A dinnye lekvár a ropogós potban egyfajta a jól ismert dinnye lekvár receptje, amelyet a modern technológiák segítségével könnyebben és gyorsabban főzünk. A természetes és egészséges finomság elkészítése nem sok időt vesz igénybe, de a késztermék sok kellemes benyomást hagy a háziasszonyból, hozzátartozóiról és vendégeiből otthon.

A dinnye lekvár előnyei

A dinnye nemcsak ízletes, hanem egészséges termék. A vitaminok és nyomelemek széles skálája található. Ezek között az ásványi anyagok, mint például:

• kálium;
• magnézium;
• vasat;
• nátrium.

A sárgadinnyében található vitaminok a következők:

• C;
• P;
• B9;
• A.

Fontos szerepet játszanak a rostok, amelyek nagy mennyiségben találhatók gyümölcsökben. A friss dinnye rendszeres használatával a szervezetben a következő előnyös változások figyelhetők meg:

• javítja a szövetek regeneratív funkcióját;
• normális anyagcsere és anyagcsere-folyamatok a szervezetben;
• javítja a körmök, a haj és a bőr állapotát;
• optimalizálja az idegrendszer munkáját.

A B9-vitamin pozitív hatása miatt az idegrendszerre és a magas cukortartalomra az álmatlanság és a stressz megszabadulhat. A fáradtság már egy csésze forró teaből egy kanál lekvárral halad át.

A főzés során azonban sok hasznos anyag és vegyület megsemmisül, így tudnia kell, hogy a dinnye elakadjon helyesen. Ehhez fontos a recept és a főzési tippek követése.

A főzés sárgadinnye lekvárja egy lassú tűzhelyben

A lekvárnak a lekvárnak érettnek és illatosnak kell lennie, de nem túlérett, különben a darabok nyitva lesznek, elveszítik formájukat és étvágygerjesztő megjelenésüket. A lekvár eredetisége és szépsége érdekében vágja le a gyümölcsöket egy figurával, vagy akár egy sablonnal, bonyolult figurákat kapva.

Tipp A lekvár színének szépségéhez más gyümölcsöket és bogyókat is hozzáadhat, amelyek gazdag színűek: málna, szeder vagy eper. Ez javítja a lekvár ízét és hasznos nyomelemeket.

Annak érdekében, hogy minél több vitamint megtartsunk, a lekvárt a következő módszer szerint forralhatjuk: forraljuk a szirupot külön-külön, majd forraljuk fel a dinnyét 5 percig, öntsük a gyümölcsöt a szirupba, és hagyjuk néhány órán át főzni. Ezt követően a lekvárt 10 percig lehet főzni. Így a gyümölcs megtartja szerkezetét és táplálkozási tulajdonságait.

A kapott lekvár biztonsága és előnyei ugyanolyan fontosak, mint az íze, ezért gondosan mérlegelni kell a főzéshez szükséges ételek választékát. Az alumínium és a réz edények nem használhatók édességek készítésére, mert a réz elpusztítja a vitaminokat, és az alumíniumot a gyümölcs savak hatása alatt oxidálják és bejuthatnak a késztermékbe. A legjobb, ha zománcozott vagy rozsdamentes acél serpenyőt használ.

Fontos! A sérült bevonattal ellátott zománcáru használata: chipek, karcolások, festetlen területek károsak lehetnek az egészségre.

A főzési folyamatban előnyben kell részesíteni a mélyebb edényeket. A széles alsó rész segít abban, hogy a lekvár gyorsabban és egyenletesebben főzzön, hogy ne veszítse el a gyümölcs alakját és előnyös tulajdonságait.

A cukornak mindig legalább 50 tömegszázalék gyümölcsöt kell tartalmaznia, vagy 1/1 arányban, ellenkező esetben a kezelést hosszú ideig nem tárolják, de gyorsan savanyúvá válik. A gyümölcsnek azonban mindig többnek kell lennie, mint a cukor, és nem fordítva.

összetevők

A lassú tűzhelyben a dinnye lekvár klasszikus receptje a következő összetevőket tartalmazza:

• dinnye - 1 kg;
• cukor - 700 g;
• citrom - 1 darab.

Opcionálisan több citromot vagy fahéjat is hozzáadhat, citrom hiányában citromsavval helyettesíthető, majd 2 teáskanál elegendő.

