (rum, gin, brandy).
- Bár a körte tinktúrákat és a likőröket boroknak tekintik, nem. A főzés során nincs fermentációs folyamat. Az eredmény erősebb termék. Igen, és nem csak desszertekkel lehet használni.
- Kiegészítő töltelékként azokat a gyümölcsöket használjuk, amelyekben a csont kicsi vagy teljesen hiányzik. Ebben az esetben a gyümölcslé nagyobb mennyiségű és gazdag ízű lesz.
- gyógyászati tulajdonságok esetén a likőrökhöz különböző fűszernövények adódnak: kamilla, jázmin, ginzeng, kömény, gesztenye, pitypang és más gyógynövények.
A technikai, tárolási alkoholt (és más alkoholtartalmú alapokat) desztillációval kell tisztítani. A túlérett körte nem károsítja a tinktúra minőségét, és csökkenti annak elkészítésének időtartamát. Szükséges szigorúan kiszámítani a cukor arányát, mert a további összetevők túl édes levet adhatnak. A főzéshez üvegárukat kell használni, mivel nem reagál alkohollal.
Receptek tinktúra körte otthon
Van egy klasszikus változat és sok más változat is.
Klasszikus körte tinktúra vodkán
A vodka körte-tinktúra ilyen receptje egy adott körtefaj ízét és szagát jól átadja.
összetevők:
- körte - 1 kg;
- alkohol - 0, 5 l;
- víz - 0, 1 l;
- cukor - 0, 1 kg;
- palackok, serpenyő, reszelő.
algoritmus:
- Készítsük el a gyümölcsöt: válogassuk, mossuk, szárítsuk meg, felosztjuk félre, vegyük ki a magot és a csontokat.
- A körte dörzsölése a reszelőn.
- Készítsük elő a szirupot: egy kis serpenyőben alacsony hőmérsékleten, feloldjuk a homokot egy kevés vízben, és forraljuk fel (hab jelenik meg).
- Tegye át a tömeget a tartályba, adjon hozzá alkoholt, keverje össze a szirupot, szorosan zárja be a fedelet.
- Helyezzen sötét hűvös helyre (legfeljebb 20 fok) 1 hónapig. Rendszeresen keverje össze a tartalmat rázással.
- Tiszta tartályban a körtefecskendőt fecskendezzen keresztül.
- Tegyünk egy hűvös helyen egy hétig.
A vár mintegy 25-30 fok.
Tinktúra a szárított körte mazsolával
Ez a recept a legjobb szilveszteri ital.
összetevők:
- szárított körte - 0, 2 kg;
- mazsola - 0, 05 kg;
- alkohol - 1 l;
- bogyós levelek (fekete ribizli) - 5 db;
- cukor - szükség esetén;
- konténer ital, törölköző, üveg, géz.
algoritmus:
- Készítsen szárított körte. Ehhez rendezzük a gyümölcsöket, öblítsük le, szárítsuk meg, töröljünk egy törülközőt, hagyjuk 3-4 napig (a napban).
- Tegyük a gyümölcsöt egy edénybe, adjuk hozzá a mazsolát, az alkoholt, a leveleket. Keverjük. Zárja be a fedelet.
- Tiszta, hűvös helyen, egy hónapig. Rázza meg rendszeresen.
- Szűrjük meg a tinktúrát sajttorta segítségével, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze. Bezárás. 5 napig távolítsa el a hűtőszekrénybe.
A vár több mint 30-35 fok.
Tinktúra füstölt körte
Ez az ital puha és nem keserű.
- füstölt körte - 0, 2 kg;
- mazsola - 0, 05 kg;
- konyak - 1 l;
- bogyós levelek (fekete ribizli) - 5 db;
- méz - akaratában;
- konténer ital, palack, géz, törölköző.
algoritmus:
- Vegyünk füstölt körte, főzzük őket. Az infúzió időtartamától (1, 5 hét) eltér a korábbi verziótól.
- Keverjük össze az összetevőket, helyezzük hűvös helyen és rázzuk össze, mint más receptekben.
- Szűrjük meg a tinktúrát sajttorta segítségével, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze. Bezárás. Távolítsa el a hűtőszekrényben infúziót 5 napig.
A vár több - 36-40 fok (a pálinka jelenléte miatt).
Körte tinktúra alkoholra
Ez a körte ital lesz a legerősebb és ugyanakkor finomított.
összetevők:
- körte - 0, 75 kg;
- alkohol és vodka - 0, 25 l;
- rum és víz - 0, 1 l;
- cukor - 230 g;
- szegfű - 5 db;
- kardamom - 2 db;
- fahéj - 1 darab;
- citrom (gyümölcslé) - 2 db;
- 2 doboz, géz, palack.
algoritmus:
- Készítsünk gyümölcsöket: válogasson, körte, száraz, távolítsa el a felesleges, szeletekre vágva.
