Lila bazsalikom: az előnyök és a kár

A lila bazsalikom csak zöld színű kollekciójától eltér. A lila bazsalikom előnyei és károsodása majdnem ugyanaz a fajta asztali növényeknél. Nem valószínű, hogy ez a fajta a bazsalikom nemzetség különálló faja. Sokkal valószínűbb, hogy ez a szokásos illatos bazsalikom színmutációja. Egyes kertészek még azt a véleményt is tartják, hogy egy közönséges faj életkora zöldről lila színre változik.

Ez a vélemény nyilvánvalóan téves, mivel a zöld illatos bazsalikom még virágzik, megtartva színét. De a lila valóban a zöld korai szakaszában van, és csak ekkor felveszi a színt. A színváltozást ugyanaz a mutált gén szabályozhatja, aminek következtében a lila bazsalikomban a higanytartalom nő.

Hogyan hasznos a bazsalikom lila a test számára?

Abban az időben, amikor meg kellett bánni azzal, amit a közeli erdőben nőttek és Istenbe vetették, a bazsalikomot királyi fűnek nevezték el, és úgy vélték, hogy nagy előnyökkel és nem árt. Nincs adat arról, hogy mikor jelent meg a lila bazsalikom. Általában a gyógynövény előnyeire hivatkozva elsősorban a zöld formáról szólnak.

Valóban, a bazsalikomos lila előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai kevéssé különböznek a zöldfajta tulajdonságaitól. De a különbségek még mindig fennállnak. Ezen túlmenően, a lila bazsalikom, mint az egészséget károsító hatás és bizonyos esetekben nagyobb mennyiségben fordul elő, mint a zöld. A káros a higany megnövekedett tartalma a normál növényhez képest. Előny - az antocianinok csoportjából származó növények pigmentjének megnövekedett mennyiségében. Az összes fajtának a többi előnye ugyanaz:

  • fájdalomcsillapítás;
  • fertőtlenítést;
  • tonikus hatás.
Fontos! Az élelmiszeriparban az antocianinokat az E163 élelmiszer-adalékanyagnak nevezik.

Mi az antocianin

Az antocianinok a virágok színét meghatározó növényi pigmentek. Az antocianinoknak köszönhetően a virágok lehetnek:

  • rózsaszín;
  • piros;
  • barna;
  • kék;
  • lila.

Mivel a szín a sejt Ph-jétől függ, ugyanazon növényfajok virágai a talaj savasságától függően változhatnak. Savas talajon a virágok pirosak lesznek, semleges - kék-lila, lúgos - sárga-zöld színnel.

Egyes növényekben, köztük a lila bazsalikomban, antocianinok is megtalálhatók a szárakban és a levelekben. Ebben az esetben a lombozat színének intenzitása közvetlenül függ a megvilágítás intenzitásától: minél több fényt, annál gazdagabb a szín.

Így a lila bazsalikom színe 4 tényezőtől függ:

  • az antocianinok száma a növényben;
  • talaj savasság;
  • fényszint
  • fajta.

Ennek megfelelően az előnyök csökkenhetnek vagy növekedhetnek, és nincsenek károkra vonatkozó adatok. Valószínűleg a kár mindenhol ugyanazon a szinten marad.

Az antocianinok előnyei

Ezek a pigmentek csökkentik a bélben a gyulladásos folyamatokat a zsírok és szénhidrátok túlzott fogyasztásával. Javítsa a bél barrier funkcióját. Ennek megfelelően ezeknek a mutatóknak megfelelően az ibolya fűfaj előnyei nagyobbak, mint a zöldek.

Hogyan hasznos a bazsalikom lila nők számára?

A nők számára a bazsalikomos lila hasznos tulajdonságai mindenekelőtt jó hangulatban vannak a csodálatos növénybe vetett hit miatt. Egy boldog nő ragyogó szemekkel minden korban gyönyörű.

De az igazi előny nem tagadható. A lila bazsalikom olyan anyagokat tartalmaz, amelyek a bőr sima megtartásához szükségesek:

  • 1-1, 5% illóolaj az antennában;
  • 6% tannin;
  • A magokban 12-20% olaj;
  • P-vitamin;
  • kámfor;
  • A provitamin;
  • C-vitamin;
  • Salonina.

Az illóolajnak összetett szerkezete van. Tartalmazza:

  • eugenol (70%);
  • kámfor;
  • linalool,
  • cineol;
  • ocimene.

Ezek közül az illóolajok közül sokat használnak illatszerekben vagy fájdalomcsillapítók részeként.

A legjobb, ha a bőrt vitaminokkal és más hasznos anyagokkal "belülről" táplálják, friss étel hozzáadásával.

Külsőleg alkalmazva a bazsalikom fertőtleníti a bőrt, kiküszöböli a kisebb gyulladásokat és akne. Ehhez minden nap reggel törölje le a bőrt egy bazsalikomos húslevesbe mártott tamponnal. 30 perc múlva mossa le tiszta vízzel.

Azt is hitték, hogy a bazsalikom, beleértve a lila, javítja az anyatej kiválasztását. De senki sem végzett komoly kutatást.

De a higany okozta kár pontosan meg van határozva. De ha a füvet ökológiailag tiszta talajban termesztik, a kár minimális lesz.

Miért hasznos a bazsalikom a férfiak számára?