Lépésről lépésre recept a lekvárhoz

Ha finoman szeretne főzni egy lassú tűzhelyen, akkor tegye a következőket:

1. Óvatosan mossuk a citromrostot, hogy héjat kapjunk, majd nyomja meg a lé. A húst is használhatjuk, majd az íze és illata gazdagabb lesz.
   

2. A ládát és a levet két pohár víz hozzáadásával a cukorral összekeverjük, és a cukrot feloldjuk. A lassú tűzhelyet 30 percre át kell kapcsolni a „Főzés” üzemmódra, és várja meg, amíg a szirup felforral.
   

3. Öblítsük le a dinnyét, hámozzuk és vágjuk kis kockákra, öntsük a forró szirupba, és hagyjuk újra forralni. Ezután a multicooker a „Quenching” üzemmódba kapcsolható és további 30 percig készít elakadást. Az üzemmód befejezése után az elakadást 3-4 órára hagyhatja be, majd steril tégelyekbe dobja.
   

A dinnye érettségi fokától függően a lekvárt hosszabb ideig lehet főzni, de érdemes megjegyezni, hogy minél hosszabb a hőkezelés, annál kevésbé előnyös.

Narancs dinnye lekvár recept

A dinnye jól kapcsolódik a citrusfélékhez, azaz a narancshoz. A lekvár íze világosabbá és változatosabbá válik. Ez a recept a lassú tűzhelyen is elkészíthető.

A recepthez szüksége lesz:

• dinnye - 1 kg;
• narancs - 2 db;
• cukor - 0, 7 kg;
• Vanillin - 5 g.

Előkészítési módszer:

1. Az alaposan mosott dinnyét meg kell hámozni és apró kockákra vágni.
2. Hámozzuk meg a narancsot, vágjuk a dinnyével azonos méretű kockákra. A Zest ízesítőként is használható.
3. Minden gyümölcsöt bele kell hajtani a többkookos tálba, amelyet cukorral borítanak, vanillint adunk hozzá. Tegye a lassú tűzhelyet tűzhelyre és főzzön 1 órán át. Keverjük össze rendszeresen. Annak érdekében, hogy ne pusztítsuk el a gyümölcs szerkezetét, ne törje össze őket, óvatosan keverje meg egy fából készült spatulával, és legfeljebb 10 percenként.
4. A rendszer vége után meg kell engedni, hogy a lekvár lehűljön, de nem teljesen, annak érdekében, hogy melegen öntsön steril edényekbe.

A vanillin mellett az őrölt szezámmagot a dinnye is jól elhagyja. 10 perccel a főzés befejezése előtt adhatók hozzá.

Dinnye lekvár banánnal

összetevők:

• dinnye - 1 kg;
• banán - 2 db;
• cukor - 0, 7 kg;
• citrom - 2 db.

Előkészítési módszer:

1. A hámozott dinnyét kockákra kell vágni, lassú tűzhelybe kell helyezni és cukorral borítani. Ekkor a banánokat vékony gyűrűkké vághatja.
2. 1 citromot kell összenyomni, eltávolítani a héját, hozzáadni a dinnyéhez, és egy órán át lassú tűzhelybe kell helyezni a "Quenching" üzemmódban.
3. Fél óra múlva hozzáadhat egy banánt a dinnyéhez, a második citromot vékony félgyűrűre vághatja, és egy lassú tűzhelybe is helyezheti. A tömeget a rendszer végéig rendszeresen keverni kell. A kész lekvárt egy órán át ragaszthatjuk, majd sterilizált üvegbe öntjük.

A gyümölcs mennyisége nagyobb lehet, mint a receptben feltüntetett, a legfontosabb, hogy a cukortömeg ne legyen kevesebb, mint a gyümölcs tömegének fele. Ezután a lekvár tovább tart, és nem romlik.

A tárolás feltételei

Hengerelt állapotban a lekvárt legfeljebb egy évig tárolják, sötét, hűvös helyen kell tartani. A kifejezés csökkenthető a hozzáadott cukor mennyiségétől függően: minél kevesebb cukrot, annál kevesebb időt. További tartósítószerként citromsavat adhatunk az elakadáshoz.

következtetés

A lassú tűzhelyben a dinnye lekvár többféleképpen állítható elő: mindez a háziasszony képességeitől és képzeletétől függ. A fő dolog az, hogy a dinnyét szinte bármilyen gyümölcsrel vagy bogyóval kombinálják, és a méz színével tölti ki a hideg téli napokat.