- Tedd a tömeget egy üvegbe, öntsük a citrom levét. Adjunk hozzá cukrot. Bezárás. Hagyja 3 napon át a fényben.
- Adjunk hozzá fűszereket, alkoholt, vizet. Bezárás. Helyezze a bankot sötét helyen (3 hónap).
- Feszítse át a sajttálcát egy másik tartályba. Add hozzá a rumot, keverjük össze.
- Öntsük palackok. Hagyjuk még egy hétig főzni.
A vár 60-80 fok.
FIGYELEM! Az erő csökkentéséhez vízzel kell hígítani!Fűszeres körte tinktúra otthon
Ez a leginkább kiegyensúlyozott ital a körteből.
összetevők:
- körte - 2 db;
- fahéj - 1 darab;
- gyömbér gyökér - 5 db;
- szegfű - 10 darab;
- vaníliacukor - 160 g;
- vodka - 0, 5 l;
- üveg, géz, üveg.
algoritmus:
- Készítse elő a gyümölcsöt. Távolítsa el a csontokat és a magokat.
- Vágja szeletre a gyümölcsöt.
- Vágjuk a gyömbért.
- Keverjük össze az összes összetevőt egy üvegben. Keverjük. Zárja be a fedelet.
- Tárolja sötét hűvös helyen 2 hétig. Rázza meg rendszeresen.
- A körtefogyasztót egy üvegben, szendvicsön keresztül szitáljuk.
- Egy hétig ellenáll.
A vár 40-60 fokot ér el.
Recept a tinktúra a körte vodka gyömbérrel
Ez az opció újévnek tekinthető.
összetevő:
- körte - 6 db;
- gyömbér gyökér - 1 darab;
- nádcukor - 0, 15 kg;
- erős alkohol - 0, 75 l;
- üveg, géz, üveg.
algoritmus:
- Készítse elő a körteit. Vágjuk szeletekre.
- Mossuk meg a gyömbért, apróra vágjuk.
- Keverjük össze az összetevőket egy üvegben. Bezárás. Tiszta hűvös helyen 2 hétig. Rendszeresen rázza meg mindent.
- Feszítse át a palacsintát a palackba.
- 2 hét fenntartása.
Az ital forró előételek és saláták számára alkalmas.
Recept tinktúra körte szamonban
Az ital a legkellemesebb, kellemes citrus aromával.
összetevők:
- körte - 4 db;
- Citromfű - 12 szár;
- alkohol - 0, 75 l;
- üveg, géz, üveg.
algoritmus:
- Készítse elő a körteit. Ezután vágjuk szeletekre.
- Mossuk le a citromfűt, apró gyűrűkre vágjuk.
- Keverjük össze mindent egy üvegben. Zárja be a fedelet. Helyezzen sötét hűvös helyen 4 napig.
- Törölje a palackba sajttálon keresztül.
- További 1 hét megtartása.
A vár mintegy 40-60 fok.
Körte tinktúra vodkán és kamilla
Ez a lehetőség kiváló gyógyszer lesz.
összetevők:
- körte - 2 db;
- kamilla (virágok) - 100 g;
- alkohol - 0, 375 l;
- üveg, géz, üveg.
algoritmus:
- Készítse elő a gyümölcsöt. Vágjuk szeletekre.
- Finom aprítjuk a százszorszépet.
- Keverjük össze a keveréket egy üvegben. Bezárás. Tiszta, hűvös helyen 1 hétig. Rázza meg rendszeresen.
- Feszítse át a palacsintát a palackban.
- 2 hónap fenntartása.
Ez az ital hozzáadható bármilyen edényhez.
Körte tinktúra otthon áfonyával
Ez a termék az ínyenceknek szól.
összetevők:
- körte (szeletelt) - 0, 4 l;
- áfonya - 0, 06 kg;
- gyömbér (apróra vágott) - 0, 5 evőkanál;
- szegfű - 1 db;
- fahéj - 1 darab;
- alkohol - 0, 35 l;
- Konyak - 0, 18 l;
- üveg, géz, üveg.
algoritmus:
- Keverjük össze az összes összetevőt egy üvegben. Bezárás. Tiszta, hűvös helyen 1 hónapig. Rázza meg rendszeresen.
- Feszítse át a palacsintát a palackban.
- 2 hónap fenntartása.
A vár 40-60 fok.
A tárolás feltételei
A kifejezés az összetevőktől függ. Mivel nincsenek romlandó alkatrészek, a tárolási idő 1 évtől 5 évig terjed.
Fontos! A hely legyen hűvös, száraz és sötét. Ebben az esetben a tinktúrák és a likőrök megtartják minden előnyös tulajdonságukat.következtetés
Kiváló tulajdonságai ellenére a körte tinktúrának káros tulajdonságai vannak. Allergiás reakciókat okozhat, és nagy mennyiségben - mérgezés. Fontos az intézkedés betartása.