Keleten a bazsalikom aphrodisiac. És a lila különleges megtiszteltetés, mint a „legerősebb”. Valójában egyetlen fajta sem jelent semmilyen hatást. De a nagy mennyiségű tápanyag miatt a lila bazsalikom stimulálja a központi idegrendszert és javítja az általános egészséget. Ilyen esetekben minden más automatikusan csatlakozik.

Mi a rossz lila bazsalikom

Mi az előnye, hogy a fentiekben részletezett lila bazsalikomban lévő antocianinok száma megnő. De ennek az üzemnek az előnyeit kiegyensúlyozza egy másik anyag magas tartalmából eredő kár.

Bármilyen bazsalikom higanyt tartalmaz. De lila - rekord a társak között. A higany irritációt és gyulladást okoz a belekben. Így a magas antocianin-tartalom potenciális előnye nullára csökken a lila bazsalikomban lévő maximális higanymennyiség miatt.

A bazsalikom ellenjavallt a szív- és érrendszeri betegségekben:

  • magas vérnyomás;
  • ischaemia;
  • thrombophlebitis;
  • szívinfarktus.

A magas antocianin tartalmú növényfajták képesek a vért sűríteni. Ha a vérképződés folyamatában vagy a véralvadás fokozásában megsértik, jobb, ha mindenféle bazilikát elutasítanak.

Hol használjon lila bazsalikomot

A friss ágak fő célja - az ételek díszítése. A zöld és lila ágak a megfelelő kiválasztással és telepítéssel nagyon szép színek kombinációját alkotják. Számos lila fajtája van, különböző ízekkel és levélszínnel. Kiválaszthatja azokat, amelyek inkább hasonlóak.

Antocianin fajták

A növényi pigmentek nagy tartalmú fajtái. A növények levelei más árnyalatúak. Ha megnézzük a lila bazsalikomfajta fotóját, láthatjuk, hogy a levelek színe zöldtől vörösvénáig változik, majdnem fekete. Ezeken a fajtákon kívül a vörös bazsalikom különböző ízeket és ízeket is tartalmaz. Minden egyes edény alatt kiválaszthatja az ideális választékot:

  1. Ararat: konzerv zöldségek, saláták, pácok.
  2. Jereván: levesek, zöldségételek, hal, hús. Jól néz ki egy dekoratív virágágyásba.
  3. Sötét opál: száraz és friss formában ecet, fűszerek, aromaolajok előállítására használják.
  4. Osmin: saláták és pácok.
  5. Piros rubin: univerzális használat.

A színes fajták fűszeres fűben borsfajták.

Télen a növény száraz formában használható fűszerként és dekokció készítéséhez. Ehhez azonban meg kell tudni megfelelően szárítani, hogy a levelek ne veszítsék el a színt és a kedvező tulajdonságokat.

Hogyan tartsuk a lila bazsalikom télen

A virágzás során betakarított és száraz időben kötelező. A cserjéket a bélés vonal mentén vágjuk. Mivel ez egy fű, bár néha egy cserjéknek tűnik, őszig a bazsalikomnak ideje lesz újra növekedni, és újra levágható. A virágzás idején a fűnyírás során a maximális mennyiségű tápanyagot kaphatja. A vágás pillanatát a magok színe határozza meg az elsőrendű kefékben. A magszínnek barnanek kell lennie.

Fontos! Annak érdekében, hogy felgyorsítsuk a második hajtásvonalat a kaszálás után, a talajt lazítják és a fű trágyázza meg.

A kapott nyersanyagot árnyékban szárítottuk egy lombkorona alatt. Fontos, hogy a szárítóhely jól szellőző legyen. A szárítás elvégezhető a húrok kötegelésével és lógásával, vagy egy tiszta felületre történő elosztásával.

A nap sugarai jelentős károkat okoznak a nyersanyagok szárításakor. Különösen befolyásolják a szín megőrzését, amely eltűnik a nap alatt. A fűszerek zárt csomagolásban történő megfelelő szárításával és tárolásával, ahol a levegő és a víz nem esik, a bazsalikom a következő betakarításig megtartja szagát és színét.

Egy másik tárolási módszer a mélyfagyasztás. Ebben az esetben a maximális hasznot anélkül kaphatja, hogy sok erőfeszítést igényelne. Szinte minden hasznos anyagot fagyasztott élelmiszerekben tárolnak. De a friss ágakban maradt víz elpusztítja a levelek sejtjeit, helyrehozhatatlan kárt okozva. Fagyasztott fű használata esetén le kell olvasztani, amennyire csak szükséges. A bazilika fagyasztásának második ideje már nem lehetséges.

A harmadik lehetőség, hogy a füvet húsdarálóban őröljük és sót adunk hozzá. Ha szükséges, egyéb termékeket is hozzáadunk: fokhagyma, citromlé és így tovább. Egy ilyen tuskó tárolásakor a hűtőszekrényben előzetesen sterilizált tartályban a bazsalikom a következő betakarításig tart, de színe változhat.

következtetés

A bazsalikom lila előnyei és kárai általában egyensúlyban vannak, és a dekoratív megjelenés kiterjeszti az alkalmazási kört. Ha a lila bazsalikom többet árt, mint jó, akkor nem lehet enni, hanem díszíteni egy virágágyást vagy ablakpárkányt a házban vele. De ennek az aromás gyógynövénynek az előnyei ugyanazok lesznek: a fűszer képes elrettenteni a rovarokat.